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पहली खिला के लिए मछली

बाल पोषण इसके पूर्ण विकास की कुंजी है। जन्म से, माता-पिता बच्चों के स्वास्थ्य की नींव रखते हैं। बच्चों के लिए भोजन स्वस्थ, स्वादिष्ट और पौष्टिक होना चाहिए। बच्चे के शरीर और हड्डी के कंकाल की सभी प्रणालियों के उचित गठन के लिए, पूर्ण आहार की आवश्यकता होती है।

पावर नियम

जीवन के पहले दिनों से बच्चों के लिए भोजन शरीर की विशेषताओं और पाचन तंत्र के अनुरूप होना चाहिए। भोजन में अधिकतम उपयोगी पदार्थ होने चाहिए जो आसानी से पच जाते हैं।

नाश्ता - मोटा और पौष्टिक। दोपहर का भोजन आसान है। दोपहर के भोजन के लिए आपके पास अधिकतम पोषक तत्व होते हैं। एक बच्चे के लिए रात का खाना लगभग कैलोरी नाश्ते के बराबर है।

भोजन गर्म होना चाहिए ताकि यह बेहतर अवशोषित हो। वसा और तले हुए खाद्य पदार्थों को बच्चे के आहार से पूरी तरह से बाहर रखा गया है। आप बच्चे को नहीं खिला सकते हैं, साथ ही उसे खाने के लिए मजबूर कर सकते हैं।

पेय को रस खरीदने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि वे भूख का कारण बनते हैं और पेट को बाधित करते हैं। बच्चों को कार्बोनेटेड पेय न दें, खासकर अगर वे उज्ज्वल रंगों में चित्रित किए गए हों।

पाचन तंत्र के समुचित कार्य के लिए, पूरे दैनिक आहार को 4-5 भोजन में विभाजित किया जाता है। बच्चे के आहार में मुख्य उत्पाद हैं: मांस और मछली, अंडे, डेयरी उत्पाद, पनीर, अनाज, सब्जियां और फल, रोटी।

प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट

बच्चों के लिए भोजन संतुलित होना चाहिए। हड्डियों के निर्माण और मानसिक विकास के लिए प्रोटीन आवश्यक है। इसकी कमी से प्रतिरक्षा, मानसिक और शारीरिक गतिविधि कम हो जाती है। पशु प्रोटीन में बच्चे के शरीर के लिए आवश्यक पदार्थ होते हैं जो रक्त निर्माण और हड्डी संरचना के लिए जिम्मेदार होते हैं।

बच्चे के दैनिक आहार में वसा की एक मध्यम मात्रा मौजूद होनी चाहिए, क्योंकि वे विटामिन ए और डी के स्रोत हैं। वे बदले में, प्रतिरक्षा बढ़ाते हैं, विकास और विकास पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। वनस्पति और पशु वसा दैनिक आहार का लगभग 15% होना चाहिए।

कार्बोहाइड्रेट - पूरे दिन के लिए ऊर्जा और ऊर्जा को बढ़ावा देने वाला है। उनकी मात्रा आहार के 30% से अधिक नहीं होनी चाहिए, क्योंकि अतिरिक्त वजन अधिक होता है। यदि खाने के बाद बच्चे को पेट में दर्द होता है, तो फलियां, आलू और बेकरी उत्पादों के रूप में जटिल कार्बोहाइड्रेट को खत्म करना आवश्यक है।

एक बच्चे के लिए भोजन की दर प्रति दिन 1300 से 2000 कैलोरी तक होती है। आहार में विटामिन और पोषक तत्व संतुलित होना चाहिए। मेनू फल और सब्जियों को शामिल करना सुनिश्चित करें।

बच्चे के आहार में मुख्य विटामिन ए और डी हैं। वे मानसिक और शारीरिक विकास के लिए जिम्मेदार हैं। विटामिन ए सामान्य त्वचा के रंग को बनाए रखता है, अच्छी दृष्टि के निर्माण में शामिल होता है। यह इस तरह के उत्पादों में पाया जाता है:

विटामिन डी जन्म से ही फायदेमंद होता है। यह हड्डियों के निर्माण में भाग लेता है, कैल्शियम अवशोषण में सुधार करता है। इसमें शामिल हैं:

  • चिकन की जर्दी
  • मक्खन।
  • तैलीय मछली और कॉड लिवर।

विटामिन सी शरीर को रोगाणुओं के प्रभाव से बचाता है, प्रतिरक्षा बढ़ाता है। यह लोहे के अवशोषण और अवशोषण में सुधार करता है। जंगली गुलाब, करंट, फूलगोभी में निहित।

विटामिन बी संचार प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण है। यह मस्तिष्क के कामकाज के लिए जिम्मेदार है। सूअर का मांस और गोमांस जिगर, अनाज में शामिल हैं।

डेयरी उत्पाद

बच्चों को भोजन के बारे में बताते हुए, आपको इसे जितना संभव हो उतना आसान बनाने की आवश्यकता है। उत्पादों के लाभों के बारे में हर माता-पिता को पता है। कंकाल के विकास के लिए कैल्शियम जिम्मेदार है। प्रत्येक बच्चे के आहार में डेयरी उत्पाद होना चाहिए:

  1. कॉटेज पनीर, वसा सामग्री 5% से अधिक नहीं।
  2. दूध।
  3. केफिर।
  4. केफिर।
  5. बिना एडिटिव्स के प्राकृतिक योगहर्ट्स।
  6. खट्टा क्रीम।

दैनिक आहार में मक्खन होना चाहिए। यदि बच्चा कॉटेज पनीर खाने या दूध पीने के लिए नहीं चाहता है, तो उन व्यंजनों के व्यंजनों को इन उत्पादों की आवश्यकता है जो बचाव में आएंगे। पुलाव, डेसर्ट, ताजा जामुन और फलों के साथ पूरक, बच्चों के लिए अपील करेंगे।

बेकरी उत्पाद

बेकिंग को न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों द्वारा भी प्यार किया जाता है। विशेषज्ञ पूरे अनाज की रोटी की सलाह देते हैं, क्योंकि यह आंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। यह ताजा बेक्ड पेस्ट्री के साथ बच्चों को खिलाने के लिए अनुशंसित नहीं है।

पास्ता को ड्यूरम गेहूं से बनाया जाना चाहिए। एक महान समाधान घर का बना नूडल्स अपने हाथों से बनाया जाएगा।

बच्चों को पकौड़ी और पकौड़ी खरीदने की सिफारिश नहीं की जाती है। उन्हें सिद्ध उत्पादों से स्वतंत्र रूप से तैयार करने की आवश्यकता है। इसके अलावा, रैवियोली की ढलाई पूरे परिवार के लिए एक सामान्य व्यवसाय बन सकती है।

फल और सब्जियां, अनाज

बच्चों के लिए भोजन विविध और उपयोगी होना चाहिए। फल और सब्जियां पूरे वर्ष आहार में शामिल होती हैं। दैनिक दर लगभग 250 ग्राम है। ताजे फल और जामुन विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट का एक स्रोत हैं।

सब्जियों को स्टॉज पकाने, उन्हें स्टू या बेक करने की सलाह दी जाती है, साथ ही ताजा खाया जाता है। बच्चों के शरीर के सूप के लिए उपयोगी, साग के अलावा गाजर, आलू, गोभी से उबला हुआ।

फलों और सब्जियों दोनों से ताजा निचोड़ा हुआ रस पौष्टिक और पौष्टिक होता है। यदि आप उन्हें स्वयं नहीं पका सकते हैं, तो बच्चे के भोजन के लिए डिज़ाइन किया गया उत्पाद चुनें। प्रति दिन रस की दर - एक गिलास से अधिक नहीं।

फल और सब्जियों के साथ दलिया फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत होगा। वे पूरे दिन के लिए, आंत्र में सुधार करते हैं। यदि माता-पिता नहीं जानते हैं कि बच्चे से खाना संभव है, तो अनाज सबसे अच्छा समाधान है। सबसे उपयोगी हैं:

पोर्रिज को मोनोकोम्पोनेंट पकाया जा सकता है या कई प्रकार के अनाज को एक साथ मिलाया जा सकता है।

प्रति वर्ष बाल पोषण

स्तन के दूध या फार्मूला से साधारण भोजन में बच्चे का स्थानांतरण जन्म के 6-7 महीने से शुरू होता है। इस बिंदु से, माता-पिता को बच्चों के मेनू बनाने के महत्वपूर्ण मिशन का सामना करना पड़ता है। एक वर्ष में एक बच्चे का भोजन संतुलित होना चाहिए, इसमें उपयोगी विटामिन और खनिज होते हैं।

नाश्ते के लिए दलिया होना चाहिए। स्वादिष्ट और सेहतमंद नुस्खा:

  1. तोरी की एक छोटी स्लाइस और एक बढ़िया ग्रेटर पर आधा सेब का टिंडर।
  2. ओटमील अनाज का एक गिलास मल्टीकोकर के कटोरे में डाला जाता है, जो पानी से भरा होता है। फिर तोरी और सेब जोड़ें।
  3. दलिया वांछित मोड पर पकाया जाता है। सेवा करने से पहले, मक्खन का एक छोटा सा टुकड़ा जोड़ें।

दोपहर के भोजन के लिए, बच्चों को पानी या मांस शोरबा में उबला हुआ सब्जी सूप की सिफारिश की जाती है। पहले से ही 8 महीने की उम्र से, आप बच्चे को मैश किए हुए आलू खिला सकते हैं। सूप पकाकर इसे बहुत सरल बनाएं। ऐसे मसले हुए आलू उपयोगी और पौष्टिक होंगे।

रात के खाने के लिए, आप बच्चे को मछली पैटी बना सकते हैं:

  1. मछली पट्टिका को एक मांस की चक्की में स्क्रॉल किया जाता है या एक ब्लेंडर के साथ कटा हुआ होता है।
  2. पहले से उबला हुआ गाजर छीलकर, बारीक कटा हुआ है।
  3. रोटी के दो टुकड़े दूध या पानी में भिगोए जाते हैं।
  4. सभी घटक एक जोड़े के लिए बर्गर बनाते हैं और बनाते हैं।

बच्चे के भोजन के लिए माता-पिता को खाना पकाने के लिए उत्पादों का सावधानीपूर्वक चयन करना आवश्यक है। अधिक खाने के बाद, बच्चे में खाने के बाद दर्द हो सकता है, इसलिए भाग की मात्रा की निगरानी करना महत्वपूर्ण है।

नमूना दैनिक मेनू

बच्चे के आहार को 4-5 बराबर भोजन में विभाजित किया गया है। अक्सर माता-पिता खुद से सवाल पूछते हैं कि मेनू को कैसे विविधता दी जाए और क्या खाना बनाना है। व्यंजनों की एक नमूना सूची इस मुद्दे को हल करने में मदद करेगी:

