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किस तरह की पेस्ट्री नर्सिंग माँ कर सकते हैं

महिलाओं के बीच एक धारणा है कि एचबी के साथ पकाना सख्त वर्जित है। वास्तव में, यह पूरी तरह सच नहीं है। यदि आप सही व्यंजनों का उपयोग करते हैं और कल्पना के साथ व्यापार में उतरते हैं, तो स्वादिष्ट और स्वस्थ पेस्ट्री के साथ युवा मां के आहार में विविधता लाने के लिए काफी संभव है। व्यंजनों और अवयवों का चयन कैसे करें? स्तनपान के दौरान किस तरह का सेंकना हानिकारक है, और आप सुरक्षित रूप से क्या खा सकते हैं?

1. चीनी, मक्खन और अंडे, किसी भी पाक के आवश्यक गुण, एचबी के लिए अनुमति नहीं है

वास्तव में, स्तनपान के दौरान, आप इन सभी उत्पादों को खा सकते हैं। मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि क्रंब उन्हें अच्छी तरह से सहन करता है। मुख्य खतरा चिकन अंडे में है, क्योंकि प्रोटीन एक मजबूत एलर्जीन है। लेकिन यहां तक ​​कि एक बच्चे में नकारात्मक प्रतिक्रिया के मामले में, एक मुर्गी के अंडे को सफलतापूर्वक बटेर अंडे के साथ बदल दिया जा सकता है। इस मामले में व्यावहारिक रूप से एलर्जी का कोई खतरा नहीं है। मक्खन, चीनी की तरह, एचबी के पहले महीने से खाया जा सकता है। उचित खुराक के साथ, वे बच्चे को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे और किसी भी असुविधा का कारण नहीं होगा।

2. सभी आटा कैलोरी में बहुत अधिक है, और एचएस के दौरान, और इसके बिना, वजन बढ़ने का खतरा होता है।

यदि एक महिला के जीवन में कोई अवधि होती है जब कैलोरी की मात्रा में थोड़ा आराम किया जा सकता है, तो यह स्तनपान की अवधि है। दूध का उत्पादन करने के लिए, महिला शरीर को प्रति दिन 600 किलो कैलोरी से अधिक की आवश्यकता होती है। यदि हम यहां बच्चे और घर के कामों की दैनिक देखभाल को जोड़ते हैं, तो ऊर्जा की लागत काफी प्रभावशाली होगी।

3. एचडब्ल्यू के दौरान, कई सामग्रियों के साथ व्यंजनों का उपयोग किए बिना एकल-घटक भोजन खाना बेहतर है।

वास्तव में, यह मिथक अर्थ से रहित नहीं है। लेकिन यह केवल आहार में नए उत्पादों की शुरूआत पर लागू होता है। इस स्थिति के तहत, किसी विशेष उत्पाद पर बच्चे में एलर्जी प्रतिक्रियाओं की घटना को ट्रैक करना आसान है। मामले में जब एक नर्सिंग मां पहले से ही आश्वस्त है कि बच्चा कई उत्पादों के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है, तो आप आसानी से उनसे जटिल व्यंजन बना सकते हैं, कई सामग्रियों के साथ व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं।

4. सारा आटा बच्चों के लिए खराब है क्योंकि इसमें ग्लूटन होता है।

हां, नवजात शिशुओं के लिए लस असहिष्णुता का कुछ खतरा है, लेकिन इस तरह की प्रतिक्रिया का जोखिम 4% से कम है। यहां तक ​​कि अगर बच्चे को यह बीमारी है, तो कई व्यंजनों का उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज या मकई का आटा, जिसमें लस नहीं होता है। इस तरह के बेकिंग गेहूं के आटे से कम स्वादिष्ट नहीं होंगे, और बच्चे को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

केवल एक चीज जिसे पेस्ट्री की तैयारी में नर्सिंग मां द्वारा याद रखना चाहिए: खमीर आटा का उपयोग करना अवांछनीय है। यह उत्पाद अक्सर एक बच्चे में सूजन और पेट का दर्द का कारण बनता है, इसलिए इसे सुरक्षित समकक्षों के साथ बदलना सबसे अच्छा है।

किस तरह की पेस्ट्री पसंद करते हैं: घर या खरीद?

