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शिशुओं के लिए बकरी के दूध का प्रजनन कैसे करें

नवजात बच्चे के लिए स्तन का दूध सबसे अच्छा भोजन है। इसमें शरीर के लिए आवश्यक ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं, लेकिन सभी नव-निर्मित माताओं को बच्चे को प्राकृतिक आहार देने में सक्षम नहीं हैं, उदाहरण के लिए, बीमारी के कारण। इस मामले के लिए, विशेष दूध के फार्मूले बनाए गए हैं जो स्तन के दूध को सफलतापूर्वक बदल देते हैं। दुर्भाग्य से, गाय के दूध प्रोटीन से एलर्जी के कारण कृत्रिम शिशु भोजन सभी शिशुओं के लिए उपयुक्त नहीं है। इस मामले में, बकरी का दूध बचाव के लिए आता है।

बकरी के दूध के फायदे

स्तन का दूध या अनुकूलित दूध फार्मूला जन्म से लेकर 6-9 महीने तक के बच्चों के लिए सबसे अच्छा भोजन है। पानी में उबला हुआ सब्जियों और अनाज के बच्चे के आहार में परिचय के बाद, आप बकरी के दूध के आधार पर बच्चे के दूध के अनाज की पेशकश कर सकते हैं। गाय के साथ तुलना में इसका लाभ स्पष्ट है:

  • कैल्शियम और विटामिन डी की एक उच्च सामग्री हड्डियों की मजबूती और रिकेट्स की रोकथाम में योगदान करती है,
  • पोटेशियम का हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है
  • मैग्नीशियम तंत्रिका तंत्र के विकास और सामान्य रक्तचाप के रखरखाव से निकटता से संबंधित है,
  • फोलिक एसिड, विटामिन बी 6 और ए अंगों और शरीर प्रणालियों के विकास और गठन के लिए आवश्यक हैं,
  • लैक्टोज की एक न्यूनतम आप लैक्टस की कमी के साथ बच्चों को खिलाने के लिए अनुमति देता है,
  • दूध के गोले का समरूप रूप पुनरुत्थान को रोकता है।

बकरी का दूध नुकसान

इसकी संरचना में फैटी एसिड के कारण, बकरी के दूध को एक पौष्टिक और उपयोगी भोजन माना जाता है, लेकिन स्तन के दूध की तुलना में, इसमें कुछ कमियां और मतभेद हैं:

  • बड़ी कैसिइन सामग्री। पेट में घने गांठ के कारण यह प्रोटीन सभी बच्चों द्वारा अवशोषित नहीं किया जा सकता है। परिणाम पेट में रुकावट, दर्द और ऐंठन है।
  • खनिज लवण, कैल्शियम + फास्फोरस बड़ी मात्रा में गुर्दे पर भार बढ़ाते हैं और मूत्र प्रणाली पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं।
  • लोहे की न्यूनतम प्रतिरक्षा और बौद्धिक विकास के लिए एक ऋण है। हमें अन्य उत्पादों में इस महत्वपूर्ण तत्व को प्राप्त करना होगा।
  • कोई एंजाइम लाइपेस नहीं है, जो वसा के तेजी से और उचित टूटने के लिए जिम्मेदार है, जिनमें से बकरी के दूध का काफी हिस्सा है।

एक तरफ, किसी भी उत्पाद में उपयोग के लिए मतभेद हैं, खासकर 4-6 महीने के बच्चों के लिए। यदि हम गाय के दूध के साथ बकरी के दूध की तुलना करते हैं, तो पहली जीत होगी, क्योंकि शिशुओं में यह एलर्जी काफी दुर्लभ है (यह भी देखें: क्या होगा यदि बच्चे को दूध से एलर्जी है?)। इसके अलावा, गोजातीय उत्पाद में कम विटामिन और फायदेमंद एसिड होते हैं।

हालाँकि, केवल बकरी का दूध खाना असंभव है। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, इसमें कुछ महत्वपूर्ण तत्वों का अभाव है, जिसके बिना बच्चा पूरी तरह से विकसित और विकसित नहीं हो सकता है। उदाहरण के लिए, कृत्रिम मिश्रण या अन्य प्राकृतिक उत्पादों के साथ संयोजन करना उचित होगा। आदर्श - एचबी (यदि संभव हो) बकरी के दूध के साथ संयोजन में।

यदि मां का स्वास्थ्य अनुमति देता है, तो इष्टतम खिला आहार मिलाया जाएगा - बकरी के दूध के साथ स्तनपान वैकल्पिक।

बच्चे को खिलाना

अक्सर, शिशुओं को बकरी का दूध देने के बारे में राय अलग-अलग होती है। यदि आप विज्ञान में तल्लीन हैं, तो यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मनुष्यों के लिए पशु का दूध एक विदेशी उत्पाद है, जिस तरह मादा दूध जानवरों के लिए विदेशी है।

केवल एक बाल रोग विशेषज्ञ एक गाय, बकरी या अन्य एल्ब्यूमिन (ज्यादातर मादा की तरह, उदाहरण के लिए, घोड़ी या गधा) डेयरी उत्पाद को बीमारी या कुछ सूक्ष्म जीवाणुओं की कमी के कारण खिला सकता है।

प्रसिद्ध बाल रोग विशेषज्ञ कोमारोव्स्की का सुझाव है कि बच्चों को 1 वर्ष (और कभी-कभी 2-3 साल से पहले नहीं), बकरी के दूध से परिचित कराया जाता है, जो कि एंजाइम की कमी का उल्लेख करता है और शिशुओं के शरीर पर तनाव को बढ़ाता है। निम्नानुसार एक नए उत्पाद को सही ढंग से पेश करें:

  1. पहली बार जब आप 1-2 टीस्पून दे सकते हैं। (यदि आप डरते हैं, तो आप थोड़ी मात्रा में शुरुआत कर सकते हैं), इसके बाद शिशु की प्रतिक्रिया की निगरानी करें। यदि शरीर की नवीनता में महारत हासिल है, तो आप धीरे-धीरे खुराक बढ़ा सकते हैं।
  2. किसी भी दूध को उबला हुआ और पानी से पतला (उबला हुआ) होना चाहिए। यह प्रक्रिया आवश्यक रूप से 2-3 साल तक के छोटे बच्चों को खिलाने से पहले की जाती है, क्योंकि हर कोई उच्च वसा सामग्री के साथ भोजन को तुरंत पचाने में सक्षम नहीं होता है (कभी-कभी यह 3 से 6% तक होता है)।
  3. तीन साल की उम्र से, दूध ताजा, कच्चे रूप में दिया जा सकता है। इस समय तक, बच्चा भी सीमित मात्रा में मक्खन, खट्टा क्रीम, पनीर, पनीर, केफिर को अवशोषित करना शुरू कर देता है, इसलिए गैर-पाचन के बारे में चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है (यह भी देखें: क्या आप एचबी के लिए नर्सिंग माताओं के लिए केफिर पी सकते हैं)।
  4. अधिकतम मात्रा 400 मिलीलीटर प्रति दिन है। बेशक, बच्चे इतना नहीं पीते हैं, लेकिन बड़े बच्चों का पालन किया जाना चाहिए। यदि वांछित है, तो आप उबला हुआ पानी के साथ दूध को पतला कर सकते हैं, तो अधिकतम 500-600 मिलीलीटर तक बढ़ जाएगा (यह भी देखें: कब और कैसे आप नवजात शिशु को नियमित पानी दे सकते हैं?)।
  5. जब बच्चा दलिया खाना शुरू कर देता है, तो मक्खन के बजाय, आप बकरी का दूध (लगभग 1-2 चम्मच, पके हुए अनाज के आधार पर) जोड़ सकते हैं। वसा और स्वाद में, यह नीच नहीं है।