  • नाश्ता एक महत्वपूर्ण भोजन है। सबसे अच्छा दूध, चिकन अंडे, तले हुए अंडे में पकाया जाने वाला दलिया होगा। मक्खन के साथ सैंडविच और पनीर का एक छोटा सा टुकड़ा नाश्ते के पूरक में मदद करेगा। पेय से सबसे उपयोगी गुलाब के काढ़े, कोको या सूखे फल के कोटे हैं।
  • दोपहर के भोजन के लिए सब्जियों या अनाज के साथ मांस या मछली शोरबा में सूप पकाने की सिफारिश की जाती है। कटलेट को मैश किए हुए आलू के साइड डिश के साथ परोसा जाता है, ड्यूरम गेहूं से पास्ता, एक प्रकार का अनाज। पेय - जेली, फलों का रस, ताजे फलों का रस।
  • दोपहर के भोजन में बच्चों को केफिर, दही, पनीर जैसे डेयरी उत्पाद परोसे जाते हैं। इसके अतिरिक्त, दलिया कुकीज़, पेस्ट्री, फल दें।
  • रात का खाना आसान होना चाहिए। एक उत्कृष्ट विकल्प सब्जी स्टू, उबला हुआ चिकन अंडे, तले हुए अंडे या सब्जी का सलाद होगा।

आप बच्चे को खाने के लिए मजबूर नहीं कर सकते हैं, यह आंत के काम को बुरी तरह से प्रभावित करता है। नाश्ते और रात के खाने के लिए भोजन के आत्मसात के लिए 25 मिनट से दोपहर के भोजन के लिए आवंटित किया जाता है - लगभग 30 मिनट। भोजन करते समय, कुछ भी बच्चे को विचलित नहीं करना चाहिए।

एक संतुलित, स्वस्थ आहार बच्चे के समुचित विकास की कुंजी है। माता-पिता को बच्चों के लिए टेबल पर व्यवहार का एक उदाहरण सेट करना चाहिए, सही आदतों को स्थापित करना चाहिए।

बच्चे के भोजन के लिए मछली: छोटे पेटू के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद

मछली बच्चों के आहार के मुख्य उत्पादों में से एक है। इसका लाभ और हानि क्या है? बच्चों के लिए क्या स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं?

मछली एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है जो कि टुकड़ों के आहार में होना चाहिए।

आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, खनिज और विटामिन, पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड के स्रोत के रूप में पोषण विशेषज्ञों द्वारा बच्चे के भोजन के लिए मछली की सिफारिश की जाती है।

मछली के मांस में मोटे संयोजी तंतुओं की अनुपस्थिति के कारण, उत्पाद लगभग पूरी तरह से अवशोषित होता है - 93-98 प्रतिशत तक। मांस प्रोटीन 87-89 प्रतिशत की सीमा में अवशोषित होता है।

मछली के पोषण मूल्य की तुलना मांस से की जा सकती है, लेकिन साथ ही यह शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। उत्पाद में बच्चे के लिए उपयोगी कई विटामिन होते हैं: समूह बी, विटामिन ए और डी के विटामिन।

इसके अलावा, इसमें अन्य लाभकारी पदार्थ हैं: फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, लोहा, फ्लोरीन, सोडियम। उत्पाद की संरचना में आयोडीन अनुकूल रूप से मानसिक क्षमताओं के विकास और थायरॉयड ग्रंथि, मांसपेशियों और तंत्रिका तंत्र के कामकाज को प्रभावित करता है।

यही कारण है कि एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मछली प्राप्त करना बहुत महत्वपूर्ण है।

हर माँ को यह याद रखने की ज़रूरत है कि कुछ उत्पाद जो एक वयस्क शरीर द्वारा अच्छी तरह से सहन किए जाते हैं, वे बच्चे के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। विशेष रूप से, यह मछली पर लागू होता है।

पोषण विशेषज्ञों ने सभी मछली के सशर्त विभाजन को 3 समूहों में अपनाया: दुबला (दुबला), मध्यम-वसा और वसा। इस वर्गीकरण के अनुसार, एक या दूसरी मछली को एक निश्चित उम्र से बच्चे के भोजन में पेश किया जाता है।

विवरण के लिए नीचे दी गई तालिका देखें।

हालांकि मछली आमतौर पर छोटे बच्चों द्वारा अच्छी तरह से सहन की जाती है, एलर्जी की प्रतिक्रिया शायद ही कभी होती है। तत्काल प्रकार की एलर्जी प्रतिक्रियाएं, जो श्वासावरोध भड़काने कर सकती हैं, विशेष रूप से खतरनाक हैं। इसलिए, मछली खाद्य पदार्थों की शुरूआत के साथ विशेष रूप से बच्चे की स्थिति की सावधानीपूर्वक निगरानी करना आवश्यक है।

समुद्री मछली को बच्चों के लिए सबसे उपयोगी माना जाता है, क्योंकि इसमें मूल्यवान विटामिन और खनिज होते हैं जो शरीर के सबसे महत्वपूर्ण सिस्टम - रक्त, तंत्रिका, सुरक्षात्मक और अंतःस्रावी के उचित और पूर्ण विकास और कार्य में योगदान करते हैं। समुद्री मछली में ओमेगा -3 फैटी एसिड मस्तिष्क के लिए महत्वपूर्ण हैं, एक स्थिर प्रतिरक्षा प्रणाली के गठन के लिए, सूजन से लड़ने के लिए।

अगर हम बात करें कि शिशुओं के लिए कौन सी मछली सबसे उपयोगी है, तो इस मामले में, बाल रोग विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ निश्चित रूप से कम वसा वाले समुद्री किस्मों - हेक, कॉड, फ्लाउंडर, नवागा या पाईक पर्च की सलाह देते हैं। Prikorma के पहले महीने में एक प्रजाति के बच्चे को मछली की पेशकश करते हैं, और उसके बाद ही बाकी की ओर बढ़ते हैं।

सफेद समुद्री मछली को पर्यावरण के अनुकूल माना जाता है, क्योंकि यह नदी मछली के विपरीत है। इसके अलावा, नदी की प्रजातियां अधिक बार परजीवियों से संक्रमित होती हैं।

समुद्र की किस्में अच्छी हैं क्योंकि उनके पास लगभग कोई हड्डी नहीं है, और जो वहां हैं वे आसानी से पट्टिकाओं से अलग हो जाते हैं। इस उत्पाद का उपयोग मछली प्यूरी, मीटबॉल या मीटबॉल की तैयारी के लिए किया जा सकता है।

मीठे पानी की प्रजातियों में से, ट्राउट एक छोटे पेटू के लिए सबसे अच्छा विकल्प होगा।

एक स्वस्थ बच्चा लगभग 9-10 महीनों में मछली पालन की कोशिश कर सकता है। डॉक्टर मांस प्राप्त करने के लगभग एक महीने बाद उत्पाद को पेश करने की सलाह देते हैं। यदि बच्चे को एलर्जी है, तो मछली के व्यंजनों की शुरूआत एक साल बाद शुरू करना बेहतर है, अत्यंत सावधानी के साथ।

कम वसा वाले किस्मों के साथ शुरू करें - हेक, पोलक, कॉड, आदि। खैर, अगर खिला के लिए उत्पाद घर पर तैयार किया जाएगा। पहली बार, एक बच्चा मछली की चटनी के लिए पर्याप्त a चम्मच होगा। शिशु की स्थिति की निगरानी करने के लिए, सुबह की फीडिंग में से एक में एक नया फ़ीड डालें। एलर्जी की प्रतिक्रिया आमतौर पर कुछ घंटों के बाद होती है।

एक वर्ष के बाद, शिशुओं को सप्ताह में 2-3 बार मछली के व्यंजन खाने की सलाह दी जाती है। लाल मछली और वसायुक्त किस्मों को अपने बच्चे को 2 साल से पहले न दें। नमकीन हेरिंग बच्चों को तीन साल की उम्र से छोटी राशि देने की अनुमति है। 6 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए डिब्बाबंद मछली (स्प्रेट्स), कैवियार और स्मोक्ड मछली उत्पादों की सिफारिश नहीं की जाती है।

सबसे अक्सर सवाल जो मछली विभागों में सुना जा सकता है: बच्चों के लिए कौन सी मछली बोनी नहीं है? यह, ज़ाहिर है, यह भी महत्वपूर्ण है। लेकिन, अपने बच्चे को मछली खरीदते समय सबसे पहले उसकी ताजगी पर ध्यान दें। यह उज्ज्वल लाल गलफड़ों, उभड़ा हुआ और चमकदार आंखों, यहां तक ​​कि और चमकदार तराजू द्वारा निर्धारित किया जा सकता है।

उत्पाद की संदिग्ध गुणवत्ता गिल कवर के तहत बलगम को बाहर निकाल देगी, आंखों पर फिल्म की उपस्थिति, फीका या अतिरंजित तराजू, एक सूजन पेट।

यदि आप जमे हुए मछली खरीदते हैं, तो इसे खटखटाने की कोशिश करें। एक गुणवत्ता वाले जमे हुए उत्पाद एक बजने की आवाज़ करेंगे। कम बोनी किस्मों के लिए, इस सूची में लगभग सभी समुद्री किस्में और ट्राउट शामिल हैं।

अब चलो मछली के व्यंजन पकाने के नियमों के बारे में बात करते हैं और सबसे अच्छा व्यंजनों का पता लगाते हैं। मछली के व्यंजनों को स्वस्थ और स्वादिष्ट बनाने के लिए, इन नियमों का पालन करें:

  1. बच्चे के खाद्य पदार्थों के लिए, सबसे निविदा किस्में चुनें। स्वस्थ उत्पाद के लिए बच्चे को घृणा पैदा करने से रोकने के लिए, खाना पकाने से पहले नींबू के रस के साथ पट्टिका का इलाज करें। आधे घंटे के बाद, पानी से कुल्ला। तो आप समुद्री स्वाद और स्वाद की चमक को नरम करते हैं।
  2. ध्यान से सुनिश्चित करें कि तैयार पकवान में कोई हड्डियां नहीं हैं। यदि बच्चा चुटकुले मारता है, तो यह उसे डरा देगा और उसके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है।
  3. बच्चों के मेनू के लिए भाप मछली के व्यंजन तैयार करना बेहतर होता है। वे अधिक कोमल और उपयोगी होते हैं।
  4. खाना पकाने के दौरान, उबलते पानी में उत्पाद को कम करने और तुरंत गर्मी कम करने की सिफारिश की जाती है। मछली उबला हुआ बड़े या पूरे, बहुत स्वादिष्ट और रसदार।
  5. पानी में जोड़ें, जहां उत्पाद पकाया जाता है, गाजर, ब्रोकोली या तोरी, मछली के व्यंजनों के स्वाद को बेहतर बनाने में मदद करेगा।
  6. स्वादिष्ट व्यंजन मछली से प्राप्त किए जाते हैं, पन्नी या गर्मी प्रतिरोधी व्यंजनों में पकाया जाता है। इन व्यंजनों में आमतौर पर सब्जियां, जड़ी-बूटियाँ, सॉस मिलाए जाते हैं।

