लोकप्रिय पोस्ट

संपादक की पसंद - 2019

तरबूज - स्वास्थ्य के लिए लाभ और हानि

रूस में, तरबूज का मौसम अगस्त में शुरू होता है, क्योंकि इस समय तक यह फल पूरी तरह से पक जाता है। मुझे लगता है कि हम सभी तरबूज को गर्मियों के साथ जोड़ते हैं, क्योंकि गर्मी में इस मीठे व्यंजन का एक ताजा टुकड़ा का आनंद लेना अच्छा लगता है।

तरबूज - सबसे लोकप्रिय फलों में से एक है, जो तरबूज, आड़ू और सेब के आसपास चलने से अधिक है। ऐतिहासिक रिपोर्टों के अनुसार, तरबूज मिस्र से आते हैं, इस देश के लोग 5,000 वर्षों से इस फल को खा रहे हैं।

मेरा सुझाव है कि आप सीखें कि मानव शरीर के लिए तरबूज के लिए क्या उपयोगी है। शायद आपको यह भी एहसास नहीं था कि तरबूज सिर्फ एक स्वादिष्ट फल नहीं है, बल्कि एक असली सुपरफूड है। यह फल हमारे देश के दक्षिणी क्षेत्रों में सफलतापूर्वक उगाया जाता है, और ईरान, तुर्की और चीन से भी आता है।

दुनिया में तरबूज की लगभग 1,200 किस्में हैं, जिनमें से बीज और उनके बिना, लुगदी के विभिन्न रंगों के साथ हैं। और 2013 में, संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे बड़ा तरबूज उगाया गया था, इसका वजन 159 किलोग्राम था, यह घटना गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में नोट करने में विफल नहीं हुई।

फल के बारे में रोचक तथ्य

आइए देखें कि तरबूज किस चीज के लिए उपयोगी है, इसमें क्या है और वैज्ञानिक अभी भी आम राय में क्यों नहीं आए हैं।

    तरबूज - लाइकोपीन की सामग्री में अग्रणी।

यह पदार्थ एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट कैरोटीनॉयड है जो लाल रंग के फूलों के साथ फल और सब्जियों को समाप्त कर सकता है। सामान्य तौर पर, यह माना जाता है कि यह एंटीऑक्सिडेंट टमाटर की विशेषता है, लेकिन वास्तव में तरबूज में इस वर्णक की अधिकता होती है।

यदि 1 ताजे टमाटर से तुलना करें, तो 1 कप तरबूज में 1.5 गुना अधिक लाइकोपीन (4 मिलीग्राम प्रति 6 मिलीग्राम) होता है। इसका मतलब है कि यह फल मुक्त कणों को दबाने और शरीर में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में सक्षम है।

तरबूज का रस मांसपेशियों के दर्द से राहत दिलाता है।

यदि आपके पास घर पर जूसर है, तो आप तरबूज का रस आसानी से बना सकते हैं, जिसमें 1 ग्राम एल-सिट्रीलाइन, एक एमिनो एसिड होता है जो मांसपेशियों में दर्द को रोक सकता है। ऐसा करने के लिए, व्यायाम से पहले इस रस का एक गिलास पीएं।

वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि व्यायाम के पहले और उसके बाद दिन में ताजा तरबूज का रस पीने से मांसपेशियों में दर्द कई बार कम हो जाता है। लेकिन एक गड्डा है।

तरबूज के रस में फ्रुक्टोज की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है, जो खेल के वर्कआउट के दौरान वसा जलने को धीमा कर सकती है। यह निश्चित रूप से वजन कम करने में आपकी मदद नहीं करता है। इस मामले में, तरबूज के फल का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

तरबूज - सबसे असामान्य पौधा।

वैज्ञानिक अभी भी तरबूज या फल नहीं ले जा सकते हैं, न ही एक सब्जी, न ही एक बेरी। हालांकि लोगों को लंबे समय से फल कहा जाता है। उनमें से कुछ इसे कद्दू या झूठी बेर कहते हैं, क्योंकि तरबूज में काफी घना शेल होता है।

दूसरों का तर्क है कि तरबूज को एक फल नहीं कहा जा सकता है, क्योंकि यह पेड़ों पर लटका नहीं है, लेकिन जमीन पर स्थित है, लेकिन सिद्धांत रूप में तरबूज भी है। इसी कारण से, बागवान तरबूज को एक सब्जी मानते हैं, क्योंकि यह कद्दू परिवार का है।

लेकिन फिर भी, उनमें से ज्यादातर इसे फल के रूप में देखते हैं, क्योंकि यह बागवानी स्थितियों में उगाया जाता है, और अन्य सभी चचेरे भाइयों की तरह मीठा मांस होता है। वास्तव में, आप भ्रमित हो सकते हैं। सामान्य तौर पर, तरबूज एक बेरी-सब्जी फल है। खैर, कितना अलग है?

तरबूज में, आप सब कुछ खा सकते हैं।

ज्यादातर लोग तरबूज का छिलका नहीं खाते हैं और इसे फेंक देते हैं। लेकिन आप एक स्वस्थ स्नैक बना सकते हैं, इसके लिए आपको एक तरबूज के छिलके की जरूरत है, सबसे ऊपरी और पतले खोल को काट दिया जाना चाहिए, और चूने का मांस। उन्हें एक ब्लेंडर में पीसने और खाने की जरूरत है।

तरबूज के छिलके में न केवल बहुत सारे क्लोरोफिल होते हैं, नई रक्त कोशिकाओं के स्वास्थ्य और उत्पादन में योगदान करते हैं, बल्कि अमीनो एसिड सिट्रुललाइन भी है, जो लाल गूदे में बहुत अधिक है।

गुर्दे के लिए धन्यवाद, शरीर में साइट्रलाइन को आर्गिनिन में बदल दिया जाता है। यह पदार्थ एक मजबूत दिल के लिए, और मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने के लिए उपयोगी है। इसके अलावा, तरबूज के बीज की सराहना की जाती है और इसे खाया भी जा सकता है। वे लोहा, जस्ता, प्रोटीन और फाइबर में समृद्ध हैं।

यह आश्चर्य की बात नहीं है, लेकिन यह अभी भी दिलचस्प है कि 91% से अधिक फल पानी है। इस प्रकार, यह रसदार फल गर्मी की गर्मी में निर्जलीकरण से बचने में मदद करेगा। तरबूज गुर्दे और मूत्राशय को भी उत्तेजित करते हैं। लेकिन ये फल साधारण ताजे पानी की खपत को पूरी तरह से बदल नहीं सकते हैं।

  • तरबूज की कुछ किस्मों में पीला मांस होता है।
  • वास्तव में, ऐसे फल कृत्रिम रूप से नहीं बनाए जाते हैं, बस उनमें दो प्रकार के मिश्रित होते हैं: तरबूज और लौकी - लाल और जंगली - पीला। पीले मांस के साथ तरबूज अपने लाल समकक्ष की तुलना में मीठा होता है। इसका स्वाद तरबूज और सेब जैसा होता है। पीले तरबूज का एक विशिष्ट पोषण मूल्य है।

    यह फल चयापचय को गति देने में मदद करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं वाले लोगों के लिए उपयुक्त है, आंखों की रोशनी में सुधार करता है, एनीमिया और एनीमिया से बचाता है, इसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, गर्भावस्था के दौरान विषाक्तता को समाप्त करता है।

    तरबूज में लाइकोपीन कितना उपयोगी है

    यह लाल मांस वाला फल है जो लाइकोपीन का एक समृद्ध स्रोत है। लाल तरबूज के एक गिलास में इस पदार्थ की 6.5 मिलीग्राम तक होती है, इसमें पीला उसके लिए नीच है। यह एंटीऑक्सिडेंट तरबूज में काफी स्थिर है, यह फ्रिज में फलों को काटने और संग्रहीत करने के बाद भी कहीं भी गायब नहीं होता है।