पानी के साथ उबालना और पतला करना पोषक तत्वों में से कुछ को मारता है, हालांकि, दूध की वसा सामग्री को कम करने और संभावित बैक्टीरिया को नष्ट करने के लिए ये प्रक्रियाएं आवश्यक हैं। इस रूप में, यह बेहतर अवशोषित होता है, लेकिन इसे एक दिन से अधिक नहीं रखना वांछनीय है।

नर्सिंग माताओं के लिए बकरी का दूध

बकरी डेयरी उत्पाद न केवल बच्चों के लिए, बल्कि वयस्कों, विशेष रूप से गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए भी उपयोगी हैं। एक निश्चित आहार का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि स्तन के दूध का स्वाद और लाभ इस बात पर निर्भर करता है कि माँ कब और क्या खाती है।

नए उत्पादों का उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए, छोटे हिस्से से शुरू करके और आपके और आपके बच्चे के शरीर दोनों की प्रतिक्रिया को देख सकते हैं। स्तनपान के साथ बकरी का दूध शायद ही कभी साइड इफेक्ट देता है, लेकिन अगर आप अभी भी स्वास्थ्य में गिरावट, पेट की गड़बड़ी, एलर्जी, कब्ज या दस्त को नोटिस करते हैं, तो आपको तुरंत इस दूध का सेवन बंद कर देना चाहिए। आमतौर पर असुविधा तुरंत प्रकट होती है।

एक अच्छी प्रतिक्रिया के साथ, प्रति दिन 1 कप काफी सामान्य खुराक है। यदि वांछित है, तो एक नर्सिंग मां चाय में दूध जोड़ सकती है, और जुकाम के लिए, आदर्श विकल्प गर्म दूध + शहद का एक चम्मच है।

एक सार्वभौमिक दवा के रूप में बकरी की नाजुकता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है:

  • हड्डी प्रणाली, दांत, नाखून, बाल,
  • थायरॉयड ग्रंथि
  • दिल, रक्त वाहिकाओं,
  • प्रतिरक्षा, स्मृति,
  • वजन (100 जीआर केवल 68 किलो कैलोरी)।
एक नर्सिंग मां की उपस्थिति और स्वास्थ्य काफी हद तक उसके मेनू पर निर्भर करता है। बकरी के दूध का त्वचा, बाल, नाखून और साथ ही आंतरिक अंगों के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है

यदि विकल्प कच्चे कच्चे डेयरी उत्पाद के पक्ष में गिर गया है, तो खरीदते समय, रंग, गंध और अशुद्धियों की उपस्थिति पर ध्यान दें। कोई वर्षा नहीं होनी चाहिए। उन परिस्थितियों का भी अंदाज़ा लगाना बहुत ज़रूरी है जिनमें पशु को रखा और खिलाया गया था, इसलिए आदर्श रूप से डेयरी उत्पादों को हाथों से नहीं, बल्कि दुकानों से या किसानों से खरीदना बेहतर होता है, यानी जहाँ वे प्रासंगिक दस्तावेज़ प्रदान कर सकते हैं। आप बकरी के दूध के आधार पर तैयार किए गए व्यंजनों के साथ एक नर्सिंग मां के मेनू में विविधता ला सकते हैं।

DIY दही पनीर

कॉटेज पनीर को तैयार करने के लिए सबसे आसान माना जाता है: आपको केवल नमक, धुंध और तामचीनी की आवश्यकता होती है। नमकीन बकरी का दूध पहले एक उबाल में लाया जाता है, एक ढक्कन / धुंध के साथ कवर किया जाता है और फिर ठीक 24 घंटे के लिए गर्म स्थान में अगली प्रक्रिया की प्रतीक्षा करता है।

किण्वित मिश्रण एक तामचीनी सॉस पैन में कम गर्मी पर गरम किया जाता है, चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर्ड किया जाता है और 50-60 मिनट के लिए एक निलंबित स्थिति में छोड़ दिया जाता है ताकि सीरम बना रहे। वैसे, मट्ठा से, फिर उत्कृष्ट पेनकेक्स निकल सकते हैं - मिठाई प्रेमियों के लिए एक स्वादिष्ट दही या गाढ़ा दूध के लिए एक अच्छा जोड़।

घर पर पनीर

यदि पनीर बहुत अधिक निकला, तो आप इससे पनीर बना सकते हैं। नुस्खा थोड़ा और अधिक जटिल है, लेकिन यह सबसे अधिक स्वादिष्ट पेटू स्वाद के लिए भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। कॉटेज पनीर को एक छलनी के माध्यम से अच्छी तरह से रगड़ना चाहिए और बकरी के दूध से भरा जाना चाहिए, फिर 15-20 मिनट के लिए कम गर्मी पर गरम किया जाता है और गठित अपशिष्ट जल को एक कोलंडर के माध्यम से निकाला जाता है।

अगला कदम: परिणामस्वरूप मिश्रण में मक्खन, दो अंडे, वेनिला, नमक और सोडा डालें, सिरका के साथ बुझाना। हिलाओ और फिर से आग पर रखो जब तक कि द्रव्यमान कठोर न हो जाए। रात में, हम रेफ्रिजरेटर में प्रेस के नीचे निकालते हैं। सुबह पनीर तैयार है।

उचित भंडारण

बकरी का दूध एक असामान्य उत्पाद है। पास्चुरीकृत रूप में (72 डिग्री के मानक तापमान पर), इसे ग्लास या सिरेमिक व्यंजनों में 7-10 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। दूध की ताजगी फ्रीजर में पूरी तरह से संरक्षित है, इसलिए जब कुछ दिनों के लिए छोड़ते हैं, तो दूध उत्पाद को फ्रीज करने से डरो मत।

जब पिघलना होता है, तो यह सिर्फ कंटेनर को हिला देने के लिए पर्याप्त होगा और आप एक स्वस्थ पेय का आनंद ले सकते हैं। एक बच्चे के भोजन के रूप में इसे 24 घंटे से अधिक नहीं रखने की सलाह दी जाती है, खासकर अगर आपके परिवार में शिशुओं के लिए बकरी का दूध पानी से पतला हो सकता है।

शिशुओं के लिए बकरी का दूध

कई बाहरी कारक इस तथ्य को जन्म देते हैं कि स्तनपान लगभग एक लक्जरी बन जाता है, लेकिन वास्तविकता नहीं। और यद्यपि अधिकांश माताएं अपने बच्चे के स्तनपान और आत्म-पोषण को बढ़ाने के लिए हर संभव कोशिश कर रही हैं, लेकिन हर साल स्तनपान कराने वाले बच्चों का प्रतिशत कम हो जाता है। एक योग्य एनालॉग ढूंढना आवश्यक है जो अपनी संरचना में स्तन के दूध को न खोने में सक्षम है, एलर्जी का कारण नहीं है, और बच्चे के कमजोर शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित किया जाता है। हाल ही में, शिशुओं के लिए बकरी का दूध एक योग्य विकल्प बन गया है। और जिन लोगों को विभिन्न विकल्पों की पेशकश की जाती है, उनके लिए शिशु को अनुकूलित मिश्रण के साथ खिलाने से पहले सावधानी से सोचना आवश्यक है, न कि प्राकृतिक प्राकृतिक उत्पाद को वरीयता देना।

क्या बच्चे को बकरी का दूध पिला सकते हैं?