मछली की प्यूरी

  • खुली मछली पट्टिका - 60 ग्राम,
  • वनस्पति तेल और दूध - 5 मिलीलीटर।

तैयारी:

  1. 15 मिनट के लिए पट्टिका को थोड़ा पानी में पकाएं।
  2. हड्डियों को हटाने के बाद, कांटा के साथ कूल्ड डाउन मैश करें या एक ब्लेंडर के साथ हरा दें।
  3. द्रव्यमान में दूध और मक्खन जोड़ें। नमक के साथ सीजन।
  4. हिलाओ और 1 मिनट के लिए उबाल।
  5. गर्म परोसें।

मछली croquettes

  • मछली पट्टिका - 60 ग्राम,
  • लंबी रोटी (रोल) गेहूं - 10 ग्राम,
  • जर्दी - olk पीसी ।;
  • पानी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
  • वनस्पति तेल - 4 मिलीलीटर।

तैयारी:

  1. बिना हड्डियों और पूर्व लथपथ रोटी के बिना कीमा बनाया हुआ मछली पट्टिका बनाएं
  2. जर्दी, तेल जोड़ें, मिश्रण अच्छी तरह से।
  3. परिणामी द्रव्यमान से छोटी गेंदों को बनाने के लिए।
  4. एक कटोरे में मीटबॉल रखें और उन्हें पानी से आधा भरें।
  5. 25-30 मिनट के लिए धीमी आग पर रखें।

मछली का हलवा

  • मछली पट्टिका - 100 ग्राम,
  • आलू - 1 पीसी। (50 ग्राम),
  • तेल - 0.5 बड़ा चम्मच। चम्मच,
  • अंडा -। पीसी ।;
  • दूध - 30 मिली।

तैयारी:

  1. छिलके वाले आलू को उबालें।
  2. नाली, मैश किए हुए आलू। दूध डालें।
  3. बीज रहित मछली के बुरादे को हल्के नमकीन पानी में उबालें।
  4. लुगदी को काट लें, प्यूरी और पिघला हुआ मक्खन दर्ज करें - 1 चम्मच। एक पीटा अंडे का परिचय दें। नमक के साथ सीजन।
  5. तैयार द्रव्यमान को एक greased रूप में रखें और ढक्कन के साथ कवर करें।
  6. पुदीने को पानी के स्नान में 25-30 मिनट तक पकाएं।
  7. इसे ठंडा करें।

बच्चे के लालच में पहली मछली: कब और क्या शुरू करना है

बच्चे को खिलाने वाले पहले खाद्य पदार्थ सब्जियां, फल और सूप हैं। लेकिन समय के साथ, बच्चा बढ़ता है, इसलिए उसके शरीर को विभिन्न प्रक्रियाओं में शामिल अतिरिक्त पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। ऐसे कई पदार्थ मछली में निहित हैं।

यह उल्लेखनीय है कि इसका प्रोटीन मांस की तुलना में बहुत आसानी से अवशोषित होता है, इसलिए पाचन तंत्र पर विशेष भार नहीं पड़ता है। मछली में बहुत सारा तांबा, जस्ता, मैग्नीशियम होता है।

समुद्री प्रजातियां आयोडीन की एक उच्च सामग्री को भी घमंड कर सकती हैं, जो बच्चे के शरीर के जीवन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

एक बच्चे को कितने महीनों से मछली दी जा सकती है

इसकी उपयोगिता के बावजूद, मछली इस मायने में अलग है कि इसमें कई एलर्जी है जो बहुत छोटे बच्चों को संभाल नहीं सकते हैं। और कुछ माता-पिता नहीं जानते कि मछली को पूरक खाद्य पदार्थों में इंजेक्ट करना कब संभव है।

तो, मछली को देर से खिलाने के लिए माना जाता है। अधिकांश बाल रोग विशेषज्ञ सहमत हैं कि मछली का मेनू आठ महीने से पहले नहीं दिखाई देना चाहिए। इस घटना में कि बच्चे को एलर्जी के संकेत हैं, इस उत्पाद को लंबे समय तक स्थगित करना होगा - कम से कम दो या तीन साल तक, जब तक शरीर मजबूत नहीं हो जाता।

चूंकि मछली देर से खिलाने वाली होती है, इससे पहले कि वह आहार में दिखाई दे, बच्चे को वनस्पति खाद, अनाज, मांस और डेयरी उत्पादों की आदत डालनी चाहिए। यदि आप इन उत्पादों की शुरूआत के साथ धीमी हैं, तो आपको मछली के साथ इंतजार करना होगा - पहले बच्चे के शरीर को सबसे सरल भोजन के लिए तैयार करें, और उसके बाद ही भारी पर जाएं।

आहार में मछली को सही ढंग से दर्ज करें

एक बच्चे के आहार में मछली डालने के नियम बहुत महत्वपूर्ण हैं और किसी के द्वारा रद्द नहीं किए गए हैं, इसलिए हमें सबसे महत्वपूर्ण लोगों को सूचीबद्ध करना चाहिए:

  • आधा चम्मच के साथ खिलाना शुरू करना आवश्यक है, फिर खुराक बढ़ाना,
  • पहले दो सप्ताह मछली को सप्ताह में दो बार से अधिक बार नहीं दिया जाना चाहिए,
  • किसी भी मामले में स्थापित मानदंड से अधिक नहीं दे सकते, क्योंकि यह एलर्जी हो सकती है।

पहली बार मछली

Важно точно знать, с какой рыбы начать прикорм ребенка, ведь далеко не все ее сорта подходят для первого прикорма. Перечислим свойства, которыми отличается идеальная для маленького ребенка рыба:

  • диетическая,
  • низкокалорийная,
  • свежая,
  • низкоаллергенная.

इसके अलावा, कई विशेषज्ञों का कहना है कि केवल समुद्री मछली बच्चे के आहार में होनी चाहिए, इस तथ्य का हवाला देते हुए कि नदी मछली बहुत सारे विषाक्त पदार्थों और भारी धातु के लवणों को अवशोषित करती है जो हमारी प्रदूषित नदियों में बड़ी मात्रा में पाई जाती हैं। एक अपवाद, शायद, ट्राउट है, जो कभी भी गंदे पानी में नहीं रहता है और आवश्यक रूप से जल निकायों और नदियों के अधिक पर्यावरण के अनुकूल क्षेत्रों में जाता है।

उदाहरण के लिए, उदाहरण के लिए, पहले खिला के साथ हम निम्नलिखित मछली किस्मों पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं: समुद्री बास, हेक, कॉड, पोलक। ये मछली की दुबली सफेद किस्में हैं जो अच्छी पाचनशक्ति द्वारा प्रतिष्ठित हैं।

हेक में बहुत सारे विटामिन, कैल्शियम और पोटेशियम हैं। इस मछली का उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और पेट और आंतों के बेहतर काम में योगदान देता है। एक अच्छा विकल्प व्हाइटिंग है, जो सोडियम, मैंगनीज, आयोडीन और कोबाल्ट की सामग्री पर मछलियों की कई प्रजातियों को जन्म दे सकता है।

कॉड में सबसे अधिक निविदा मांस और एक बहुत ही सुखद स्वाद है, इसलिए यह निश्चित रूप से यहां तक ​​कि सबसे तेज बच्चा (कृपया उन लोगों के लिए ध्यान दें) जिनके पास लगातार नए उत्पादों के आहार में प्रवेश करने की समस्या है। इसके अलावा, कॉड में विटामिन ए और डी होता है।

पोलक कोई कम उपयोगी नहीं है, और इसका जिगर विटामिन ए का सबसे अच्छा स्रोत है, जो स्वस्थ त्वचा, बाल, दांत और नाखूनों को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

मछली विटामिन पीपी, बी 1, बी 6, बी 12 और फास्फोरस का मुख्य स्रोत है, इन पदार्थों की कमी से बच्चे को रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर में कमी हो सकती है, जिसके परिणामस्वरूप शरीर की ऑक्सीजन की आपूर्ति बाधित होती है।

थोड़ी देर बाद, बच्चे को मध्यम वसा वाले मछली की किस्मों की पेशकश की जा सकती है। इनमें ट्राउट, कैटफ़िश, कार्प शामिल हैं। वे पहले से सूचीबद्ध किस्मों की तुलना में कम उपयोगी नहीं हैं, लेकिन उनकी वसा सामग्री उन्हें आहार में पेश करने की अनुमति नहीं देती है जब तक कि बच्चे का पाचन तंत्र अविकसित न हो।

बच्चों की डिब्बाबंद मछली का फायदा

हमारे समय में वास्तव में ताजी मछली ढूंढना इतना आसान नहीं है, क्योंकि बाजार में मछुआरों पर भी हमेशा भरोसा नहीं किया जा सकता है, और आइसक्रीम, जो बार-बार परिवहन के दौरान फ्रीज और डीफ्रॉस्ट कर सकता है, ज्यादातर दुकानों में लाया जाता है।

इसलिए, अभिभावक अभिभावक बच्चों के डिब्बाबंद भोजन की उम्मीद कर सकते हैं, जो औद्योगिक पैमाने पर उत्पादित होते हैं। उनके निर्माण में केवल ताजा मछली ही लागू होती है, जो सभी सैनिटरी जांचों को पास करती है।

स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा स्थापित स्वच्छता मानकों का भी सम्मान किया जाता है।

माता-पिता पर ध्यान दें: विशुद्ध रूप से मछली के डिब्बाबंद बच्चे इतने आम नहीं हैं। ज्यादातर उत्पादित उत्पाद मिश्रण होते हैं, उदाहरण के लिए, "सब्जियों के साथ टूना", "सब्जियों के साथ ट्राउट"।

ऐसे डिब्बाबंद भोजन में मछली की सामग्री 10 से 15 प्रतिशत तक होती है। शेष 90 प्रतिशत पर विभिन्न अनाज या सब्जियों का कब्जा है।

डिब्बाबंद भोजन चुनते समय इसकी संरचना को पढ़ना बहुत महत्वपूर्ण है - ऐसा कोई उत्पाद नहीं होना चाहिए जो अभी तक बच्चे के आहार में मौजूद नहीं है या जो एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है।

एक बच्चे की उम्र के आधार पर कितनी मछली हो सकती है

बच्चे की उम्र उसके शरीर को भोजन की मात्रा को प्रभावित करती है। यदि आप नहीं जानते हैं कि 1 वर्ष या 8 महीने में एक बच्चे को कितनी मछली मिल सकती है, तो एक जोखिम है कि आप इसे ओवरफीड करते हैं और एलर्जी का कारण बन सकते हैं। गलती न करें आप तालिका में मदद करेंगे, जो विभिन्न युगों के लिए मछली की संख्या का संकेत देगा।

