गर्भावस्था

झींगा और GW के दौरान अन्य समुद्री भोजन: यह हो सकता है या नहीं?

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स्तनपान की अवधि के दौरान, डॉक्टर समुद्री भोजन के उपयोग को छोड़ने की सलाह देते हैं, क्योंकि ऐसे भोजन में मजबूत एलर्जी और विषाक्त पदार्थ होते हैं। पोलक, सैल्मन और लाइट टूना अपेक्षाकृत सुरक्षित समुद्री भोजन माना जाता है। और सबसे एलर्जीनिक मसल्स और लॉबस्टर, सीप और क्रेफ़िश हैं।

एक नर्सिंग मां के अनुचित पोषण से शिशु के शरीर में कई नकारात्मक प्रभाव पड़ सकते हैं, जिसमें विषाक्तता और बिगड़ा हुआ मल, पेट खराब और गंभीर शूल और खाद्य एलर्जी शामिल हैं। अधिक विस्तार से, स्तनपान कराने के दौरान क्या खाया जा सकता है और क्या नहीं, लिंक http://vskormi.ru/mama/razreshennie-produkti-pri-grudnom-vskarmlivanii/ पढ़ें।

उपयोगी गुण

मसल्स समुद्री बाइवलेव मोलस्क हैं जो समुद्र के सभी हिस्सों में रहते हैं। ऐसे उत्पाद की संरचना में बड़ी मात्रा में प्रोटीन शामिल होता है, जो शरीर को ऊर्जा से चार्ज करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। इनमें विटामिन ए, बी, ई और सी, लोहा और सेलेनियम, कैल्शियम और अन्य उपयोगी ट्रेस तत्व भी होते हैं। मसल्स में फॉस्फेटाइड्स लीवर फंक्शन को सामान्य करता है।

मसल्स शरीर में निम्नलिखित उपयोगी कार्य करते हैं:

  • प्रतिरक्षा को मजबूत करें और स्वर को बढ़ाएं,
  • जिगर, हृदय और रक्त वाहिकाओं सहित आंतरिक अंगों के काम को स्थिर करें,
  • हानिकारक पदार्थों को निकालता है, कार्सिनोजेन्स की कार्रवाई को बेअसर करता है और शरीर को साफ करता है,
  • रक्त में कोलेस्ट्रॉल कम करता है
  • एनीमिया और गठिया को रोकता है,
  • कैंसर के खतरे को कम करें
  • रक्त गठन और पाचन को उत्तेजित करता है,
  • नाखून और बाल मजबूत करते हैं,
  • सिरोसिस के साथ मदद करें।

मसल्स शरीर को बहाल करने में मदद करते हैं और महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी होते हैं, क्योंकि बालों, त्वचा और नाखूनों की स्थिति पर उनका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, इन समुद्री भोजन को अक्सर आहार में शामिल किया जाता है, क्योंकि वे वजन घटाने में योगदान करते हैं। वैसे, 100 ग्राम मोलस्क में केवल 50 किलो कैलोरी और 1 ग्राम वसा होता है!

हानिकारक मसल्स और HB में उपयोग

इसके लाभकारी गुणों के बावजूद, मसल्स स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। उत्पाद का खतरा यह है कि मोलस्क खुद के माध्यम से पानी को छानते हैं और समुद्र के उपयोगी और हानिकारक दोनों तत्वों को जमा करते हैं। इसलिए, समुद्री भोजन में विष और रोगजनक बैक्टीरिया होते हैं। नतीजतन, एक व्यक्ति, और इससे भी अधिक एक बच्चा, विभिन्न रोग और विकार हैं। और कच्चे मसल्स के उपयोग से अक्सर विषाक्तता और कभी-कभी संक्रमण हो जाता है। याद रखें कि कम प्रतिरक्षा का मुख्य कारण - भोजन में परजीवी!

इसलिए, डॉक्टर शिशु के जन्म के बाद कम से कम पहले छह महीनों में स्तनपान के दौरान समुद्री भोजन खाने से परहेज करने की सलाह देते हैं। तटीय क्षेत्रों में रहने वाली महिलाओं के लिए मसल्स सबसे सुरक्षित हैं, क्योंकि इस तरह के आहार से उन्हें जाना जाता है। हालांकि, अगर बच्चे के जन्म से पहले, मां ने शायद ही कभी ऐसा भोजन किया हो या नहीं खाया हो, तो एलर्जी की प्रतिक्रिया का खतरा काफी बढ़ जाता है।

