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स्क्वैश क्रीम का सूप

मोटे और मध्यम उच्च कैलोरी वाले ज़ुकीनी सूप, हम आपको एक मूल नुस्खा के रूप में पेश करते हैं। इस श्रेणी के सभी व्यंजन विभिन्न स्वस्थ भोजन मेनू में अत्यधिक अनुशंसित हैं। प्रोटीन और वनस्पति आधार की संतुलित सामग्री पकवान को शरीर को संतृप्त करने की अनुमति देती है, लेकिन पूर्णता का कारण नहीं बनती है।

सामग्री:

  • दो छोटे युवा तोरी,
  • अजमोद जड़,
  • 20% क्रीम - 150 मिलीलीटर,
  • आधा छोटा चिकन - सिर्फ आधा किलो,
  • 200 ग्राम आलू
  • क्रीम पनीर ईट।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

हम पानी के साथ चिकन के टुकड़ों को धोते हैं, इसे 2.5 लीटर सॉस पैन में डालते हैं और पानी को इतना जोड़ते हैं कि यह दो सेंटीमीटर तक किनारे तक नहीं पहुंचता है। एक तीव्र आग पर रखकर, उबलने की प्रतीक्षा करें। सतह पर दिखाई देने वाले फोम को सावधानीपूर्वक हटा दें, अन्यथा यह उबलते समय शोरबा के साथ मिलाएगा और बादल बन जाएगा। उबलने के क्षण से, शोरबा को नरम उबाल के साथ तैयार करें, लगभग चालीस मिनट, जब तक कि मांस नरम न हो।

जब तक चिकन पकने तक उबल रहा है, आलू को काट लें और पानी के साथ तोरी को कुल्ला दें। सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटें। हम अजमोद की जड़ को पानी से साफ और धोते हैं। हमने उसे भी काटा।

हम तैयार शोरबा से चिकन निकालते हैं, सूप के लिए इसकी आवश्यकता नहीं है। उबला हुआ मांस अलग से खाया जा सकता है या किसी अन्य डिश की तैयारी में इस्तेमाल किया जा सकता है।

अधिकतम गर्मी पर बारी के बाद दो लीटर गर्म शोरबा को दूसरे पैन में डालें और स्टोव पर सेट करें। उसी समय, अगले बर्नर पर एक फ्राइंग पैन डालें और उसमें मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें, लगभग 20 ग्राम।

हम आलू को उबलते शोरबा में डालते हैं, और कटा हुआ अजमोद जड़ को गर्म तेल के साथ पैन में डालते हैं और नरम होने तक भूनते हैं।

अजमोद जड़ के नरम स्लाइस के लिए, स्क्वैश जोड़ें। नरम होने तक भूनने के बाद, काली मिर्च के साथ हल्का छिड़कें और थोड़ा छिड़कें।

हम एक गहरी कटोरे में तोरी डालते हैं, शोरबा में पकाया आलू जोड़ें। क्रीम में डालो, एक ब्लेंडर के साथ चिकनी तक सब कुछ बाधित करें।

हम एक साफ पैन में सब्जी प्यूरी को शिफ्ट करते हैं और चिकन शोरबा की आवश्यक स्थिरता के लिए पतला करते हैं।

सूप में पिघला हुआ पनीर जोड़ें, छोटे चिप्स में कसा हुआ और, एक छोटी सी आग पर रखकर, पूरी तरह से भंग होने तक उबालें। नमूना हटाने के बाद, हम आपके स्वाद में नमक जोड़ते हैं, यदि आप चाहें, तो आप अपने पसंदीदा मसाले जोड़ सकते हैं।

विकल्प 2: तोरी क्रीम सूप के लिए एक त्वरित नुस्खा

प्रस्तावित व्यंजनों में से सबसे तेजी से चुनना मुश्किल है। अगले सूप को थोड़ी कम देखभाल की आवश्यकता होगी। यह अच्छा है कि खाना पकाने की शुरुआत में तोरी को न केवल बुझाया जा सकता है, बल्कि इसे दो भागों में विभाजित करके, थोड़ा सा भूनें। सूप के स्वाद से लाभ होगा।

सामग्री:

  • तीन मध्यम आंचल,
  • दो चम्मच भारी क्रीम और एक ही मात्रा में जैतून का तेल,
  • "किसान" तेल - 20 जीआर।
  • 750 मिली दूध
  • नमक और तैयार, हल्के मसालों का एक सेट।

तोरी का क्रीम सूप जल्दी से कैसे बनाया जाए

धोया होने के बाद, हमने तोरी से छील को काट दिया। फल को साथ में काटें, यदि बीज बड़े हैं, तो हटा दें। रसदार मांस को छोटे टुकड़ों में काटें।

पैन में जैतून का तेल डालते समय, इसमें मक्खन को तुरंत डुबोएं। मध्यम वसा पर वार्मिंग ठोस वसा को भंग करने के लिए, कड़ाही में तोरी डालें, समय-समय पर हलचल करना न भूलें, ढक्कन के नीचे एक घंटे के लिए उबाल लें।

जल्दी से दूध को एक फोड़ा में ले आओ और मात्रा का एक तिहाई बाहर डालना, हम इसे ज़ूचिनी के साथ जोड़ते हैं। स्वाद के लिए नमकीन, थोड़ी सी काली मिर्च डालकर, अगले पांच मिनट या थोड़ा कम के लिए स्टू करना जारी रखें।

हम पैन से एक गहरी कटोरे और एक ब्लेंडर के साथ बाधा से सब कुछ स्थानांतरित करते हैं। यदि आपके घर में ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो हम चलनी पर पीसते हैं।

गर्म दूध के साथ वांछित मोटाई के परिणामस्वरूप वनस्पति प्यूरी को पतला करें, सॉस पैन में डालें और मध्यम गर्मी पर सेट करें।

स्वाद के लिए नमक, सूप को एक फोड़ा में ले आओ, फिर स्टोव से हटा दें और भाग डालें।

विकल्प 3: चिकन पट्टिका के साथ पौष्टिक तोरी क्रीम सूप

वनस्पति तेल की गुणवत्ता पर ध्यान दें, यह थोड़ी सी भी गंध का उत्सर्जन नहीं करना चाहिए। यदि संभव हो तो, जैतून का उपयोग करें, अत्यधिक शुद्ध।

सामग्री:

  • युवा ज़ुचिनी का एक पाउंड,
  • चिकन पट्टिका (स्तन) - 250 जीआर।
  • छोटा प्याज,
  • औसत वसा सामग्री की क्रीम का डेढ़ गिलास,
  • दो छोटे आलू
  • तेल, परिष्कृत - 30 ग्राम।

कैसे खाना बनाना है?

हम सब्जियों को पानी से कुल्ला करते हैं, सभी फलों को छीलते हैं, प्याज से भूसी निकालते हैं। तोरी ने मनमाने आकार के टुकड़ों में कटौती की, आलू के कंद को स्लाइस में भंग कर दिया, और प्याज को छोटे स्लाइस में काट दिया।

एक गहरे स्टू में तेल गरम करें और उसमें प्याज डुबोएं, एक-दो मिनट रुकें और आलू और ज़ूचिनी डालें। ढक्कन के साथ कवर करें, ढक्कन के नीचे सब्जियों को चालीस मिनट के लिए कम आग पर उबाल लें। जलने के लिए नहीं के रूप में अक्सर हिलाओ।

जब सब्जियां स्टू हो रही हों, तो फलेट धो लें, इसे एक चीर में भिगोएँ और छोटे, पतले स्ट्रिप्स में काट लें। पैन में मांस के लिए दो कप पानी डालना, त्वरित हीटिंग चालू करें। फोम को हटाने, एक उबाल लाने के लिए, और फिर एक और दस मिनट के लिए चिकन उबालें।

गर्म शोरबा का आधा पैन नरम सब्जियों में डालें और धीरे-धीरे उन्हें एक और पांच मिनट के लिए उबाल लें।

सॉस पैन की सामग्री को एक कटोरे में स्थानांतरित करने के बाद, एक ब्लेंडर का उपयोग करके एक मैश किए हुए आलू में रुकावट। क्रीम और प्यूरी में डालो फिर से अच्छी तरह से बाधित।

सॉस पैन में डालो, क्रीम सूप को गर्म शोरबा के साथ वांछित मोटाई तक पतला करें। नमूना निकालने के बाद, नमक, काली मिर्च के साथ वांछित स्वाद लाएं और उबला हुआ फिलामेंट जोड़ें। कम गर्मी पर चार मिनट से अधिक नहीं के लिए वार्मिंग, गर्मी से हटा दें।

विकल्प 4: मछली के साथ स्वादिष्ट तोरी क्रीम सूप

उत्पादों की संरचना के कारण इस नुस्खा के लिए सूप को असामान्य माना जा सकता है। इसे पकाने की कोशिश करें, और उसके बाद ही स्वाद को परखें। यदि, विभिन्न कारणों से, यह व्यंजन उन लोगों के लिए तैयार किया जाता है, जिन्हें बहुत सख्त आहार नहीं दिया जाता है, तो पनीर या मसालेदार बैटर में क्रॉउटों की सेवा करें।

सामग्री:

  • बड़े प्याज,
  • 400 ग्राम हैके या पोलक पट्टिका,
  • तोरी का एक पाउंड,
  • "पारंपरिक" मक्खन के तीन चम्मच,
  • 60 ग्राम आटा,
  • आधा लीटर तीन प्रतिशत दूध।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

छील तोरी छील छोटे क्यूब्स, एक छोटे से कटा हुआ प्याज में कटौती।

कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालें और धीमी आँच पर, पिघले हुए फैट प्याज के स्लाइस में, पारदर्शी होने तक पकाएँ।

हम प्याज के साथ तोरी डालते हैं और लगभग पांच मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनते हैं, फिर थोड़ा पानी डालें और ढक्कन के नीचे छोड़ दें। नरम होने तक तोरी।

मछली के बुरादे धोएं, छोटे स्लाइस में काटें। हम मछली को पैन में कम करते हैं, एक लीटर पानी में डालते हैं और इसे सबसे तेज आग लगाते हैं। एक उबाल में लाते हुए, हम पिच को हटा देते हैं, फिर हम नमक डालते हैं और लगभग एक घंटे के लिए मध्यम आँच पर पकाते हैं। तैयार मछली शोरबा से बाहर निकलती है और कांटे के कांटों को गूंधती है।

एक सूखे पैन में, बचा हुआ तेल पिघलाएं। आटे के साथ छिड़क, और, लगातार सरगर्मी, हल्के क्रीम छाया तक भूनें। आटे में आधा दूध डालें और गर्म होने पर अच्छी तरह मिलाएँ। थोड़ा गाढ़ा सॉस गर्मी से हटा दिया।

शीतल तोरी एक चलनी या एक ब्लेंडर के साथ रुकावट पर रगड़ें और एक दूधिया और आटा मिश्रण के साथ मिलाएं। मछली जोड़ने के बाद, अच्छी तरह से हिलाएं।

शेष दूध के साथ सूप की मोटाई को समायोजित करें, इसे जोड़ें। एक फोड़ा करने के लिए लाओ और गर्मी से हटा दें।

विकल्प 5: पनीर पकौड़ी के साथ तोरी का क्रीम सूप

रेसिपी में शामिल शराब अनार का रस काफी होता है। एक चौथाई टेबल खनिज पानी के साथ इसे पतला करें और कोशिश करें, पानी डालें जब तक कि अनार का केवल हल्का स्वाद न हो, इस तरह की एकाग्रता और उपयोग में, साइट्रिक एसिड समाधान के साथ थोड़ा अम्लीय होता है।

सामग्री:

  • "खेत" तेल के चार चम्मच,
  • पकौड़ी के लिए 100 ग्राम आटा और सूप के दो बड़े चम्मच,
  • अंडे - 4 पीसी।,
  • दो बल्ब,
  • लहसुन,
  • 400 जीआर। तोरी या तोरी,
  • कम-ब्याज क्रीम - 50 मिलीलीटर,
  • एक चौथाई कप ड्राई वाइन,
  • अजवायन की दो शाखाएँ,
  • कसा हुआ जायफल और हाथ से जमीन काली मिर्च,
  • पनीर का 50 ग्राम टुकड़ा।

कैसे खाना बनाना है?