अलमारियों पर आप सभी प्रकार के बन्स, पाई, चीज़केक की एक विस्तृत विविधता पा सकते हैं। वे बहुत अच्छे लगते हैं और सूंघते हैं। कभी-कभी उत्पादों की ताजगी में कोई संदेह नहीं होता है। लेकिन क्या उन्हें नर्सिंग महिला के आहार के लिए खरीदना लायक है?

एचबी के दौरान स्टोर बेकिंग से बचने के लिए वांछनीय है। हां, यह स्वादिष्ट होता है, लेकिन अक्सर इसमें माँ और बच्चे को नुकसान पहुँचाने वाले तत्व शामिल होते हैं। परिरक्षकों, रंजक, स्वाद, खमीर, चीनी की एक बड़ी मात्रा, कम-गुणवत्ता वाली वनस्पति वसा सभी शिशुओं में एलर्जी की प्रतिक्रिया और आंतों की परेशानी का कारण बन सकती है।

केवल एक चीज जो दुकान पर खरीदी जा सकती है वह है, ओटमील या गैलेट कुकीज सूखना। यह उत्पाद अपेक्षाकृत सुरक्षित है। लेकिन आपको समाप्ति तिथियों को ध्यान से देखने और रचना को पढ़ने की आवश्यकता है, ताकि कोई संदिग्ध घटक न हों।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि पेस्ट्री की गुणवत्ता अधिक है, सही सामग्री का उपयोग किया जाता है, और उत्पाद ताजा है, घर पर पकाना बेहतर है। हां, इसमें समय लगेगा, लेकिन परिणाम प्रयास के लायक है।

आहार की शुरुआत और घर के बने पेस्ट्री पकाने के लिए सामान्य सिफारिशें

भोजन के लिए खुशी लाने के लिए, चिंता नहीं, आपको सही खाने की जरूरत है। स्तनपान करते समय यह विशेष रूप से सच है। यदि आप नीचे कुछ युक्तियों का पालन करते हैं, तो जीडब्ल्यू की अवधि के दौरान बेकिंग एक सस्ती और सुरक्षित उपचार बन जाएगी।

  • प्रसव के बाद एचबी के पहले महीने में, अपने आप को सरल और सिद्ध व्यंजनों तक सीमित करना बेहतर होता है, केक और चीज़केक को बाद की अवधि के लिए छोड़ देता है। यह बच्चे को शांत रूप से नए भोजन के लिए अनुकूल बनाने में सक्षम होगा, और उसकी मां अनुमत उत्पादों की सूची में काफी विस्तार करेगी, जिससे आप फिर स्वादिष्ट पेस्ट्री तैयार कर सकते हैं।
  • आहार में पके हुए माल का परिचय नहीं होगा, क्योंकि यह माना जाता है कि सभी सामग्रियों को पहले से ही माँ द्वारा परीक्षण किया गया है और बच्चा उन्हें अच्छी तरह से सहन करता है।
  • बहुत अधिक फलने-फूलने लायक नहीं है, भले ही उपयोगी व्यंजनों का उपयोग किया जाए। यह याद रखना चाहिए कि आहार में बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट मां में अधिक वजन और बच्चे में आंतों की परेशानी का खतरा है।
  • चूंकि आटा एक कार्बोहाइड्रेट है, इसलिए आपको प्रोटीन या उच्च-फाइबर सामग्री - सब्जियां, ताजे फल और जामुन, पनीर, दुबला मांस, आदि चुनने की आवश्यकता है। यह पकवान को अधिक उपयोगी और संतुलित बनाने में मदद करेगा।
  • आटा नुस्खा में खमीर नहीं होना चाहिए।
  • चीनी और अंडे की मात्रा न्यूनतम होनी चाहिए।
  • यदि गेहूं के आटे का उपयोग किया जाता है, तो पहली श्रेणी चुनना बेहतर होता है, लेकिन उच्चतम नहीं। प्रीमियम ग्रेड के आटे के लिए, विभिन्न रासायनिक ब्लीच का उपयोग इसे बर्फ-सफेद रंग देने के लिए किया जाता है। वे अपरिपक्व शिशु को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
  • साबुत अनाज का आटा बहुत उपयोगी है, लेकिन इससे बने उत्पाद हमेशा अच्छी तरह से पके हुए नहीं होते हैं। इस तथ्य को नौसिखिए परिचारिकाओं द्वारा ध्यान में रखा जाना चाहिए जिनके पास इस घटक के साथ बहुत कम अनुभव है।
  • गेहूं के आटे के हिस्से को एक प्रकार का अनाज या मकई का आटा, विभिन्न चोकर के साथ बदलना अच्छा है, और अन्य उपयोगी घटकों का भी उपयोग करें।