यदि आप मसल्स ट्राई करने का फैसला करते हैं, तो पहली बार एक छोटा टुकड़ा खाएं। दो दिनों के लिए, बच्चे की भलाई देखें। यदि कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं है, तो आप न्यूनतम मात्रा में समुद्री भोजन खाना जारी रख सकते हैं। यदि बच्चे को एलर्जी है, तो तुरंत उत्पाद का उपयोग करना बंद करें और अपने बाल रोग विशेषज्ञ से संपर्क करें।

खाद्य एलर्जी त्वचा पर चकत्ते और खुजली, लालिमा और सूजन के रूप में प्रकट हो सकती है। इसके अलावा, बच्चे को पेट में दर्द और कुर्सी का परिवर्तन होता है। खाद्य एलर्जी के साथ अपने बच्चे की मदद कैसे करें, यहां पढ़ें।

केवल प्रतिष्ठित विक्रेताओं से मसल्स खरीदें और उन्हें उबला हुआ खाएं! एक नर्सिंग माँ किसी भी तरह से समुद्री भोजन को कच्चा या ताजा नहीं खा सकती है, साथ ही उच्च रासायनिक सामग्री के कारण डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ भी खा सकती है। और खुराक के बारे में मत भूलना! समुद्री भोजन की साप्ताहिक दर 250-300 ग्राम है।

मसल्स कैसे पकाएं

खरीदें मसल्स ताजा या जमे हुए हो सकते हैं। यदि आप लाइव क्लैम का उपयोग करते हैं, तो उन्हें जीवित होना चाहिए! इसे जांचने के लिए, उत्पाद को 20 मिनट के लिए ठंडे पानी में रखें। मसल्स जिंदा हैं तो डूब जाते हैं। यदि वे सतह पर तैरते हैं, तो ऐसा उत्पाद न खाएं!

याद रखें कि उच्च-गुणवत्ता वाले क्लैम ने गोले बंद कर दिए हैं। यदि सिंक अजर है, तो दस्तक दें और इसे तुरंत बंद कर देना चाहिए। खुले गोले भी खराब गुणवत्ता का संकेत देते हैं। जमे हुए मसल्स का उपयोग करते समय, मोलस्क को कमरे के तापमान पर या गर्म पानी में पिघलाया जाता है।

उपयोग करने से पहले, चलने वाले पानी में मसल्स को सावधानी से चुनें और धो लें। ताजा उत्पादों को साफ करने की आवश्यकता है, जमे हुए - नहीं। विशेषज्ञ केवल ताजा समुद्री भोजन पकाने की सलाह देते हैं, क्योंकि वे उपयोगी गुणों को बनाए रखते हैं। इसके अलावा, जब ठंड होती है, निर्माता अक्सर सैनिटरी मानकों का पालन नहीं करते हैं और विभिन्न रसायनों का उपयोग करते हैं।

थोड़ी मात्रा में पानी में मसल्स स्टू करते हैं, यदि वांछित हो, तो आप नमक, नींबू, अजमोद या डिल, बे पत्ती और ऑलस्पाइस जोड़ सकते हैं। लेकिन ध्यान दें कि जब गर्म मसालों और मसाला का उपयोग करने के लिए स्तनपान की सिफारिश नहीं की जाती है! मोलस को 2-3 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर पकाया जाता है जब तक कि खोल खुल नहीं गया। यदि खोल नहीं खोला है, तो समुद्री भोजन तैयार नहीं है! खाना पकाने के बाद मसल्स को नींबू के रस से सीज़ किया जा सकता है, अगर बच्चे को नींबू से एलर्जी नहीं है।

झींगुर की प्रजाति

चिंराट के मांस में कई लाभकारी ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि सभी क्रस्टेशियंस समान रूप से फायदेमंद हैं। चिंराट दो मुख्य प्रकारों में विभाजित हैं: मीठे पानी और समुद्री। पहले कृत्रिम परिस्थितियों में उगाए जाते हैं, और दूसरे समुद्र में रहते हैं। मीठे पानी वाले व्यक्ति बड़े होते हैं, लेकिन उनसे थोड़ा कम लाभ होता है।

इसके अलावा, ये छोटे आर्थ्रोपोड दो समूहों में विभाजित हैं:

  • गर्म पानी (शाही, बाघ) का निवास स्थान लैटिन अमेरिका, एशिया का तट है,
  • ठंडा पानी - विशेष रूप से नॉर्वे, डेनमार्क, ग्रीनलैंड और कठोर जलवायु वाले अन्य देशों के तट से दूर पाया जाता है।