अजवायन को पानी से रिंस करने के बाद, टहनियों को तौलिये से अच्छी तरह सुखाएं, फिर बारीक काट लें।

एक छोटे सॉस पैन में एक गिलास पानी या सब्जी शोरबा डालो, दो बड़े चम्मच तेल डालें, कुछ नमक जोड़ें और अधिकतम गर्मी पर रखें। जैसे ही यह उबलता है, हम जोर से हलचल शुरू करते हैं, ओवरसाइड आटा सोते हुए। धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि आटे को हल्का सा गाढ़ा न होने लगे। हम स्टोव से हटाते हैं जैसे ही पैन के तल पर सफेद रंग का निशान दिखाई देता है, यह बहुत मोटी नहीं होना चाहिए।

थोड़ा ठंडा आटा में, बारी-बारी से, प्रत्येक के बाद ध्यान से सरगर्मी, अंडे डालें, इसके बाद पनीर और कटा हुआ अजवायन की पत्ती।

एक और सॉस पैन में एक गिलास पानी उबाल लें। पानी के साथ सिक्त एक छोटा चम्मच अलग करना, आटा को उबलते पानी में छोड़ दें और पकौड़ी को उबाल लें जब तक कि वे लगभग 5 मिनट तक सतह पर न तैरें। हम समाप्त पकौड़ी को एक कोलंडर में मोड़ते हैं और वांछित क्षण तक उसमें छोड़ देते हैं।

हम प्याज और दो छोटे लहसुन लौंग को साफ करते हैं, एक पतली परत के साथ तोरी से छील को हटा दें। लहसुन को बारीक या केवल रगड़ें, प्याज को संकीर्ण स्लाइस में काट लें, और छोटे क्यूब्स में लुगदी को काट लें।

मध्यम गर्मी पर हम एक गहरी सॉस पैन डालते हैं और इसमें शेष दो चम्मच मक्खन पिघलाते हैं। प्याज और लहसुन को सॉस पैन में डालें, और व्यवस्थित रूप से हिलाएं, प्याज के स्लाइस को मैट खोने तक भूनें। कड़ाही में तोरी जोड़ें और एक और सात मिनट के लिए सभी को एक साथ स्टू करें।

आटे के दो बड़े चम्मच के साथ सब्जियों को छिड़कें, अच्छी तरह से मिलाएं और लगभग दो मिनट गर्म करें। गर्म पानी के तीन गिलास में डालो, एक उबाल लाने के लिए, और फिर पांच मिनट से कम नहीं के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।

एक धातु की छलनी पर वनस्पति द्रव्यमान को पीसें। क्रीम में डालो, थोड़ा कटा हुआ अजवायन की पत्ती, नमक और काली मिर्च डालें। थोड़ा गर्म करें, वाइन और पकौड़ी डालें।

सामग्री

आलू - 2 पीसी।

प्याज - 1 पीसी।

लहसुन - 1 लौंग

शोरबा (सब्जी या चिकन) - 1 लीटर

क्रीम (कोई भी% वसा) - 250 मिली।

वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

पापिका - सेवा करने के लिए

  • 126 किलो कैलोरी
  • 40 मि

खाना पकाने की प्रक्रिया

तोरी और आलू का कोमल, मलाईदार सूप, बच्चों के लिए और बच्चों के लिए एकदम सही है। सूप इतना निविदा है कि यह एक मलाईदार मिठाई की तरह दिखता है, न कि पहला पकवान। स्क्वैश क्रीम सूप croutons के साथ पूरक किया जा सकता है, या, इसके विपरीत, ताजा रोटी, मुझे यह और भी पसंद है। सूप नहीं, बल्कि असली आनंद।

आवश्यक उत्पाद तैयार करें।

एक सॉस पैन में, 1 बड़ा चम्मच गरम करें। वनस्पति तेल, बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन जोड़ें। नरम होने तक भूनें, सरगर्मी, लगभग 3 मिनट।

आलू को क्यूब्स में काटें, सॉस पैन में जोड़ें। 5-7 मिनट के लिए भूनें।

तोरी स्पष्ट (यदि युवा स्क्वैश, इस बिंदु को याद किया जा सकता है), क्यूब्स में काट लें, सब्जियों में पैन जोड़ें। एक और 5 मिनट भूनें।

पैन में शोरबा का 1 लीटर जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए, 20 मिनट के लिए सूप पकाना।

पैन को गर्मी से निकालें, 5 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर एक निर्बाध ब्लेंडर के साथ सब्जियों को एक चिकनी चिकनी द्रव्यमान में काट लें।

सूप में क्रीम, नमक, काली मिर्च जोड़ें, पैन को आग पर लौटें, इसे गर्म करें। एक उबाल लाने के लिए आवश्यक नहीं है।

सूप परोसते समय, आलू के साथ मसला हुआ तोरी को अपने स्वाद के लिए मीठे पेपरिका या अन्य मसालों के साथ छिड़का जा सकता है।

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क्रीम के आंगन के सूप "कोमल"

बहुत ही कोमल, रसदार और वास्तव में स्वस्थ सूप जो आपकी मेज पर होना चाहिए। इसे जल्द ही पकाएं और आपके प्रियजन इस सूप के इतने सुंदर दृश्य और स्वाद के दीवाने हो जाएंगे।

सामग्री:

  • शोरबा (चिकन) 1 एल ।;
  • तोरी - 4 पीसी ।;
  • गाजर - 2 पीसी ।;
  • क्रीम - 200 मिली।,
  • आलू - 6 पीसी ।।
  • प्याज - 1 पीसी।
  • लहसुन - 2 दांत
  • तेल (सब्जी) - 2 बड़े चम्मच। एल।,
  • काली मिर्च - स्वाद के लिए,
  • टोस्ट्स - स्वाद के लिए,
  • नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:

हम गाजर, तोरी, आलू और प्याज को साफ और धोते हैं।

एक पैन में कटा हुआ लहसुन और प्याज भूनें।

एक सॉस पैन में तोरी, गाजर और आलू के छोटे टुकड़े डालें, लगभग 10 मिनट के लिए उबाल लें, उन्हें नियमित रूप से मिलाएं।

चिकन शोरबा में डालो और जब तक सभी सब्जियां नरम न हों तब तक पकाना।

एक अलग कटोरे में शोरबा डालो। हम ब्लेंडर के माध्यम से सभी सब्जियों को छोड़ देते हैं और उनमें क्रीम डालते हैं, फिर शोरबा जोड़ते हैं, लेकिन सूप की स्थिरता जो आपको चाहिए। एक उबाल के लिए क्रीम सूप लाओ और गर्मी से हटा दें।

सजावट के लिए जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें, और croutons (अपने विवेक पर) के साथ परोसें।

क्रीम सूप तोरी "क्लासिक"

यह नुस्खा क्रीम के साथ तैयार किया गया है, और इससे भी बेहतर अगर आप इसे पनीर के साथ पकाना। तोरी बहुत क्रीम सूप है, वे भरवां और तला हुआ दोनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। अजमोद जड़ को जोड़कर ठीक सुगंध प्राप्त की जाती है।

सामग्री:

  • तोरी - 2 पीसी ।;
  • अजमोद (जड़) - 1 पीसी ।।
  • शोरबा (चिकन) - 2 एल।।
  • पनीर (संसाधित) - 1 पीसी ।।
  • आलू - 2 पीसी ।।
  • क्रीम -150 मिली,
  • स्वाद के लिए साग
  • काली मिर्च - स्वाद के लिए,
  • मसाले - स्वाद के लिए,
  • नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:

तैयार शोरबा को सॉस पैन में रखा जाता है और उबालने दिया जाता है।

हम कटा हुआ आलू जोड़ते हैं। गर्मी को मध्यम तक कम करें।

पील और अजमोद की जड़ को मध्यम टुकड़ों में काट लें।

तैयार होने तक मक्खन में जड़ को भूनें। हम कटा हुआ तोरी जोड़ते हैं। भूनें, स्वाद के लिए मसाले और नमक जोड़ें।

अगर सब्जियां आधी पक जाएं तो तवे से शोरबा डालें।

यदि अजमोद की जड़ नरम है, तो हम जो आलू पकाते हैं, उसे जोड़ दें। अच्छी तरह से मिलाएं और लगभग 11-15 मिनट के लिए उबाल लें।

पैन से एक ब्लेंडर सब्जियों में डालें। उन्हें क्रीम जोड़ें और चिकनी होने तक कोड़ा दें, फिर शोरबा के साथ सॉस पैन में डालें। देखें कि क्रीम सूप आपके लिए स्थिरता आदर्श तक पहुंच गया है।

हम पिघले हुए पनीर को रगड़ते हैं और इसे सूप में जोड़ते हैं। हम कम गर्मी पर खाना बनाना जारी रखते हैं। स्वाद के लिए मसाले, नमक और काली मिर्च जोड़ें।

जब पनीर पिघल जाता है, तो हम सूप को आग से हटा देते हैं।

परोसने से ठीक पहले साग का उपयोग करें।

सजावट के लिए, हम एक पुदीना पत्ती, croutons, और एक चम्मच खट्टा क्रीम (आपकी वरीयताओं के अनुसार) डालते हैं।

हल्के क्रीम तोरी सूप

स्क्वैश सूप के लिए एक बहुत अच्छा विकल्प है। इसके अलावा, वे बहुत उपयोगी होते हैं और जल्दी से पेट में पच जाते हैं, इसलिए आप उन्हें आसानी से साल भर लगभग एक ही कीमत पर स्टोर में खरीद सकते हैं। और गर्मियों में हर कोई शायद उन्हें फोड़ने और भूनने से थक गया है, लेकिन आपको उनके आवेदन की नई विधि पसंद करनी चाहिए।

सामग्री:

  • तोरी - 3 पीसी ।;
  • क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल।,
  • दूध - 3 कप,
  • तेल (जैतून) - 2 बड़े चम्मच। एल।,
  • मक्खन (मक्खन) - 2 बड़े चम्मच।
  • काली मिर्च - स्वाद के लिए,
  • नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:

हम तोरी को छोटे टुकड़ों में साफ और काटते हैं।

क्रीम और जैतून के तेल के साथ एक पैन में उन्हें भूनें।

तोरी को बंद ढक्कन के साथ कम गर्मी पर तैयार होने तक, लगभग 10-15 मिनट के लिए मिश्रण करना न भूलें।

इस बीच, दूध को गर्म करें।

दूध में डालो, स्वाद के लिए मसाले और नमक जोड़ें।

हम लगभग 5 मिनट की ज़ुकीनी को उबालना जारी रखते हैं।

तरल के साथ एक ब्लेंडर में तोरी पीसें।

हम सूप की एक निश्चित मोटाई को प्राप्त करने के लिए ब्लेंडर में दूध जोड़ते हैं।

पैन में ब्लेंडर की सामग्री डालें।

नमक और आग पर डाल दिया, उबाल दें।

युवा तोरी सूप की क्रीम

हम आपको अगले दिन यह नुस्खा तैयार करने का सुझाव देते हैं, ताकि आप अपने रिश्तेदारों या दोस्तों से मिल सकें। मेरा विश्वास करो, वे आपको एक नुस्खा के लिए कहेंगे, क्योंकि यह पकवान वास्तव में बहुत निविदा और स्वादिष्ट निकला है।