बच्चे के आहार में मछली डालते समय क्या त्यागना चाहिए

सबसे पहले, जब तक बच्चा एक वर्ष का नहीं हो जाता है, तब तक उसे किसी भी मामले में कैवियार नहीं दिया जाना चाहिए, क्योंकि यह शरीर के लिए बहुत कठिन है और अक्सर एलर्जी का कारण बनता है।

दूसरे, बच्चा सूखे, नमकीन, स्मोक्ड मछली और डिब्बाबंद मछली नहीं खा सकता है, जो औद्योगिक पैमाने पर उत्पादित बच्चे के भोजन का हिस्सा नहीं हैं।

हम अनुशंसा करते हैं कि आप अतिरिक्त रूप से पढ़ें: "एक बच्चे को वर्ष तक क्या नहीं खाना चाहिए"

तीसरा, जब तक बच्चा कम से कम डेढ़ साल का न हो जाए, तब तक अन्य समुद्री भोजन (चिंराट, मसल्स, केकड़े, दुर्लभ मछली, लाल मांस वाली मछली) के साथ प्रयोग न करना बेहतर है।

बच्चे को दूध पिलाने के लिए क्या मछली

जब कोई बच्चा छह महीने की उम्र तक पहुंचता है, तो बच्चे के आहार का विस्तार होता है: स्तन के दूध या मिश्रण के अलावा, सब्जियां, अनाज, डेयरी उत्पाद, मांस, अंडे धीरे-धीरे इसमें दिखाई देते हैं। शिशु आहार का सबसे विवादास्पद उत्पाद मछली है। यह चर्चा की जाती है कि यह कब शुरू किया जाना चाहिए और किस मछली के साथ शुरू करना सबसे अच्छा है।

बच्चे के लिए पहली मछली - जो बेहतर है

मांस, अंडे और डेयरी उत्पादों की तरह, यह सब से ऊपर, प्रोटीन का एक स्रोत है। हालांकि, विभिन्न खाद्य पदार्थों में, प्रोटीन भी अलग है। इसलिए, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि शिशु आहार विविध है। मछली के कई फायदे हैं। उदाहरण के लिए, मांस उत्पादों के विपरीत, यह पचाने में आसान है और शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित किया जाता है।

विभिन्न प्रकार की मछलियों में ऐसे उपयोगी खनिज होते हैं: जस्ता, मैग्नीशियम, तांबा, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, साथ ही समूह बी के विटामिन, विटामिन ए और डी। सागर की किस्में अभी भी आयोडीन में समृद्ध हैं, जो थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य विकास और कामकाज के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

और मछली में पाए जाने वाले ओमेगा -3 फैटी एसिड अन्य खाद्य पदार्थों में मिलना बहुत मुश्किल है।

इस उत्पाद के नियमित सेवन से तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, रक्त वाहिकाओं की स्थिति, हृदय और मस्तिष्क, स्मृति में सुधार, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। इसलिए, इस तरह की विनम्रता निश्चित रूप से बच्चों के मेनू में मौजूद होनी चाहिए।

उत्पाद के सभी लाभों के बावजूद, बाल रोग विशेषज्ञ शिशु आहार में इसके परिचय के साथ जल्दी करने की सलाह नहीं देते हैं। आखिरकार, यह उत्पाद एक मजबूत एलर्जेन है। ऐसी एलर्जी के लिए प्रवृत्ति अक्सर आनुवंशिक रूप से प्रसारित होती है।

कुछ चिकित्सा स्रोतों का उल्लेख है कि एक बच्चे को 8 महीने में एक कोशिश दी जा सकती है। यह नियम एक आरक्षण के साथ संचालित होता है: यदि बच्चा एलर्जी के लिए इच्छुक नहीं है। यदि एलर्जी मौजूद है, तो 11 महीने या एक साल के बाद भी मछली की खोज शुरू करना बेहतर है।

सबसे अधिक बार, आहार में मछली पृष्ठ को 9 महीनों में टुकड़ों को खोलने की सलाह दी जाती है। एक ऐसा समय जब बच्चा स्वस्थ होता है, इसके लिए बेहतर होता है, और रोगनिरोधी टीकाकरण की योजना नहीं होती है। पहला परिचित - एक छोटे से हिस्से (एक चौथाई चम्मच) के साथ। किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, मछली को सुबह में दिया जाना चाहिए।

इसे वनस्पति प्यूरी या दलिया के साथ पूरक किया जाना चाहिए, जिससे बच्चा आदी हो गया है। तो माँ टॉडलर के शरीर पर नई नाजुकता के प्रभाव का पता लगाने में सक्षम हो जाएगी: क्या इससे आंतों में गड़बड़ी हुई, क्या कोई उल्टी नहीं हुई, क्या त्वचा पर कोई दाने नहीं थे, और इतने पर। यदि एक नकारात्मक प्रतिक्रिया हुई, तो बाद में नए उत्पाद के साथ आगे परिचित को स्थगित करें।

कुछ विशेषज्ञ कई महीनों के ठहराव की सलाह देते हैं, जबकि अन्य को दो या तीन सप्ताह में एक अलग प्रकार की मछली देने की सलाह दी जाती है। उनका तर्क है कि बच्चों को अक्सर समुद्र से या केवल मीठे पानी की मछली से एलर्जी होती है।

कोई घर पर पकाए गए एक निश्चित किस्म को नहीं खा सकता है, लेकिन उसी उत्पाद के साथ कारखाने के बने बच्चे के भोजन के लिए कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं है।

यदि मछली के पहले चखने के नकारात्मक परिणाम नहीं होते हैं, तो अगली बार आप इस हिस्से को एक चम्मच तक बढ़ा सकते हैं और धीरे-धीरे इस उत्पाद का एकमुश्त उपयोग उम्र के मानदंडों पर ला सकते हैं।

9 महीने में, एक बच्चा एक समय में 50 ग्राम मछली खा सकता है, एक वर्ष - पहले से ही 60-70 ग्राम। इसे सप्ताह में एक या दो बार दिया जाना चाहिए।

यदि इसका दुरुपयोग किया जाता है, तो एलर्जी प्रतिक्रियाओं का खतरा काफी बढ़ जाता है।

तीन साल तक के बच्चे के आहार में मछली का शोरबा नहीं होना चाहिए, क्योंकि वे अपरिपक्व पाचन तंत्र, साथ ही कैवियार और समुद्री भोजन को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करते हैं। एक समय में मछली की विभिन्न किस्मों को देने की सिफारिश नहीं की जाती है।

कम वसा वाले किस्मों के साथ बेहतर लालच शुरू करना, अधिमानतः समुद्री। उनमें अधिक "उपयोगिता" होती है, और भारी धातुओं के लवण के मछली के ऊतकों में जमा होने की संभावना कम होती है, जो अक्सर ताजे पानी में पानी को प्रदूषित करते हैं।

इनमें हेक, पोलक, फ्लाउंडर, कॉड कहा जा सकता है। जब बच्चा बड़ा हो जाता है, तो आप मेनू में मछली की अधिक वसायुक्त किस्मों में प्रवेश कर सकते हैं: गुलाबी सामन, मैकेरल, सामन। मीठे पानी से बच्चों की मेज पर सबसे अच्छा ट्राउट है।

अपनी ताजगी और गुणवत्ता पर ध्यान देने के लिए उत्पाद चुनते समय यह बहुत महत्वपूर्ण है।

शुरुआत के लिए, आप मछली के अतिरिक्त के साथ विशेष बेबी फूड (डिब्बाबंद भोजन) ले सकते हैं। इसका लाभ यह है कि सामग्री की गुणवत्ता और खाना पकाने की प्रक्रिया को कड़ाई से नियंत्रित किया जाता है और बच्चे के भोजन के लिए मौजूदा सख्त मानकों का अनुपालन करता है।

एक नियम के रूप में, इस तरह के डिब्बाबंद मछली में सब्जियों या दलिया के साथ पूरक होता है, जो उत्पाद का 60-70% बनाते हैं। बच्चों के डिब्बाबंद भोजन के लिए, समुद्री और मीठे पानी की मछली की ऐसी किस्मों का आमतौर पर उपयोग किया जाता है: सामन, हेक, कॉड, पाइक पर्च और ट्राउट।

अक्सर, बच्चे के भोजन में न केवल मछली होती है, बल्कि वनस्पति वसा भी होती है: सूरजमुखी, जैतून, मक्का, सोयाबीन तेल। कुछ उत्पादों में मक्खन होता है। डिब्बाबंद बच्चों के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ और बेहतर संरक्षण के लिए - एस्कॉर्बिक एसिड।

मछली के अलावा डिब्बाबंद बच्चों पर "8 महीने से" निशान है। साधारण मछली डिब्बाबंद बच्चों को नहीं दी जानी चाहिए।

यदि माताओं डिब्बाबंद बच्चे के भोजन के साथ इस उत्पाद के साथ एक बच्चे को परिचित करना शुरू नहीं करना चाहते हैं, तो वे इसे अपने घर पर खाना बना सकते हैं।

मछली के बच्चे को कैसे पकाएं

खिलाने के लिए मछली या तो पकाया जाना चाहिए या डूबा हुआ होना चाहिए, यह भी उबला हुआ या धीमी कुकर में हो सकता है। ग्रील्ड, स्मोक्ड और नमकीन - यह वयस्कों के लिए भोजन है।

तो, crumbs के लिए एक ताजा और उच्च गुणवत्ता वाली मछली का चयन, त्वचा और हड्डियों से अच्छी तरह से साफ करें। पट्टिका साफ होनी चाहिए ताकि बच्चा चोक न हो। भोजन का उपयोग करने से तुरंत पहले तैयार किया जाना चाहिए। पकाया हुआ मांस एक दिन से अधिक समय तक उपयोग करने से पहले रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

यदि आपने समुद्री जमी हुई मछली ली है, तो इसे नमकीन पानी में पिघलाएं। तो यह अधिक खनिजों को संरक्षित करेगा। फील्ट्स को पूर्ण डीफ्रॉस्टिंग में नहीं लाया जाना चाहिए। ठंडे पानी में पका हुआ शव कुल्ला और पकाना।

यदि उत्पाद बड़े टुकड़ों में कट जाता है, तो खाना पकाने के बाद यह अधिक रसदार और स्वादिष्ट होगा। ज्यादा पानी न डालें। पहले से उबलते पानी में गूदा डालें, फिर गर्मी कम करें।

कम गर्मी पर कुक करें ताकि उत्पाद अलग न हो जाए और इसका स्वाद बरकरार रहे।

मछली पट्टिका न केवल उबला हुआ, बल्कि उबला हुआ भी हो सकता है। यह एक ही खाना पकाने है, लेकिन केवल "अनुभवी पानी" में। स्वाद के लिए, मक्खन, नींबू का रस, सब्जियां या जड़ी बूटी (प्याज, गाजर, अजमोद या अजवाइन की जड़, अजमोद के पत्ते, डिल) जोड़ें। मध्यम आकार के टुकड़ों को न्यूनतम आग पर 10-15 मिनट, बड़े वाले - 20-40 मिनट की अनुमति दी जाती है।