    एक अध्ययन ने साबित किया कि तरबूज में लाइकोपीन की सामग्री केवल 7 दिनों के बाद कम होना शुरू हुई, और उसके बाद केवल 6-11%। तो यह पदार्थ इतना महत्वपूर्ण क्यों है? यह ज्ञात है कि लाइकोपीन की एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि बीटा कैरोटीन जैसे अन्य कैरोटीनॉयड की तुलना में बहुत मजबूत है।

    एक अध्ययन में, यह पाया गया कि रक्त में उच्चतम लाइकोपीन सामग्री वाले पुरुषों में इस पदार्थ के निम्न स्तर वाले लोगों की तुलना में लगभग 55% कम स्ट्रोक होने का खतरा था।

    इस तथ्य के अलावा कि लाइकोपीन शरीर को स्ट्रोक से बचाता है, यह अपने स्वयं के एंटीऑक्सिडेंट पदार्थों के कारण एक शक्तिशाली कैंसर विरोधी प्रभाव भी रखता है। तो यह postmenopausal महिलाओं में डिम्बग्रंथि के कैंसर के विकास के जोखिम को रोकता है।

    एक अध्ययन में, लाइकोपीन उपचार ने मस्तिष्क ट्यूमर के विकास को स्पष्ट रूप से कम कर दिया, जबकि अन्य जानवरों के अध्ययन से पता चला कि चूहों, जो अक्सर लाइकोपीन लेते थे, स्तन ट्यूमर के विकास को कम कर देते हैं।

    तरबूज और रक्तचाप

    वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि तरबूज में निहित पोषक तत्व रक्तचाप को कम करने और दिल के दौरे को रोकने में मदद करते हैं। उन्होंने एक अध्ययन किया, जिसमें मोटापे से ग्रस्त लोगों को तरबूज के फल से साइट्रस और आर्गिनिन की खुराक दी गई।

    फिर उनके जीवों के लिए विभिन्न तनावपूर्ण स्थितियां बनाई गईं, जैसे कि ठंडे पानी में विसर्जन और शारीरिक परिश्रम। इस प्रकार, जिन लोगों ने तरबूज के अर्क का उपयोग किया, उनके रक्तचाप की रीडिंग में काफी सुधार हुआ, साथ ही साथ दिल का काम भी।

    ऐसा क्यों हो रहा है? शरीर में Citrulline L-arginine में बदल जाता है, जो नाइट्रोजन का एक अग्रदूत है। वह बदले में, रक्त वाहिकाओं को आराम देता है और आसानी से रक्तप्रवाह खोलता है, जो रक्तचाप को कम करता है।

    तरबूज में और कौन से गुण होते हैं?

    यह फल एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर होता है। तरबूज में एंटीऑक्सिडेंट और एंजाइम होते हैं जो दर्द को कम करते हैं और सूजन को कम करते हैं। इन पदार्थों के प्रभाव को एस्पिरिन और इबुप्रोफेन तक भी बराबर किया जा सकता है।

    तरबूज का बहुत कम कैलोरी मूल्य है, प्रति 100 ग्राम लगभग 27 किलो कैलोरी। इसमें कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं जो कई लोगों को अपने दैनिक आहार में पर्याप्त मात्रा में नहीं मिलते हैं। उनमें से हैं:

    एक स्वादिष्ट फल कैसे चुनें

    क्या कभी ऐसा हुआ है कि आप तरबूज खाते हैं, और यह काफी दिलकश है। इस मामले में, बगीचे और स्टोर दोनों में एक पका हुआ फल चुनने के लिए, नीचे से पीले पीले रंग का एक स्थान ढूंढना आवश्यक है। यह सफेद या हरा नहीं होना चाहिए। यह उनके लिए फल जमीन को छूता है।

    आप पके फल का चयन किन अन्य संकेतों के द्वारा कर सकते हैं?

    1. उसे अपनी बाहों में ले लो, वह काफी भारी होना चाहिए
    2. पीले रंग के धब्बे के पीछे की तरफ - त्वचा के शीर्ष पर चिकना और मैट होना चाहिए,
    3. इस पर दस्तक दें, आपको एक तेज़ आवाज़ सुननी चाहिए।

    काटने से पहले, तरबूज को 10-15 डिग्री के तापमान के साथ ठंडे स्थान पर रखा जाना चाहिए। फलों को काटने के बाद, आप इसे फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। तरबूज को कम मात्रा में खाएं, क्योंकि इसमें बहुत अधिक मात्रा में फ्रुक्टोज होता है।

    बोन एपेटिट! जल्द मिलते हैं!

    एनीमिया का उपचार

    विटामिन कॉम्प्लेक्स और लौह यौगिकों की मौजूदगी तरबूज को एनीमिया, यानी एनीमिया के खिलाफ लड़ाई में बहुत मदद करती है। वह जठरांत्र संबंधी मार्ग को लोड किए बिना, एक ही समय में गुणात्मक रूप से हीमोग्लोबिन बढ़ाएगा।

    एक तरबूज चबाएं और वजन कम करें!

    यदि आप बेहतर प्राप्त करना चाहते हैं, तो यह तरबूज तरबूज के साथ काम नहीं करेगा, इसलिए तरबूज को सभी स्लिमिंग का नंबर 1 उत्पाद कहा जा सकता है। तरबूज के केवल 3-4 स्लाइस पेट भरने के लिए पर्याप्त होंगे। तरबूज का सेवन पाचन, चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है। एक दोहरा लाभ है, - गुर्दे साफ हो जाते हैं, और स्लैग मल के माध्यम से और पसीने के माध्यम से निकल जाते हैं। यह अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल और कब्ज को खत्म करता है।

    पेट की समस्या होने पर किसी व्यक्ति के लिए उपयोगी तरबूज क्या है? तरबूज का लाभ - यह एक क्षारीय उत्पाद है और पेट, आंतों की दीवारों में जलन नहीं करता है। इसलिए, अक्सर इसे गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर के साथ खाने के लिए निर्धारित किया जाता है। सच तो यह है, पेट जितनी तेजी से भरता है, उतनी ही जल्दी और भूख महसूस होती है। इसलिए, हमें तरबूज आहार से सावधान रहना चाहिए। मधुमेह रोगियों को छोड़कर (उन्हें अधिक बार खाने की आवश्यकता होती है) सप्ताह में एक बार उपवास दिन की व्यवस्था की जा सकती है। इस तरह के आहार से प्रति माह 2-3 किलोग्राम वजन से छुटकारा मिल सकता है।

    पोषण विशेषज्ञों की राय है कि तरबूज भूख को बहुत उत्तेजित कर सकता है। इसलिए, डंप खाने के कुछ समय बाद लोगों के गिरने और गिरने का खतरा होता है। उनके आवेगों को नियंत्रित करने की क्षमता के लिए महत्वपूर्ण है। यदि अनुपात का कोई मतलब नहीं है, तो वे तरबूज खाने से पहले खाने की सलाह देते हैं, या रात के खाने के बजाय, नाश्ते और अधिमानतः दोपहर के भोजन पर।

    जीवन के सभी क्षेत्रों के लिए तरबूज के लाभ

    मानव शरीर के लिए उपयोगी तरबूज क्या है? इसमें काफी मात्रा में लोहा होता है, इसलिए इसका उपयोग एनीमिया और इस घटक की कमी से पीड़ित लोगों द्वारा किया जाना चाहिए। अपने भंडार को फिर से भरने के लिए, तरबूज का रस कम से कम 3, और अधिमानतः दिन में 4 बार लेना पर्याप्त होगा। जीवन के सभी क्षेत्रों पर फल का सबसे अनुकूल प्रभाव पड़ता है। इस प्रकार, महत्वपूर्ण दिनों के दौरान, तरबूज का सेवन करने वाली महिलाएं असुविधा और सूजन को कम कर सकती हैं।