खमीर रहित पेस्ट्री आटा

इस तरह के आटे में अंडे भी नहीं होते हैं। यह इसे HB के लिए सबसे सुरक्षित और सही विकल्प बनाता है।

  • केफिर 2.5% - 250 मिली।
  • दानेदार चीनी - 2 चम्मच।
  • असंतुलित वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
  • नमक - 1-2 चुटकी।
  • गेहूं का आटा (ग्रेड 1) - लगभग 2.5 गिलास।
  • बेकिंग सोडा - 2/3 चम्मच।

केफिर को थोड़ा गर्म राज्य में गरम करें, चीनी, नमक और वनस्पति तेल जोड़ें। परिणामस्वरूप तरल में, धीरे-धीरे sifted आटा जोड़ें, अच्छी तरह से आटा सानना। चूंकि आटा विभिन्न आर्द्रता का है, इसलिए इसे कम या ज्यादा की आवश्यकता हो सकती है। इसे थोड़ा-थोड़ा करके जोड़ना जरूरी है ताकि आटा बहुत अधिक न निकला हो।

सोडा को लगभग 3 बराबर भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। आटा एक परत में 0.5-1 सेंटीमीटर मोटी एक परत के साथ छिड़का हुआ बोर्ड पर लुढ़का हुआ है, और समान रूप से समान रूप से सोडा के एक हिस्से के साथ छिड़का हुआ है। फिर आपको आटा को 3 बार मोड़ने और इसे फिर से रोल करने की ज़रूरत है, फिर से सोडा और 3 बार मोड़ो। फिर से हेरफेर दोहराएं। तैयार आटा 30-40 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए।

जब समय समाप्त हो जाता है, तो आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि कम से कम खमीर का उपयोग नहीं किया गया था, लेकिन आटा नरम और हवादार निकला। आप किसी भी भरने के साथ पाई बनाना शुरू कर सकते हैं।

तरल खमीर-मुक्त पिज्जा आटा, खुली या बंद पाई

  • केफिर 2.5% - 500 मिलीलीटर।
  • नमक - 1 चुटकी।
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच। आप सही आहार विकल्प प्राप्त करने के लिए चीनी बिल्कुल नहीं जोड़ सकते हैं।
  • आटा - 2 कप।
  • आटा सोडा या बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच।

एक कटोरे में केफिर को नमक, सोडा, चीनी और आटे के साथ मिलाएं। एक मिक्सर के साथ आटा गूंध करना सबसे अच्छा है ताकि स्थिरता एक समान और गांठ मुक्त हो। भागों में आटा जोड़ा जाना चाहिए। तैयार आटा को सतह पर हवा के बुलबुले दिखाई देने से पहले 15-20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए। फिर आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

यह याद रखना चाहिए कि आटा तरल है और रूप धारण नहीं करता है। एक खुली पाई और पिज्जा के लिए, सभी आटा को तुरंत एक समान रूप से डाला जाता है और समान रूप से वितरित किया जाता है। फिर भरने को बाहर रखा गया है। यदि एक पका हुआ केक बेक किया जाता है, तो पहले आटा का आधा भाग निकलता है, फिर भरने आता है, फिर आटा का दूसरा आधा। इस तरह के आटे की तत्परता जब एक मैच के साथ बेकिंग की जाँच की जा सकती है।

एक नर्सिंग माँ के लिए Apple पाई

  • कॉटेज पनीर 1.5% - 200 ग्राम
  • मीठे किस्मों को सेब - 2-3 पीसी।
  • मक्खन - 80 ग्राम।
  • आटा (1 ग्रेड) - 300 ग्राम
  • चिकन अंडा - 2 पीसी।
  • बेकिंग पाउडर आटा - 1 चम्मच। आप एक चुटकी सोडा का उपयोग कर सकते हैं।
  • दालचीनी - स्वाद के लिए।