माता-पिता एक अच्छे विकल्प की तलाश में हैं और अपने बच्चे को केवल इस सवाल का सबसे अच्छा जवाब देने की कोशिश कर रहे हैं: "क्या बकरी का दूध हो सकता है?" स्पष्ट है। स्वाभाविक रूप से इसका उत्तर सकारात्मक है। और इस मामले में, यह विचार करने योग्य है, गाय के दूध से बने अनुकूलित मिश्रणों के विपरीत, आप एलर्जी से पूरी तरह से बच सकते हैं, लैक्टोज असहिष्णुता को खत्म कर सकते हैं, जिल्द की सूजन से बच सकते हैं, और बच्चे के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं। और सभी क्योंकि बकरी के दूध में निहित वसा, इसकी संरचना में मां के दूध के अधिक करीब हैं। वे अग्न्याशय पर नकारात्मक प्रभाव नहीं डालते हैं, आसानी से पच जाते हैं और स्तन के दूध के योग्य विकल्प बन जाते हैं।

शिशुओं के लिए बकरी का दूध बहुत सावधानी से चुना जाना चाहिए। इसका मतलब है कि औद्योगिक दूध को बाहर रखा जाना चाहिए। गाय की तरह, यह अपर्याप्त गुणवत्ता का हो सकता है। औद्योगिक उद्देश्यों के लिए मवेशी को आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ, सोयाबीन और अन्य फ़ीड के साथ खिलाया जाता है जो बच्चे के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। इसके अलावा, समय के साथ, इस तरह की लापरवाही अपरिवर्तनीय परिवर्तन का कारण बन सकती है। यदि आप शिशुओं के लिए बकरी के दूध का उपयोग करते हैं, तो आपके पास अपना स्वयं का बकरा होना चाहिए, या कम से कम एक विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता, जिसके मवेशी आवश्यक जांच से गुजरते हैं। इस उत्पाद का लाभ अपरिहार्य होगा। एलर्जी, अपच, और अग्नाशयी गतिविधि के निषेध को परेशान नहीं किया जाएगा, क्योंकि, अनुकूलित मिश्रण के विपरीत, यह एक प्राकृतिक उत्पाद है जो सदियों पुरानी परीक्षणों से गुजरा है और एक एकल बच्चे को स्वस्थ और खुश रखता है।

बकरी के दूध पर बच्चे का दूध

अगर बकरी के दूध पर शिशुओं को उठाया जाता है तो हम क्या उम्मीद कर सकते हैं? केवल सकारात्मक परिणाम। बच्चा होगा:

  • वजन सही ढंग से हासिल करें
  • एक स्वस्थ अग्न्याशय है,
  • कोई एलर्जी नहीं है
  • बकरी के दूध से आयरन को अवशोषित करने के लिए,
  • मानदंडों के अनुसार विकसित करना
  • विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट में कमी न करें।

इसी तरह के परिणाम बच्चे बकरी का दूध काफी जल्दी प्राप्त करेंगे। कई रासायनिक उपचारों और संचालन की मदद से निर्मित मिश्रणों के विपरीत, दूध में ऐसी कोई जटिल संरचना नहीं होती है। यह मां के करीब है, और इसलिए निर्विवाद लाभ लाता है।

बकरी के दूध का प्रजनन कैसे करें?

बहुत से लोग मानते हैं कि पूरे दूध को विभिन्न प्रकार के प्रसंस्करण के अधीन नहीं किया गया है, विटामिन, ट्रेस तत्व और पोषक तत्वों को बरकरार रखता है। इसलिए, एक पूरी तरह से तार्किक प्रश्न है: क्या इस उत्पाद को उबालने की आवश्यकता है? बहुत कुछ बच्चे की उम्र पर निर्भर करता है - उबलना एक वर्ष तक अनिवार्य है। बड़े बच्चों के लिए, यह सब कई कारकों पर निर्भर करता है:

  • पाउडर दूध खरीदते समय, आपको पैकेजिंग और शेल्फ जीवन की अखंडता को संरक्षित करने पर ध्यान देने की आवश्यकता है,
  • पूरे बकरी के दूध की गुणवत्ता - यह पशु के पूर्ण स्वास्थ्य, मालिकों की स्वच्छता, पशु की अच्छी स्थिति सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है,
  • एक वर्ष तक के बच्चों के लिए, बकरी का दूध पतला होना चाहिए।

शिशुओं के आहार में इस उत्पाद की शुरूआत के लिए निर्देश:

  • दूध को उबालकर थर्मल कुकिंग से गुजरना चाहिए,
  • फोम को हटाया जाना चाहिए,
  • उबलते पानी को भी उबालना पड़ता है,
  • एक वर्ष तक के बच्चों के लिए, प्रजनन का अनुपात 1: 5 है (उबला हुआ बकरी का दूध: उबला हुआ पानी),
  • पतला होने के बाद, दूध को धुंध की दो परतों के माध्यम से निकाला जाना चाहिए और ठंडा किया जाना चाहिए।

जैसे-जैसे बच्चा बड़ा होता है, दूध पतला हो सकता है:

1.5 साल बाद - 1: 2,

दो साल के बाद, पूरे दूध को राशन में डालने की अनुमति है (साइड प्रतिक्रियाओं के अभाव में)।

एलर्जी बकरी का दूध

गाय के दूध लेने के बाद भी एटोपिक डर्माटाइटिस की उपस्थिति में, बकरी का दूध व्यावहारिक रूप से एलर्जी का कारण नहीं बनता है। इसके अलावा, कई विशेषज्ञ बकरी डेयरी उत्पाद को एक मजबूत एंटीहिस्टामाइन मानते हैं और जब इसका उपयोग डायथेसिस से पीड़ित बच्चों में किया जाता है, तो इस बीमारी के लक्षण धीरे-धीरे कम हो जाते हैं (लेकिन केवल छह महीने से अधिक उम्र के बच्चों में पूरक खाद्य पदार्थ के रूप में, एक नया पकवान और प्रजनन दर पेश करने के लिए सभी नियमों का पालन करते हैं)।

बकरी का दूध प्रतिरक्षा और अक्सर वायरल या कैटरल रोगों की प्रतिक्रियाशीलता को कम करने में उपयोगी है।

बकरी का दूध बच्चे को कैसे दें?

बच्चे का विकास सही तरीके से हो, इसके लिए यह जानना जरूरी है कि बच्चे को बकरी का दूध कैसे पिलाया जाए। इस प्रक्रिया में कुछ भी मुश्किल नहीं है। लेकिन, आपको निर्देशों का पालन करना चाहिए।

सबसे पहले, बकरी का दूध अपने शुद्ध रूप में कभी नहीं दिया जाना चाहिए। इसे फ़िल्टर्ड उबले पानी के साथ 1/1 के अनुपात में पतला होना चाहिए। अन्यथा, अग्न्याशय पर एक मजबूत प्रभाव पड़ेगा और पाचन समस्याएं हो सकती हैं।

दूसरे, दूध को हमेशा उबालना चाहिए, स्किम्ड किया जाना चाहिए, और धुंध की कम से कम तीन परतों पर छोड़ दिया जाना चाहिए। इस तरह के एहतियात से संक्रमण से बचाव होगा।

तीसरा, यहां तक ​​कि बच्चों के लिए उबला हुआ दूध एक दिन से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि इसके लाभकारी गुण समतल किए जाते हैं।

शिशुओं को बकरी का दूध कैसे दिया जाए यह समझने योग्य और काफी सरल है। यह सुनिश्चित करने के लिए केवल न्यूनतम प्रयास करना आवश्यक है कि बच्चे को इस तरह के खिला से अधिकतम लाभ प्राप्त हो और इसके सही और समय पर विकास की निगरानी हो।