    पुरुषों के लिए उपयोगी तरबूज क्या है? यदि इसे नियमित रूप से खाया जाए तो यौन क्रियाशीलता में काफी वृद्धि हो सकती है। यह एक विशेष घटक के कारण है - आर्जिनिन, अमीनो एसिड के प्रकारों में से एक। यह रक्त वाहिकाओं के विस्तार के लिए जिम्मेदार है और रक्त परिसंचरण प्रक्रिया को उत्तेजित करता है, और यह सीधे शक्ति को प्रभावित करता है।

    बच्चों की प्रतिरक्षा के संरक्षण पर

    बच्चों के लिए उपयोगी तरबूज क्या है और क्या वे प्रकृति के इस चमत्कार पर दावत दे सकते हैं? न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक है। इस फल का नियमित उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली को काफी मजबूत करेगा और ठंड के मौसम और ठंड के मौसम में सफलतापूर्वक वायरस का विरोध करेगा। तथ्य यह है कि एक तरबूज में विटामिन सी की एक सभ्य मात्रा होती है, और चूंकि इसे बड़ी मात्रा में खाया जा सकता है, भविष्य के स्वास्थ्य का प्रभार बहुत महत्वपूर्ण है। तरबूज के सुखद स्वाद को सभी उम्र के बच्चे पसंद करते हैं, इसलिए माता-पिता को उन्हें सुगंधित मांस खाने के लिए राजी नहीं करना पड़ेगा। इससे पहले कि आप बच्चे के आहार में भ्रूण दर्ज करें, बाल रोग विशेषज्ञों से परामर्श करना सुनिश्चित करें। याद रखें कि बच्चे नाइट्रेट के लिए सबसे अधिक संवेदनशील होते हैं, इसलिए उन्हें केवल सिद्ध और उच्च-गुणवत्ता वाले फल चुनने की आवश्यकता होती है।

    तरबूज वैगन

    आइए अतिरिक्त लाभों के बारे में बात करते हैं। मानव शरीर के लिए उपयोगी तरबूज अभी तक क्या है? इसके साथ आप एडिमा से निपट सकते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि में सुधार कर सकते हैं, अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल और गुर्दे की पथरी निकाल सकते हैं। इस तरबूज संस्कृति से रस पूरी तरह से स्लैग और विषाक्त पदार्थों को निकालता है। यह गुण आपको यकृत के साथ समस्याओं के लिए सिफारिश करने या स्थिति को सामान्य करने के लिए विषाक्तता के तुरंत बाद इसका उपयोग करने की अनुमति देता है। अन्य बातों के अलावा, तरबूज को दिल के दौरे से उबरने के दौरान दिखाया गया है। वह सौंदर्य और अच्छे मूड के लिए संघर्ष में मदद करेगा। एक प्राकृतिक एंटीडिप्रेसेंट त्वचा की स्थिति को बेहतर बनाने में मदद करेगा, और बालों के रोम को मजबूत करने में भी मदद करेगा।

    चमत्कार फल का कॉस्मेटिक आवेदन

    तरबूज में उपयोगी पदार्थ न केवल स्वादिष्ट गूदे में निहित हैं। इस फल के छिलके का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है जो कि काढ़ा बनाते हैं जो स्वास्थ्य को मजबूत करने और शरीर को फिर से जीवंत करने में मदद करते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें बारीक कटा हुआ और उबला हुआ होना चाहिए। नियमित रूप से उपयोग किए जाने वाले इस उपाय का एक या दो गिलास, एक महत्वपूर्ण प्रभाव होगा जो नग्न आंखों से देखा जा सकता है। तरबूज के बीज कॉस्मेटिक टॉनिक के लिए उपयोग किए जाते हैं जो प्रभावी रूप से झाई को हटाते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको उन्हें मोर्टार से कुचल देना चाहिए और परिणामी द्रव्यमान में थोड़ा पानी जोड़ना होगा। तरबूज के गूदे से, आप मास्क भी बना सकते हैं जो त्वचा की लोच को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है। इन्हें चेहरे पर और गर्दन पर लगाया जा सकता है।

    तरबूज क्रस्ट्स पकाने की विधि

    तरबूज में क्या उपयोगी है? उत्तर सरल है: लगभग सब कुछ। एक स्वादिष्ट विनम्रता खाने से, आपको विटामिन और पोषक तत्वों का एक अभूतपूर्व शुल्क मिलता है। कुछ गृहिणियों को पता है कि प्रकृति के इस गोल चमत्कार का उपयोग न केवल कच्चे, बल्कि कई व्यंजनों के मुख्य घटक के रूप में भी किया जा सकता है। तो, तरबूज से आप जाम या उत्कृष्ट कैंडीड फल बना सकते हैं। इस मीठे व्यंजन की विधि काफी सरल है और इसमें निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

    • तरबूज के छिलके,
    • चीनी - 1.5 किलो,
    • पानी - 4 कप,
    • साइट्रिक एसिड - एक चम्मच,
    • वेनिला - स्वाद के लिए,
    • ड्रेसिंग के लिए चीनी - आंख से।

    खाना बनाना शुरू करें। तरबूज के छिलकों को धोएं, अतिरिक्त मांस को हटा दें, उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। सिरप तैयार करें, इसके लिए आपको संकेतित अनुपात में चीनी और पानी मिलाना होगा। परिणामस्वरूप मिश्रण में क्रस्ट्स के कटा हुआ क्यूब्स जोड़ें और उन्हें 12 घंटे के लिए स्टू पर छोड़ दें। आवंटित समय बीत जाने के बाद, उन्हें उसी सिरप में उबालने की आवश्यकता होगी। प्रक्रिया में 10-15 मिनट लगेंगे। फिर इस तरह के जोड़तोड़ (जोर, उबाल) लगभग 3-4 गुना अधिक खर्च करते हैं। आखिरी मिनटों में, साइट्रिक एसिड और वैनिलिन को क्रस्ट्स में जोड़ा जाता है। अंत में, क्रस्ट को हल्के से सिरप से सुखाया जाता है, दानेदार चीनी के साथ छिड़का जाता है और अंतिम सुखाने के लिए ओवन में भेजा जाता है। पकवान तैयार है! मेरा विश्वास करो, खर्च किया गया समय इसके लायक था।

    संभावित नुकसान

    यह जानना महत्वपूर्ण है कि न केवल तरबूज किस लिए उपयोगी है, बल्कि यह आपके स्वास्थ्य के लिए कितना खतरनाक हो सकता है। सबसे पहले, यह नाइट्रेट संचय करने की उनकी क्षमता का उल्लेख करने योग्य है, उनमें से अधिकांश सीधे क्रस्ट के नीचे जा रहे हैं। इस तरह के हानिकारक घटकों को अवशोषित करने वाले फल को चखने के बाद, आप बहुत खराब परिणाम भुगतेंगे: मतली और उल्टी, और गंभीर सिरदर्द की विशेषता हो सकती है। अपने स्वास्थ्य की रक्षा के लिए, सरलतम डिवाइस का उपयोग करें - नाइट्रॉमर। खरीदने से पहले एक माप आपको बताएगा कि आपकी पसंद का एक तरबूज खतरनाक है या उपयोग करने योग्य है।

    मुख्य मतभेद

    इसके अलावा, किसी को प्रतिबंधों की एक निश्चित सूची को ध्यान में रखना चाहिए, क्योंकि तरबूज हर किसी के लिए किसी भी तरह से नहीं दिखाया जाता है और हमेशा नहीं:

    • लुगदी में तरल पदार्थ की एक बड़ी मात्रा एक मूत्रवर्धक प्रभाव के विकास में योगदान करती है। यह संपत्ति स्थिति में महिलाओं के लिए कई असुविधाओं का कारण बन सकती है, खासकर गर्भावस्था के अंतिम चरणों में।
    • तरबूज मुख्य भोजन नहीं हो सकता है, इसके आधार पर बनाई गई आहार अल्पकालिक होना चाहिए। यह मुख्य रूप से इस तथ्य के कारण है कि इस फल के साथ मुख्य भोजन के नियमित प्रतिस्थापन के साथ, आप विटामिन और उपयोगी घटकों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो देंगे।
    • जब टैचीकार्डिया को न्यूनतम मात्रा में तरबूज का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह हृदय गति को बढ़ा सकता है।
    • यदि आप मधुमेह से बीमार हैं, तो धारीदार फलों की संख्या सीमित होनी चाहिए, क्योंकि इसमें फ्रुक्टोज की सामग्री काफी महत्वपूर्ण है।
    • तरबूज के उपयोग को छोड़ने के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता भी एक कारण है।

    एक अच्छा तरबूज कैसे चुनें?