तेल को कमरे के तापमान पर कुछ समय के लिए छोड़ देना चाहिए ताकि यह नरम हो जाए। फिर इसे मिक्सर के साथ अंडे के साथ मिलाएं। मक्खन और अंडे के लिए बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित पनीर और आटा जोड़ें, और आटा को अच्छी तरह मिलाएं। तैयार आटा को मोटा, चिपचिपा और लोचदार नहीं होना चाहिए।

फार्म को चिकना करने के लिए तेल की एक छोटी मात्रा (सिलिकॉन नए नए साँचे चिकनाई नहीं हो सकती) और आटा डालना, समान रूप से पूरे पैन में वितरित करना। आटा के ऊपर, सेब के पतले स्लाइस, बीज से छील और छील डालें। यदि सेब खट्टा है, तो आप आटा में जोड़ सकते हैं या शीर्ष पर कुछ चीनी डाल सकते हैं। यदि बच्चा दालचीनी के रूप में इस तरह के मसाले को सहन करता है, तो आप स्वाद और सुगंध के लिए दालचीनी को केक के ऊपर छिड़क सकते हैं। 180 डिग्री पर ओवन में 40 मिनट के लिए बेक्ड केक।

सेब मफिन

  • मीठे किस्मों को सेब - 4 पीसी।
  • चिकन अंडा - 3 पीसी।
  • चीनी - 2-3 बड़े चम्मच।
  • मंका - 5 बड़े चम्मच।
  • खट्टा क्रीम 10% - 5 बड़े चम्मच।

सेब और बीज को छील लें। फिर एक मोटे grater पर grate। मफिन के लिए छोटे सांचे तैयार करें, यदि आवश्यक हो, तो उन्हें तेल के साथ चिकनाई करें (यदि मोल्ड सिलिकॉन नहीं हैं)। कद्दूकस किए हुए सेब को आकार में फैलाएं।

सजातीय द्रव्यमान तक एक ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करके चीनी, सूजी और खट्टा क्रीम के साथ अंडे मिलाएं। प्रत्येक रूप में सेब पर आटा का एक ही हिस्सा डालो। सुनहरा भूरा होने तक 20-30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में मोल्ड्स रखो। परीक्षण की तत्परता को लकड़ी के कटार या माचिस से जांचा जा सकता है।

लैक्टेशन के लिए शॉर्टब्रेड कुकीज़

यह कुकी शिशु को नुकसान नहीं पहुंचाती है, क्योंकि इसमें कोई हानिकारक तत्व नहीं होते हैं। यह पौष्टिक और पौष्टिक होता है। कुछ चीजें ऐसी कुकीज़ स्नैक को बदल सकती हैं या एक अद्भुत मिठाई बन सकती हैं। और दुद्ध निकालना में वृद्धि सौंफ़ बीज प्रदान करेगी, जो नुस्खा में शामिल हैं।

  • मक्खन - 120 ग्राम
  • दानेदार चीनी - 100 ग्राम
  • वेनिला - 1 चुटकी। आप एक चुटकी वेनिला चीनी या अर्क की कुछ बूंदों का उपयोग कर सकते हैं।
  • नमक - 1 चुटकी।
  • चिकन अंडा - 1 पीसी।
  • पहली कक्षा का आटा - grade कप।
  • जमीन सौंफ़ के बीज - 1 चम्मच।

चीनी और अंडे के साथ पीसने के लिए नरम मक्खन। अगला, एक कॉफी की चक्की में नमक, वेनिला चीनी, सौंफ़ के बीज, पूर्व-जमीन जोड़ें। आटा को निचोड़ा जाता है और बाकी अवयवों में जोड़ा जाता है। इसके बजाय एक सख्त आटा गूंध किया जाता है, जिसमें से आपको सॉसेज को रोल करने की जरूरत है, इसे फिल्म में लपेटें और इसे 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

फिर आटा रेफ्रिजरेटर से निकाल दिया जाता है और हलकों (0.5 सेमी मोटी) में काट दिया जाता है। चर्मपत्र के साथ कवर किए गए, एक पका रही चादर पर मंडलियां बिछाई जाती हैं। आप शीर्ष पर जमीन पाइन नट्स के साथ कुकीज़ छिड़क सकते हैं, जो लैक्टेशन में वृद्धि में भी योगदान करते हैं।

कुकीज़ लगभग 25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में पके हुए हैं। इस समय के दौरान, आटा को एक सुंदर सुनहरा रंग मिलेगा।