स्टीम्ड मछली सबसे अधिक पोषक तत्वों को बरकरार रखती है।

एक ब्लेंडर में एक समान मसले हुए आलू की अवस्था में पल्प को पकाएं। इसे अलग से दिया जा सकता है, लेकिन आप पहले से ही परिचित बच्चे को वनस्पति प्यूरी जोड़ना शुरू कर सकते हैं। मछली अच्छी तरह से संयुक्त और तोरी, गोभी, आलू के साथ अवशोषित होती है।

अगर टुकड़ा एक नए उत्पाद की कोशिश नहीं करना चाहता है - एक या दो सप्ताह के लिए परिचित को सेट करें। यदि पहले मछली का पूरक अच्छी तरह से चला गया, तो सप्ताह में एक या दो बार मछली देना जारी रखें। जब बच्चा बड़ा हो जाता है, तो आप मछली के मीटबॉल, कैसरोल या सौफल्स को पका सकते हैं, और बाद में ओवन में बुरादा सेंक सकते हैं या इसे ग्रिल पर पका सकते हैं।

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8 महीने से एक वर्ष तक के बच्चे को क्या मछली खिलाने के लिए दी जा सकती है

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए मछली, और किसी भी उम्र में सिद्धांत रूप में, एक मूल्यवान और उपयोगी खाद्य उत्पाद है। मांस के साथ, यह संपूर्ण पशु प्रोटीन के स्रोत के रूप में कार्य करता है, जिसमें अमीनो एसिड शामिल हैं जो हमारे शरीर में उत्पन्न नहीं होते हैं।

लेकिन ये पदार्थ बहुत महत्वपूर्ण हैं, खासकर बढ़ते हुए आदमी के लिए, क्योंकि वे नए ऊतकों और कोशिकाओं के निर्माण, एंटीबॉडी के संश्लेषण में शामिल हैं, और आपके बच्चे को वायरस और सूक्ष्मजीवों, हार्मोन और एंजाइमों से भी बचाते हैं।

इसके अलावा, "मांस" की तुलना में "समुद्र" प्रोटीन तेजी से अवशोषित होता है और पचाने में आसान होता है। और 8 महीने के बच्चे के पोषण में पहली बार एक मछली को मांस की तरह पेश किया जाता है।

लेकिन "सहयोगियों" से इसका मुख्य अंतर - एक छोटी कैलोरी और नाजुक संरचना: इसमें आग रोक वसा और संयोजी ऊतक (फिल्मों, मोटे तंतुओं) का अभाव होता है, जिसके साथ शिशु के एक अक्षुण्ण शिशु प्रणाली के साथ सामना करना बहुत मुश्किल होता है।

बच्चे को किस तरह की मछली दें?

इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए, हम पहले समझते हैं कि यह क्या है। वसा की सामग्री पर तीन श्रेणियां हैं।

आपको कम वसा वाली मछली - नदी के पर्च, पोलक, पाइक पर्च, आदि के साथ खिलाने की आवश्यकता है।

पहले वाले में "दुबला" प्रजाति (वसा का 4% से अधिक नहीं) शामिल हैं - चांदी की हेक, हैडॉक, पोलक, रिवर पर्च, पाइक पर्च, पोलक, नवागा।

दूसरी श्रेणी "मध्यम वसा" (4-8% वसा) है: समुद्री बास, बाल्टिक हेरिंग, ब्रीम, कैटफ़िश, कार्प, कैटफ़िश।

अंत में, "फैटी" (8% से अधिक वसा सामग्री) स्टर्जन, स्टर्जन, गुलाबी सामन, चूम सामन, हलिबूट, स्यूरी, मैकेरल, वसा हेरिंग है।

इस प्रकार, एक 8 महीने की मछली को पतला दिखाया जाता है या, अत्यधिक मामलों में, मध्यम वसा वाला होता है। और जब आपका बच्चा परिपक्व हो जाता है, तो आप तीसरी श्रेणी में जा सकते हैं।

यदि आपको संदेह है कि एक वर्ष तक के बच्चों के लिए मछली महत्वपूर्ण और आवश्यक है, तो याद रखें कि उपरोक्त पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड जो इसमें निहित हैं, न केवल चयापचय के नियमन में भाग लेते हैं (इसके लिए, विशेष रूप से, कैल्शियम, पोटेशियम, जस्ता, सोडियम) और मैग्नीशियम)। उनका शिशु के तंत्रिका और हृदय प्रणालियों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। बुद्धि को उत्तेजित करें और मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करें।

मछली - बच्चे के लिए विटामिन और ट्रेस तत्वों का एक स्रोत

विशेष रूप से महत्वपूर्ण यह समुद्री भोजन मूंगफली को जो कृत्रिम रूप से खिलाया जाता है। और, ज़ाहिर है, सभी टुकड़ों को वास्तव में विटामिन ए और डी, ई और बी 2, बी 12 और पीपी, साथ ही फास्फोरस, फ्लोरीन और अन्य ट्रेस तत्वों की आवश्यकता होती है।

वैसे, फ्लोराइड दाँत तामचीनी के गठन में शामिल है। फास्फोरस - कंकाल प्रणाली और मस्तिष्क के विकास में। एनीमिया की रोकथाम के लिए आयरन (हालांकि यह मांस में बहुत अधिक होता है) की आवश्यकता होती है।

और गहरे समुद्र के निवासियों - आयोडीन के अद्वितीय स्रोत (यह थायरॉयड हार्मोन के गठन के लिए आवश्यक है) और ब्रोमीन।

मछली शोरबा 3 साल से एक बच्चे को दिया जा सकता है

जब एक बच्चे को कौन सी मछली देने के लिए चुनते हैं, तो इसकी तैयारी के बहुत ही रूप पर विचार करना महत्वपूर्ण है।

तथ्य यह है कि इसमें अर्क पदार्थ होते हैं - क्रिएटिन, कार्नोसिन, प्यूरिन बेस, आदि।

खाना पकाने की प्रक्रिया में, वे एक काढ़े में बदल जाते हैं, शोरबा को एक विशिष्ट स्वाद देते हैं और गैस्ट्रिक स्राव को उत्तेजित करते हैं। इसलिए, वे कम भूख वाले बच्चों के आहार में शामिल हैं।

लेकिन इस तरह की उत्तेजना से पाचन ग्रंथियों के अत्यधिक ओवरस्ट्रेन भी हो सकते हैं। इसलिए, ऐसे शोरबा को केवल तीन साल बाद प्रशासित किया जा सकता है।

यह नियम कैवियार सहित अन्य समुद्री भोजन के लिए सही है।

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डिब्बाबंद मछली: एक वर्ष तक के बच्चे क्या कर सकते हैं?

बच्चों के लिए डिब्बाबंद मछली कांच के जार में खरीदने के लिए वांछनीय है

कई पोषण विशेषज्ञ और बाल रोग विशेषज्ञ बच्चों को विशेष डिब्बाबंद भोजन देने की सलाह देते हैं। वे आसानी से तैयार होते हैं (उन्हें बस गर्म करने की आवश्यकता होती है), जो समय और माँ की ताकत को बचाता है। और यह बच्चा के लिए सुरक्षित और पौष्टिक भोजन की गारंटी है।

लेकिन ग्लास जार में बच्चों के पूरक खाद्य पदार्थों के लिए खरीदना वांछनीय है। और, ज़ाहिर है, आपको लेबल (समाप्ति तिथि, संरचना, आदि) को सावधानीपूर्वक जांचना चाहिए।

आमतौर पर सब्जियों और (या) अनाज को डिब्बाबंद मछली में जोड़ा जाता है ताकि महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थों के साथ उन्हें संतृप्त किया जा सके। ऐसे "एडिटिव्स" का हिस्सा 50 से 90% तक है। लेकिन बहुत ही संयुक्त और अच्छी तरह से संतुलित पकवान बेहतर अवशोषित होता है, और इससे भी अधिक बच्चों को पसंद होता है।

ऐसे मसले हुए आलू में सब्जियों की संरचना में आलू, तोरी, गाजर, फूलगोभी या सफेद गोभी, कद्दू, बीन्स, हरी मटर, प्याज शामिल हो सकते हैं। और अनाज के रूप में, एक नियम के रूप में, चावल, मोती जौ, सूजी, जई और मकई का उपयोग करें।

इसके अलावा डिब्बाबंद मछली उत्पादों में मछली के तेल और वनस्पति तेल (मकई, सूरजमुखी, जैतून, कैनोला या सोयाबीन) की थोड़ी मात्रा होती है।

कभी-कभी "जार" में मक्खन के रूप में पशु वसा जोड़ें। और स्वाद में सुधार करने के लिए - अजमोद और डिल के अर्क, टमाटर का पेस्ट।

मकई स्टार्च या चावल स्टार्च को मिलाकर एक समान और समरूपता प्राप्त की जाती है।

क्या मछली को खिलाना शुरू करना है?

इस सवाल का जवाब देते हुए, कि बच्चे किस तरह की मछली पहली बार इस नए भोजन की कोशिश कर सकते हैं, निश्चित रूप से, स्टार्च और मसालों के बिना मछली प्यूरी को प्राथमिकता देना चाहिए। बच्चे का शरीर स्टार्च को संसाधित करना मुश्किल है, और इससे कब्ज और अन्य नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं।

यदि मक्खन (मक्खन, सब्जी) प्यूरी में शामिल है, तो निश्चित रूप से इसे डिश में नहीं जोड़ा जाना चाहिए।

मछली का लालच स्टार्च और मसालों के बिना मछली मैश के साथ शुरू किया जाना चाहिए।

समुद्री भोजन के साथ पहले परिचित के लिए, 8 महीने और उससे अधिक उम्र के भोजन पर ध्यान केंद्रित करने के लिए बिल्कुल मैश किए हुए डिब्बाबंद भोजन लेना आवश्यक है। बड़े बच्चों (12 महीने तक) को मोटे उत्पाद की पेशकश की जाती है। और एक से डेढ़ साल तक - टुकड़ों के साथ डिब्बाबंद भोजन।

यदि आप अपने द्वारा तैयार किए गए डिब्बाबंद उत्पादों को पसंद करते हैं, तो गर्मी उपचार और भंडारण के नियमों का पालन करना सुनिश्चित करें: न केवल पोषण मूल्य, बल्कि डिश की सुरक्षा भी इस पर निर्भर करती है।

जब तय करना है कि किस मछली के साथ खिलाना शुरू करना है, तो आपको इसमें नमक की उपस्थिति पर भी विचार करना चाहिए। उत्तरार्द्ध कभी-कभी डिब्बाबंद मछली में जोड़ा जाता है (ज़ाहिर है, थोड़ी मात्रा में), लेकिन ज्यादातर अक्सर निर्माता इसके बिना करते हैं।

В принципе, малыши охотнее кушают подсоленную, нежели пресную пищу, поскольку эта добавка усиливает восприятие вкуса, воздействуя на язык. Также она улучшает пищеварение, способствует эффективному расщеплению пищи слюной.