    पके फल में तरबूज और उसके स्वाद गुणों के लाभकारी गुण सबसे अच्छे रूप में प्रकट होते हैं। कई "रिश्तेदारों" के बीच उसे खोजने के लिए, आपको पसंद के सवाल पर सावधानी से संपर्क करना चाहिए। कुछ सरल नियमों का पालन करना सुनिश्चित करें:

    • खरीदने से पहले एक नाइट्रेटोमीटर का उपयोग करें
    • दरारें और कटौती के बिना, केवल पूरे फल चुनें,
    • स्टोर में अपने तरबूज की तलाश करें, और सहज बाज़ारों में नहीं, इस मामले में आपको एक निश्चित गारंटी मिलती है,
    • अगस्त और सितंबर में तरबूज खरीदें, अर्थात्, जब मौजूदा मौसम आता है, और विशेष उपकरणों के उपयोग के बिना प्राकृतिक परिपक्वता की संभावना अधिक होती है,
    • परीक्षण किए गए स्थानों पर फल प्राप्त करें, जहां आप पहले से ही अच्छे तरबूज में आए थे, अगर कोई नहीं है, तो पहले दिन 200 ग्राम से अधिक गूदा न खाएं और शरीर की प्रतिक्रिया देखें,
    • फल पर एक पीला धब्बा इसकी परिपक्वता का एक निश्चित संकेत है, एक सूखी पूंछ एक समान स्थिति के साक्ष्य के रूप में कार्य करती है,
    • खरीदने से पहले, एक तरबूज को टैप करने की कोशिश करें, अगर यह खाने के लिए तैयार है, तो ध्वनि बहुत स्पष्ट होगी।

    अब आप जानते हैं कि तरबूज क्या उपयोगी है, इसे कैसे चुनना है और किन उद्देश्यों के लिए। Этот универсальный плод своим внешним видом напоминает чудесную крупную ягоду, хотя на самом деле относится к семейству тыквенных. Благодаря множеству его различных свойств он с успехом используется во многих сферах нашей жизни и приносит значительную пользу.इसके सभी फायदे! बीज और क्रस्ट्स को फेंक न दें, वे किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य और सुंदरता की सेवा भी कर सकते हैं। वैसे तरबूज का मुख्य प्लस इसका स्वाद, मीठा और अनोखा है।

    तरबूज की रासायनिक संरचना

    यह चमत्कारिक बेरी (जो वास्तव में एक तरबूज है) विटामिन, मैक्रो-एंड माइक्रोएलेमेंट्स में समृद्ध है। फोलिक एसिड, विटामिन सी, पीपी, ए, साथ ही पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, लाइकोपीन (एक प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट) - अच्छी तरह से, उपयोगिता की यह राशि उत्कृष्ट स्वाद के साथ संयुक्त कहां है?

    स्वास्थ्य के लिए तरबूज के लाभों के बारे में

    तरबूज न केवल एक स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन मिठाई है, यह अविश्वसनीय रूप से उपयोगी भी है! क्या, आप पूछते हैं? आखिरकार, तरबूज का 90% पानी ही है। हाँ, पानी। लेकिन इतना ही नहीं। सबसे पहले, यह ग्रीष्मकालीन भ्रूण हृदय और गुर्दे की बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है और एडिमा से ग्रस्त है। आखिरकार, इसकी एक प्राकृतिक और एक ही समय में काफी शक्तिशाली मूत्रवर्धक संपत्ति है। तरबूज की नियमित खपत, इसके क्षार के कारण, गुर्दे की पथरी की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।

    तरबूज का रस हमारे शरीर से संचित विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करता है, यकृत को शुद्ध करता है। तरबूज रक्त परिसंचरण के लिए भी उपयोगी है - फोलिक एसिड के अपने रिकॉर्ड उच्च स्तर के लिए धन्यवाद, यह रक्त की संरचना में सुधार करने में मदद करता है।

    इसमें निहित फाइबर के लिए धन्यवाद, जठरांत्र संबंधी मार्ग और आंतों के पेरिस्टलसिस के काम में सुधार होता है। प्राकृतिक तरीके से अनावश्यक संचित पदार्थों को हटाने के लिए तरबूज की क्षमता पर ध्यान देने के बाद, कई डॉक्टर एंटीबायोटिक दवाओं के कोर्स के बाद प्राकृतिक शर्बत के रूप में इसका उपयोग करने की सलाह देते हैं।

    कैलोरी तरबूज

    जिन लोगों को इस तथ्य के लिए आभारी होना चाहिए कि दुनिया में एक तरबूज है वे लोग हैं जो अपना वजन देख रहे हैं। इस तथ्य के बावजूद कि इसमें बहुत अधिक ग्लूकोज और सूक्रोज शामिल हैं, तरबूज की कैलोरी सामग्री बहुत छोटी है - प्रति 100 ग्राम केवल 27 किलो कैलोरी। यह भूख की भावना को पूरी तरह से संतुष्ट करता है, और मीठे स्वाद के लिए धन्यवाद यह एक उत्कृष्ट गर्मियों की मिठाई है।

    सही तरबूज चुनने के नियम

    इस गर्मी की विनम्रता के कई फायदे हैं, लेकिन उन सभी को गलत विकल्प के साथ पार किया जा सकता है। तो, अपने चीनी स्वाद से न केवल खुशी पाने के लिए, उपस्थिति में एक अच्छे तरबूज का चयन कैसे करें, बल्कि लाभ भी? आपको बस सरल नियमों का पालन करने की आवश्यकता है, जिनके बारे में नीचे चर्चा की जाएगी।

    हरे-धारीदार ढेर के सामने खड़े होकर, कई लोग सोच रहे हैं "सबसे पका हुआ, मीठा, अच्छा तरबूज कैसे चुनना है"? आखिरकार, यह स्पष्ट है कि यह वास्तव में क्या होगा, आप जानते हैं, केवल इसे काटने से। और नहीं। और अब आप खुद ही देख लीजिए।

    कहां से खरीदें?

    आदर्श रूप से, निश्चित रूप से, तरबूज उस जगह के बगल में खरीदने के लायक हैं जहां वे बढ़ते हैं - बहुत बार बाचा के साथ पूरे मेले होते हैं। लेकिन हम में से कुछ तरबूज क्षेत्रों में रहते हैं।

    दुकानों में मीठा व्यवहार करते समय देखभाल की जानी चाहिए - परिवहन के दौरान नुकसान को कम करने के लिए बड़ी खुदरा श्रृंखलाएं कई बार विशाल बैचों में तरबूज खरीदते हैं। एक विकल्प के रूप में, एक पके तरबूज को चुनने के लिए, आप बाजार में जा सकते हैं या सब्जी, विशेष रूप से सुसज्जित स्टालों में खरीद सकते हैं।

    महत्वपूर्ण है ! जहां किसी भी मामले में यह खरबूजे की फसल खरीदने के लायक नहीं है, इसलिए ये सड़क और व्यस्त सड़कें हैं। आखिरकार, तरबूज स्पंज की तरह, निकास गैसों और भारी धातुओं के छिलके के माध्यम से अवशोषित करने में सक्षम होते हैं, जो कारों के गुजरने से उत्सर्जित होते हैं।

    कब खरीदें?