नर्सिंग मां के आहार में बेकिंग सामान्य है। स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजनों का परित्याग इसके लायक नहीं है। मुख्य बात यह है कि अच्छे व्यंजनों को लेने के लिए आलसी नहीं होना चाहिए और अपने दम पर पिस, कुकीज़ और मफिन को पकाना है, और संदिग्ध गुणवत्ता के बराबर की दुकान नहीं खरीदना है।

बेकिंग और एचवी मिथक

मुद्दे को समझने और इसे केवल सतह से विचार करने में विफलता, हमेशा कई चूक और गलतफहमी को जन्म देती है। कभी-कभी कुछ महिलाएं केवल भयानक चीजें बताने में सक्षम होती हैं, जो किसी कारण से, कुछ माताओं को आसानी से विश्वास करती हैं। यह बेकिंग से जुड़ी बेकार की बातों के बारे में होगा:

1. स्तनपान के दौरान मक्खन, चीनी और अंडे का उपयोग करना अस्वीकार्य है। लेकिन ये सभी घटक लगभग किसी भी बेकिंग के अपरिहार्य तत्व हैं। इसलिए, उनका मानना ​​है कि स्तनपान के दौरान बेकिंग हानिकारक है। लेकिन, अगर पूर्ण विश्वास है कि बच्चा उन्हें अच्छी तरह से सहन करता है, तो उन्हें सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है। चिकन अंडे में मुख्य परेशानी है, क्योंकि उनके प्रोटीन से एक मजबूत एलर्जी विकसित हो सकती है। लेकिन अंडे खुद शरीर के लिए आवश्यक हैं। इसलिए, अगर टुकड़ा चिकन अंडे को सहन नहीं करता है, तो आपको बटेर का उपयोग करना चाहिए। व्यावहारिक रूप से उनके उपयोग से एलर्जी नहीं होती है। अगर इन उत्पादों की खपत उचित है, तो कोई परेशानी नहीं होगी। उचित मात्रा में, वे बच्चे को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे और इससे उसे असुविधा नहीं होगी।

2. आटा व्यंजन उच्च कैलोरी सामग्री के साथ जुड़ा हुआ है, और दूध के साथ खिलाने पर एक महिला पहले से ही संभावित वजन बढ़ने से जुड़ी हुई है। वास्तव में, ऐसा नहीं है। स्तनपान शायद कुछ समय की अवधि में से एक है जब एक महिला, इसके विपरीत, आराम करने की अनुमति दी जाती है। आखिरकार, दूध का उत्पादन करने के लिए, शरीर को कुछ ऊर्जा खर्च करने की भी आवश्यकता होती है। यह न तो 600 से अधिक कैलोरी लेता है और न ही कम। साथ ही, बच्चे की देखभाल से जुड़ी लागत। ऊर्जा के इतने प्रभावशाली व्यय के साथ, इतना अतिरिक्त वजन हासिल करना काफी समस्याग्रस्त है।

3. स्तनपान करते समय, बिना किसी जटिल व्यंजनों के, एकल-घटक भोजन अधिक उपयोगी होता है, जिसमें बहुत सारी सामग्री शामिल होती है। इस कथन में एक निश्चित तर्कसंगत अनाज है। लेकिन यह केवल नए उत्पादों पर लागू होता है जिन्हें आहार में पेश किया जाता है। यह अभी भी अज्ञात है कि बच्चा उनके संबंध में कैसे व्यवहार करेगा। यह संभव है कि विभिन्न एलर्जी प्रतिक्रियाएं होंगी। यदि ऐसे उत्पादों के लिए बच्चे की प्रतिक्रिया शांत है, तो उनकी नर्सिंग मां का उपयोग करना काफी संभव है।

4. ग्लूटेन सामग्री के कारण आटा बच्चों के लिए हानिकारक है। ठीक है, भाग में, हम इस कथन से सहमत हो सकते हैं, लेकिन एक आरक्षण के साथ। लस असहिष्णुता, ज़ाहिर है, मौजूद हो सकता है, लेकिन इस की संभावना नगण्य है और 4% से अधिक नहीं है। यहां तक ​​कि अगर एक समान परिस्थिति है, तो एक समाधान हमेशा पाया जा सकता है। आप मकई का आटा या एक प्रकार का अनाज का उपयोग कर सकते हैं। उनके पास कोई लस नहीं है। इस तरह के आटे से पकाना का स्वाद पीड़ित नहीं होगा, और बच्चे के लिए कोई नुकसान नहीं होगा।