बकरी का दूध बच्चे की समीक्षा

जो लोग प्रयोग नहीं करते हैं, और सदियों पुराने अनुभव का आनंद लेते हैं, बच्चों को बकरी का दूध सबसे सकारात्मक प्रतिक्रिया है। एक बच्चे के जीवन चरण जो भी हो, इसे आहार में पेश किया जा सकता है, लाभ निस्संदेह मनाया जाता है। यहां तक ​​कि लैक्टोज असहिष्णुता वाले बच्चों के लिए, यह मिश्रण के लिए एक योग्य विकल्प हो सकता है। एक वर्ष के बाद के बच्चों के लिए, यह रोगनिरोधी और प्राकृतिक आहार पूरक के रूप में दिखाया गया है।

शिशुओं के लिए बकरी के दूध के निर्विवाद लाभ हैं। और उन माता-पिता के लिए जो अधिकतम दक्षता के साथ अपने बच्चों की देखभाल करना चाहते हैं, यह कई समस्याओं का समाधान होगा और एक सामान्य आहार का पालन करने में एक वास्तविक सहायक होगा।

किस उम्र में बच्चे को बकरी का दूध दिया जा सकता है और इसे कैसे ठीक से प्रजनन करना है: एक साल तक के लिए भोजन खिलाना

नवजात बच्चे के लिए स्तन का दूध सबसे अच्छा भोजन है। इसमें शरीर के लिए आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व और विटामिन होते हैं, लेकिन सभी नव-निर्मित माताओं को बच्चे को प्राकृतिक आहार प्रदान करने में सक्षम नहीं होते हैं - उदाहरण के लिए, बीमारी के कारण, भोजन करते समय स्तन ग्रंथियों में दर्द या बस स्तन की उपस्थिति खराब होने के डर के कारण। ऐसे मामले के लिए, विशेष दूध के फार्मूले बनाए गए थे, जो निर्माता के अनुसार, माँ की नाजुकता को बदल सकते हैं। दुर्भाग्य से, सभी शिशुओं को एलर्जी, गैर-पाचन, या केवल इसलिए कि वे स्वाद पसंद नहीं करते थे, एक नवीनता सीखते हैं। फिर दो विकल्प हैं: गाय या बकरी का दूध। बाल रोग विशेषज्ञ दूसरे विकल्प की सलाह देते हैं, क्योंकि यह बकरी है जो बाकी घरेलू जानवरों की तुलना में कम है।

यदि, किसी कारण से, माँ अपने बच्चे को दूध नहीं दे पाती है, तो सबसे अच्छा विकल्प सिर्फ बकरी होगी, गाय नहीं।

खिला उम्र की अनुमति दी

प्रसिद्ध बाल रोग विशेषज्ञ कोमारोव्स्की का सुझाव है कि बच्चों को 1 वर्ष (और कभी-कभी 2-3 साल से पहले नहीं), बकरी के दूध से परिचित कराया जाता है, जो कि एंजाइम की कमी का उल्लेख करता है और शिशुओं के शरीर पर तनाव को बढ़ाता है। निम्नानुसार एक नए उत्पाद को सही ढंग से पेश करें:

  1. Первые несколько раз выдается по чайной ложке (если боитесь, то можете начать с меньшего количества) с последующим наблюдением за реакцией малыша. Если организм усвоил новинку, то можно постепенно увеличивать дозу.
  2. Практически любое молоко должно подвергаться кипячению и разбавлению водой (тоже кипяченой). यह प्रक्रिया आवश्यक रूप से 2-3 साल तक के छोटे बच्चों को खिलाने से पहले की जाती है, क्योंकि हर कोई उच्च वसा सामग्री के साथ भोजन को तुरंत पचाने में सक्षम नहीं होता है (कभी-कभी यह 3 से 6% तक होता है)।
  3. तीन साल की उम्र से, दूध ताजा, कच्चे रूप में दिया जा सकता है। इस समय तक, बच्चा सीमित मात्रा में मक्खन, खट्टा क्रीम, पनीर, पनीर, केफिर को अवशोषित करना शुरू कर देता है, इसलिए गैर-पाचन के बारे में चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
  4. अधिकतम मात्रा 400 मिलीलीटर प्रति दिन है। बेशक, बच्चे इतना नहीं पीते हैं, लेकिन बड़े बच्चों का पालन किया जाना चाहिए। यदि वांछित है, तो आप उबला हुआ पानी के साथ दूध को पतला कर सकते हैं, फिर अधिकतम 500-600 मिलीलीटर तक बढ़ जाएगा।
  5. जब बच्चा दलिया खाना शुरू कर देता है, तो मक्खन के बजाय, आप बकरी का दूध (लगभग 1-2 चम्मच, पके हुए अनाज के आधार पर) जोड़ सकते हैं। वसा और स्वाद में, यह नीच नहीं है। विशेष रूप से यह इस घटना में बचाता है कि एक ताजा कच्चा पेय चाड से असहमत था।

पानी के साथ उबालना और पतला करना पोषक तत्वों में से कुछ को मारता है, हालांकि, दूध की वसा सामग्री को कम करने और संभावित बैक्टीरिया को नष्ट करने के लिए ये प्रक्रियाएं आवश्यक हैं। इस रूप में, यह बेहतर अवशोषित होता है, लेकिन इसे एक दिन से अधिक नहीं रखना वांछनीय है।

बकरी का दूध उत्पाद

यदि कोई बच्चा बकरी का दूध पीने से इनकार करता है (कई को स्वाद या गंध पसंद नहीं है), लेकिन बाल रोग विशेषज्ञ ने आहार में इस पेय को शामिल करने की सिफारिश की है, तो सबसे अच्छा समाधान सिर्फ दलिया में एक बड़ा चमचा जोड़ना नहीं होगा, बल्कि इसके आधार पर नए स्वस्थ उत्पाद तैयार करना होगा। उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए, बहुत बार माता-पिता स्कूल के बच्चों और पूर्वस्कूली उम्र के बच्चों को दही, पनीर या पनीर खिलाते हैं। तो एक स्टोर में खरीदने के बजाय उन्हें खुद क्यों नहीं बनाएं?

कॉटेज पनीर को तैयार करने के लिए सबसे आसान माना जाता है: आपको केवल नमक, धुंध और तामचीनी की आवश्यकता होती है। नमकीन बकरी का दूध पहले एक उबाल में लाया जाता है, एक ढक्कन / धुंध के साथ कवर किया जाता है और फिर ठीक 24 घंटे के लिए गर्म स्थान में अगली प्रक्रिया की प्रतीक्षा करता है। किण्वित मिश्रण एक तामचीनी सॉस पैन में कम गर्मी पर गरम किया जाता है, चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर्ड किया जाता है और 50-60 मिनट के लिए एक निलंबित स्थिति में छोड़ दिया जाता है ताकि सीरम बना रहे। वैसे, मट्ठा से, फिर उत्कृष्ट पेनकेक्स निकल सकते हैं - मिठाई प्रेमियों के लिए एक स्वादिष्ट दही या गाढ़ा दूध के लिए एक अच्छा जोड़। बकरी पनीर के लिए अन्य व्यंजनों हैं।

यदि पनीर बहुत अधिक निकला, तो आप इससे पनीर बना सकते हैं। नुस्खा के अनुसार, यह थोड़ा अधिक जटिल है, लेकिन यह सबसे अधिक आकर्षक पेटू स्वाद के लिए भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। कॉटेज पनीर को एक छलनी के माध्यम से अच्छी तरह से रगड़ना होगा और बकरी के दूध पर डालना होगा, फिर 15-20 मिनट के लिए कम गर्मी पर गरम किया जाएगा और गठित अपशिष्ट जल एक कोलंडर के माध्यम से निकाला जाता है। अगला कदम: परिणामस्वरूप मिश्रण में मक्खन, दो अंडे, वेनिला, नमक और सोडा डालें, सिरका के साथ बुझाना। जब तक द्रव्यमान कठोर नहीं हो जाता तब तक हिलाओ और फिर से आग लगाओ। रात में, हम रेफ्रिजरेटर में प्रेस के नीचे निकालते हैं। सुबह पनीर तैयार है।