सामग्री:

  • तोरी (युवा) -3 पीसी।।
  • प्याज - 1 पीसी।
  • लहसुन - 3 दांत
  • क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल।,
  • मक्खन (मक्खन) - 3 बड़े चम्मच।
  • चीनी - 1 चम्मच,
  • बे पत्ती - 3 पीसी ।;
  • काली मिर्च (काला) - स्वाद के लिए,
  • नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:

हम तोरी और गाजर को साफ करते हैं, मोटे तौर पर उन्हें काटते हैं।

प्याज और लहसुन छीलें।

एक सॉस पैन में सभी सब्जियां डालें और बे पत्ती और चीनी जोड़ें। 1 लीटर पानी डालें और एक उबाल लें, फिर ढक्कन बंद होने के साथ लगभग 20 मिनट के लिए आग पर पकाएं। 5 मिनट के बाद, बे पत्तियों को पैन से हटा दें।

उबला हुआ लहसुन और तोरी को ब्लेंडर में रखा जाता है, और इसे ओर्नोरोस्टी में पीसते हैं।

स्वाद के लिए एक सॉस पैन, नमक और काली मिर्च में स्क्वैश प्यूरी डालें। हम मक्खन और क्रीम जोड़ते हैं। मिलाएं और आग लगा दें।

हम सब्जी शोरबा जोड़ते हैं यदि सूप बहुत मोटी निकलता है।

कम गर्मी पर लगभग 5 मिनट के लिए क्रीम सूप पकाना, इसे लगातार सरगर्मी। गर्मी से निकालें और लगभग 15 मिनट के लिए जलसेक दें।

सजावट के लिए साग, जमीन काली मिर्च, croutons का उपयोग करें।

मसालेदार तोरी क्रीम सूप

स्वादिष्ट, पौष्टिक, साथ ही साथ तोरी सूप का पौष्टिक क्रीम। इसे तैयार करना बहुत आसान है, आप इसे पकाने के लिए हर किसी को सिखा सकते हैं। लेकिन पहले इसे खुद तैयार करें, ताकि आप यह जरूर देखें कि यह बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है।

सामग्री:

  • तोरी - 1 पीसी ।;
  • गाजर - 1 पीसी ।।
  • आलू - 1 पीसी।
  • प्याज - 2 पीसी।)
  • लहसुन - 1 दांत,
  • तेल (जैतून) - 2 बड़े चम्मच। एल।,
  • अजमोद - 1 गुच्छा,
  • मिर्च मिर्च - 1 चुटकी,
  • टमाटर (सूखे) - 1 चुटकी,
  • नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:

सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटें।

जैतून के तेल में लहसुन और प्याज को भूनें जब तक कि उन पर एक सुनहरा रंग न दिखाई दे, गाजर जोड़ें और एक और 3 मिनट के लिए भूनें। हम तोरी डालते हैं और आलू उबलते पानी डालते हैं। नमक, मिर्च मिर्च, टमाटर डालें और मध्यम आँच पर लगभग 20 मिनट तक उबालें, ठंडा होने दें।

एक ब्लेंडर में सूप को मारो, चिकनी जब तक अजमोद जोड़ें।

सेवा करने से पहले, सूप को गर्म करें और इसे बर्तन में डालें।

तोरी क्रीम सूप

सूप के डिजाइन में असामान्य रूप से स्वादिष्ट और वास्तव में सुंदर। तोरी - ये वही युवा तोरी हैं, खाना पकाने में उनका बस यही नाम है। खाना पकाने की इस उत्कृष्ट कृति को तैयार करना सुनिश्चित करें, और इसे अपने प्रियजनों के साथ खुश करें।

सामग्री:

  • आलू - 3 पीसी ।।
  • तोरी - 2 पीसी ।;
  • प्याज (बल्ब) - 1 पीसी ।।
  • शोरबा (सब्जी) - 1 एल ।।
  • तेल (सब्जी) - 2 बड़े चम्मच।
  • लहसुन - 3 दांत
  • अजमोद - 1 गुच्छा,
  • काली मिर्च (जमीन) - स्वाद के लिए,
  • नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:

मेरी तोरी और कटी अंगूठियाँ। हम तोरी के भाग को डिबग करते हैं, जिसे हम परोसने से ठीक पहले भूनते हैं।

आधे प्याज में काटें। लहसुन छील और कटा हुआ।

हम आलू को साफ करते हैं, उन्हें धोते हैं और उन्हें मध्यम टुकड़ों में काटते हैं।

वनस्पति तेल को सॉस पैन में गर्म करें।

Кладем чеснок, лук и обжариваем до их мягкости.

Прибавляем цуккини, перемешиваем и жарим около 5 минут.

पैन में आलू डालें, मिलाएं और लगभग 2 मिनट तक आग पर रखें, फिर गर्म शोरबा डालें और पैन की सामग्री को मिलाएं।

बर्तन को ढक्कन के साथ कवर करें, कम गर्मी सेट करें और सब्जियों के तैयार होने तक लगभग 20 मिनट तक उबालें।

एक ब्लेंडर में, पैन से सभी सब्जियों को एक सजातीय मिश्रण में पीस लें।

लगभग 2 मिनट के लिए वनस्पति तेल में, नमक पर छिड़क ज़ुकोचिनी जोड़ें।

कटोरे में सूप फैलाएं, और प्रत्येक में साग और कुछ ज़ुचिनी स्लाइस जोड़ें।

क्रीम सूप तोरी "फास्ट"

यह नुस्खा बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है, और यह आपकी मदद करेगा कि क्या आपके मेहमान पहले से ही दहलीज पर हैं और आपको उनके लिए जल्दी से कुछ पकाने की जरूरत है। यह सूप आपके मेहमानों को उनकी उपस्थिति से पूरी तरह से चिढ़ाएगा, और वे तेजी से इसे आज़माना चाहेंगे। और अंत में वे एक नुस्खा भी मांगेंगे, क्योंकि वे इस तरह के नाजुक स्वाद से बहुत आश्चर्यचकित होंगे।

सामग्री:

  • प्याज - 1 पीसी।
  • तोरी - 800 जीआर।
  • लहसुन - 4 दांत
  • अजमोद - 100 जीआर।
  • क्रीम - 200 मिली।,
  • मक्खन (मक्खन) - 3 बड़े चम्मच। एल।,
  • काली मिर्च (काली, जमीन) - स्वाद के लिए,
  • नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:

लहसुन और प्याज को छीलकर काट लें। तोरी छील छील, उन्हें टुकड़ों में काट लें। अजमोद को छिल लें।

एक सॉस पैन में तेल गरम करें, प्याज को लगभग 5 मिनट तक भूनें।

हम तोरी और लहसुन जोड़ते हैं, मध्यम गर्मी पर लगभग 5 मिनट तक भूनें।

हम नमक करते हैं और हम 200 मिलीलीटर गर्म पानी में डालते हैं, हम उबालने के लिए देते हैं। फिर एक ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 15 मिनट तक पकाएं। जब तक तोरी नरम होगी।

हरा सूप और 2 मिनट बाद पैन को गर्मी से हटा दें।

ब्लेंडर के माध्यम से सभी सूप को छोड़ दें। क्रीम जोड़ें और काली मिर्च के सूप के साथ क्रीम जोड़ें। उसके बाद, फिर भी एक ब्लेंडर के माध्यम से सूप को छोड़ दें।

चिकन शोरबा में तोरी सूप की क्रीम

आप विश्वास नहीं करेंगे, ज्यादातर लोग जो इस सूप के माध्यम से उड़ते हैं, सोचते हैं कि यह मशरूम के साथ पकाया जाता है, वे कहते हैं कि यह निविदा है और बहुत स्वादिष्ट है। और वे केवल एक में गलत हैं, क्योंकि यह सूप तोरी से बनाया गया है। और ये लोग इस बात पर विश्वास नहीं कर सकते कि ज़ुकीनी सूप की क्रीम इस तरह के एक रंगीन स्वाद को व्यक्त कर सकती है, जैसे कि इसमें निविदा मशरूम हैं।

सामग्री:

  • शोरबा (चिकन) - 1.2 एल ।।
  • तोरी (युवा) - 5 पीसी ।;
  • लहसुन - 2 दांत
  • प्याज (बल्ब) - 1 पीसी ।।
  • क्रीम - 200 मिली।,
  • गाजर - 2 पीसी ।;
  • आलू - 2 पीसी ।।
  • मसाले - स्वाद के लिए,
  • काली मिर्च (काली, जमीन) - स्वाद के लिए,
  • टोस्ट्स - स्वाद के लिए,
  • नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:

आलू, प्याज, गाजर और तोरी पील।

एक सॉस पैन में तेल गरम करें और कटा हुआ प्याज और लहसुन भूनें।

गाजर, तोरी और आलू को काटें ताकि यह आपके लिए सुविधाजनक हो (मध्यम स्लाइस) और उन्हें पैन में जोड़ें। लगभग 7 मिनट के लिए स्टू।

चिकन शोरबा को पैन में डालें, सब्जियां तैयार होने तक पकाएं।

क्रीम गरम करें, शोरबा को एक अलग कटोरे में डालें। और सभी सब्जियों को एक ब्लेंडर में डालें, उन्हें चिकना होने तक हरा दें।

बर्तन में सब्जियां लौटाएं, गर्म क्रीम और शोरबा जोड़ें। हम अच्छी तरह से गर्म करते हैं, मिश्रण करना मत भूलना। 5 मिनट के बाद, गर्मी से हटा दें।

सूप जलसेक कोलो को 15-20 मिनट दें।

तोरी और आलू का क्रीम सूप

इस सूप की रेसिपी बनाने में बहुत आसान और झटपट लगती है; आप इसे पकाने में कुछ समय तो लगा ही लेंगे। और स्वाद और इसकी सुंदर उपस्थिति किसी को भी आश्चर्यचकित करेगी जो इसे पहली बार देखता है या देखता है।

सामग्री:

  • तोरी - 500 जीआर ।।
  • आलू - 400 जीआर।
  • गाजर - 1 पीसी ।।
  • प्याज - 1 पीसी।
  • तेल (सब्जी) - 3 बड़े चम्मच। एल।,
  • काली मिर्च (जमीन, काली) - स्वाद के लिए,
  • मसाले - स्वाद के लिए,
  • नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:

हम गाजर, तोरी, प्याज और आलू को साफ और धोते हैं।

गाजर के साथ प्याज हम ब्लेंडर को भेजते हैं, फिर हम उन्हें मारते हैं। पासा तोरी और आलू।

एक फोड़ा करने के लिए पानी लाओ। तोरी और आलू जोड़ें।

प्याज को सुनहरा होने से पहले गाजर और प्याज को मक्खन में तला जाना चाहिए। हम उन्हें शोरबा में जोड़ते हैं।

आलू पूरी तरह से पक जाने के बाद, सभी सब्जियों और शोरबा को ब्लेंडर में भेजें। काली मिर्च, स्वाद के लिए साग, मसाला और नमक जोड़ें।

तोरी और कद्दू का सूप

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट रूप से सजाए गए क्रीम सूप, यह एक औपचारिक टेबल पर बहुत अच्छा लगेगा, रोज़मर्रा की मेज का उल्लेख करने के लिए नहीं। इसकी सुंदरता किसी को भी नहीं छोड़ेगी जो इसे देखता है, हर कोई इसे आज़माना चाहेगा। खैर, वे कोशिश करने के बाद और उसे उससे बिल्कुल नहीं फाड़ सकते। और वे निश्चित रूप से यह वास्तव में पाक कृति के लिए नुस्खा के लिए आपसे पूछेंगे!