एक नर्सिंग मां को दृढ़ता से याद रखने की जरूरत है कि उसके आहार में बिना खमीर के बेकिंग होनी चाहिए। स्तनपान करते समय एक महिला के आहार में, खमीर पेस्ट्री को बाहर रखा जाना चाहिए। इस तरह के आटे से बेक करने से बच्चे में पेट का दर्द और पेट फूल सकता है।

किस तरह की पेस्ट्री नर्सिंग माँ कर सकते हैं

केवल अब आप बेकरी, हलवाई की दुकान विभागों और दुकानों में नहीं देखेंगे। बन्स, चीज़केक, केक इतने स्वादिष्ट लगते हैं कि वे बस आँखों से टपकते हैं और आँखों में रगड़ खाते हैं। वे सभी बहुत अच्छे लगते हैं, और ताजगी के बारे में कोई संदेह नहीं है। लेकिन क्या यह उत्पाद नर्सिंग मां को खरीदने के लायक है? हो सकता है कि होम बेकिंग इसका एक अच्छा विकल्प होगा?

स्तनपान कराने के दौरान, ऐसे उत्पादों से बचना बेहतर होता है। यह बहुत स्वादिष्ट हो सकता है, लेकिन इसकी संरचना में ऐसे उत्पाद हो सकते हैं जो केवल मां और उसके बच्चे को नुकसान पहुंचा सकते हैं। और ऐसे उत्पादों में सभी प्रकार के एडिटिव्स बहुत बड़ी संख्या में हो सकते हैं। यह दोनों स्वाद और रंग और पदार्थों को संरक्षित करने पर लागू होता है। इसके अलावा, इसमें कम गुणवत्ता वाले वसा हो सकते हैं, और यह बच्चों में सभी प्रकार की एलर्जी प्रतिक्रियाओं के विकास से भरा है। इसलिए, घर पर खुद के हाथों से बनाई गई हाइपोएलर्जेनिक पेस्ट्री अधिक उपयुक्त हैं। देखभाल करने वाली मां द्वारा तैयार उत्पादों, निश्चित रूप से crumbs की आंतों में असुविधा का कारण नहीं होगा।

और यहां, जैसा कि सुष्का, दलिया या गैलेटनी कुकीज़ के लिए है, उन्हें दुकान में प्राप्त करना संभव है। सुरक्षा के लिए, ऐसे उत्पाद उच्च स्थान पर रैंकिंग में हैं। लेकिन खरीदने से पहले आपको रचना को ध्यान से पढ़ना चाहिए और निश्चित रूप से, समाप्ति तिथि पर ध्यान देना चाहिए।

घरेलु बेकिंग टिप्स

भोजन सुख से जुड़ा होना चाहिए, चिंता से नहीं। इस बात का ख्याल मां को खुद रखना चाहिए। आप इस संबंध में कुछ सुझाव दे सकते हैं:

• पहली बार का उपयोग केवल साबित सामानों के साथ किया जाना चाहिए, और जब तक नजरअंदाज नहीं किया जाता है, तब तक पनीर और चीज़केक। इसके लिए धन्यवाद, एक अधिक आराम से प्रारूप में बच्चे को नए भोजन की आदत हो जाएगी, और मां को प्रजनन करने की सीमा में काफी विस्तार होगा।

• इससे पहले, बच्चा पहले से ही सब कुछ करने की कोशिश कर चुका है, इसलिए बेकिंग आहार में अच्छी तरह से फिट होगी।

• आटा उत्पादों के लिए जुनून मध्यम होना चाहिए। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट हमेशा वजन बढ़ाने के लिए नेतृत्व करते हैं। यह पूरी तरह से उपयोगी व्यंजनों पर लागू होता है।

• आटा कार्बोहाइड्रेट को संदर्भित करता है, लेकिन एक भरने का चयन करते समय, संरचना के प्रोटीन चरित्र पर जोर दिया जाना चाहिए। आप फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों का उपयोग कर सकते हैं। हम सब्जियों, ताजे फल, जामुन के बारे में बात कर रहे हैं। दही से सेंकना उपयोगी। नतीजतन, डिश से अधिक लाभ होगा और यह अधिक संतुलित हो जाएगा।