उपयोगी टिप्स नर्सिंग माँ

बकरी डेयरी उत्पाद न केवल बच्चों के लिए, बल्कि वयस्कों, विशेष रूप से गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए भी उपयोगी हैं। एक निश्चित आहार का निरीक्षण करना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि स्तन के दूध का स्वाद और उपयोगिता इस बात पर निर्भर करती है कि माँ कब और क्या खाती है। नए उत्पादों का उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए, छोटे हिस्से से शुरू करके और आपके और आपके बच्चे के शरीर दोनों की प्रतिक्रिया को देख सकते हैं। स्तनपान के साथ बकरी का दूध शायद ही कभी साइड इफेक्ट देता है, लेकिन अगर आप अभी भी स्वास्थ्य में गिरावट, पेट की गड़बड़ी, एलर्जी, कब्ज या दस्त को नोटिस करते हैं, तो आपको तुरंत इस दूध का सेवन बंद कर देना चाहिए। आमतौर पर, असुविधा तुरंत दिखाई देती है, कभी-कभी एक महीने के भीतर।

एक अच्छी प्रतिक्रिया के साथ, वर्ष के दौरान प्रति दिन 1 कप आदर्श है। यदि वांछित है, तो एक नर्सिंग मां चाय में दूध जोड़ सकती है, और जुकाम के लिए, आदर्श विकल्प गर्म दूध + शहद का एक चम्मच है। एक सार्वभौमिक दवा के रूप में बकरी की नाजुकता का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है:

  • दांत, नाखून, हड्डियों पर,
  • थायरॉयड ग्रंथि
  • दिल, रक्त वाहिकाओं,
  • प्रतिरक्षा, स्मृति,
  • वजन (100 जीआर में केवल 68 किलो कैलोरी),
  • चेहरे और बालों की ताजगी।

एक नर्सिंग मां की उपस्थिति और स्वास्थ्य काफी हद तक उसके मेनू पर निर्भर करता है। बकरी के दूध का त्वचा, बाल, नाखून और साथ ही आंतरिक अंगों के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है

यदि विकल्प कच्चे कच्चे डेयरी उत्पाद के पक्ष में गिर गया है, तो खरीदते समय, रंग, गंध और अशुद्धियों की उपस्थिति पर ध्यान दें। कोई वर्षा नहीं होनी चाहिए। उन परिस्थितियों का भी अंदाज़ा लगाना बहुत ज़रूरी है जिनमें पशु को रखा और खिलाया गया था, इसलिए आदर्श रूप से डेयरी उत्पादों को हाथों से नहीं, बल्कि दुकानों से या किसानों से खरीदना बेहतर होता है, यानी जहाँ वे प्रासंगिक दस्तावेज़ प्रदान कर सकते हैं।

बकरी के दूध का सेवन

बकरी के दूध को हमेशा लोगों द्वारा एक उपचार उत्पाद माना जाता रहा है। लेकिन क्या यह महिला के स्तन के दूध की संरचना के समान है, जैसा कि वे कहते हैं? इन उत्पादों की गुणात्मक संरचना में वसा सामग्री और प्रोटीन और वसा सामग्री में महत्वपूर्ण अंतर हैं। हम बकरी के दूध के नकारात्मक पहलुओं को सूचीबद्ध करते हैं, जो डॉक्टरों द्वारा लिखे गए हैं।

  • यह बहुत ज्यादा है
  • इसमें लाइपेज एंजाइम की कमी होती है जो वसा के टूटने को बढ़ावा देता है,
  • बकरी के दूध में बहुत सारा फास्फोरस होता है, जो नवजात शिशु की नाजुक किडनी के लिए अतिरिक्त काम करता है,
  • इस प्रकार के दूध में फोलिक एसिड अनुपस्थित है, इससे एनीमिया हो सकता है।

बकरी के दूध के फायदे

यदि गाय के दूध के बीच विकल्प है (एक नवजात शिशु के लिए गाय के दूध पर लेख देखें।) और बकरी का दूध, तो डॉक्टरों की राय असमान है - एक बकरी से दूध गाय के लिए बहुत बेहतर है। क्यों?

  • गाय के दूध में कैसिइन बहुत होता है। कैसिइन एक बच्चे के निलय में एक तंग थक्के में बदल जाता है और प्रक्रिया के लिए लंबा और कठिन होता है। बकरी के दूध में कैसिइन बहुत कम होता है, इसलिए यह बहुत बेहतर और फुलर अवशोषित होता है,
  • बकरी का दूध विभिन्न समूहों के विटामिनों से भरपूर होता है,
  • इसमें बहुत अधिक कैल्शियम होता है, जो बच्चे के बढ़ते शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है। इसलिए, बकरी का दूध प्राप्त करने वाले शिशुओं में दांत पहले और मजबूत होने लगते हैं,
  • खासतौर पर बकरी के दूध को किडनी से रिगर्जेटेशन होने का खतरा बताया गया है आखिरकार, दूध की गेंदों को एक समरूप रूप में (यानी, छोटे) में समाहित किया जाता है, जिसका अर्थ है कि यह बच्चे के शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होता है।
  • टुकड़ों के वेंट्रिकल में, दूध छोटे पनीर गेंदों में बदल जाता है, लगभग एक मादा की तरह,
  • बकरी के दूध की एक और उपयोगी संपत्ति यह है कि यह व्यावहारिक रूप से एलर्जी का कारण नहीं बनता है। एटोपिक जिल्द की सूजन वाले रोगियों में एलर्जी की प्रतिक्रिया से ग्रस्त बच्चों के लिए यह गुण महत्वपूर्ण है।

मैं बच्चे को बकरी का दूध कब दे सकता हूं?

डॉक्टर 9 महीने से शिशुओं को बकरी का दूध देने की सलाह देते हैं, और इससे पहले उन्हें अनुकूलित दूध फार्मूला खिलाएं। अब बकरी के दूध के आधार पर, दूध का उत्पादन किया जाता है। यह अफ़सोस की बात है कि उनके पास प्राकृतिक बकरी के दूध जैसे उपयोगी गुण नहीं हैं। यदि मिक्स आपके बच्चे को सूट नहीं करता है, तो वह अक्सर थूकता है, तो आप जन्म से लगभग बकरी का दूध चला सकते हैं।

हम मिश्रण के बारे में लेख पढ़ते हैं (सही मिश्रण कैसे चुनें)

आहार में कैसे प्रवेश करें

यदि आप पहले दिन से नवजात शिशु को बकरी के दूध के साथ खिलाने का फैसला करते हैं, तो आपको कुछ नियमों का पालन करना चाहिए।

  1. दोस्तों, पड़ोसियों से दूध लेने की कोशिश करें।
  2. देखें कि बकरी कैसे निहित है, दुहने के लिए आने के लिए आलसी मत बनो।
  3. यदि आप बाजार में खरीदते हैं, तो एक पशुचिकित्सा (एक बकरी स्वस्थ है) से मदद मांगें।
  4. स्टोर में दूध खरीदना, निर्माण और शेल्फ जीवन की तारीख की सावधानीपूर्वक समीक्षा करें। बच्चों के लिए एक्सपायरी डेट वाले उत्पादों का उपयोग करना असंभव है।
  5. स्वयं दूध की कोशिश करें - अगर कोई अप्रिय स्वाद है।
  6. पहले उबला हुआ पानी के साथ बकरी के दूध को पतला करना आवश्यक है। एक नवजात शिशु के लिए, दूध का एक हिस्सा पानी के 3 भाग लेता है। यदि आप नहीं करते हैं, तो बच्चे की बड़ी वसा सामग्री को ठीक कर सकते हैं।
  7. दूध को खुद उबालना चाहिए। उबलने के लिए धातु के बर्तनों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
  8. दूध को अधिमानतः ग्लास, मीनाकारी या सिरेमिक कंटेनरों में संग्रहित किया जाना चाहिए।
  9. जब बच्चे का उपयोग हो जाता है, तो इसे 1: 2 के अनुपात में पतला किया जा सकता है, एक महीने बाद यह बिना दूध के पहले से ही देना संभव है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, बकरी के दूध का उपयोग इसके नुकसान से अधिक है। बेशक, माँ का दूध एक शिशु के लिए इष्टतम है, लेकिन इसके अभाव में, बकरी का दूध इसके लिए एक विकल्प हो सकता है।