Но карапузам до 3 лет соль в рационе ни к чему. Тем более что она в естественном виде содержится в водоплавающих, особенно если готовить их способом припускания, в скороварке или на пару. А при варке воду можно немного подсолить.

С какого возраста можно давать ребенку рыбу. कौन सी मछली खाना शुरू करें

शिशु का स्वास्थ्य और सामंजस्यपूर्ण विकास काफी हद तक जीवन के पहले महत्वपूर्ण वर्ष में उसके पोषण पर निर्भर करता है।

बाल रोग विशेषज्ञ हमेशा पहले पूरक आहार पर विशेष ध्यान देते हैं: स्तन के दूध या मिश्रण से नियमित भोजन पर स्विच करना। और मछली उत्पादों के बिना एक बच्चे के संतुलित मेनू की कल्पना करना मुश्किल है।

हम आपके साथ सभी सिफारिशों को साझा करेंगे, कौन सी मछली पूरक खाद्य पदार्थों को शुरू करने के लिए और, अंतिम लेकिन कम से कम, किस उम्र से आप बच्चे को मछली दे सकते हैं।

माताओं का अनुभव आज हमें निश्चितता के साथ कहने की अनुमति देता है कि एक बच्चे को पूरक आहार में कितने महीने दिए जा सकते हैं, और उसे एक नए उत्पाद से सही तरीके से कैसे परिचित कराया जाए। एक बच्चे के लिए, आहार में पहली मछली सबसे महत्वपूर्ण है, और इस घटना को बहुत जिम्मेदारी से संपर्क किया जाना चाहिए।

मिल गया

मछली के साथ परिचित बचपन से शुरू होना चाहिए। बच्चे की हड्डियों पर प्रसिद्ध सकारात्मक प्रभाव के अलावा, समुद्री भोजन कई अन्य समान रूप से उपयोगी गुण रखता है:

  • प्रोटीन, जो मछली में बहुत समृद्ध होते हैं, बच्चे के शरीर द्वारा भी आसानी से पच जाते हैं, और यह इसे सभी आवश्यक अमीनो एसिड से भर देता है।
  • मैग्नीशियम, तांबा, जस्ता और ओमेगा -3 की समृद्ध सामग्री के कारण मन के लिए भोजन के रूप में मछली के बारे में सुरक्षित रूप से बात की जा सकती है।
  • वैज्ञानिकों ने लंबे समय से बच्चे के पूर्ण विकास और विकास के लिए मछली के तेल की आवश्यकता की पहचान की है।
  • विटामिन डी का रक्त के थक्के पर बहुत प्रभाव पड़ता है और मजबूत हड्डियों के संरक्षण में योगदान देता है।
  • आवश्यक विटामिन ए चयापचय और प्रोटीन संश्लेषण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
  • बदले में आयोडीन, थायरॉयड ग्रंथि के समुचित कार्य को सुनिश्चित करता है।
  • तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए बच्चे के शरीर के लिए बी विटामिन की आवश्यकता होती है, शरीर और चयापचय के हेमटोपोइएटिक फ़ंक्शन को बनाए रखता है।
  • विटामिन ई का भी बहुत महत्व है: यह वह है जो हार्मोनल संतुलन को नियंत्रित करता है, अन्य विटामिन और तत्वों के अवशोषण को बढ़ावा देता है, शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करता है।

ये सभी गुण इस तथ्य के पक्ष में बोलते हैं कि एक छोटे बच्चे को भी पूरक खाद्य पदार्थों में मछली शुरू करने की आवश्यकता हो सकती है!

माना जाना चाहिए

समुद्री भोजन, जैसा कि यह निकला, खामियों के बिना नहीं हैं। उनमें से सबसे महत्वपूर्ण एलर्जी को भड़काने की उच्च क्षमता है। लेकिन इसे आसानी से टाला जा सकता है यदि आप मछली को पूरक खाद्य पदार्थों में पेश करने के नियमों को गंभीरता से लेते हैं: आपको विचार करना चाहिए कि पहली मछली कब देनी है, और कौन सी बेहतर है।

साथ ही, प्रत्येक मां को यह जानना चाहिए कि बच्चे के लिए मछली कैसे पकाने के लिए, क्योंकि बच्चों के नुस्खा की तकनीक सामान्य वयस्क मेनू से भिन्न होती है।

मछली के लिए आयु की आवश्यकता

अधिकांश बाल रोग विशेषज्ञ सहमत हैं कि मछली को एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे के लिए खिलाने में पेश किया जाना चाहिए। कृत्रिम फॉर्मूला खाने वाले शिशुओं के लिए, अनुमत उम्र 9 महीने है। लेकिन स्तनपान करने वाले शिशुओं के लिए 10-11 महीने के नमूने के लिए मछली देना शुरू करना बेहतर होता है। इस उम्र से कम उम्र के नर्सिंग शिशु को उत्पाद से एलर्जी हो सकती है।

यदि किसी बच्चे के पास पहले से ही अन्य उत्पादों के लिए नकारात्मक प्रतिक्रियाएं हैं, तो उसके लिए बेहतर होगा कि वह लगभग एक साल तक मछली के साथ प्रयोग न करें। कुछ मामलों में इस उत्पाद के साथ परिचित होने को 2 साल तक के लिए स्थगित करना बुद्धिमानी होगी।

आप सटीक उम्र के लिए अपने बाल रोग विशेषज्ञ से जांच कर सकती हैं कि किस महीने से बच्चे को दूध पिलाने के लिए मछली दी जा सकती है। डॉक्टर आपको अपने बच्चे की व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए, आपको उत्तर बताएंगे। लेकिन लगभग सभी विशेषज्ञ कहते हैं कि एक वर्षीय बच्चा इस उत्पाद से परिचित होने के लिए तैयार है।

मछली की थाली

हम आपको सलाह देते हैं कि पहले खिलाने के लिए मछली की पसंद को ध्यान से देखें। कुछ महत्वपूर्ण सुझाव हैं जो माताओं को यह तय करने में मदद करेंगे कि किस मछली को एक छोटे पेटू के लिए चुनना है।

शिशुओं के लिए मछली ताजा, कम कैलोरी और हाइपोएलर्जेनिक होनी चाहिए। मछली उत्पादों की श्रेणी, हालांकि विविध, हर बच्चे के लिए उपयुक्त होने से बहुत दूर है।

  • सबसे अधिक बार, बच्चों को कॉड, हेक, पर्च, सैल्मन और हैडॉक दिया जाता है। यदि आप समुद्र या नदी की किस्मों के बीच चयन करते हैं, तो मछली की समुद्री प्रजातियां पहले खिलाने के लिए बेहतर अनुकूल हैं। जिस पानी में यह तैरता है, उसके संभावित प्रदूषण के कारण नदी संदेह में है।
  • प्रजातियों में से जो सबसे अधिक बार एलर्जी के सर्जक हैं, अग्रणी स्थिति पर लाल मछली का कब्जा है। इस कारण से, यह बहुत छोटे बच्चों के लिए निषिद्ध है।
  • सवाल का जवाब, किस उम्र में आप पूरक खाद्य पदार्थों के लिए अपने बच्चे को मछली दे सकते हैं, यह भी उत्पाद के प्रकार पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, कुछ 3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि वे वसा की मात्रा में वृद्धि करते हैं, जैसे सामन, हलिबूट, ईल और कैटफ़िश। किसी भी तली हुई मछली को 3 साल से कम उम्र के बच्चों में भी पकाया जाता है।
  • कुछ माताओं को बच्चे को स्वादिष्ट स्मोक्ड मछली देने में रुचि होती है। काश, यह विनम्रता लाभ का घमंड नहीं कर सकती है, इसलिए 6 साल से कम उम्र के बच्चे बिल्कुल contraindicated हैं। और इस उम्र के बाद अवांछनीय है।
  • और बच्चे के मेनू मछली शोरबा या सूप में कब प्रवेश करें? जब तक बच्चा 3 साल का नहीं हो जाता है, तब तक वे उसके लिए निषिद्ध होते हैं, क्योंकि उन्हें निकालने वाले पदार्थों की सामग्री, जो खाना पकाने के दौरान बनती है।

याद रखें कि इसके बाद के व्यंजनों की तैयारी के लिए बच्चों को ताजा मछली भेंट करना हमेशा बेहतर होता है।

मेनू में प्रवेश कैसे करें

बच्चे के आहार में मछली को कैसे पेश किया जाए, इसके नियमों में कोई कठिनाई नहीं है, लेकिन उनका महत्व बहुत बड़ा है! यह उनके प्रदर्शन पर निर्भर करता है कि बच्चा उत्पाद को कितनी अच्छी तरह से अनुभव करेगा और आंशिक रूप से वह बड़ा होने पर उसे पसंद करेगा या नहीं। और मछली को प्यार करना बहुत उपयोगी है, इसलिए हम बचपन से इस गैस्ट्रोनॉमिक लत को विकसित करने की सलाह देते हैं।

  • विशेषज्ञ केवल 1-2 ग्राम मछली के व्यंजन के साथ पूरक शुरू करने की सलाह देते हैं, जिसके बाद crumbs की प्रतिक्रिया की पारंपरिक रूप से निगरानी की जानी चाहिए। यदि मल में तापमान, दाने और परिवर्तन आपको परेशान नहीं करते हैं, तो आप धीरे-धीरे हिस्से को बढ़ा सकते हैं। जब बच्चा एक वर्ष का हो जाता है, तो उसे पहले ही प्रति दिन 40-50 ग्राम मछली प्राप्त करनी चाहिए।
  • मछली का लालच आमतौर पर जीवन के पहले वर्ष में नवीनतम में से एक होता है और मेनू में सब्जियों, मांस, जर्दी और कॉटेज पनीर की शुरूआत के बाद होता है।
  • अपने बच्चे को ताज़ा पका हुआ उत्पाद दें, क्योंकि ताज़ा मछली उनके सभी लाभ दे सकती है।
  • एक वर्ष तक के बच्चे को केवल शुद्ध मछली पकाने के लिए दिया जा सकता है, गांठ अस्वीकार्य है।
  • स्तनपान से पहले और सुबह में मछली के लालच को लागू करना सबसे अच्छा है।
  • अक्सर, समुद्री भोजन के साथ परिचित बच्चे के आहार में मांस की शुरूआत के बाद होता है। इस मामले में, मांस व्यंजन के बजाय सप्ताह में दो बार बच्चे को मछली के व्यंजन दिए जाते हैं।
  • बेशक, टुकड़ों के लिए सबसे अच्छा विकल्प ताजा मछली होगा, लेकिन जमे हुए भी अनुमेय है। बस इसे अंत तक डीफ्रॉस्ट न करें: बस पूरी तरह से पकने के लिए उबलते पानी में पिघले हुए मैश किए हुए आलू को डुबोएं।
  • दर्ज करें मछली केवल तभी प्रदान की जा सकती है जब बच्चा स्वस्थ हो और उसे अच्छा महसूस हो।
  • इस लालच को स्थगित करने का कारण थोड़ा टीकाकरण होगा, जो मछली के साथ योजनाबद्ध परिचित से पहले सप्ताह के दौरान आयोजित किया जाता है।