चिंराट खरीदते समय यह ध्यान रखना चाहिए कि उनकी गुणवत्ता पकड़ने की विधि पर निर्भर करती है। गहरे पानी के आर्थ्रोपोड को अधिक मूल्यवान माना जाता है, लेकिन उथले पानी के निवासी कई मामलों में महत्वपूर्ण रूप से नीच हैं।

संभावित नुकसान

पहली नज़र में, ऐसा लगता है कि खनिजों और विटामिन के इस तरह के एक सफल संयोजन के लिए, चिंराट बच्चे को केवल अच्छा स्वास्थ्य लाएगा। लेकिन यह पता चला है कि एचबी के साथ चिंराट इतने हानिरहित नहीं हैं।

झींगा की उपयोगिता के बावजूद, उन्हें मध्यम रूप से सेवन किया जाना चाहिए। इन आर्थ्रोपोड में पर्यावरण से सभी नकारात्मक पदार्थों को अवशोषित करने की क्षमता होती है। प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों के कारण, झींगा के मांस में आज भारी धातुओं और यहां तक ​​कि रेडियोधर्मी यौगिकों की बढ़ी हुई मात्रा होती है। गर्मी उपचार प्रक्रिया के दौरान भी इन पदार्थों को उत्पाद से नहीं हटाया जाता है।

ऐसा लगता है कि कृत्रिम माध्यम में उगने वाले चिंराट में कम धातु और रेडियोन्यूक्लाइड होते हैं, लेकिन ऐसा नहीं है। बेईमान निर्माता अक्सर विभिन्न हार्मोन और एंटीबायोटिक दवाओं का दुरुपयोग करते हैं। इस तरह की चालों के कारण, व्यक्ति तेजी से और बड़े आकार में बढ़ते हैं, लेकिन उन्हें खाने के लिए स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक है।

हालांकि, एक विनम्रता की कोशिश करने से पहले, यह विचार करने योग्य है कि क्या चिंराट एक नर्सिंग मां को खिलाया जा सकता है।

क्या जीडब्ल्यू के साथ झींगा करना संभव है?

दुद्ध निकालना के दौरान, एक महिला को विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स की बढ़ी हुई मात्रा की आवश्यकता होती है। हालांकि, यह ध्यान में रखना चाहिए कि सभी उत्पाद जो इसे खाते हैं, दूध की गुणवत्ता को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करते हैं और तदनुसार, बच्चे के स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं। शिशु को नुकसान न पहुंचाने के लिए, आपको एक स्वस्थ जीवन शैली का पालन करना चाहिए और संतुलित आहार खाना चाहिए।

चूंकि सीफूड में महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों की मात्रा होती है, इसलिए कई माताओं के बारे में एक सवाल है कि क्या झींगा को एचबी के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। दुद्ध निकालना के दौरान इस उत्पाद के उपयोग पर कोई स्पष्ट प्रतिबंध नहीं है।

लेकिन इससे पहले कि आप इसे अपने आहार में शामिल करें, आपको कुछ बारीकियों पर विचार करना चाहिए:

  1. खरीदते समय केवल ताजा और गुणवत्ता वाले उत्पादों का चयन करना महत्वपूर्ण है।
  2. स्तनपान करते समय झींगा खाने की सख्त मनाही है, अगर बच्चा 3 महीने से कम उम्र का है।
  3. शिशु की शारीरिक प्रतिक्रिया और स्थिति को देखते हुए, सीफूड को धीरे-धीरे आहार में पेश किया जाता है।
  4. यदि किसी बच्चे में जन्म के बाद से एलर्जी की प्रवृत्ति होती है, तो माताओं को चिंराट खाने से बिल्कुल मना करना बेहतर होता है।
  5. रेडीमेड सीफूड व्यंजन न खरीदें। यदि आप उन्हें स्वयं पकाते हैं, तो ऐसे भोजन का लाभ बहुत अधिक होगा।

झींगा के आहार में प्रवेश करना शुरू करना थोड़ा सा होना चाहिए। थोड़ा खाएं और दूध पिलाने के बाद बच्चे की स्थिति का निरीक्षण करें। इस बात पर ध्यान देना सुनिश्चित करें कि क्या शरीर पर कोई दाने थे, चाहे बच्चे की सामान्य कुर्सी हो, पेट में दर्द न हो। यदि सप्ताह के दौरान एक बच्चे में नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं देखी जाती है, तो मध्यम मात्रा में झींगा को मां के आहार में शामिल किया जा सकता है।

यह महत्वपूर्ण है! झींगा एक अत्यधिक एलर्जीनिक उत्पाद है, इसलिए चिकित्सक स्तनपान कराने वाली महिलाओं को सप्ताह में एक बार से अधिक इन समुद्री भोजन खाने से रोकते हैं।

यदि आपको समुद्री भोजन के उपयोग के बारे में संदेह है, तो बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना बेहतर है। यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो मॉडरेशन में चिंराट न केवल आपके लिए, बल्कि बच्चे के लिए भी उपयोगी होगा।

कैसे चुनें?