सामग्री:

  • कद्दू - 900 जीआर।
  • तोरी -700 जीआर ।;
  • शोरबा (सब्जी) - 600 मिलीलीटर ।।
  • प्याज (बल्ब) - 100 जीआर।
  • दूध - 100 मिली।,
  • लहसुन - 1 दांत,
  • मक्खन (क्रीम) - 100 जीआर।
  • धनिया (जमीन) - १ छोटा चम्मच,
  • तुलसी - 1 गुच्छा,
  • खट्टा क्रीम - 50 जीआर।
  • काली मिर्च (काली, जमीन) - 1 चुटकी,
  • नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:

हमने कद्दू, प्याज और तोरी को समान मध्यम स्लाइस के साथ काटा। एक पका रही चादर पर भेजा। हम इसमें जोड़ते हैं, जमीन धनिया, कटा हुआ लहसुन, मक्खन, काली मिर्च और नमक। लगभग 20 मिनट के लिए 140-160 डिग्री के तापमान पर ओवन में हिलाओ और सेंकना।

पैन की सामग्री पैन में हलचल। हम गर्म दूध और शोरबा जोड़ते हैं। लगभग 7 मिनट तक पकाएं। हम सूप को थोड़ा ठंडा करते हैं और इसे ब्लेंडर में भेजते हैं, इसे चिकनी होने तक कोड़ा मारते हैं।

यह केवल सूप को गर्म करने और इसे लगभग 20 मिनट देने के लिए रहता है।

सजावट और स्वाद के लिए, आप ताजा तुलसी के साथ छिड़क सकते हैं या एक चम्मच खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं, साथ ही साथ croutons के साथ क्रीम सूप छिड़क सकते हैं।

वनस्पति क्रीम तोरी सूप

यह सूप बहुत जल्दी पकाया जाता है, लेकिन यह अविश्वसनीय रूप से निविदा और स्वादिष्ट निकला। इसमें सुपर अवयवों की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इसमें सबसे सरल और अपेक्षाकृत सस्ते होते हैं, जिसे लगभग किसी भी किराने की दुकान पर खरीदा जा सकता है। इस सूप को अपने प्रियजनों के लिए तैयार करें, और वे इस तरह के स्वादिष्ट सूप के लिए आपकी प्रशंसा करेंगे।

सामग्री:

  • तोरी - 2 पीसी ।;
  • काली मिर्च (बल्गेरियाई) - 1 पीसी ।;
  • आलू - 3 पीसी ।।
  • लीक - 1 डंठल,
  • गाजर - 1 पीसी ।।
  • अजवाइन - 0.5 सिर,
  • साग - एक जोड़े का गुच्छा,
  • बे पत्ती - 3 पीसी ।;
  • लहसुन - 5 दांत
  • तेल (सब्जी) - 3 बड़े चम्मच। एल।,
  • काली मिर्च - स्वाद के लिए,
  • नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:

प्याज को छोड़कर सभी सब्जियां बड़े टुकड़ों में काटती हैं, और इसे आधे छल्ले में काटती हैं। लगभग 7 मिनट के लिए वनस्पति तेल के साथ एक सॉस पैन में सभी सब्जियों और प्याज भूनें।

पैन में 3 लीटर पानी डालें। आलू पूरी तरह से तैयार होने तक प्रतीक्षा करें।

हम लहसुन, बे पत्ती, काली मिर्च, जड़ी बूटी और नमक जोड़ते हैं। एक और 3 मिनट के लिए उबाल लें और गर्मी से हटा दें।

सजावट के लिए पटाखे का उपयोग करें।

पनीर क्रीम सूप तोरी

सभी पनीर क्रीम तोरी सूप के लिए बहुत स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वस्थ, यह कम कैलोरी है, और काफी पौष्टिक भी है। सामान्य तौर पर, सभी के लिए सही सूप, हम आपको इसे आज़माने की सलाह देते हैं और हो सकता है कि आप इसे अपने मुख्य मेनू में शामिल करें।

सामग्री:

  • तोरी -2 पीसी ।;
  • गाजर - 2 पीसी ।;
  • शोरबा (चिकन) - 2 एल।।
  • आलू - 3 पीसी ।।
  • प्याज (लीक) - 2 पीसी ।।
  • काली मिर्च (बल्गेरियाई) -2 पीसी।।
  • पनीर (संसाधित) - 200 जीआर।
  • बे पत्ती - 2 पीसी ।;
  • धनिया (बीज) - 0.5 चम्मच,
  • थाइम - 0.5 चम्मच
  • मक्खन (क्रीम) - 30 जीआर।
  • अजमोद -1 बन,
  • डिल - 1 गुच्छा,
  • नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:

सभी सब्जियों को धोकर साफ कर लें। साग, लहसुन और प्याज को काट लें, आलू, तोरी और काली मिर्च को बराबर छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को मोटे पीस लें।

शोरबा को एक उबाल में लाएं, इसमें बे पत्ती और आलू डालें, लगभग 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना।

हम प्याज और गाजर को मक्खन में लगभग 7-10 मिनट के लिए भूनते हैं, बल्गेरियाई काली मिर्च डालते हैं और लगभग 4 मिनट के लिए तलना जारी रखते हैं, मिनटों के लिए तोरी फेंकने के बाद।

पैन की सामग्री शोरबा में भेजी जाती है, धनिया, नमक और अजवायन के फूल जोड़ें। हम सूप को एक उबाल में लाते हैं और लगभग 5 मिनट तक उबालते हैं, पिघल पनीर और लहसुन डालते हैं, हलचल करते हैं और एक उबाल लाते हैं, फिर गर्मी से हटा दें।

एक ब्लेंडर के माध्यम से सूप को छोड़ दें। साग से सजाएँ।

तोरी और चुकंदर के साथ क्रीम सूप

आपके परिवार के लिए एकदम सही सूप, सब्जियाँ उसके लिए काफी सस्ती हैं, और आप उन्हें बगीचे में आसानी से उगा सकते हैं। और जिसके पास अपनी जमीन नहीं है, वह किसी भी दुकान में सस्ती सामग्री खरीद सकता है। इस रेसिपी को अपनी रसोई की किताब में लिखें और अपने प्रियजनों को एक नए, पहले गर्म पकवान से खुश करें।

सामग्री:

  • स्तन (चिकन)
  • तोरी - 1 पीसी ।;
  • बीट - 1 पीसी।
  • गाजर - 1 पीसी ।।
  • प्याज - 1 पीसी।
  • आलू - 2 पीसी ।।
  • पानी - 1.5 लीटर,
  • क्रीम - 200 मिली।,
  • अजमोद - 1 गुच्छा,
  • मक्खन (मक्खन) - 2 बड़े चम्मच। एल।,
  • बीन्स (उबला हुआ) - 70 जीआर।
  • नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:

तब तक पकाएं जब तक बीट पूरी तरह से पक न जाए। हम प्याज, आलू और गाजर साफ करते हैं।

चिकन स्तन पानी के एक बर्तन में डूबा हुआ और लगभग 40 मिनट तक पकाना।

गाजर को पीसकर स्ट्रिप्स में प्याज काट लें। नरम होने तक उन्हें मक्खन में भूनें।

चिकन शोरबा के साथ स्तन को बाहर निकालें। स्क्वैश को स्ट्रिप्स में काटें, आलू भी काट लें। उन्हें शोरबा में जोड़ें और गर्मी बढ़ाएं, सब्जियों को बाहर रखें और लगभग 15 मिनट तक पकाना जारी रखें। उसके बाद, गर्मी से हटा दें।

कद्दूकस की हुई बीट्स को पीस लें।

सूप को एक ब्लेंडर में डालें और इसे कोड़ा दें, इसे वापस पैन में लौटा दें। उबाल दें और क्रीम जोड़ें। जब सूप उबलना शुरू हो जाता है, तो इसे गर्मी से हटा दें और प्रत्येक प्लेट में सेम और अजमोद डालें।

तोरी "सुंदर" का क्रीम सूप

सबसे सुंदर क्रीम सूपों में से एक, जिसे सुंदर कहा जाता है, तैयार करना आसान है, और इसका लुक सिर्फ अवर्णनीय है, अनुचित रूप से सुंदर सूप है। और यह स्वादिष्ट, नाजुक और अद्वितीय के रूप में स्वाद लेता है। इस सूप को एक उत्सव की मेज पर पकाना, और आपके मेहमान इसे खुशी के साथ आज़माएंगे, आप इसे पेश भी नहीं कर सकते हैं, लेकिन बस इसे मेज पर रख दें। आप देखेंगे कि वे खुद उसके बारे में पूछना और कोशिश करना शुरू कर देंगे और उसके बाद वे उसका नुस्खा लेंगे।

सामग्री:

  • शोरबा - 1 एल।
  • तोरी - 4 पीसी ।;
  • आलू - 2 पीसी ।।
  • गाजर - 1 पीसी ।।
  • काली मिर्च (बल्गेरियाई) - 1 पीसी ।;
  • प्याज (बल्ब) - 1 पीसी ।।
  • लहसुन - 1 दांत,
  • बे पत्ती - 2 पीसी ।;
  • काली मिर्च (काली, जमीन) - 1 चुटकी,
  • स्वाद के लिए साग
  • नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:

हम आधे में प्याज और गाजर को साफ करते हैं और काटते हैं। हम मिठाई मिर्च से बीज धोते हैं और निकालते हैं, आधा में भी काटते हैं।

शोरबा को उबाल लें, इसके लिए हमें आग पर पानी डालना और उसमें काली मिर्च, साग, बे पत्ती और नमक डालना होगा। शोरबा फोड़े के बाद लगभग 20 मिनट तक पकाएं।

मेरी, साफ और तोरी के छल्ले काट। पासा आलू। तोरी के 1/3 हिस्से को एक अलग बर्तन में रखें, और इसे स्पर्श न करें।

प्याज साफ और आधा छल्ले में कटौती। मक्खन में भूनें और कटा हुआ लहसुन जोड़ें। हम बाकी की ज़ूचिनी जोड़ते हैं। और लगभग 7 मिनट के लिए उबाल लें, फिर आलू डालें और लगभग 4 मिनट तक उबालें।

पैन की सामग्री को शोरबा में डालें और लगभग 20 मिनट तक पकाना जारी रखें, जब तक कि सब्जियां पूरी तरह से पक न जाएं।

एक अलग बर्तन में पीली तोरी, हम सीज़निंग और नमक के साथ सीजन करते हैं, सुर्ख रंग तक भूनते हैं।

ब्लेंडर लें और पूरे सूप को इसमें डालें, इसे हरा दें। पैन पर लौटाया जाता है और गर्मी से हटा दिया जाता है।

सूप को प्लेटों में डालो, और प्रत्येक प्लेट में सूप के ऊपर एक भुना हुआ तोरी डालते हैं, साथ ही साथ अजमोद के दो जोड़े।

"सुंदर" क्रीम सूप तैयार है। बोन एपेटिट!