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बकरी का दूध

बकरी के दूध का मुख्य लाभ यह है कि यह लगभग कभी भी खाद्य एलर्जी का कारण नहीं बनता है। इसलिए, यह और इस पर आधारित मिश्रण एलर्जी वाले बच्चों के लिए एक वास्तविक मोक्ष बन जाता है। अगर शिशुओं को खाद्य एलर्जी है तो क्या करें, यहां देखें।

बकरी के दूध की संरचना में गाय की तुलना में कैसिइन की एक छोटी मात्रा शामिल है। कैसिइन एक तंग थक्के में पेट में बनता है जो कठिन और लंबा पच जाता है। और बकरी का दूध एक अधिक सजातीय और नरम मिश्रण है, जो आसानी से और जल्दी पच जाता है और 100% द्वारा अवशोषित होता है। पेट में, यह एक नरम ढीले थक्के में बदल जाता है जो पाचन को परेशान नहीं करता है। गाय के दूध की तुलना में बकरी का दूध स्तन के दूध की संरचना के करीब है। यह एक नए उत्पाद के लिए बच्चे के पाचन के अनुकूलन को भी सरल करता है।

बकरी के दूध में खतरनाक गाय प्रोटीन नहीं होता है, जो अक्सर शिशुओं में एटोपिक जिल्द की सूजन का कारण बनता है। उत्पाद की संरचना में बड़ी संख्या में विटामिन और कैल्शियम शामिल हैं, जो बच्चे के सामान्य विकास और विकास को सुनिश्चित करता है। इसके अलावा, यह पाचन के काम में सुधार करता है और आंतों के माइक्रोफ्लोरा को पुनर्स्थापित करता है, कब्ज और बार-बार होने वाले पुनरुत्थान में मदद करता है।

इसके लाभकारी गुणों और संरचना के बावजूद, बकरी का दूध एक खतरे का वहन करता है। सबसे पहले, यह एक गाय की तुलना में बहुत मोटी है। उसी समय, उत्पाद में लाइपेस नहीं होता है, जो वसा को तोड़ता है। इस तरह की रचना से बच्चे के पाचन में समस्या होती है और पेट को मजबूती मिलती है, इसलिए एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को पानी के साथ दूध पीना चाहिए।

फास्फोरस और कैल्शियम की एक उच्च सामग्री शिशु के अभी भी कमजोर मेमनों को बढ़ा हुआ भार देती है। और फोलिक एसिड की कमी, उत्पाद की संरचना में विटामिन ए और डी की थोड़ी मात्रा एनीमिया का कारण बन सकती है। इसके बाद, हमें पता चलता है कि शिशुओं के लिए बकरी का दूध कितना पुराना है।

बकरी का दूध कब और कैसे दें

पहले छह महीनों में शिशुओं के पोषण में बकरी का दूध अस्वीकार्य है, इस उम्र में बकरी के दूध का मिश्रण बाल रोग विशेषज्ञ की गवाही के अनुसार ही संभव है। एक नवजात शिशु और छह महीने तक के शिशु केवल बकरी के दूध की उच्च वसा सामग्री के साथ सामना नहीं कर सकते, क्योंकि शिशुओं का शरीर अभी तक इस तरह के भोजन के अनुकूल नहीं है। इसके अलावा, जीवन के पहले महीनों में बच्चे बहुत महत्वपूर्ण फोलिक एसिड और विटामिन डी होते हैं, जो बकरी के दूध में पर्याप्त नहीं होते हैं।

9-12 महीने तक शिशुओं को ऐसा उत्पाद नहीं दिया जाना चाहिए। नौ महीनों में, आप बकरी के दूध पर दलिया और पनीर को पका सकते हैं। कृत्रिम रूप से खिलाए गए बच्चे ऐसे खाद्य पदार्थों का उत्पादन 6-7 महीने के भीतर शुरू कर सकते हैं। बच्चे को बकरी का दूध पिलाने का बहुत महत्व है।

एक नकारात्मक प्रतिक्रिया से बचने के लिए, कम से कम पहले महीने के लिए पानी के साथ उत्पाद को पतला करना सुनिश्चित करें। शुरूआत बकरी दही के साथ करना बेहतर है। शिशु के आहार में नए खाद्य पदार्थों को शामिल करने, दूध चुनने और भंडारण के लिए सिफारिशें और इस घटक के साथ व्यंजन तैयार करने के नियमों का पालन करें।

आहार प्रशासन नियम

  • केवल प्राकृतिक ताजा बकरी का दूध लें, यह वांछनीय है कि यह एक घरेलू उत्पाद था,
  • यदि आप खरीदे गए उत्पाद का उपयोग करते हैं, तो रचना और शेल्फ जीवन, पैकेजिंग की अखंडता की जांच करना सुनिश्चित करें,
  • बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करने के लिए उत्पाद की शुरुआत से पहले,
  • सबसे पहले, उबले हुए पानी के साथ दूध को पतला करें (दूध के एक हिस्से में पानी के तीन हिस्से),
  • पहली बार, अपने बच्चे को पतला दूध में पकाया हुआ पनीर का एक चम्मच दें। दो दिनों में बच्चे की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करें। यदि कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं है, तो आप बकरी के दूध के साथ उत्पाद दे सकते हैं। यदि मल बिगड़ जाता है और पेट की समस्याएं कम से कम एक महीने के लिए शुरू हो जाती हैं,
  • सबसे पहले, दलिया या कॉटेज पनीर के एक घटक के रूप में पतला उत्पाद दें,
  • सेवा या खाना पकाने से पहले दूध को उबालना सुनिश्चित करें!
  • जब एक बच्चे को एक नए उत्पाद के लिए थोड़ी सी आदत हो जाती है, तो कमजोर पड़ने पर पानी की मात्रा धीरे-धीरे कम हो जाती है। 4-5 सप्ताह के बाद, आप शुद्ध दूध में बदल सकते हैं, लेकिन बाल रोग विशेषज्ञ एक साल से पहले इसे करने की सलाह नहीं देते हैं।
  • दूध को ग्लास, मीनाकारी या सिरेमिक कंटेनरों में कमरे के तापमान पर दो दिनों तक और रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।

बकरी पनीर कैसे पकाने के लिए

पहले बच्चे को खिलाने के लिए, सब्जी प्यूरी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, फिर धीरे-धीरे पनीर शामिल करें। यह बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है, हड्डियों को मजबूत करता है और प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, आसानी से पच जाता है और शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनता है। वैसे, प्रसिद्ध बाल रोग विशेषज्ञ कोमारोव्स्की ने बिल्कुल डेयरी उत्पादों के साथ भोजन शुरू करने की सलाह दी है। पहले खिला की शुरूआत के बारे में विवरण, लिंक http://vskormi.ru/breast- स्तनपान/pervyi-prikorm-pri-grudnom-vskarmlivanii/ पढ़ें।