उत्पाद की ताजगी और गुणवत्ता पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, क्योंकि अन्यथा आप अपने बच्चे के स्वास्थ्य को अपरिवर्तनीय नुकसान पहुंचा सकते हैं। समुद्री भोजन चुनने के नियम अन्य खाद्य पदार्थों से बहुत अलग नहीं हैं।

सबसे पहले यह ध्यान देना आवश्यक है:

अगर हम विशेष रूप से झींगा के बारे में बात करते हैं, तो यह ध्यान देने योग्य है कि इसके उपयोगी गुणों के बार-बार जमने और पिघलने के परिणामस्वरूप गायब हो जाते हैं। इसलिए, नर्सिंग मां के लिए चिंराट ताजा खरीदना बेहतर है, जो किसी भी गर्मी उपचार का जवाब नहीं देता है। यदि यह संभव नहीं है, तो अधिक ताजा ठंड के साथ उत्पादों को वरीयता देना बेहतर है।

एक गुणवत्ता चुनें जमे हुए उत्पाद मुश्किल नहीं है:

  • खरीदने से पहले, निर्माण और शेल्फ जीवन की तारीख की जांच करना सुनिश्चित करें। पैकेज पर भी कैच और निर्माता के स्थान के बारे में जानकारी होनी चाहिए। ऐसा माना जाता है कि नॉर्वे, लिथुआनिया, डेनमार्क के तटों से पकड़े गए ठंडे पानी के झींगा खरीदना बेहतर है। अध्ययनों से पता चला है कि इन क्षेत्रों के व्यक्ति अधिक पौष्टिक और उच्च गुणवत्ता वाले हैं।
  • यदि अनुचित तरीके से संग्रहीत और परिवहन किया जाता है, तो समुद्री भोजन स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है। बड़ी मात्रा में बर्फ या बर्फ के पैकेज में उपस्थिति से प्रौद्योगिकी के उल्लंघन का अनुमान लगाया जा सकता है। इस उत्पाद को एक से अधिक बार डीफ्रॉस्टिंग और फ्रीज करने के अधीन नहीं किया गया है।
  • गंध के लिए के रूप में, यह बिल्कुल नहीं होना चाहिए। ताजा चिंराट बिल्कुल भी गंध नहीं करता है।
  • क्रस्टेशियंस की उपस्थिति पर ध्यान दें। उनके गोले लोचदार और पारभासी हैं। यदि शरीर पर यांत्रिक क्षति पाई जाती है, पैर लटक रहे हैं, और एंटीना टूट गया है, तो खरीदना बंद करना बेहतर है, क्योंकि सबसे अधिक संभावना है कि यह उत्पाद पर्याप्त ताजा नहीं है।
  • आर्थ्रोपोड्स के सिर के रंग को ध्यान से देखें। यदि उनके पास काले धब्बे हैं, तो उत्पाद पहले से ही पूरी तरह से खराब हो गया है। ऐसे चिंराट को खाना सख्त वर्जित है। हरे रंग की अनुमति है, यह सिर्फ सबूत है कि क्रस्टेशियन प्लवक पर खिलाया जाता है।
  • चिंराट की अज्ञानता के बारे में भी एक गैर-समान छाया और पीले मांस कहते हैं।

यदि आपको इसकी गुणवत्ता के बारे में थोड़ी सी भी शंका है तो उत्पाद खरीदने से इनकार करें।

कैसे खाना बनाना है?