    तथ्य यह है कि आप वर्ष में लगभग किसी भी समय एक सुपरमार्केट में तरबूज खरीद सकते हैं, किसी को भी आश्चर्यचकित नहीं करेगा। लेकिन वास्तव में इसका स्वाद, और इससे भी अधिक लाभ, केवल गर्मियों के अंत में महसूस किया जा सकता है - शरद ऋतु की शुरुआत।

    तरबूज की सबसे आम किस्में 60 दिनों में पकती हैं, इसलिए अगस्त के पहले दशक के बाद से, हमारे पास एक पका हुआ, मीठा और रसदार तरबूज खरीदने का हर मौका है। यह तब था कि प्रकृति में प्राकृतिक रूप से तरबूज की फसलें उगाई जाती थीं।

    Connoisseurs को जून के तरबूजों द्वारा बहकाए जाने की सलाह नहीं दी जाती है - सबसे अधिक संभावना है कि वे ग्रीनहाउस में उगाए गए थे और यह संभावना है कि नाइट्रेट और उर्वरकों की मदद से उन्हें जल्द से जल्द मदद मिली। जैसा कि आप समझते हैं, उनके लाभ में योगदान नहीं करता है।

    फिर हम बाहरी संकेतों के बारे में बात करेंगे, जिस पर पके और मीठे तरबूज का चयन करते समय नेविगेट करना हमारे लिए आसान होगा।

    आकार का चयन कैसे करें

    तरबूज की एक महान कई किस्में हैं, आकार और आकार में भिन्न हैं। दिग्गज हैं और बहुत कम हैं। मुख्य बात यह है कि नियम का पालन करना है: आपको एक ही किस्म के बीच फल के आकार की तुलना करने की आवश्यकता है।

    बहुत से लोग मानते हैं कि तरबूज जितना बड़ा होता है, उतना ही मीठा होता है। इससे दूर है। जैसा कि हम याद करते हैं, मूल्य प्राप्त करने के लिए, नाइट्रेट्स की मदद से संभव है। इसलिए, विशेषज्ञ एक बड़े तरबूज को चुनने की सलाह देते हैं, लेकिन सबसे बड़े नहीं। छोटे लोगों को अपरिपक्व होने का खतरा होता है, और बहुत बड़े लोगों में उर्वरकों की उच्च खुराक शामिल हो सकती है। मध्यम आकार के तरबूज चुनना बेहतर है, 12 किलो से अधिक नहीं।

    तरबूज का छिलका कैसा दिखना चाहिए

    आपके चुने हुए फल का छिलका पूरी तरह से बरकरार, दृढ़ और चमकदार होना चाहिए। यह गहरी खरोंच, दरारें और किसी भी अन्य नुकसान नहीं होना चाहिए। यदि आपने कम से कम क्षति और क्षय का एक छोटा सा निशान देखा, तो यह तरबूज किसी भी स्थिति में नहीं खरीदा जाएगा।

    तरबूज के छिलके पर धारियां अधिक और अधिक विपरीत होती हैं, बेहतर। अपने नाख़ून से छिलके को हल्का सा उठाने की कोशिश करें। एक पके हुए फल के लिए यह बहुत मुश्किल है। अगर पपड़ी गीली और भूरे रंग की लगती है, तो इसका मतलब है कि तरबूज पहले से ही उखाड़ा हुआ है।

    महत्वपूर्ण है ! कभी-कभी विक्रेता यह प्रदर्शित करने के लिए फल से एक टुकड़ा काटते हैं कि तरबूज पका हुआ और लाल हो। विक्रेता फिल्म के साथ हिस्सों को कवर करते हैं, वे हमें बताते हैं कि सब कुछ ठीक है। लेकिन किसी भी मामले में कोई ऐसे कटा हुआ तरबूज नहीं खरीद सकता है! दरअसल, तरबूज के रसदार गूदे में, गर्मी की गर्मी में बैक्टीरिया बिजली की गति से गुणा करते हैं। एक कटे हुए फल को खरीदने के बाद, आपको इस तरह के "नाजुकता" के बाद आंतों के संक्रमण को पकड़ने का खतरा है।

    एक तरबूज की पूंछ क्या होनी चाहिए

    तरबूज खरीदते समय हममें से कई लोग सूखी पूंछ के लिए फल को देखते हैं। यह सच है कि एक पूरी तरह से पका तरबूज नमी को अवशोषित करना बंद कर देता है और खुद अपने वजन के वजन के तहत झाड़ी से अलग हो जाता है। लेकिन अधिक बार, तरबूज को थोड़ा पहले अलग किया जाता है। और डंठल 2-3 दिनों में सचमुच सूख जाता है। इसलिए, एक सूखी पूंछ के साथ एक अपरिपक्व फल पर ठोकर की संभावना काफी बड़ी है।

    यह महत्वपूर्ण है! तरबूज के लिए इसके लगाव के स्थान पर आपको पूंछ पर इतना अधिक नहीं देखने की जरूरत है। "बटन" के किनारों, जिसमें से पूंछ बढ़ती है, को सूखा होना चाहिए। यदि पूंछ हरा और गीला है - ऐसे फल को बिल्कुल भी नहीं खरीदा जाना चाहिए - यह अभी भी परिपक्वता से दूर है। तरबूज की परिपक्वता पर सूखा कहते हैं, लेकिन सूखे फल का तना नहीं।

    क्या कोई दाग होना चाहिए

    एक स्वादिष्ट तरबूज चुनने का एक और मानदंड उसके छिलके, उसके "गाल" पर पीला धब्बा है। यह ठीक वही जगह है जहाँ फल पकने के दौरान बिछते हैं। इसकी मौजूदगी बताती है कि तरबूज को पकडे जाने से पहले पकने का समय था। इसे फील्ड स्पॉट भी कहा जाता है।

    दाग के रंग पर ध्यान दें। यह या तो पीला या नारंगी होना चाहिए। लेकिन सफेद "गाल" इंगित करते हैं कि इस जगह में तरबूज में सूरज की कमी थी।

    धब्बों का आकार भी मायने रखता है। यह बहुत बड़ा नहीं होना चाहिए, यह निश्चित रूप से तरबूज के स्वाद को प्रभावित करेगा। स्पॉट आकार जितना छोटा होगा, उतना बेहतर होगा! यह जितना बड़ा होता है, उतना लंबा और लंबा फल जमीन के संपर्क में होता है, जिसका अर्थ है कि तरबूज सबसे अधिक पानी, ब्लांड या अम्लीय होगा।

    दो फलों से, वह चुनें जिसके साथ यह उज्जवल है।

    लड़का या लड़की

    तरबूज भी उनके लिंग, नर और मादा होते हैं .. एक राय है कि तरबूज - "लड़कियों" में बहुत कम बीज और अधिक चीनी होते हैं, वे मीठा और रसदार होते हैं, इसलिए बोनी नहीं। लेकिन सभी विशेषज्ञ इससे सहमत नहीं हैं। कुछ कहते हैं कि उनके बीच स्वाद और सुगंध में कोई बुनियादी अंतर नहीं है।

    एक तरबूज "लड़की" कैसे चुनें?

    इसे सीखना काफी आसान है। अपने चुने हुए फल के तल पर ध्यान दें। यदि यह समतल है, और इस पर घेरा चौड़ा नहीं है, तो आपके सामने एक "महिला" है, और यदि नीचे उत्तल है, और वृत्त छोटा और साफ-सुथरा है तो यह "सज्जन" है। लेकिन तरबूज "लड़की" खोजने के लिए आपको कड़ी मेहनत करनी होगी। सब के बाद, वहाँ केवल एक "महिला" प्रति 20 "पुरुष" तरबूज है। ऐसा भेदभाव।

    सही तरबूज का चयन करने के सवाल के सबसे प्रसिद्ध उत्तरों में से एक है, दोहन। यदि आपके पास एक संवेदनशील कान है, तो यह विधि आपको सूट करेगी, क्योंकि यह सबसे विश्वसनीय में से एक है।

    एक पके और रसदार फल में, मांस झरझरा होता है, जिसका अर्थ है कि ध्वनि, जब उस पर टैप किया जाता है, बज रहा होगा और फलफूल रहा होगा। अनरीप तरबूज में, ध्वनि बहरी होगी। वही ध्वनि बहरी और अधिपति फल होगी। आपके द्वारा पसंद किए जाने वाले कई तरबूजों का चयन करें और उनके द्वारा की जाने वाली ध्वनियों की तुलना करें