शिशु आहार के लिए पनीर की विधि में एक लीटर बकरी का दूध और 700 ग्राम प्राकृतिक कम वसा वाले दही शामिल हैं। दूध को पैन में डाला जाता है और 40 डिग्री तक गरम किया जाता है। फिर दही में डालें और द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं। दही को नरम और कोमल बनाने के लिए आप दूध की थोड़ी मात्रा के साथ दही को पहले से पतला कर सकते हैं।

बर्तन को कुछ गर्म में लपेटें और रात के लिए द्रव्यमान को छोड़ दें। सुबह में, मिश्रण को हिलाएं और नियमित रूप से हिलाते हुए, कम गर्मी पर पकाएं। ठंडे पानी के साथ एक बड़े कंटेनर में डालते हुए, द्रव्यमान को 80 डिग्री और शांत करें। दही के ठंडा होने तक ठंडा पानी पिएं। बड़े पैमाने पर धुंध के साथ एक कोलंडर में रखो। गॉज़ टाई और कॉटेज पनीर को कोलंडर के साथ फ्रिज में एक दिन के लिए रख दें। सूखा हुआ सीरम डाला जा सकता है या चेहरे के लिए मास्क के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

बकरी के दूध पर मिश्रण

यह विकल्प बच्चों को गाय के प्रोटीन से एलर्जी और पाचन तंत्र में समस्याओं के लिए अनुकूलित भोजन है। यह मिश्रण एक डॉक्टर की गवाही के अनुसार दिया जाता है। यह खाद्य एलर्जी, लैक्टोज असहिष्णुता, कब्ज और लगातार regurgitation, डिस्बैक्टीरियोसिस के लिए निर्धारित किया जा सकता है।

चूंकि बकरी का दूध एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को खिलाने के लिए काफी उपयुक्त नहीं है, इसलिए उत्पाद में इस घटक का केवल 45-46% होता है। रचना के बाकी हिस्सों में योजक और घटक शामिल हैं, जिनमें प्रोबायोटिक्स और न्यूक्लियोटाइड, विटामिन और खनिज शामिल हैं। भोजन में मानक शिशु फार्मूला की तुलना में दो गुना कम लैक्टोज होता है। यह एलर्जी का कारण नहीं बनता है और कई महत्वपूर्ण कार्य करता है:

  • पाचन तनाव कम करता है
  • पाचन तंत्र के काम में सुधार करता है,
  • पुनरुत्थान को कम करता है
  • कब्ज से राहत दिलाता है
  • हड्डी के कंकाल को मजबूत और विकसित करता है,
  • इम्युनिटी बढ़ाता है
  • वजन बढ़ने और बचपन के मोटापे को रोकता है।

बच्चे के शरीर के लिए सुविधाएँ और लाभ

बकरी के दूध के गुण हैं, सबसे पहले, इसकी संरचना से, जो गाय के दूध के कुछ हद तक करीब है, और कुछ अलग है, स्तन के दूध के पास।

  1. महिलाओं के दूध की तुलना में बकरी का दूध और गाय, कैसिइन की एक उच्च सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित हैं, लेकिन उनके प्रोटीन अंशों की संरचना अलग है।
  2. बकरी के दूध का मुख्य लाभ ers1-casein, and-casein और β-lactoglobulin की अनुपस्थिति या कम सामग्री के कारण कम एलर्जी है। इस संबंध में, गाय के दूध प्रोटीन से एलर्जी वाले 10% बच्चों में, बकरी के दूध प्रोटीन के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया नहीं देखी जाती है। इसके अलावा, जब 70 डिग्री सेल्सियस से ऊपर गरम किया जाता है, तो बकरी के दूध के प्रोटीन आंशिक रूप से इनकार करते हैं, उनकी एलर्जीनिक क्षमता खो देते हैं।
  3. Α-lacto एल्ब्यूमिन की मात्रा से, बकरी का दूध स्तन के दूध के करीब है। एंजाइम के प्रभाव में यह प्रोटीन अंश व्यक्तिगत टुकड़ों में विभाजित होता है - जीवाणुरोधी गुणों के साथ पेप्टाइड्स।
  4. गाय के ऊपर बकरी के दूध का बहुत फायदा होता है। गाय के दूध केसीन को पेट की गुहा में एक तंग थक्के में बदल दिया जाता है, जिससे इसके पाचन में कठिनाई होती है। बड़ी संख्या में छिद्रों के कारण बकरी के दूध के कैसिइन क्लॉट का घनत्व बहुत कम होता है, जिससे पाचन एंजाइम जल्दी से घुस जाते हैं, इसलिए उत्पाद आसानी से पच जाता है।
  5. अमीनो एसिड के सेट से, बकरी और स्तन के दूध बहुत समान हैं।
  6. महिलाओं के दूध की तुलना में बकरी के दूध में थोड़ा लैक्टोज होता है, लेकिन इससे लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों को खिलाने में बहुत फायदा होता है।
  7. बचपन में विशेष रूप से महत्वपूर्ण एराकिडोनिक और लिनोलिक एसिड की सामग्री गाय के दूध से अधिक होती है।
  8. बकरी के दूध में विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट होते हैं जो बच्चे के उचित विकास और वृद्धि के लिए आवश्यक होते हैं। सभी समान गाय के दूध की तुलना में, बकरी में अधिक कैल्शियम, लोहा, तांबा, मैंगनीज, विटामिन ए, एस्कॉर्बिक एसिड, नियासिन, बायोटिन होता है।

बकरी के दूध के मुख्य लाभ:

  • वसा अच्छी तरह से हल्के बच्चों और पाचन विकारों वाले बच्चों द्वारा अवशोषित होती है,
  • इसमें वृद्धि कारक शामिल हैं जो कोशिका वृद्धि और प्रतिरक्षा के गठन को बढ़ावा देते हैं,
  • जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के कारण आंतों के श्लेष्म की सुरक्षा और पुनर्स्थापना,
  • प्रोटीन पदार्थों को अच्छी तरह से पचाया जाता है, जिससे शूल और कब्ज की रोकथाम सुनिश्चित होती है,
  • कार्यात्मक आंत्र विकारों के जोखिम को कम करता है,
  • गाय के दूध की तुलना में बकरी का दूध खनिज पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है,
  • इसमें ऑलिगोसेकेराइड शामिल हैं - प्राकृतिक प्रीबायोटिक घटक जो स्वस्थ माइक्रोफ़्लोरा के गठन में योगदान करते हैं।

उत्पाद दोष

कई फायदेमंद गुणों और फायदों के बावजूद, बकरी के दूध के नुकसान हैं। इससे शिशुओं को क्या नुकसान हो सकता है?