यदि यह यार्ड में गर्मी है और मौसम असहनीय रूप से गर्म है, तो इस मामले में आपको मछली के साथ धैर्य रखना चाहिए। यह उत्पाद खराब हो सकता है और बच्चे के कमजोर पेट के लिए बेहद खतरनाक हो सकता है।

मछली का कायापलट

कितने मछली व्यंजनों का आविष्कार नहीं किया जाता है! इस स्वस्थ उत्पाद से विभिन्न प्रकार की पाक कृतियों को तैयार करें, ताकि जैसे-जैसे बच्चा बड़ा होगा वह अपने मेनू को सभी नए व्यंजनों के साथ पतला करेगा। इस बीच, वह केवल पहले पूरक खाद्य पदार्थों में महारत हासिल करता है, उसके लिए सबसे अच्छा विकल्प बच्चों के लिए मछली प्यूरी होगा।

आप टोकन के लिए नुस्खा पसंद करने की संभावना नहीं है, क्योंकि यह मसाला और मसालों की उपस्थिति की अनुमति नहीं देता है। लेकिन बच्चा, जो अभी तक इन स्वाद बढ़ाने वाले के अस्तित्व पर संदेह नहीं कर रहा है, एक नई विनम्रता खाने के लिए खुश होगा। और जब वह अंततः इसका अभ्यस्त हो जाता है, तो पूरक खाद्य पदार्थों में शुरू की जाने वाली नाजुकता गाजर, डिल या अजमोद जोड़कर विविध हो सकती है।

जब बच्चा बड़ा होता है और विभिन्न प्रकार के भोजन चबाने में महारत हासिल करता है, तो आप उसे उबले हुए बीज रहित मछली, और फिर अन्य मछली के व्यंजन देना शुरू कर सकते हैं।

अनुपात का सम्मान करें

प्रत्येक आयु के लिए एक निश्चित भाग दर है, विशेष रूप से बच्चों को कितनी मछली और मैश किए हुए आलू दिए जा सकते हैं:

  • यदि आप इस उत्पाद को 8 महीने में खिलाना शुरू करते हैं, तो इसके लिए हिस्सा 10 से 30 ग्राम तक होता है।
  • 10 महीने की उम्र में, दर 40 ग्राम तक पहुंच जाती है।
  • 10-11 में यह 10 और बढ़ जाता है,
  • डेढ़ साल की उम्र में, बच्चा अधिकतम एक हिस्से में 70 ग्राम मछली का मालिक हो सकता है।
  • एक दो साल का बच्चा पहले से ही मछली की नाजुकता के 80 ग्राम तक परिपक्व हो गया है।

सबसे आसान नुस्खा

बेबी प्यूरी के लिए मछली या तो पकाया जा सकता है या उबला हुआ। इस मानक नुस्खा में, हम पहले विकल्प का उपयोग करते हैं:

  1. 120 ग्राम फिश फिललेट को लगभग 20 मिनट तक पकाने की आवश्यकता होती है।
  2. उसके बाद, ठंडा टुकड़ा ठंडा किया जाता है और एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है। वैकल्पिक: आप एक मांस की चक्की के माध्यम से 1-2 बार घोल में छोड़ सकते हैं।
  3. परिणामी प्यूरी में, थोड़ा वनस्पति तेल और दूध जोड़ें (कई व्यंजनों में यह 2 चम्मच लेने की सलाह दी जाती है। अवयवों की, लेकिन आप कर सकते हैं और कम)।
  4. इसके बाद मैश को धीमी आग में उबालने के लिए भेजा जाता है।

माँ की मदद करने के लिए तैयार मसला हुआ आलू

अधिक से अधिक माताओं एक पूरक भोजन के रूप में मैश्ड मछली की खरीद के पक्ष में अपनी पसंद बनाते हैं। और यह निर्णय कई फायदों पर आधारित है:

  • तैयार उत्पादों को सावधानीपूर्वक निगरानी और शिशुओं के लिए सुरक्षित है,
  • माँ का समय बचाओ
  • वित्त की बचत भी होती है: आज, उच्च गुणवत्ता वाले मछली पट्टिका काफी महंगे हैं,
  • तैयार मसले हुए आलू निर्माताओं की कई किस्मों में अनाज या सब्जियां मिलाते हैं और उनके उत्पाद को और भी अधिक उपयोगी और पौष्टिक बनाते हैं,

मछली के इनकार के मामले में

ऐसा होता है कि बच्चा फ्लैट में एक अपरिचित उत्पाद खाने से इनकार करता है, जो आमतौर पर उसकी मां को बहुत परेशान करती है।

इस मामले में, हम एक उदास माँ को मुस्कुराने और घबराने की सलाह नहीं देते, क्योंकि बच्चे को उपयोगी उत्पाद सिखाना बहुत मुश्किल नहीं है:

  • बच्चे के लिए एक स्वादिष्ट खोज मछली के संयोजन से पहले से ही बच्चे को परिचित उत्पाद के साथ होगी, उदाहरण के लिए, भोजन में पेश की गई एक सब्जी।
  • अक्सर बच्चा मछली की विशिष्ट गंध से भ्रमित होता है, लेकिन इससे छुटकारा पाना आसान होता है। ऐसा करने के लिए, आप मैश किए हुए नींबू के रस के साथ छिड़क सकते हैं या इसमें एक उज्ज्वल गंध, जैसे अजमोद या डिल के साथ उपयोगी जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं।
  • एक छोटी सी चाल पर जाएं: एक परी कथा या मछली के बारे में एक दिलचस्प कहानी बनाएं। या बहादुर समुद्री डाकू या सुंदर mermaids के बारे में समाप्त एक पढ़ा। यह साबित होता है: भोजन के लिए खेल का दृष्टिकोण खाने की प्रक्रिया को बहुत दिलचस्प बनाता है। एक टुकड़ा भी नोटिस नहीं कर सकता है कि वह कैसे प्रतिष्ठित उपयोगी टुकड़े को निगलता है।

यदि ये तरीके काम नहीं करते हैं, और बच्चे ने मछली नहीं खाने के अपने स्पष्ट निर्णय को नहीं खोया है, तो निराश मत हो, लेकिन बस कुछ ही हफ्तों बाद उसे एक डिश पेश करें। संभावना अच्छी है कि अगली बार वह उत्पाद खाने के लिए खुश होगा।

यह भी संभव है कि बच्चे को खिलाने के लिए मछली की छाँव को नापसंद करना पड़े। लेकिन वह धमाकेदार बर्गर या कैसरोल की सराहना कर सकता है, जिसे वह थोड़ी देर बाद देना शुरू कर सकता है।

मछली का स्वादिष्ट स्वाद जो आपके मुंह में पिघल जाता है, निश्चित रूप से किसी भी उम्र के बच्चे को खुश करेगा, और आप उस बड़े लाभ से खुश होंगे जो उत्पाद उदारता से आपके बच्चे को प्रस्तुत करता है।

मछली के फायदे और नुकसान

मछली के पोषण मूल्य की तुलना मांस के साथ की जा सकती है, लेकिन साथ ही यह शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित किया जाता है। उत्पाद में बच्चे के लिए उपयोगी कई विटामिन होते हैं: समूह बी, विटामिन ए और डी के विटामिन। इसके अलावा, इसमें अन्य लाभकारी पदार्थ होते हैं: फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, लोहा, फ्लोरीन, सोडियम। उत्पाद की संरचना में आयोडीन अनुकूल रूप से मानसिक क्षमताओं के विकास और थायरॉयड ग्रंथि, मांसपेशियों और तंत्रिका तंत्र के कामकाज को प्रभावित करता है। यही कारण है कि एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मछली प्राप्त करना बहुत महत्वपूर्ण है।

हर माँ को यह याद रखने की ज़रूरत है कि कुछ उत्पाद जो एक वयस्क शरीर द्वारा अच्छी तरह से सहन किए जाते हैं, वे बच्चे के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। विशेष रूप से, यह मछली पर लागू होता है। पोषण विशेषज्ञों ने 3 समूहों में सभी मछली के सशर्त विभाजन को स्वीकार किया: दुबला (दुबला), मध्यम-वसा और वसा। इस वर्गीकरण के अनुसार, एक या दूसरी मछली को एक निश्चित उम्र से बच्चे के भोजन में पेश किया जाता है। विवरण के लिए नीचे दी गई तालिका देखें।

हालांकि मछली आमतौर पर छोटे बच्चों द्वारा अच्छी तरह से सहन की जाती है, एलर्जी की प्रतिक्रिया शायद ही कभी होती है। तत्काल प्रकार की एलर्जी प्रतिक्रियाएं, जो श्वासावरोध भड़काने कर सकती हैं, विशेष रूप से खतरनाक हैं। इसलिए, मछली खाद्य पदार्थों की शुरूआत के साथ विशेष रूप से बच्चे की स्थिति की सावधानीपूर्वक निगरानी करना आवश्यक है।

सबसे उपयोगी मछली कौन सी है

समुद्री मछली को बच्चों के लिए सबसे उपयोगी माना जाता है, क्योंकि इसमें मूल्यवान विटामिन और खनिज होते हैं जो शरीर के सबसे महत्वपूर्ण सिस्टम - रक्त, तंत्रिका, सुरक्षात्मक और अंतःस्रावी के उचित और पूर्ण विकास और कार्य में योगदान करते हैं। समुद्री मछली में ओमेगा -3 फैटी एसिड मस्तिष्क के लिए महत्वपूर्ण हैं, एक स्थिर प्रतिरक्षा प्रणाली के गठन के लिए, सूजन से लड़ने के लिए।

अगर हम बात करें कि शिशुओं के लिए कौन सी मछली सबसे उपयोगी है, तो इस मामले में, बाल रोग विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ निश्चित रूप से कम वसा वाले समुद्री किस्मों - हेक, कॉड, फ्लाउंडर, नवागा या पाईक पर्च की सलाह देते हैं। Prikorma के पहले महीने में एक प्रजाति के बच्चे को मछली की पेशकश करते हैं, और उसके बाद ही बाकी की ओर बढ़ते हैं।

सफेद समुद्री मछली को पर्यावरण के अनुकूल माना जाता है, क्योंकि यह नदी मछली के विपरीत है। इसके अलावा, नदी की प्रजातियां अधिक बार परजीवियों से संक्रमित होती हैं। समुद्र की किस्में अच्छी हैं क्योंकि उनके पास लगभग कोई हड्डी नहीं है, और जो वहां हैं वे आसानी से पट्टिकाओं से अलग हो जाते हैं। इस उत्पाद का उपयोग मछली प्यूरी, मीटबॉल या मीटबॉल की तैयारी के लिए किया जा सकता है। मीठे पानी की प्रजातियों में से, ट्राउट एक छोटे पेटू के लिए सबसे अच्छा विकल्प होगा।

आप किस उम्र से मछली खाना दे सकते हैं?