एक नर्सिंग मां को न केवल उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में चिंता करनी चाहिए, बल्कि उनकी उचित तैयारी के मूल सिद्धांतों को भी जानना चाहिए। यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यदि प्रौद्योगिकी का पालन नहीं किया जाता है, तो भोजन न केवल अपने लाभकारी गुणों को खो सकता है, बल्कि मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक भी हो सकता है।

खाना बनाते समय, एक नर्सिंग मां को निम्नलिखित नियमों का पालन करना चाहिए:

  1. प्राकृतिक रूप से झींगा को डिफ्रॉस्ट करें। बस उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें और पूर्ण डीफ्रॉस्टिंग (लगभग 10 घंटे) पर छोड़ दें। किसी भी मामले में माइक्रोवेव का उपयोग नहीं कर सकते।
  2. खाना पकाने से पहले, क्रस्टेशियंस को बहते पानी से धोया जाना चाहिए और अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाने के लिए एक कागज तौलिया के साथ दाग दिया जाना चाहिए।
  3. रचकोव को उबलते पानी में डुबोया जाना चाहिए और 3 मिनट तक उबालना चाहिए। उन्हें अधिक समय तक नहीं छोड़ा जाना चाहिए, क्योंकि मांस "रबड़" बन जाएगा, और इसके सभी उपयोगी और पोषण गुण गायब हो जाएंगे।
  4. एक नर्सिंग महिला को मसालों का उपयोग संयम से करना चाहिए, इसे नमक के साथ ज़्यादा न करें और गर्म सॉस का त्याग करें।

स्तनपान करते समय तला हुआ समुद्री भोजन खाने की सख्त मनाही होती है।

अन्य समुद्री भोजन के बारे में क्या

इस सवाल के साथ कि क्या हम झींगा को खिला सकते हैं, हमें पता चला कि बाकी समुद्री भोजन के बारे में क्या है? इन्हें मॉडरेशन में खाना बहुत मददगार होता है। लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि आपको हर चीज नहीं खानी चाहिए। इस अवधि के दौरान, एक महिला को अपने बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने वाले जोखिमों को कम करने के लिए पोषण और खाना पकाने के कुछ सिद्धांतों का पालन करना चाहिए।

महिलाओं के लिए, मसल्स केवल एक अपरिहार्य उत्पाद है जो वजन कम करने, नाखून मजबूत करने, त्वचा की स्थिति में सुधार और शरीर के सामान्य कायाकल्प में मदद करता है। इस मोलस्क के मांस में निहित विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स के लिए धन्यवाद, स्वर बढ़ जाता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को समाप्त किया जाता है, यकृत और संचार प्रणाली का काम सामान्यीकृत होता है, और प्रतिरक्षा बढ़ जाती है।

हालांकि, मसल्स पर्यावरण, बैक्टीरिया और पैथोलॉजिकल सूक्ष्मजीवों से खतरनाक विषाक्त पदार्थों को जमा करने में सक्षम हैं।

नकारात्मक प्रभाव को बेअसर करने के लिए, मांसल मांस को प्रारंभिक गर्मी उपचार के अधीन किया जाना चाहिए। कच्ची शंख खाने के लिए नर्सिंग माताओं को contraindicated है।

स्क्विड सबसे उपयोगी प्रकारों में से एक है। इसका उपयोग हृदय और अंतःस्रावी तंत्र की मजबूती और सुधार में योगदान देता है। इसके अलावा, इसमें सेलेनियम होता है, जो विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और यहां तक ​​कि भारी धातुओं के लवण के उत्सर्जन को सक्रिय करता है।

एक नर्सिंग मां को ध्यान में रखना चाहिए कि स्क्विड एक बहुत ही एलर्जेनिक उत्पाद है जिसे धीरे-धीरे और मामूली रूप से आहार में पेश करने की आवश्यकता होती है। यदि किसी बच्चे की प्रतिक्रिया होती है, तो इसके उपयोग को रोकना और बाद की अवधि के लिए स्थगित करना बेहतर है।

स्तनपान के दौरान स्क्वीड के उपयोग पर कुछ प्रतिबंध हैं। उन्हें सूखे, तले हुए या मसालेदार रूप में खाना मना है। मूल्यवान क्लैम को ओवन में उबला या बेक किया जा सकता है। तो इसमें महत्वपूर्ण पदार्थों और विटामिन की अधिक मात्रा रहेगी।

अन्य समुद्री भोजन की तरह चिंराट, अगर मॉडरेशन में खाया जाता है, न केवल नर्सिंग महिला के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है, बल्कि उसके बच्चे भी हैं। इस मामले में, मुख्य बात यह है कि बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया को देखते हुए, उन्हें धीरे-धीरे आहार में पेश किया जाए। केवल ताजा भोजन चुनें, भंडारण और खाना पकाने की तकनीक से चिपके रहें। जो महिलाएं अक्सर समुद्री व्यंजनों से प्रभावित नहीं होती हैं उन्हें विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए।

हमारे वीडियो से आप सीखेंगे कि एक बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ समुद्री भोजन कैसे पकाया जाता है।

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