  1. बहुत फैटी, जो शिशु में एंजाइम की कमी के कारण इसके पाचन में कठिनाई पैदा कर सकता है। Кроме того, в его составе отсутствует липаза, которая, находясь в женском молоке, помогает расщеплению жиров.
  2. इसमें उच्च मात्रा में खनिजकरण होता है (विशेष रूप से सोडियम और क्लोरीन का एक बहुत), और गाय के दूध से भी अधिक। नतीजतन, बच्चे के गुर्दे पर भार बढ़ जाता है, और हाइपरट्रालेमिया हो सकता है, जो विलेय के संबंध में पानी की कमी के कारण होता है। इस स्थिति में, बच्चे को एक मजबूत प्यास होती है, चेतना की गड़बड़ी होती है।
  3. स्तन के दूध के बजाय बकरी का दूध पिलाने से विटामिन बी 12 और फोलिक एसिड की कमी से एनीमिया हो सकता है, जो रक्त निर्माण के लिए जिम्मेदार है।
  4. कैल्शियम और फास्फोरस का अनुपात बच्चे के शरीर द्वारा कैल्शियम के अवशोषण पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि जानवरों द्वारा उत्पादित दूध उनके शिशुओं को खिलाने के लिए है। एक मानव बच्चे के लिए जो अपनी मां के स्तन को खिलाता है, यह एक विदेशी उत्पाद है।

बकरी और गाय के दूध के साथ स्तन के दूध की संरचना की तुलना (“दूध और डेयरी उत्पादों की रसायन और भौतिकी” पुस्तक पर आधारित, के। के। गोर्बतोवा, पी। आई। आई। डंक)।

बकरी के दूध के सकारात्मक गुण

ऐसे समय में जब मिश्रण बाजार में इतने व्यापक नहीं थे, हमारी दादी अक्सर बकरी के दूध के साथ शिशुओं को खिलाती थीं। ऐसे दूध के लाभ स्पष्ट हैं:

  1. दूध खनिज और विटामिन पदार्थों से संतृप्त होता है। रचना में, यह गाय के करीब है, लेकिन कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, प्रोटीन और वसा की सामग्री में बहुत समृद्ध है।
  2. इसमें लैक्टेज बहुत कम होता है। इस गुणवत्ता के कारण बकरी का दूध पाचन समस्याओं वाले बच्चों को दिया जा सकता है।

अमेरिकी वैज्ञानिकों के प्रयोगों के लिए धन्यवाद, यह पाया गया कि यह गाय के दूध की तुलना में शारीरिक जरूरतों के अनुरूप है। एलर्जी की प्रवृत्ति के मामले में, बकरी का दूध एक शिशु को खिलाने के लिए सबसे अच्छा विकल्प है।

  • बकरी के दूध में हाइपोएलर्जेनिक गुण होता है। यह इस तथ्य से प्राप्त होता है कि प्रोटीन कैसिइन, जो एलर्जी को उत्तेजित करता है, कम मात्रा में है।
  • विशेष लाभ:

    • लिनोलेनिक एसिड के लिए धन्यवाद प्रतिरक्षा विकास को बढ़ावा देता है,
    • रिकेट्स की रोकथाम के रूप में कार्य करता है
    • यह लाइसोजाइम, जीवाणुनाशक गुणों के लिए धन्यवाद है,
    • आंत्र को सामान्य करता है,
    • पोटेशियम और मैग्नीशियम की उपस्थिति के कारण बच्चों के दिल की प्रवाहकीय प्रणाली के प्रदर्शन में सुधार होता है।

    नवजात शिशुओं के लिए बकरी का दूध

    इस उत्पाद को मेनू में पेश करने के लिए आयु सीमा निर्धारित करना बहुत महत्वपूर्ण है आप केवल 9 महीने से बकरी के दूध को अपने शुद्ध रूप में दे सकते हैं, जब पाचन तंत्र पहले से ही बेहतर रूप से बन चुका होता है, और इसके एंजाइम बकरी के दूध के पाचन के लिए तैयार होते हैं।

    इससे किडनी और शिशु की पाचन क्रिया पर अधिक दबाव पड़ता है।

    बकरी का दूध कैसे दें?

    1. इससे पहले कि आप बच्चे को बकरी का दूध दें, आपको गुणवत्ता आपूर्तिकर्ता खोजने की आवश्यकता है। यह आपका अपना बकरा या एक विश्वसनीय स्टोर हो सकता है।

    यदि आप स्टोर में लेते हैं, तो कार्यान्वयन अवधि के लिए पैकेज को देखना सुनिश्चित करें - दस दिनों से अधिक नहीं।

    यह याद रखना चाहिए कि बकरी का दूध कई संक्रमणों को प्रसारित कर सकता है। उनमें से एक ब्रुसेलोसिस है।

  • उनके organoleptic गुणों का मूल्यांकन करना सुनिश्चित करें - गंध, रंग, स्वाद। कोई गंध, खट्टा स्वाद नहीं होना चाहिए।
  • यह पानी 1: 4 के साथ बच्चे को बकरी का दूध पतला करने के लिए इष्टतम है। एक भोजन में, बच्चे को 50 ग्राम से अधिक की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए जब पानी से पतला होता है, तो 250 मिलीलीटर की मात्रा प्राप्त होती है।

    इस तरह के एक कमजोर पड़ने की सिफारिश की जाती है क्योंकि बकरी का दूध बहुत वसा होता है, कैल्शियम और फास्फोरस की एक बड़ी मात्रा के साथ संतृप्त होता है। इन पदार्थों और तत्वों की एक बड़ी एकाग्रता बच्चे के शरीर को अधिभारित करती है।

    पहले फ़ीड में 20 मिलीलीटर में छोटे हिस्से से शुरू करना बेहतर होता है।

    बच्चे की स्थिति को देखें, एलर्जी प्रतिक्रियाओं की अनुपस्थिति।

    एक सकारात्मक प्रभाव के साथ, आप एकल मात्रा को 50 मिलीलीटर तक बढ़ा सकते हैं।

    शिशु फार्मूला में बकरी का दूध

    शिशुओं के लिए बकरी का दूध अनुकूलित मिश्रण के रूप में दिया जा सकता है। उनका बड़ा प्लस यह है कि वे मां के दूध की संरचना में करीब हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इस तरह के उत्पाद हाइपोएलर्जेनिक है और बच्चों के लिए अच्छा है कि वे डायथेसिस की अभिव्यक्तियों के साथ हैं। इस तरह के मिश्रण को जन्म से बच्चे को दिया जा सकता है।

    इन मिश्रणों के सबसे प्रतिभाशाली प्रतिनिधियों में से एक - कंपनी "नानी" का मिश्रण। मिश्रण कैलोरी में उच्च है। वह रूस में पहली बार बिक्री पर गई थी। "नानी" का मिश्रण प्रोटीन कैसिइन में समृद्ध है, जिससे कब्ज से बचा जाता है। लेकिन इसका नुकसान यह है कि यह स्तन के दूध और अन्य मिश्रण के समान नहीं है।

    बेशक, बच्चे को बकरी का दूध देने से पहले, आपको डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। गाय के दूध से अधिक है बकरी के दूध के कई फायदे हैं, लेकिन स्तन के दूध की कमियां भी हैं। शिशु को पूरी तरह से पशु के दूध में स्थानांतरित करने की कोशिश न करें। पूर्ण विकसित विकास के लिए, मानव दूध की अनुपस्थिति में, इसे अनुकूलित मिश्रणों की आवश्यकता होती है, और केवल एक दूध को बकरी के दूध से बदला जा सकता है।

    उन्होंने यूयूजीएमयू से स्नातक किया, बाल रोग में इंटर्नशिप, बाल चिकित्सा कार्डियोलॉजी में निवास, 2012 से वह एमसी लोटोस, चेल्याबिंस्क में काम कर रही हैं।

    लेख के लिए एक टिप्पणी "आप किस उम्र से बच्चे को बकरी का दूध दे सकते हैं? "

    आपका स्वागत है! उच्च चिकित्सा शिक्षा वाला व्यक्ति ऐसी बकवास कैसे लिख सकता है? बकरी का दूध हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद नहीं है, यह बस गाय के दूध से कम एलर्जी का कारण बनता है। और कैसिइन के बारे में आपका बयान। गाय और बकरी का दूध दूध के प्रकार हैं। लेकिन स्तन का दूध, इसके विपरीत, कैसिइन की तुलना में अधिक मट्ठा प्रोटीन होता है। और आप लैक्टेज के बारे में लिखते हैं। तो शायद, सभी लैक्टोज के बाद? लैक्टेज एक एंजाइम है, और लैक्टोज एक कार्बोहाइड्रेट है। लेखक, आपको सिर्फ डॉक्टर कहलाने का अधिकार नहीं है!

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