पकाने की विधि 1: तोरी प्यूरी सूप (स्टेप बाय स्टेप फोटो)

  • आधा बड़ा या एक मध्यम आकार का तोरी, लगभग 1.5 किलो
  • तीन छोटी गाजर - 150-200 ग्रा।
  • प्याज शलजम - 150-200 ग्रा।
  • काली मिर्च की सब्जी (मीठी नहीं कड़वी) - 100-150 ग्रा
  • लहसुन - 2 लौंग
  • वनस्पति तेल
  • मक्खन 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
  • क्रीम 2 गिलास

इस सूप की तैयारी में आसानी यह है कि सामग्री को स्लाइस में भी कटौती नहीं करनी चाहिए, फिर भी उन्हें पीसने की आवश्यकता है।

प्याज, गाजर, काली मिर्च और तोरी को पहले से स्लाइस करें।

एक छोटी सी आग 3l पर रखो। पैन, अधिमानतः एक फ्लैट तल के साथ, और तल पर वनस्पति तेल डालना। जैसे ही तेल गरम हो जाए, प्याज को पैन में डालें, 2-3 मिनट से अधिक न रखें। प्याज को तला नहीं जा सकता है अन्यथा यह कड़वाहट देगा।

प्याज़ और स्टू को 3-5 मिनट के लिए गाजर जोड़ें।

जैसे ही गाजर ने अपना रंग दिया है, हम काली मिर्च की मिठास जोड़ते हैं और इसे एक और 5 मिनट के लिए एक साथ उबालते हैं।

तोरी को बिछाएं, थोड़ा-सा डालें (तब तक जूसचिनी का रस दें) और पकने तक उबाल लें। मैं तोरी के रंग से तत्परता को परिभाषित करता हूं। जैसे ही वे पारदर्शी हो जाते हैं, पैन के नीचे गर्मी बंद करें और इसे थोड़ा ठंडा करें।

सूप के ठंडा होने के बाद, इसे ब्लेंडर का उपयोग करके एक सजातीय द्रव्यमान में पीस लें।

परिणामी द्रव्यमान में एक गिलास क्रीम डालना, मक्खन जोड़ें और एक छोटी सी आग पर सेट करें।

एक फोड़ा करने के लिए, स्वाद के लिए क्रीम सूप नमक।

जैसे ही सूप उबलता है, कुचल लहसुन जोड़ें और आग बंद करें।

आपके पास सबसे नाजुक क्रीम सूप है, जिसे पटाखे या ताज़ी रोटी के साथ एक यूरोपीय व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। आप प्लेट को क्रीम, ताजा जड़ी बूटियों और पटाखे की एक बूंद के साथ सजा सकते हैं।

पकाने की विधि 2, सरल: तोरी और आलू की सूप प्यूरी

यदि सूप को कम कैलोरी की आवश्यकता होती है, तो आप पानी का उपयोग कर सकते हैं, और अधिक संतोषजनक विकल्प के लिए, उपयुक्त, उदाहरण के लिए, चिकन शोरबा। लेकिन, जो भी आप चुनते हैं, परिणाम निश्चित रूप से आपको खुश करेगा।

  • पानी या चिकन शोरबा - 750 मिलीलीटर
  • खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच
  • वनस्पति तेल - 1 सेंट एल
  • लहसुन -2 लौंग
  • प्याज - 1 पीसी
  • गाजर - 1 पीसी
  • आलू - 3 मध्यम टुकड़े (शायद अधिक, सूप अधिक संतोषजनक होगा)
  • कोर्टगेट - 2 टुकड़े
  • नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए, croutons, साग

प्याज को छीलकर आधा छल्ले या थोड़ा कम लहसुन के स्लाइस में काट लें, इन सभी को सॉस पैन में एक साथ भूनें।

गाजर, तोरी, आलू, छोटे स्लाइस में काट लें और प्याज और लहसुन में भेजें, हल्के से सब कुछ भूनें।

पानी या चिकन शोरबा जोड़ें, मध्यम गर्मी पर उबाल लें जब तक कि सब्जियां तैयार न हों। खाना पकाने से पहले, नमक और काली मिर्च डालें।

मैश किए हुए आलू में खट्टा क्रीम और डिप ब्लेंडर डालें। मेरे पास एक मोटी सूप था, आप सूप की मोटाई को सब्जियों या शोरबा के साथ समायोजित कर सकते हैं।

साग और croutons के साथ courgette क्रीम सूप परोसें। खट्टा क्रीम के बजाय आप क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, इस राशि के बारे में 100 मिलीलीटर।

पकाने की विधि 3: दूध के साथ स्वादिष्ट सूप मैश्ड तोरी सूप

लगभग सभी डेयरी उत्पादों के साथ स्क्वैश बहुत अच्छी तरह से चलते हैं। दूध सूप को एक नाजुक और सूक्ष्म स्वाद देता है, और अजमोद इस पर जोर देता है। सूप आहार और विशेष रूप से उन लोगों से अपील करना चाहिए जो आंकड़े का पालन करते हैं। नुस्खा में दूध अभी भी पानी से पतला है।

  • 1 मध्यम तोरी (300 ग्राम),
  • 1 बड़ा चम्मच। दूध,
  • 1 लौंग लहसुन,
  • थोड़ा अजमोद
  • नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

स्क्वैश अच्छी तरह से धोया और त्वचा के साथ मिलकर बड़े क्यूब्स में काट लें। हम उन्हें सॉस पैन में डालते हैं, एक गिलास दूध डालते हैं और एक गिलास पानी डालते हैं ताकि स्क्वैश जला न जाए और क्रीम सूप सूप की तरह अधिक दिखता है।

अजमोद को कसकर काट लें और बर्तन में भी जोड़ें।

हम मध्यम गर्मी पर उबालने के लिए सेट करते हैं, पैन को ढक्कन के साथ कवर करते हैं। तोरी 10-15 मिनट के लिए पर्याप्त है। उन्हें नरम और आसानी से एक कांटा द्वारा छेदा जाना चाहिए। पानी को ज्यादा वाष्पित नहीं करना चाहिए। दूध और नमक के साथ उबला हुआ तोरी को उबाल लें।

लहसुन की एक लौंग को निचोड़ें। हम पैन में एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ मैश किए हुए आलू में प्रक्रिया करते हैं। दूध के साथ तोरी क्रीम का सूप तैयार है! ताजा अजमोद के साथ सेवा की। सामान्य सफेद पाव रोटी के साथ स्वादिष्ट। बोन एपेटिट!

पकाने की विधि 4: तोरी क्रीम सॉस का सूप (स्टेप बाय स्टेप)

जब आप कुछ हल्का, ताज़ा चाहते हैं, लेकिन एक ही समय में स्वादिष्ट, स्क्वैश क्रीम सूप पकाना! वह संतृप्त होगा, लेकिन पेट में भारीपन की भावना नहीं देगा, एक नाजुक मलाईदार स्वाद और उसके पस्टेल रंग के साथ खुश होगा ... और यदि आप उसके लिए सुंदर हार्दिक croutons लाते हैं - तो आप सुखद ढंग से अपनी आत्मा को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। हम क्रीम के साथ तोरी से बने सब्जी का सूप बनाएंगे, इस सूप की स्थिरता बहुत निविदा है। कोशिश करो!

  • तोरी - 3 पीसी ।;
  • गाजर - 1 पीसी ।।
  • आलू - 2 पीसी ।।
  • प्याज - 1 पीसी।
  • 20% क्रीम - 250 मिलीलीटर,
  • लहसुन - 2 स्लाइस,
  • नमक,
  • टोस्ट के लिए - रोटी / पाव रोटी।

आंगन, गाजर, आलू, लहसुन और प्याज में, बाहरी गोले (भूसी / छिलका) को काटें और छीलें। तोरी, प्याज और बड़ी, मनमानी स्लाइस, और लहसुन की सभी जड़ों को बड़े स्लाइस में काटें। युवा तोरी का उपयोग करना बेहतर है, उनके पास एक नाजुक त्वचा और छोटे बीज हैं, उन्हें त्वचा को काटने की ज़रूरत नहीं है।

यदि आप पके हुए तोरी से पकाते हैं, तो उन्हें छीलें, तोरी को आधा में काट लें और सभी बीज काट लें।

एक नॉन-स्टिक / सिरेमिक पैन पर रखें, कुछ चम्मच चयनित वनस्पति तेल डालें। नरम तक लहसुन स्लाइस के साथ प्याज खंडों को पहले भूनें।

और फिर अन्य सभी सब्जी सामग्री - ज़ुचिनी, गाजर और आलू जोड़ें। एक साथ 7-7 मिनट के लिए उबाल लें, व्यवस्थित रूप से और लगातार छोटी, मध्यम गर्मी पर सब्जियों का एक सेट सरगर्मी करें। आखिर में नमक डालें।

संभव के रूप में ज्यादा गर्म शोरबा डालो (आदर्श रूप से) या समय बचाने के लिए - सादे उबला हुआ पानी, बिल्कुल (!) तक पकाना, सबसे पहले, आपके आलू तैयार हैं।

जब ज़ुचिनी और सब्जियां, आलू तैयार होते हैं - सभी हलकों और क्यूब्स को एक गहरी डिश (तरल, निश्चित रूप से, नाली में न डालें, हमें अभी भी ज़रूरत है!)। "पंच" एक समान, मैश-मुक्त, अप्रिय गांठ में एक शक्तिशाली ब्लेंडर के साथ सब्जी वर्गीकरण में दम किया। उसी समय आपको आग पर क्रीम को गर्म करने की आवश्यकता होती है।

एक सॉस पैन में, सब्जी प्यूरी, शेष शोरबा और गर्म क्रीम को मिलाएं। क्रीम मैश में हिलाओ, यदि आवश्यक हो तो अधिक मसालों के साथ सीजन करें और इसे ढक्कन के नीचे क्रीम सूप में काढ़ा दें। तोरी सूप तैयार है!

जबकि ज़ुचिनी क्रीम का सूप संक्रमित होता है - जल्दी से अद्भुत croutons बनाते हैं। उसी समय, वे किसी भी चुने हुए रूप के हो सकते हैं - दिल, पत्र या कुछ निश्चित प्रतीक। बस रसोई के कैंची को एक गैर-मोटी स्लाइस से काट लें जो आप अपने प्रियजनों को व्यक्त करना चाहते हैं।

एक सूखी कड़ाही में croutons भूनें और किसी भी ताजा साग के साथ स्क्वैश क्रीम सूप परोसें! वैसे, आप सूप को मीठी जमीन पपरीका या एक चुटकी लाल मिर्च के साथ छिड़क सकते हैं, इसे नींबू का एक टुकड़ा परोस सकते हैं या बाल्समिक के साथ छिड़क सकते हैं ...

पकाने की विधि 5: लहसुन के साथ आहार सूप मसला हुआ तोरी

यह सूप रात के खाने की मेज पर एक स्वागत योग्य अतिथि होगा। यदि आप उपवास करते हैं - वह आपकी लेंटेन तालिका में विविधता लाता है, और यदि आप उपवास नहीं करते हैं, तो आप कुछ पानी को क्रीम से बदल सकते हैं। लेकिन सूप अच्छा है और इस दुबले संस्करण में है! सबसे मुश्किल बात यह है कि अपने आप को संयमित करें और एक बार में पूरे सॉस पैन को खाली न करें। तो पकाओ और आनंद लो।

  • तोरी 2 पीसी।
  • लीक 1 पीसी।
  • लहसुन 1 लौंग
  • डिल 50 जीआर।
  • जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच। एल।
  • स्वाद के लिए नमक
  • स्वाद के लिए काली मिर्च

Порезать кольцами лук-порей. Я очень люблю этот лучок за нежный вкус и весенний зелёный цвет.

एक सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें। कोल्ड-प्रेस्ड का उपयोग करने के लिए जैतून का तेल बेहतर है, इसे एक्स्ट्रा वर्जिन कहा जाता है।
गाल डालें और, सरगर्मी, 5 मिनट के लिए भूनें।

तोरी क्यूब्स में कटौती।

लहसुन प्रेस के माध्यम से छोड़ें।

प्याज में तोरी जोड़ें और ढक्कन के नीचे 15 मिनट तक अपने रस में नरम होने तक सब कुछ डालें।

कटा हुआ डिल, नमक और काली मिर्च जोड़ें, 1 लीटर गर्म पानी में डालें और एक उबाल लें। 2-3 मिनट के बाद, बंद कर दें।

पैन को गर्मी से निकालें। धीरे से एक ब्लेंडर के साथ हराया जब तक मैश्ड।

लहसुन जोड़ें। हमारा सूप तैयार है। बोन एपेटिट!