    अभी भी संदेह में है? अपने हाथों से तरबूज को थोड़ा निचोड़ने की कोशिश करें। एक पका हुआ, रेडी-टू-ईट फ्रूट थोड़ा क्रैक करेगा। मुख्य बात यह नहीं है कि इसे संपीड़न के साथ अधिक करना है।

    स्टोर में तरबूज कैसे चुनें? पके और रसदार तरबूज के सभी संकेतों पर ध्यान दें, जो लेख में सूचीबद्ध हैं। इसके अलावा स्टोर में आप एक प्रमाण पत्र के लिए पूछ सकते हैं। भंडारण पट्टियाँ मंजिल से कम से कम 20 सेमी की ऊंचाई पर स्थित होनी चाहिए और कोई नुकसान नहीं होना चाहिए।

    क्या तरबूज में नाइट्रेट होते हैं

    क्या आप जानते हैं कि आपने तरबूज को नाइट्रेट के लिए कैसे खरीदा है? इसके गूदे को हल्के से काट कर पारदर्शी कंटेनर में पानी के साथ रखना चाहिए। क्या पानी केवल थोड़ा मंद था? वाह! ऐसा तरबूज सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है। लेकिन अगर पानी लाल हो जाता है, तो इसका मतलब है कि ऐसा फल स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है और इसका सेवन नहीं करना चाहिए।

    अंदर क्या है?

    और इसलिए हमने एक तरबूज खरीदा। उसका आंतरिक स्वरूप हमें क्या बता सकता है?

    1. सबसे पहले, मांस को पर्याप्त रूप से संतृप्त लाल होना चाहिए। यदि यह गुलाबी है - सबसे अधिक संभावना है, फल अभी तक परिपक्व नहीं हुआ है। लुगदी की स्थिरता पर ध्यान दें। तरबूज के गूदे के शानदार चीनी दाने इसकी परिपक्वता और रसहीनता का संकेत देते हैं। जिन लोगों के पास फल को पकने का समय नहीं था, वे चिकनी और मानो सुस्त हैं।
    2. तरबूज के बीज, जो हमें इसकी मिठास से प्रसन्न करेंगे, काले या गहरे भूरे रंग के होते हैं। सफेद बीज - अपरिपक्वता का संकेत। ऐसी खरीदारी से बचना चाहिए।
    3. और अंत में, लुगदी फाइबर सफेद या दूधिया होना चाहिए।

    महत्वपूर्ण है ! यदि आपके द्वारा काटे गए तरबूज में बैंगनी रंग का मांस होता है, तो उसमें मौजूद शिराएं पीले रंग की होती हैं, और स्थिरता चिकनी होती है और कोई भी मोटा अनाज दिखाई नहीं देता है - यह नाइट्रेट्स की बढ़ी हुई सामग्री को इंगित करता है। यह तरबूज खाने के रूप में शायद ही खाने लायक हो।

    एक पीले तरबूज का चयन कैसे करें

    स्टोर अलमारियों पर और अधिक बार पाया जाता है, और असामान्य पीले रंग के बाजार में तरबूज। या बल्कि, बाहर यह आदतन धारीदार है, लेकिन अंदर यह चमकदार पीला है। ऐसा विदेशी फल विदेशों से बिल्कुल भी नहीं है। यह एस्ट्राखान में नस्ल था, और इस विविधता का सुंदर नाम "लूनर" है। अपने विदेशी रिश्तेदारों के विपरीत, यह बहुत मीठा है और इसमें नींबू और आम का एक असामान्य स्वाद है।

    एक पीले तरबूज का चयन कैसे करें? उसके लाल समकक्षों के लिए समान नियमों का पालन। छील, सूखी पूंछ पर ध्यान दें, "गाल" की उपस्थिति। सामान्य तौर पर, एक असामान्य तरबूज का विकल्प आपको बहुत परेशानी नहीं देगा, लेकिन एक उपस्थिति के साथ यह आपको एक विदेशी स्वाद के साथ आश्चर्यचकित करेगा।

    मतभेद

    मिठाई के उपयोग पर प्रतिबंध थोड़ा व्यवहार करता है, लेकिन वे हैं। तरबूज को मधुमेह के साथ लोगों द्वारा दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए, पाइलोनफ्रैटिस के तेज होने के साथ, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कुछ गंभीर रोग।

    याद रखें कि तरबूज और नमकीन भोजन का संयोजन फायदेमंद नहीं होगा: नमक मानव शरीर में पानी को बनाए रख सकता है, और यह एडिमा से भरा होता है।

    मैं वीडियो देखने का प्रस्ताव करता हूं, जो स्पष्ट रूप से और विस्तार से बताता है कि सही तरबूज कैसे चुनें।

    मैं टेबल से पूछता हूं

    निस्संदेह, तरबूज सबसे प्रिय गर्मियों के व्यंजनों में से एक है। छिलके की कर्कश आवाज, पके हुए शकरकंद की सुगंध और स्वाद हमें बचपन में वापस लाते हैं। और हमारी सलाह की मदद से, आप आसानी से सबसे स्वादिष्ट और मीठे फल चुन सकते हैं।

    परोसने से पहले तरबूज को ध्यान से धोना न भूलें। और एक और छोटा रहस्य जो अद्वितीय तरबूज की मिठास पर जोर देगा: कटा हुआ फल कुछ मिनटों के लिए फ्रीजर में रख दें। तब आपकी मिठाई का स्वाद पूरी तरह से पूरा हो जाएगा। बोन एपेटिट!

    और यह वीडियो तरबूज के एक असामान्य उपयोग को दर्शाता है। बस अविश्वसनीय!

    तरबूज के उपयोगी गुण

    तरबूज बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद है। बच्चे इसके स्वाद का आनंद लेने के लिए गर्मियों और शरद ऋतु की प्रतीक्षा कर रहे हैं, और महिलाओं को अपने कम कैलोरी सामग्री के लिए नए आहार का अनुभव करने के लिए। तरबूज और इसके वर्गीकरण के गुणों का अध्ययन करने में वैज्ञानिकों ने बहुत समय बिताया है। नतीजतन, यह स्थापित हो गया कि उत्पाद एक फल या सब्जी नहीं है, लेकिन तरबूज जामुन के परिवार से संबंधित है।

    इसके अलावा, वैज्ञानिकों ने तरबूज के निम्नलिखित उपयोगी गुणों की पहचान की है:

    • यह विटामिन और खनिजों से समृद्ध है।
    • उपयोग के बाद, पोषक तत्व एक दूसरे के साथ बातचीत करते हैं, ऊर्जा जमा करते हैं और एक शर्बत के रूप में कार्य करते हैं जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है।
    • फोलिक एसिड, जो तरबूज का हिस्सा है, तनाव से राहत देता है, मस्तिष्क परिसंचरण, स्मृति में सुधार करता है।
    • सेल्युलोज पाचन तंत्र की कार्यक्षमता को पुनर्स्थापित करता है।

    इसके अलावा, तरबूज में मूत्रवर्धक गुण होते हैं। तरबूज के नियमित उपयोग से आप पित्ताशय में दिखाई देने वाले पत्थरों को हटा सकते हैं।

    तरबूज के छिलके और बीज के फायदे

    आमतौर पर, छिलके और बीज को फेंक दिया जाता है, क्योंकि लोगों को पता नहीं है कि न केवल लुगदी में लाभकारी गुण हैं।

    तरबूज के बीज के फायदे बीज स्वस्थ वसा के साथ समृद्ध होते हैं: लिनोलेनिक, लिनोलिक, कार्बोक्जिलिक एसिड। वे सब्जी की तरह एक तेल बनाते हैं।

    महिलाएं इसका उपयोग करती हैं:

    • बाल संरचना की बहाली, एसिड-बेस बैलेंस।
    • विषाक्त पदार्थों को निकालना।
    • गुर्दे के काम को पुनर्जीवित करना।
    • मूत्रजननांगी प्रणाली के रोगों का इलाज या रोकथाम।
    • विटामिन, सूक्ष्म और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के साथ शरीर का संवर्धन।

    जिन लोगों को तंत्रिका तंत्र या वाहिकाओं की समस्या है, उनके लिए तरबूज खाना बहुत उपयोगी है, क्योंकि उत्पाद में नियासिन और आर्गिनिन होता है, जो दबाव को नियंत्रित करता है, रक्त की स्थिरता को सामान्य करता है और मूड में सुधार करता है।

    तरबूज के छिलके के फायदे। तरबूज का छिलका आम तौर पर फेंक दिया जाता है, बिना यह सोचे कि यह लुगदी से कम उपयोगी नहीं है। लोक चिकित्सा में, इसका उपयोग काढ़े और संक्रमण को तैयार करने के लिए किया जाता है, जिनका उपयोग निम्न प्रकार से किया जाता है:

    • Expectorant।
    • Cholagogue।
    • मूत्रवर्धक।
    • दर्द निवारक।
    • सफाई करने वाला

    तरबूज के छिलके में इसके अमीनो एसिड, पेक्टिन, प्रोटीन, बायोएक्टिव पदार्थ, क्लोरोफिल और फाइबर के कारण ऐसे गुण होते हैं। इसमें कम नमी और सुक्रोज होता है, इसलिए इसे गूदे की तुलना में अधिक उपयोगी माना जाता है। नतीजतन, एक तरबूज है और शरीर को पुन: उत्पन्न करने और उपचार प्रभाव के साथ इसके छिलके का उपयोग करने के लिए बहुत उपयोगी है।

    बीमारियों के इलाज में तरबूज

    औषधीय प्रयोजनों के लिए, आप पूरे तरबूज का उपयोग कर सकते हैं: गूदा, क्रस्ट्स और बीज, क्योंकि इन सभी का अपना प्रभाव होता है। उनका उपयोग बुखार को कम कर सकता है, शरीर को मजबूत कर सकता है, आंतों और चयापचय के प्रदर्शन में सुधार कर सकता है, दवाओं के साथ शरीर को लोड किए बिना, सूजन को कम कर सकता है।

    • सूखे तरबूज के छिलकों का काढ़ा किडनी और पित्ताशय की थैली के इलाज के लिए बहुत उपयोगी है। आप छील को छाया या ओवन में सुखा सकते हैं, और फिर आपको इसे पाउडर में पीसना चाहिए। तैयार द्रव्यमान को अनुपात में पानी से भरने के लिए आवश्यक है: 1 बड़ा चम्मच। उबलते पानी / 1 बड़ा चम्मच। एल। तरबूज पाउडर। परिणामस्वरूप तरल को गर्म स्थान पर ढक्कन के नीचे आधे घंटे के लिए रखा जाना चाहिए, और फिर भोजन से 20 मिनट पहले पीना चाहिए।
    • मधुमेह (इंसुलिन पर निर्भर) से पीड़ित लोगों को ताजा तरबूज खाने की आवश्यकता होगी। यह रक्त में शर्करा की मात्रा पर लगभग कोई प्रभाव नहीं डालता है, लेकिन यह मूड को बढ़ा सकता है और शरीर पर एक मजबूत प्रभाव डाल सकता है।
    • कीड़े अच्छी तरह से कुचल तरबूज के बीज की मदद करते हैं। उनके नियमित उपयोग में निवारक और चिकित्सीय एंटीहेल्मिक प्रभाव होता है।
    • संयुक्त रोगों के मामले में, तरबूज 2 पी के 3-4 खाल खाने की सिफारिश की जाती है। प्रति दिन। बेरी लवणों के शरीर को साफ करता है, जो अपरिहार्यता का कारण हैं।
    • जब यकृत, पित्त रोगों को 2-2.5 किलोग्राम पर लिया जाना चाहिए। प्रति दिन तरबूज। वह पत्थरों को भंग कर देगा और उन्हें हटा देगा, विषाक्त पदार्थों के साथ, दर्द रहित तरीके से स्लैग करेगा।
    • सूखे तरबूज के छिलके के काढ़े से आंतों की सूजन का इलाज किया जाता है। 1 बड़ा चम्मच। एल। इस पर उबलते पानी का एक गिलास डालना, इसे 60 मिनट के लिए रखें, और फिर एक गिलास का 1/3 पीएं, रिसेप्शन के बीच अंतराल - 1.5-2 घंटे।
    • तरबूज से स्नान करने के लिए ओस्टियोचोन्ड्रोसिस या संवहनी डिस्टोनिया से पीड़ित होने की आवश्यकता होती है। इसे स्नान करने में एक दिन लगेगा, जिसे 200 ग्राम रखा गया है। लुगदी और छिलका। उपचार का कोर्स 2 सप्ताह है, लेकिन बीमारी के गंभीर रूपों के लिए, एक और 7-10 दिनों के लिए चिकित्सा को लम्बा खींचना संभव है।
    • शरीर के द्रव्यमान को कम करने के लिए हर दिन 0.5 किलोग्राम खाने की आवश्यकता होगी। लुगदी।
    • वजन कम करने के लिए (10 किलो से।), आपको सप्ताह में एक बार तरबूज भोजन पर स्विच करने की आवश्यकता है। आपको लगातार 2 दिन तरबूज खाने की आवश्यकता होगी। किसी भी अन्य भोजन को सख्त वर्जित है। ग्रीन टी पीने की अनुमति दी।

    यह उत्पाद पूर्ण रूप से शरीर पर प्रभाव डालने में सक्षम है। यही कारण है कि तरबूज के उपचार पर लागू करने के लिए दवा चिकित्सा के अलावा इसकी सिफारिश की जाती है। हालांकि, थोड़ी सी भी गड़बड़ी के मामले में, उदाहरण के लिए, गैर-क्रोनिक वनस्पति-संवहनी डाइस्टनिया, जो तनाव के कारण दिखाई दिया, यह कुछ तरबूज खाने और इसके साथ स्नान करने के लिए पर्याप्त होगा।

    गर्भावस्था के दौरान उपयोगी गुण

    तरबूज की समृद्ध संरचना को देखते हुए, उन्हें हर व्यक्ति द्वारा उपयोग करने की आवश्यकता होती है, लेकिन यह एक गर्भवती महिला के लिए दो बार उपयोगी होगा। प्रसवपूर्व क्लिनिक में काम करने वाले डॉक्टर निम्नलिखित कारणों से गर्भवती माताओं को तरबूज का उपयोग करने की जोरदार सलाह देते हैं:

    • Ягода выводит из организма жидкость, следовательно, употребляющая его женщина не будет страдать от отёчностей.
    • Восстанавливает метаболизм.
    • Выводит вредоносные вещества.
    • Оказывает профилактическое противозапорное действие.
    • Хорошо влияет на нервную систему.
    • Нормализует уровень гемоглобина (при условии, что он понижен не до критических показателей).