एक स्वस्थ बच्चा लगभग 9-10 महीनों में मछली पालन की कोशिश कर सकता है। डॉक्टर मांस प्राप्त करने के लगभग एक महीने बाद उत्पाद को पेश करने की सलाह देते हैं। यदि बच्चे को एलर्जी है, तो मछली के व्यंजनों की शुरूआत एक साल बाद शुरू करना बेहतर है, अत्यंत सावधानी के साथ।

कम वसा वाले किस्मों के साथ शुरू करें - हेक, पोलक, कॉड, आदि। खैर, अगर खिला के लिए उत्पाद घर पर तैयार किया जाएगा। पहली बार, एक बच्चा मछली की चटनी के लिए पर्याप्त a चम्मच होगा। शिशु की स्थिति की निगरानी करने के लिए, सुबह की फीडिंग में से एक में एक नया फ़ीड डालें। एलर्जी की प्रतिक्रिया आमतौर पर कुछ घंटों के बाद होती है।

एक वर्ष के बाद, शिशुओं को सप्ताह में 2-3 बार मछली के व्यंजन खाने की सलाह दी जाती है। लाल मछली और वसायुक्त किस्मों को अपने बच्चे को 2 साल से पहले न दें। नमकीन हेरिंग बच्चों को तीन साल की उम्र से छोटी राशि देने की अनुमति है। 6 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए डिब्बाबंद मछली (स्प्रेट्स), कैवियार और स्मोक्ड मछली उत्पादों की सिफारिश नहीं की जाती है।

ताजी मछली कैसे चुनें?

सबसे अक्सर सवाल जो मछली विभागों में सुना जा सकता है: बच्चों के लिए कौन सी मछली बोनी नहीं है? यह, ज़ाहिर है, यह भी महत्वपूर्ण है। लेकिन, अपने बच्चे को मछली खरीदते समय सबसे पहले उसकी ताजगी पर ध्यान दें। यह उज्ज्वल लाल गलफड़ों, उभड़ा हुआ और चमकदार आंखों, यहां तक ​​कि और चमकदार तराजू द्वारा निर्धारित किया जा सकता है।

उत्पाद की संदिग्ध गुणवत्ता गिल कवर के तहत बलगम को बाहर निकाल देगी, आंखों पर फिल्म की उपस्थिति, फीका या अतिरंजित तराजू, एक सूजन पेट।

यदि आप जमे हुए मछली खरीदते हैं, तो इसे खटखटाने की कोशिश करें। एक गुणवत्ता वाले जमे हुए उत्पाद एक बजने की आवाज़ करेंगे। कम बोनी किस्मों के लिए, इस सूची में लगभग सभी समुद्री किस्में और ट्राउट शामिल हैं।

खाना बनाना कितना अच्छा है

अब चलो मछली के व्यंजन पकाने के नियमों के बारे में बात करते हैं और सबसे अच्छा व्यंजनों का पता लगाते हैं। मछली के व्यंजनों को स्वस्थ और स्वादिष्ट बनाने के लिए, इन नियमों का पालन करें:

  1. बच्चे के खाद्य पदार्थों के लिए, सबसे निविदा किस्में चुनें। स्वस्थ उत्पाद के लिए बच्चे को घृणा पैदा करने से रोकने के लिए, खाना पकाने से पहले नींबू के रस के साथ पट्टिका का इलाज करें। आधे घंटे के बाद, पानी से कुल्ला। तो आप समुद्री स्वाद और स्वाद की चमक को नरम करते हैं।
  2. ध्यान से सुनिश्चित करें कि तैयार पकवान में कोई हड्डियां नहीं हैं। यदि बच्चा चुटकुले मारता है, तो यह उसे डरा देगा और उसके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है।
  3. बच्चों के मेनू के लिए भाप मछली के व्यंजन तैयार करना बेहतर होता है। वे अधिक कोमल और उपयोगी होते हैं।
  4. खाना पकाने के दौरान, उबलते पानी में उत्पाद को कम करने और तुरंत गर्मी कम करने की सिफारिश की जाती है। मछली उबला हुआ बड़े या पूरे, बहुत स्वादिष्ट और रसदार।
  5. पानी में जोड़ें, जहां उत्पाद पकाया जाता है, गाजर, ब्रोकोली या तोरी, मछली के व्यंजनों के स्वाद को बेहतर बनाने में मदद करेगा।
  6. स्वादिष्ट व्यंजन मछली से प्राप्त किए जाते हैं, पन्नी या गर्मी प्रतिरोधी व्यंजनों में पकाया जाता है। इन व्यंजनों में आमतौर पर सब्जियां, जड़ी-बूटियाँ, सॉस मिलाए जाते हैं।

उपयोगी मछली क्या है

सबसे पहले, सभी मछलियां उपयोगी नहीं हैं: हमारे स्टोर और बाजारों में बेची जाने वाली कई सामान्य प्रजातियां बच्चों और वयस्कों के स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं। मैं तुरंत इस ओर आपका ध्यान आकर्षित करना चाहता हूं! कौन सी मछली चुनना बेहतर है, मैं आपको आगे बताऊंगा, लेकिन अब उन लाभकारी पदार्थों को संक्षेप में सूचीबद्ध करें जो इसमें हैं और सभी के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।

ओमेगा -3 - आवश्यक फैटी एसिड, वे शरीर द्वारा उत्पादित नहीं होते हैं, वे केवल भोजन से प्राप्त किए जा सकते हैं, और मछली अपनी सामग्री के लिए प्रसिद्ध हैं। सन और चिया बीज भी इन एसिड में समृद्ध हैं, लेकिन उन्हें बच्चे को खिलाने की कोशिश करें! यह आसान नहीं होगा!

ओमेगा -3 के अपर्याप्त सेवन से अवसाद, खराब याददाश्त, सीखने की अक्षमता, डिस्लेक्सिया, चिड़चिड़ापन, असावधानी और अन्य जैसी समस्याएं हो सकती हैं।

क्योंकि ओमेगा -3 अन्य पोषक तत्वों के साथ संयोजन में अधिकतम प्रभाव देता है जो मछली में समृद्ध हैं।

फास्फोरस एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, यह हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए भी आवश्यक है।

विटामिन डी हड्डी के ऊतकों के गठन और विकास के लिए आवश्यक है। Но этим его функции не ограничиваются: витамин D в частности важен для профилактики сахарного диабета II типа и аутоиммунных заболеваний.

विटामिन ए укрепляет зрение и поддерживает иммунную систему.

Витаминами группы B богаты разные виды рыбы, особенно атлантическая семга. Функции витаминов этой группы настолько многочисленны, что все не перечислить. मैं केवल यह उल्लेख करूंगा कि शरीर में नई कोशिकाओं के निर्माण के लिए बी 12 आवश्यक है, और इसकी कमी से एनीमिया का विकास हो सकता है।

आयोडीन सामान्य चयापचय के लिए आवश्यक है।

सेलेनियम प्रतिरक्षा को मजबूत करता है और पर्यावरण में हानिकारक पदार्थों जैसे भारी धातुओं से बचाता है।

उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन नई कोशिकाओं और ऊतकों के निर्माण के लिए आवश्यक है।

बच्चे के मेनू में मछली दर्ज करें - पोषण विशेषज्ञों की सबसे महत्वपूर्ण सिफारिशें

मछली एक स्वस्थ प्रोटीन उत्पाद है।जो काफी है एलर्जी प्रतिक्रियाओं को शायद ही कभी उत्तेजित करता है। उसी समय, मछली अक्सर छद्म-एलर्जी अभिव्यक्तियों का कारण बनती है।

इसका मतलब यह है कि एक महत्वपूर्ण मात्रा में मछली खाने के बाद एक व्यक्ति एक सामान्य एलर्जी के लक्षणों के बारे में चिंतित है - चकत्ते, खुजली, लालिमा, लेकिन वे बिगड़ा प्रतिरक्षा प्रणाली के कारण नहीं होते हैं, लेकिन हिस्टामाइन से भरपूर उत्पाद के अत्यधिक खाने से।

एक वर्ष तक के बच्चों के आहार में मछली - बच्चे के मेनू में मछली कैसे दर्ज करें और कैसे शुरू करें?

बच्चे के आहार में मछली पहले से ही दर्ज है 8 महीने से। यह धीरे-धीरे किया जाना चाहिए, एक छोटे टुकड़े से शुरू करना - पहली बार आधा चम्मच का आकार पर्याप्त होगा।

मछली सब्जियों या अनाज के अतिरिक्त ब्लेंडर के साथ पीसना या पीटना सबसे अच्छा है, और बच्चे को इसे देना सप्ताह में 2-3 बार आवश्यक है।

जिस अवधि में बच्चा 8-12 महीने का हो जाता है, उस समय सेवन की गई मछली की मात्रा को एक बार में 100 ग्राम तक बढ़ाया जा सकता है।

मछली को बच्चे के शरीर द्वारा अच्छी तरह से माना जाता है, क्योंकि यह एक आसानी से पचने वाला प्रोटीन है।

इसमें पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होता है, जिसके बिना उचित चयापचय असंभव है, और महत्वपूर्ण विटामिन - ए, ई, डी, समूह बी के विटामिन, और ट्रेस तत्व - फॉस्फोरस, फ्लोरीन.

उदाहरण के लिए, ओमेगा -3 फैटी एसिड हृदय प्रणाली के रोगों की घटना को रोकता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। इसके अलावा, मछली आयोडीन में समृद्ध है, जो थायरॉयड ग्रंथि के समुचित कार्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

जानना ज़रूरी है! आयोडीन मुख्य रूप से समुद्री मछली प्रजातियों में पाया जाता है, लेकिन मीठे पानी की प्रजातियों में, इसकी मात्रा आधी है।

कम वसा वाले समुद्री किस्मों के साथ बच्चे को खिलाने में मछली को शुरू करना आवश्यक है। इसके लिए हैक, कॉड, पर्च, नवागा, पाइक पर्च और फ्लाउंडर बेस्ट हैं। खिलाने के पहले महीने के दौरान एक प्रजाति की मछली देने की सलाह दी जाती है, और फिर बाकी की कोशिश करें।

हर मां को यह याद रखना चाहिए कि कुछ उत्पाद जो एक वयस्क द्वारा अच्छी तरह से माना जाता है, वह बच्चे को नुकसान पहुंचा सकता है। यह बात मछली पर भी लागू होती है।

तथ्य यह है कि सभी मछलियों को तीन समूहों में विभाजित किया जाता है - गैर-चिकना (दुबला), मध्यम-वसा और वसा। इस वर्गीकरण के आधार पर, मछली को एक निश्चित उम्र से बच्चे के आहार में पेश किया जाता है।

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