पकाने की विधि 6: पिघल पनीर के साथ तोरी सूप प्यूरी

सूप स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। यह व्यंजन आपके मेनू को पूरी तरह से विविधता प्रदान करता है।

  • 2 युवा स्क्वैश,
  • 1 क्रीम पनीर,
  • 1 प्याज,
  • 1 लौंग लहसुन,
  • चिकन शोरबा के 300-400 मिलीलीटर,
  • जैतून का तेल,
  • मक्खन,
  • नमक,
  • स्वीट ग्राउंड पेपरिका,
  • दाखिल करने के लिए साग।

प्याज और तोरी को काट लें, लहसुन को काट लें।

एक पैन में जैतून का तेल गरम करें, थोड़ा क्रीम डालें और प्याज को भूनें, फिर प्याज में लहसुन जोड़ें।

जब प्याज नरम और सुखद स्वाद तक भूनते हैं (आपको प्याज को दृढ़ता से भूनने की ज़रूरत नहीं है), कटा हुआ तोरी को पैन में जोड़ें, हलचल करें और उन सभी को एक साथ भूनें।

सब्जियों को सॉस पैन में डालें, शोरबा डालें और नरम आंच पर धीमी आंच पर पकाएं।

तोरी के साथ नमकीन सूप जोड़ें, पिघला हुआ पनीर और जमीन पेपरिका जोड़ें। कुक, सरगर्मी, जब तक पनीर पिघल नहीं जाता है।

तोरी के तैयार सूप डालो और एक ब्लेंडर और भून में पनीर पिघला।

तैयार पकवान को बारीक कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़क दें। स्वादिष्ट, हल्का, सुगन्धित तोरी क्रीम सूप को पिघले पनीर के साथ परोसा जा सकता है।

पकाने की विधि 7: courgette और फूलगोभी प्यूरी सूप

फूलगोभी प्यूरी और तोरी का स्वादिष्ट, स्वस्थ और दुबला सूप। खाना पकाने के दौरान शोरबा में अतिरिक्त कुछ भी नहीं चाहिए - बे पत्ती और काली मिर्च पर्याप्त होगी। यहां तक ​​कि बच्चे भी दोपहर के भोजन के लिए इस तरह के सूप खाने से खुश हैं।

  • फूलगोभी: 200 ग्राम
  • तोरी: 1 पीसी।
  • ब्रोकोली: 100 ग्राम
  • बे पत्ती: 2 पीसी।
  • नमक: स्वाद के लिए
  • ताजा साग: स्वाद के लिए

मैश किए हुए आलू को साइड डिश के रूप में, या सूप के रूप में तैयार किया जा सकता है। बच्चे इस डिश को बहुत पसंद करते हैं और मजे से खाते हैं। पूरक भोजन के रूप में - यह एक बढ़िया विकल्प है। इसके अलावा, उपवास के दिनों या पोस्ट मैश किए हुए फूलगोभी और तोरी में भी आदर्श है।

हम गोभी को पुष्पक्रम में सॉर्ट करते हैं और तोरी को बहुत छोटा नहीं काटते हैं (दो भागों में एक अंगूठी)। इस बीच, हम पानी के बर्तन को आग पर रख देते हैं और उबलने की प्रतीक्षा करते हैं।

सब्जियों को उबलते पानी, नमक और स्वाद के लिए मौसम में भेजें (मैं केवल बे पत्ती और पेपरकॉर्न का उपयोग करने की सलाह देता हूं)। जब तक पकी हुई सब्जियां (कम गर्मी पर 10 मिनट से अधिक नहीं) पकाना।

सब्जियों को एक ब्लेंडर में भेजें और पीस लें। यदि आप क्रीम सूप बनाना चाहते हैं, तो थोड़ा शोरबा जोड़ें।

परोसने से पहले डिल या अजमोद के साथ छिड़के। यदि आप अपने बच्चे के लिए खाना बना रहे हैं, तो आप शोरबा और गाजर पकाते समय अधिक शोरबा, एक आलू जोड़ सकते हैं।

पकाने की विधि 8: सब्जी क्रीम सूप तोरी और आलू

तोरी और आलू के पके हुए सूप को वर्ष के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है, लेकिन आपको सूप की तैयारी पहले से ध्यान रखने की आवश्यकता है। स्क्वाश पूरी तरह से ठंड का सामना करते हैं, इसलिए उन्हें वसंत तक क्यूब्स, फ्रीज और स्टोर में काटा जा सकता है। और अगर डचा ने आपको ज़ुचिनी की अच्छी फसल से प्रसन्न किया है, तो सबसे बड़े लोगों को बालकनी पर ले जाया जा सकता है या ठंडी जगह पर रखा जा सकता है। ताजा बड़ी तोरी सर्दियों तक संग्रहीत।

  • मध्यम आकार की तोरी - 1 पीसी,
  • आलू - 3-4 टुकड़े,
  • गाजर - 2 टुकड़े,
  • प्याज - 1 पीसी,
  • पानी या सब्जी शोरबा - 1.5 लीटर,
  • लहसुन - 2 बड़े लौंग,
  • वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
  • नमक - स्वाद के लिए जोड़ें
  • मोटे तौर पर काली मिर्च - 2 चुटकी प्रति सेवारत,
  • कोई साग - सूप परोसने के लिए।

सब्जियां तब तक काटती हैं जब तक कि इसमें पानी या सब्जी का शोरबा न आ जाए। यदि सूप पोस्ट में नहीं पकाया जाता है, तो आप इसे चिकन शोरबा में पका सकते हैं। हम छील से तोरी को साफ करते हैं, इसे हलकों में काटते हैं और जांचते हैं कि अंदर कोई कठोर बीज हैं या नहीं। पासा बहुत बड़ा नहीं है।

हमने गाजर को छोटे क्यूब्स में या एक मोटे grater पर तीन काट दिया। कटा हुआ चॉपिंग की तुलना में निश्चित रूप से तेज है, लेकिन जब भूनते हैं, तो कसा हुआ गाजर अधिक तेल उठाएगा, इसलिए समय की बचत से अतिरिक्त कैलोरी हो जाएगी।

आलू को छोटे क्यूब्स या पतले भूसे में काटें।

प्याज और लहसुन की लौंग को बारीक काट लें। लहसुन, जिस तरह से कटा हुआ सब्जियों या प्लेटों के साथ सॉस पैन में खाना पकाने के अंत में भूनने के बिना जोड़ा जा सकता है।

पानी तीव्रता से उबलने लगा, आलू को पैन में लोड करने का समय आ गया है। हम इंतजार करते हैं जब तक कि पानी फिर से उबालना शुरू नहीं करता है, आग को समायोजित करें ताकि फोड़ा बहुत हिंसक न हो, और सूप के लिए सब्जियों को उबालना शुरू करें।

तेल में हम प्याज के क्यूब्स और लहसुन को गर्म करते हैं। फ्राई मत करो, हम फ्राई नहीं करेंगे। गाजर जोड़ें, स्टू सब्जियों को 2-3 मिनट हिलाएं।

एक फ्राइंग पैन में तोरी डालो, फ्राइंग पैन की सामग्री को मिलाएं और एक और पांच मिनट के लिए शांत आग पर उबाल जारी रखें।

आलू पहले ही पक चुके हैं, आप उबली हुई सब्जियों को पैन में लोड कर सकते हैं और तैयार होने तक पका सकते हैं।

एक बहुत ही शांत आग पर लगभग 10-15 मिनट के लिए सूप पकाना। धीमी आग, बेहतर और अधिक समान रूप से सब कुछ गर्म और स्टू हो जाता है, सब्जियां धीरे-धीरे अपना स्वाद छोड़ देती हैं, विभिन्न स्वादों में भिगोती हैं।

सब्जियां बहुत नरम होने पर आग बंद कर दें। एक ब्लेंडर के कटोरे में थोड़ा ठंडा, शिफ्ट स्किमर दें और मसले हुए आलू में पीस लें। यदि पैन की दीवारें ऊंची हैं, तो आप शोरबा का हिस्सा निकाल सकते हैं और सब्जियों को पैन से निकाले बिना काट सकते हैं। फिर गर्म करें, शोरबा डालना और सूप की वांछित मोटाई के लिए पतला करें। सूप को नमक करें, इसे उबालने और बंद होने तक प्रतीक्षा करें।

सूप-प्यूरी को संक्रमित करना आवश्यक नहीं है, खाना पकाने के बाद इसे तुरंत प्लेटों में डाला जाता है और मेज पर परोसा जाता है। आप croutons, croutons, टोस्ट ब्रेड जोड़ सकते हैं, ओवन में सुखाया जा सकता है, और सूप को मसाले के साथ काली मिर्च और ताजी जड़ी बूटियों के साथ मिला सकते हैं। बोन एपेटिट!

पकाने की विधि 9, कदम से कदम: क्रीम के साथ स्क्वैश क्रीम सूप

पके हुए लहसुन के साथ तोरी प्यूरी सूप एक सुगंधित और पौष्टिक पहला व्यंजन है। इसकी तैयारी में सबसे लंबा चरण लहसुन की लौंग भून रहा है, लेकिन यह लहसुन है जो पकवान को स्वादिष्ट स्वाद देता है। वैसे, भूनने की प्रक्रिया में लहसुन अपनी अंतर्निहित तेज गंध खो देता है, और बदले में, यह एक अद्भुत नाजुक सुगंध प्राप्त करता है, जो सूप को प्रेषित होता है। कोमल तोरी - पकवान का मुख्य घटक, सूप को कोमल और स्वादिष्ट बनाता है। आलू सामंजस्यपूर्ण रूप से समग्र संरचना में फिट होते हैं, जिससे भोजन पौष्टिक होता है। भुना हुआ प्याज और ताजी जमीन काली मिर्च केवल स्वाद के पूरक हैं।

  • तोरी - 600 ग्राम
  • लहसुन - 1 सिर
  • प्याज - 1 छोटा सिर
  • आलू - 3-4 कंद
  • 10% वसा सामग्री की क्रीम - 200 मिलीलीटर
  • मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल।
  • वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।
  • ताजा जमीन काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

ओवन को 200 ° C पर प्रीहीट करें। लहसुन लौंग को लौंग में विभाजित करें। छीलना आवश्यक नहीं है! दांतों को एक दुर्दम्य रूप में डालें और वनस्पति तेल (1 बड़ा चम्मच) के साथ छिड़के।

30 मिनट तक नरम होने तक बेक करें।

इसे ठंडा करें। सावधानी से खाल के सुझावों को काट लें और लौंग से सुगंधित लहसुन के गूदे को निचोड़ लें। प्याज को भूसी से मुक्त करें, कुल्ला और आधा छल्ले में काट लें।

आलू को धोकर छील लें। कंद को छोटे क्यूब्स में काटें।

स्क्वैश धो लें और हलकों या अर्धवृत्त में काट लें। युवा तोरी छीलने की आवश्यकता नहीं है, और पुरानी यह मोटे त्वचा को साफ करने के लिए वांछनीय है।

कम गर्मी पर सॉस पैन में, मक्खन को पिघलाएं, सब्जी (1 बड़ा चम्मच) जोड़ें।

प्याज को पैन में डालें और इसे पारदर्शिता के लिए पास करें, समय-समय पर हलचल करना न भूलें।

प्याज, काली मिर्च और नमक के साथ एक सॉस पैन में 600 मिलीलीटर गर्म पानी डालें। एक फोड़ा करने के लिए ले आओ।

बर्तन में आलू और तोरी डालें। आलू के तैयार होने तक ढक्कन के नीचे मध्यम गर्मी पर पकाएं।

पका हुआ लहसुन जोड़ें और सूप को लगभग 2-3 मिनट तक गर्म करें।

एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, सब्जियों को कोमल सजातीय मसले हुए आलू की स्थिति में काट लें।