    बेरी में निहित विटामिन गर्भवती मां और भ्रूण को एक साथ प्राप्त होगा, जिससे यह मजबूत और स्वस्थ हो जाएगा। यह गर्भवती महिलाओं के लिए तरबूज का उपयोग है। लेकिन ऐसा न हो कि चोट लगी हो, इसे पकने की अवधि के दौरान खरीदना बेहतर होता है - अगस्त - सितंबर। इस अवधि के पहले और बाद में खरीदे गए फलों को नाइट्रेट्स के साथ संतृप्त किए जाने की संभावना है, जो मनुष्यों, विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं में contraindicated हैं। इसलिए, गर्भवती महिलाओं के लिए एक तरबूज की फसल का चयन करने के लिए इसे निचोड़ने की आवश्यकता होती है और, अगर यह दबाव में पॉप करना शुरू कर देता है, तो यह खाने के लिए सुरक्षित है।

    कुकिंग एप्लीकेशन

    तरबूज का स्वाद अच्छा होता है, इसलिए आमतौर पर इसका इस्तेमाल एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में किया जाता है। हालांकि, आधुनिक पाक में, इससे बने व्यंजन और पेय मांग में हैं:

    • जाम लग गया। इस व्यंजन का असामान्य स्वाद किसी भी अतिथि, परिवार के सदस्यों को आश्चर्यचकित करेगा।
    • तरबूज शहद एक विशेष रेसिपी के अनुसार बनाया जाता है। यह कई व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त के रूप में कार्य करता है।
    • नमकीन तरबूज मांस उत्पादों, पास्ता, तला हुआ आलू के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है।
    • यह एक अद्वितीय स्वाद प्राप्त करने के लिए अक्सर सलाद में जोड़ा जाता है। कभी-कभी इसे हैम और हार्ड पनीर के साथ पैन में तला जाता है।

    क्रस्ट्स को फेंकने के लिए नहीं जिसके लिए पैसे का भुगतान किया गया था, और इस तरह बच्चों को लाड़ प्यार करने के लिए, वे कैंडीड फल बनाते हैं। वे बच्चे के बढ़ते शरीर का समर्थन करेंगे और पसंदीदा विनम्रता बनेंगे।

    एक स्वादिष्ट तरबूज कैसे चुनें?

    सभी ज्ञात फलों में से, जामुन, तरबूज, चुनना सबसे कठिन है, क्योंकि यह पका हुआ और अपरिपक्व दोनों समान है। फल के लिए अधिकतम लाभ लाने और स्वादिष्ट होने के लिए, आपको एक बार में कई कारकों पर ध्यान देना होगा:

    • रूप (आकार, रंग)।
    • जामुन से जारी ध्वनि।

    नाइट्रेट की न्यूनतम सामग्री वाले उत्पाद को चुनना भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। अधिक विस्तार से विचार करें कि स्वादिष्ट और पके तरबूज का चयन कैसे करें।

    उपस्थिति से चयन

    दिखने में तरबूज का चयन करते हुए, आपको सबसे पहले क्षति, तने और आकार के लिए इसका निरीक्षण करना होगा।

    • उच्च गुणवत्ता वाले फल में दरारें नहीं होनी चाहिए, यहां तक ​​कि छोटे भी, क्योंकि बैक्टीरिया जामुन में घुसना करते हैं, जिससे आंतों को नुकसान होता है।
    • आगे आपको स्टेम पर ध्यान देना चाहिए। यदि यह अभी भी हरा है और सूखा नहीं है, तो फल अभी तक पक नहीं गया है और बेस्वाद हो जाएगा, इसलिए दूसरे बेरी पर ध्यान देना बेहतर है।
    • फल का आकार बहुत महत्व रखता है, क्योंकि बहुत छोटा तरबूज हरा हो सकता है, और एक बहुत बड़ा एक अति हो सकता है, जो फल के स्वाद और उपयोगिता को प्रभावित करता है। मध्यम तरबूज चुनना सबसे अच्छा है, 5-7 किलो वजन।

    इसके अलावा, तरबूज "लड़कियों" और "लड़कों" में विभाजित हैं। वे स्वाद और आकार में भिन्न होते हैं। लड़कों की चपटी, लम्बी आकृति होती है, और लड़कियां गोल - गोल होती हैं। टेबल के लिए लड़कियों को चुनना सबसे अच्छा है, क्योंकि वे स्वाद में मीठी हैं और छोटी हड्डियां हैं।

    रंग द्वारा चयन करें

    प्रत्येक व्यक्ति तरबूज सहित खरीदे गए सामानों के रंग पर ध्यान देता है। खरीदते समय, रंग से शुरू करते हुए, आपको निम्नलिखित मानदंडों पर ध्यान देना चाहिए:

    • भ्रूण की तरफ एक पीला धब्बा होना चाहिए, 5-10 सेमी का आकार। यह आवश्यक होना चाहिए, क्योंकि यह इंगित करता है कि फल लंबे समय तक सूरज के नीचे गाया जाता है, और छाया में नहीं।
    • तरबूज के छिलके पर धारियां स्पष्ट और अच्छी तरह से बेरी के मुख्य रंग से भिन्न होनी चाहिए।
    • असमान रंग अनुपयुक्त परिस्थितियों और खराब उत्पाद में बढ़ने के बारे में बात कर सकते हैं।
    • तरबूज पर सफेद रंग के छोटे धब्बे उपयोग के लिए इसकी तत्परता का संकेत देते हैं।

    सामान्य तौर पर, तरबूज का रंग और आकार फल के स्वाद को प्रभावित करता है, लेकिन इन मानदंडों पर पूरी तरह भरोसा नहीं करता है। इसके अतिरिक्त, आपको यह सुनने की ज़रूरत है कि फल क्या लगता है।

    ध्वनि द्वारा चयन करें

    व्यावहारिक रूप से एक विशाल बेरी का प्रत्येक खरीदार उसे अपने हाथों में निचोड़ता है और उस पर दस्तक देता है, लेकिन केवल कुछ ही जानते हैं कि वे क्या सुनना चाहते हैं। आइए हम विश्लेषण करें कि तरबूज से किस तरह की ध्वनि निकलती है, इसकी परिपक्वता की गवाही देती है:

    • आवाज उठाई, और बहरे अपरिपक्व या पहले से खराब हो चुके उत्पाद की बात करते हैं।
    • दबाए जाने पर क्रैश इंगित करता है कि उत्पाद उपयोग के लिए तैयार है।

    अप्रिय खरीद से बचने के लिए, उन विक्रेताओं से तरबूज खरीदने की सिफारिश की जाती है जिनके पास वितरित सामानों के लिए गुणवत्ता का प्रमाण पत्र है। दस्तावेज़ में रोपण के बारे में जानकारी होनी चाहिए जहां फल उगाया गया था, उत्पाद में नाइट्रेट की मात्रा, कटाई का समय, चाहे वह उपभोग के लिए उपयुक्त हो। आपको प्रमाण पत्र पर भी ध्यान देना चाहिए। उस पर प्रिंट केवल रंग होना चाहिए! एक ब्लैक एंड व्हाइट प्रिंट किसी भी ग्राफिक एडिटर पर बना एक नकली हो सकता है।

    कौन उपयोग करने और संभावित नुकसान के लिए अनुशंसित नहीं है

    एक व्यक्ति के लिए तरबूज के लाभ स्पष्ट हैं, लेकिन, इस तथ्य के बावजूद कि यह 85% पानी है, फिर भी इसमें मतभेद हैं। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि लोगों को इसके उपयोग से पूरी तरह से बचना चाहिए। उन्हें केवल इसे छोटी खुराक में लेने की जरूरत है।

    यह तरबूज खाने के लिए अनुशंसित नहीं है:

    • मूत्र के अनुचित बहिर्वाह से पीड़ित लोग।
    • जब खुराक का निर्धारण करने के लिए, जामुन के उपयोग के बारे में, आपके चिकित्सक से पाइलोनफ्राइटिस से परामर्श करना चाहिए।
    • पाचन तंत्र के बढ़े हुए गैस्शिंग या रोगों के साथ एक समय में बड़ी संख्या में खरबूजे नहीं खाए जा सकते हैं। आपको 1-2 स्कीप के साथ शुरू करने की आवश्यकता है और, अगर कोई गिरावट नहीं है, तो आप आहार में 1 स्किबका जोड़ सकते हैं।
    • यदि आपको खरबूजे से एलर्जी है, तो तरबूज सख्त वर्जित है।

    हमने स्वास्थ्य के लिए तरबूज के फायदे और नुकसान पर विचार किया, और इससे हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि जिस व्यक्ति के पास उपयोग करने के लिए कोई मतभेद नहीं है, उसे पकने की अवधि (देर से गर्मियों में शुरुआती गिरावट) के दौरान इसका उपयोग करना चाहिए। फिर, तरबूज जामुन सर्दियों के शासन के लिए शरीर को तैयार करने और इसे बेहतर बनाने में सक्षम हैं।

    Loading...