क्रीम में डालो। सूप को रेट करें: यह बहुत गाढ़ा नहीं होना चाहिए, यदि आवश्यक हो, तो एक और 50 मिलीलीटर गर्म क्रीम जोड़ें। स्वाद के लिए, काली मिर्च और नमक डालें। कम गर्मी पर, लगातार हिलाते हुए प्यूरी सूप को गर्म करें। एक फोड़ा करने के लिए मत लाओ। अन्यथा, सूप कर्ल कर सकता है।

बेक किए हुए लहसुन के साथ तोरी के गर्म सूप को भागों में डालें और परोसें। इस डिश के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त घर का बना पनीर या लहसुन croutons होगा।

नुस्खा 10: तोरी के साथ केफिर पर वनस्पति क्रीम का सूप

केफिर स्क्वैश सूप का एक पारंपरिक घटक नहीं है, हालांकि, जैसा कि यह निकला, यह बहुत उपयुक्त है। यह मुश्किल से ध्यान देने योग्य अम्लता देता है और सूप को नरम और अधिक तेज़ बनाता है। उसी समय, केफिर की तुलना में कम कैलोरी है, उदाहरण के लिए, पारंपरिक क्रीम, इसलिए पहले केफिर ड्रेसिंग के साथ मैश किए हुए आलू के स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा पर विचार करें।

  • कोर्टगेट - 1 किलो।
  • आलू - 4-5 पीसी।
  • प्याज - 1-2 पीसी।
  • केफिर - 200 मिलीलीटर।
  • अंडा - 1 पीसी।
  • साग - स्वाद के लिए।
  • पानी - 1 एल।
  • चिकन के सूप के टुकड़े - 300-400 ग्राम।
  • वनस्पति तेल - तलने के लिए
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
  • बे पत्ती - 1-2 पीसी।

चिकन शोरबा तैयार करें। धुले हुए चिकन को ठंडे पानी के साथ सॉस पैन में डालें, कुछ काले पेपरकॉर्न (वैकल्पिक) और बे पत्ती डालें। उबलने दें, फोम स्किमर को हटा दें और कम गर्मी पर पच्चीस मिनट के लिए पकाएं। खाना पकाने के अंत में, नमक।

प्याज काट लें। इस स्तर पर, आप प्याज को बहुत मुश्किल और बारीक रूप से काटने की कोशिश नहीं कर सकते हैं - वैसे भी, फिर सूप को ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाएगा।

मनमाने ढंग से कटा हुआ।

इसके अलावा बेतरतीब ढंग से आलू काट लें। यहां यह याद रखने योग्य है कि यह प्याज और तोरी की तुलना में लंबे समय तक पकता है, इसलिए इसे छोटे या पतले काटने के लिए बेहतर है।

एक मोटी दीवार वाले बर्तन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, उसमें सब्जियाँ डालें। मध्यम गर्मी पर सब्जियों को फैलाएं। तोरी बहुत सारे तरल का उत्सर्जन करता है, इसलिए सब्जियों को तलना की तुलना में स्टू करने की अधिक संभावना है।

जब सब्जियां नरम होती हैं, तो उन्हें ब्लेंडर के साथ मसला हुआ होने तक हरा दें।

वनस्पति प्यूरी में चिकन शोरबा जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए।

केफिर, नमक और काली मिर्च के साथ अंडा मारो।

साग को बारीक काट लें।

उबलते हुए सूप में लगातार हिलाते हुए पतली धारा में केफिर-अंडे का मिश्रण डालें।

साग डालें। सूप को एक और दो मिनट के लिए पकाने के लिए दें और गर्मी से हटा दें।

मसला हुआ तोरी का सूप कैसे पकाने के लिए

क्रीम सूप एक ही समय में आसान और पौष्टिक होता है। युवा ज़ूचिनी डालना बेहतर है, वे अधिक निविदा हैं। पकाने से पहले सब्जियों को टुकड़ों में काट लें, उबालें, और फिर ब्लेंडर को बीच में रखें। स्क्वैश सूप किसी भी शोरबा पर बनाया जा सकता है: चिकन, मांस, सब्जी, मशरूम या सादे पानी।

सही सूप बनाने में आपकी मदद करने के लिए टिप्स:

  1. सूप में जितना अधिक साग और मसाला होगा, उतना ही स्वादिष्ट होगा। आप पपरीका, ऐनिस, करी, केसर, अजवाइन, ऋषि, मरजोरम, तारगोन, अजमोद, धनिया, मेंहदी, सीताफल, जायफल, पुदीना, हल्दी, तुलसी, बे पत्ती, डिल जोड़ सकते हैं।
  2. लहसुन के साथ कुरकुरे क्रॉउटों, टोस्ट, बन्स के साथ सूप परोसें।
  3. तोरी के बजाय किसी भी नुस्खा में तोरी का उपयोग कर सकते हैं।
  4. जितना अधिक आलू आप डालेंगे, पकवान उतना ही कठोर होगा।
  5. वनस्पति तेल के बजाय क्रीम डाल सकते हैं। यह स्वाद में सुधार करेगा, लेकिन कैलोरी सामग्री को बढ़ाएगा।
  6. बच्चों के लिए, सब्जी या चिकन शोरबा में सूप पकाना वांछनीय है।

क्रीम के साथ

पहले चम्मच से आप चकित होंगे कि डिश की संरचना कितनी नाजुक और मखमली होगी। क्रीम ज़ूचिनी क्रीम सूप का मीठा स्वाद जायफल द्वारा बल दिया जाता है।

  • जमीन जायफल - 1.5 चम्मच,
  • शोरबा - 3 एल (आप किसी भी ले सकते हैं),
  • काली मिर्च, नमक,
  • तोरी - 4 पीसी ।;
  • क्रीम - 300 मिली,
  • आलू - 4 पीसी ।।
  • प्याज - 2 पीसी।)
  • गाजर - 2 पीसी।

  1. खाना पकाने से पहले सभी सब्जियों को धोएं और साफ करें। बराबर टुकड़ों में काटें।
  2. शोरबा को उबाल लें। कुछ सब्जियों में फेंक दें। न्यूनतम गर्मी में एक चौथाई घंटे के लिए पकाएं।
  3. दूसरे पैन में शोरबा को सूखा। पकाया सब्जियों प्यूरी ब्लेंडर। उन्हें क्रीम, पूर्व-उबलते में जोड़ें। नमक, काली मिर्च, जायफल जोड़ें।
  4. हिलाओ, यदि आवश्यक हो, शोरबा को पतला करें। सेवा करने से पहले साग के साथ सजाने।

धीमी कुकर में

मल्टीकोकर कटोरे में, रेडमंड खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, खासकर जब से उपकरण के कार्यों के कारण सूप लंबे समय तक गर्म रह सकता है।

  • लहसुन - 2 लौंग,
  • चिकन शोरबा - 1.2 एल,
  • वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।,
  • तोरी - 3 पीसी ।;
  • काली मिर्च, नमक,
  • आलू - 4 पीसी ।।
  • गाजर - 2 पीसी ।।
  • साग,
  • प्याज - 1 पीसी।

  1. खुली हुई प्याज, गाजर काट लें। उन्हें एक मल्टीकेकर कंटेनर में डालें, तेल के साथ डालें।
  2. मोड "फ्राइंग" सेट करें। सब्जियों को सुनहरा होने तक पकाएं।
  3. कटोरे में कटे हुए आलू और शोरबा जोड़ें, आधे घंटे के लिए "सूप" कार्यक्रम रखें।
  4. 15 मिनट के बाद, कटा हुआ तोरी, नमक, काली मिर्च एक कंटेनर में डालें। डिवाइस को बंद करने से पहले उन्हें तैयार करने दें।
  5. पकवान में कटा हुआ साग और चिव्स डालें। एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी।

परहेज़ी

जो लड़कियां अपना वजन कम करना चाहती हैं, उनके लिए यह व्यंजन एकदम सही है: तोरी के सूप में कुछ कैलोरी होती है, लेकिन यह स्वादिष्ट और संतोषजनक होती है।

  • सब्जी शोरबा - 350 मिलीलीटर,
  • पेपरिका, नमक, काली मिर्च, दिलकश - स्वाद के लिए,
  • तोरी,
  • डिल, अजमोद - आधा गुच्छा,
  • प्याज - 1 पीसी।
  • लहसुन - 1 दांत,
  • कम वसा वाला दूध - 100 मिली,
  • जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।

  1. तोरी को क्यूब्स में काटें, उन्हें नरम तक शोरबा में उबाल लें।
  2. तेल में प्याज और लहसुन भूनें। उन्हें शोरबा में डालें।
  3. जब ज़ूचिनी नरम हो जाती है, तो डिश को गर्मी से हटा दें, थोड़ा ठंडा करें।
  4. एक ब्लेंडर के साथ सूप का स्वाद लें, वहां दूध डालें, मसालों के साथ स्वाद लाएं। स्टोव पर रखो, फोड़े की प्रतीक्षा करें और एक और दो मिनट के लिए पकाएं।

कद्दू और तोरी प्यूरी सूप रंग में इतना सुंदर निकलता है कि आपको केवल अपनी भूख को जगाने के लिए उसकी छवि के साथ फोटो को देखने की जरूरत है। इसका स्वाद थोड़ा मीठा होता है, इसलिए बच्चे भी इसे पसंद करते हैं।

  • हार्ड पनीर - 75 ग्राम,
  • कद्दू - 0.7 किलो,
  • क्रीम - 300 मिली,
  • मसाले - अपने स्वाद के लिए,
  • जैतून का तेल - 45-50 मिली,
  • तोरी - 3 पीसी ।;
  • लहसुन - 3 लौंग,
  • गाजर - 2 पीसी ।।
  • पानी - 400-450 मिली,
  • प्याज - 1 पीसी।

  1. तोरी, कद्दू को धो लें और छील लें। लहसुन को कुचल दें।
  2. प्याज, गाजर और पनीर को बारीक काट लें।
  3. एक सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें, वहां प्याज और लहसुन भूनें। जब वे नरम होते हैं, तो पानी डालें, कद्दू, तोरी, गाजर डालें।
  4. लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
  5. तैयार सामग्री से प्यूरी ब्लेंडर करें, सीजन, क्रीम में डालें, पनीर डालें। इसे फिर से उबलने दें, और फिर गर्मी से हटा दें।

फूलगोभी के साथ

इस व्यंजन का स्वाद बहुत अच्छा है, और कैलोरी सामग्री न्यूनतम है। फूलगोभी और तोरी प्यूरी का सूप शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित करता है, संतृप्त करता है। इस तथ्य के कारण कि ब्रोकोली शामिल है, यह बहुत उज्ज्वल संतृप्त रंग पैदा करता है।

  • वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।,
  • तोरी - 2 मध्यम,
  • नरम पनीर (सैंडविच) - 80 ग्राम,
  • प्याज - 2 पीसी।)
  • ब्रोकोली - 260 ग्राम,
  • अजवाइन - 180 ग्राम,
  • फूलगोभी - 340 ग्राम,
  • चिकन शोरबा - 500 मिलीलीटर,
  • वसा दूध - 150 मिलीलीटर।

  1. प्याज को क्रश करें। नरम होने तक तेल में पकाएं।
  2. अजवाइन को छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को पैन में डालें, लगभग 3 मिनट तक भूनें।
  3. तोरी को काटकर दूसरी सब्जियों में भी डालें। 2 मिनट के लिए डूबो।
  4. भोजन को पैन में डालें, शोरबा डालें। तब तक उबालें जब तक सब्जियां आधी-बेक न हो जाएं।
  5. गोभी, ब्रोकोली जोड़ें। तब तक पकाएं जब तक सभी खाद्य पदार्थ नरम न हो जाएं।
  6. एक ब्लेंडर के साथ तोरी प्यूरी सूप बनाओ। दूध के साथ, कटा हुआ पनीर जोड़ें। आग लगा दो। उबाल आते ही इसे बंद कर दें। पनीर को पिघलाने के लिए ढक्कन के नीचे छोड़ दें, और फिर सेवा करें।

पिघल पनीर के साथ

इस व्यंजन की सफलता का रहस्य यह है कि इसमें झींगे होते हैं। पनीर के साथ तोरी का सूप इसमें समुद्री भोजन के अलावा नए स्वाद प्राप्त करता है। यह बहुत सुगंधित है और, इसके सुखद रंग के लिए धन्यवाद, फोटो में सुंदर दिखता है।

  • संसाधित पनीर - 200 ग्राम,
  • तोरी - 2 पीसी ।;
  • मसाले, नमक,
  • ब्रोकोली - 200 ग्राम,
  • झींगा - 400 ग्राम,
  • प्याज - 1 पीसी।
  • गाजर - 1 पीसी ।।
  • हरी बीन्स - 150 ग्राम

  1. तोरी, प्याज, गाजर के बड़े टुकड़े को छीलकर काट लें। ब्रोकोली, बीन्स के साथ एक पैन में डालें। सब्जियों को ढकने के लिए पानी से भरें। नरम होने तक उबालें। जब तरल उबल जाता है, तो नमक, मसाला जोड़ें।
  2. एक और बर्तन में झींगे पकाना। थोड़ा नमक जोड़ें और, यदि आप चाहें, तो थोड़ा नींबू का रस जोड़ें।
  3. सब्जी शोरबा पैन में डालना। उन्हें कटा हुआ पनीर में जोड़ें और एक प्यूरी ब्लेंडर में क्रश करें। यदि द्रव्यमान बहुत मोटी है, तो इसे शोरबा के साथ पतला करें।
  4. झींगा को छीलें। उन्हें सजाने के लिए, एक ला कार्टे प्लेटों पर फैला हुआ सूप। गरमागरम परोसें।

चिकन के साथ चिकन स्क्वैश सूप सुरक्षित रूप से अपने या बच्चे के खाने के लिए बना सकते हैं। यह एक अद्भुत सुगंध के साथ बहुत स्वादिष्ट और समृद्ध है।

  • मक्खन - 30 ग्राम,
  • चिकन पट्टिका - 450 ग्राम,
  • मसाले, नमक,
  • प्याज - 2 छोटे सिर,
  • चिकन शोरबा - 0.75 एल,
  • तोरी - 3 पीसी ।;
  • दूध - 120 मिली
  • गाजर - 1 पीसी ।।
  • आटा - 45 ग्राम

  1. नमक के पानी में चिकन पकाएं। ठंडा होने पर, इसे फाइबर के माध्यम से इकट्ठा करें।
  2. गाजर, प्याज, स्क्वैश छीलें। लगभग बराबर टुकड़ों में काटें, बहुत छोटा नहीं।
  3. पैन में मक्खन का एक टुकड़ा रखो, इसे आग पर रखो। इसके पिघलने और प्याज जोड़ने के लिए प्रतीक्षा करें। जब यह सुनहरा हो जाए, तो चिकन को बर्तन में डालें। इसे कुछ मिनटों तक भूने।
  4. शोरबा को पैन में डालें, तोरी और गाजर फेंक दें। लगभग एक घंटे के लिए कुक।
  5. दूध को गरम करें, उसमें आटा घोलें, नमक और मसाला डालें।
  6. सूप को खाली तैयार करें और धीरे से सफेद सॉस डालें।
  7. पकवान को फिर से आग पर रखो, एक उबाल लाने के लिए, सेवा करें।

आलू के साथ

डिश की संरचना अधिक घनी है। तोरी और आलू के सूप की स्थिरता दलिया से मिलती है। टमाटर का पेस्ट, जो का एक हिस्सा है, एक सुंदर और नाजुक नारंगी-गुलाबी रंग देता है।

  • साग,
  • तोरी - 4 बड़े,
  • वनस्पति तेल
  • आलू - 4 मध्यम,
  • नमक, काली मिर्च,
  • лук – 2 небольших головки,
  • томатная паста – 2 ст. л.,
  • морковь – 2 маленьких,
  • сливки (15%) – 200 мл,
  • чеснок – 3 зубочка.

  1. Помойте и порежьте кабачки.
  2. В сотейнике подогрейте немного постного масла и начните обжаривать кусочки. Огонь сделайте сильным. Кабачки должны стать не прозрачными, как при тушении, а румяными.
  3. पील और काट कटोरोस्का, प्याज, गाजर।
  4. Zucchini कंकाल से बाहर खींच, वहाँ अन्य सब्जियों डाल दिया। 5 मिनट भूनें, नमक, मौसम, लहसुन जोड़ें। कुछ और मिनट के लिए पकाएं।
  5. फिर से, एक सॉस पैन में तोरी डालें, सभी अवयवों को मिलाएं, टमाटर का पेस्ट डालें।
  6. पानी इतना डालें कि सब्जियां ढक जाएं। नरम होने तक सूप को उबालें। फिर इसे ब्लेंडर से मैश कर लें।
  7. फिर से, डिश को स्टोव पर रखो, उबाल की प्रतीक्षा करें, वहां क्रीम डालें। एक और दो मिनट के लिए उबालें और ताजा जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

अजवाइन के साथ

यहां तक ​​कि अगर आप पोस्ट रखते हैं, तो आप साल के किसी भी समय इस तरह के सूप को पका सकते हैं। तोरी सूप की क्रीम कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के आधार पर बनाई जाती है जो वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं, इसलिए इसे अनुमति दी जाती है और जो सख्त आहार का पालन करते हैं।

  • आलू - 3 पीसी ।।
  • नमक,
  • अजवाइन - 3 डंठल,
  • सूखे तुलसी - 1.5 चम्मच,
  • तोरी,
  • जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।,
  • प्याज - 1 पीसी।
  • लहसुन - 1 दांत।

  1. अजवाइन, लहसुन, प्याज, तोरी, आलू को बारीक काट लें।
  2. एक कड़ाही में, जैतून का तेल गरम करें। पारदर्शी होने तक इसमें प्याज भूनें। एक ही अजवाइन, लहसुन में फेंक दें। कुछ मिनट के लिए कम गर्मी पर स्टू, कभी-कभी सरगर्मी।
  3. आलू और तोरी को सॉस पैन में डालें। एक और दो मिनट के लिए पकाएं।
  4. पानी के साथ मिश्रण डालो, नमक और मसाले जोड़ें, लगभग आधे घंटे तक पकाना।
  5. एक ब्लेंडर के साथ पकवान को स्वाद दें। भागों में डालो और तुलसी के साथ सेवा करें।

शैम्पेन के साथ

मशरूम के साथ सब्जी मज्जा का सूप बहुत सुखद और स्वाद है, और स्थिरता, यह मलाईदार, मख़मली है। इस तरह के एक डिश भी सबसे अधिक मांग पेटू के लिए अपील करेंगे। इसे घर पर तैयार करना बहुत आसान है, आपको केवल सभी उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है, और फिर उन्हें विसर्जन ब्लेंडर की मदद से प्यूरी बनाएं।

  • डिल - 2 गुच्छा,
  • तोरी - 3 पीसी ।;
  • काली मिर्च, नमक, अजवायन के फूल,
  • शैम्पेनॉन - 450 ग्राम,
  • दूध - 1.5 एल,
  • प्याज - 3 पीसी।)
  • मक्खन - 120 ग्राम

  1. प्याज को क्रश करें। मशरूम को बड़े टुकड़ों में काटें। एक सॉस पैन में 60 ग्राम मक्खन पिघलाएं और इसमें प्याज को भूनें। जब यह सुनहरा हो जाए तो मशरूम डालें। तैयार होने तक भूनें।
  2. तोरी को बड़े टुकड़ों में काट लें। बर्तन में मशरूम और प्याज डालें। दूध के साथ भरें, मसाले जोड़ें।
  3. उबलने के क्षण से आधे घंटे के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
  4. डिल और मक्खन के साथ एक ब्लेंडर में प्यारे। ताजा जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

सामग्री

  • स्क्वैश 3 टुकड़े
  • सेब 1 टुकड़ा
  • आलू 2 टुकड़े
  • धनुष 1 टुकड़ा
  • लहसुन 1-2 दांत
  • ग्रीन्स 3-4 टुकड़े
    डिल, अजमोद, खराद
  • दूध 100 मिली लीटर
  • पानी 750 मिली लीटर
    या शोरबा
  • जैतून का तेल - स्वाद के लिए
  • पनीर - स्वाद के लिए
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तोरी के छल्ले में कटौती। प्याज - छल्ले में क्वार्टर, सेब को छीलकर, कोर को हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें, आलू को छीलें और मोटे grater पर रगड़ें। फिर बर्तन में, जहां हम सूप पकाएंगे, जैतून का तेल डालें, इसे गर्म करें और प्याज जोड़ें। इसे अर्ध पारदर्शिता तक भूनें।

फिर आलू, सेब, तोरी जोड़ें। सभी हल्के से भूनें (लेकिन किसी भी स्थिति में भूनें नहीं) और पानी या शोरबा डालें।

हम एक उबाल लाते हैं, गर्मी को न्यूनतम तक कम करते हैं और कवर के तहत तत्परता (लगभग 15 मिनट) तक पकाते हैं। तत्परता से 5 मिनट पहले बारीक कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ साग जोड़ें।

गर्मी से निकालें, एक ब्लेंडर, नमक के साथ पीसें, दूध, पनीर में डालें। अच्छी तरह से हिलाते हुए, लगभग 5 मिनट तक पकाएं। हो गया!

अवयवों के बारे में

स्क्वैश क्रीम सूप की संरचना में अजवाइन की जड़ शामिल है - एक बहुत उज्ज्वल चरित्र के साथ एक रूट सब्जी। ठीक है, अगर आपके पास यह ताजा है, तो सूखे नहीं, अच्छा है, मौसम की अनुमति देता है अजवाइन की जड़ के बजाय, आप एक और जड़ - अजमोद का उपयोग कर सकते हैं, यह खराब नहीं होगा। कमी की अनुपस्थिति में, सूखे संस्करण फिट होंगे, लेकिन परिणाम अधिक मामूली होगा।

स्क्वैश सूप को प्राकृतिक रूप से मीठे स्वाद के साथ प्राप्त किया जाता है, क्योंकि इसमें सब्जियों जैसे गाजर, मीठे मिर्च और जायफल के साथ क्रीम होती है। "मिठाई" अवयवों के आकार का चयन करते समय इसे ध्यान में रखें। आप गाजर और काली मिर्च को छोटा ले सकते हैं, लेकिन आप सूप की मिठास को बढ़ाते हुए थोड़ा अधिक ले सकते हैं।

क्रीम सूप के लिए तोरी उच्च गुणवत्ता के पिघल पनीर का चयन करना चाहिए। जोड़ा स्वाद के साथ हो सकता है। सूप में पनीर जोड़ने की तकनीक पर ध्यान दें: शोरबा में भेजने से पहले, इसे फ्राइंग पैन में पिघला दें, फिर यह समान रूप से सूप में फैल जाएगा, बिना गांठ बनाए।

मस्कट, हम भी जोड़ते हैं। मैंने सीधे सूप में कसा हुआ जायफल घिस लिया, हालांकि आप पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। क्रीम और क्रीम पनीर के साथ मस्कट फ्रांसीसी व्यंजनों का एक स्वाद उच्चारण विशेषता है। स्क्वैश सूप में इसे अवश्य आजमाएं।

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