• खमीर किसी भी नुस्खा में अनुपस्थित होना चाहिए।

• अंडे और नुस्खा में चीनी न्यूनतम मात्रा में होना चाहिए।

• यदि हम गेहूं से उत्पाद के बारे में बात कर रहे हैं, तो सर्वोच्च ग्रेड के बजाय वरीयता पहले दी जानी चाहिए। ऐसे आटे के एक भाग के रूप में विभिन्न रासायनिक ब्लीच होते हैं। इस के परिणामस्वरूप, वह बाहरी रूप से एक बर्फ-सफेद उपस्थिति पर ले जाती है। शायद इसका शिशु पर हानिकारक प्रभाव पड़ेगा।

• साबुत अनाज के आटे के महान लाभ। लेकिन हमेशा इसे अच्छी तरह से सेंकना संभव नहीं है। नौसिखिया परिचारिकाओं को इस पर ध्यान देना चाहिए।

• गेहूं के बजाय एक प्रकार का अनाज या कॉर्नमील, या कम से कम कुछ का उपयोग करने से डरो मत। चोकर और अन्य घटक बहुत उपयोगी होंगे।

Рецепты домашней выпечки для кормящих мам: учимся готовить тесто на кефире

Итак, предлагаем вам научиться делать тесто для пирожков без дрожжей. На него следует обратить внимание потому, что готовится с его использованием выпечка на кефире. В таком тесте нет еще и яиц. स्तनपान के दौरान इस तरह की बेकिंग सबसे अच्छा विकल्प है:

• केफिर वसा सामग्री 2.5% से अधिक नहीं होनी चाहिए। इसके लिए एक चौथाई लीटर की जरूरत होगी,

• दानेदार चीनी के लिए दो चम्मच की मात्रा की आवश्यकता होगी,

• परीक्षण के लिए आपको एक वनस्पति तेल लेने की ज़रूरत है जिसमें गंध नहीं है। दो बड़े चम्मच पर्याप्त होंगे,

• काफी नमक डाला जाता है,

• पहली कक्षा का गेहूं का आटा, आपको 2.5 कप लेने की जरूरत है,

• इसके अलावा, बेकिंग सोडा का एक अपूर्ण चम्मच जोड़ा जाता है।

केफिर को गर्म होने तक गर्म किया जाता है। इसमें चीनी, नमक और वनस्पति तेल मिलाया जाता है। सिफ्ट किया हुआ आटा धीरे-धीरे परिणामी द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। आटे को अच्छी तरह से गूंध लें। नमी में अलग-अलग आटे में भिन्नता हो सकती है। इसलिए, इसके परीक्षण के लिए आवश्यक राशि भी मात्रा में भिन्न हो सकती है। मूल नियम यह है कि इसे धीरे-धीरे और धीरे-धीरे जोड़ा जाता है। यह इस तथ्य से बचना होगा कि आटा बहुत अधिक कठोर होगा। बेकिंग सोडा को 3 बराबर भागों में बांटा गया है। उनमें से एक ने लुढ़का हुआ बिस्तर उतारा। यह फिर से कुचल दिया जाता है और फिर से लुढ़का होता है। बार-बार डालना। इसलिए तीन बार दोहराएं। आटा तैयार होने के बाद, इसे 40 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए।

इस मामले में, खमीर के उपयोग के बिना भी, आटा प्रकृति में नरम और हवादार हो जाता है। अब तैयार आटा से, आप किसी भी स्टफिंग का उपयोग करके केक बना सकते हैं।

एक नर्सिंग मां के दैनिक आहार के लिए एक उचित दृष्टिकोण

यह कोई रहस्य नहीं है कि कई महिलाएं खुद को मिठाई के साथ लाड़ प्यार करती हैं। स्वादिष्ट स्वीटी या केक का एक छोटा टुकड़ा आपकी आत्माओं को आसानी से उठा लेता है। इस मामले में, एक नर्सिंग माँ को बेक करने से लेकर केवल बिस्कुट का खर्च वहन किया जा सकता है।

आधुनिक डॉक्टर युवा माताओं को इस तथ्य से डराते हैं कि खतरनाक उत्पाद बच्चे के अपरिपक्व शरीर को नुकसान पहुंचाएंगे, एलर्जी, पेट के विकास को भड़काएंगे, जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ समस्याएं।

हालांकि, बच्चे ने पहले ही गर्भ में रहते हुए कई निषिद्ध खाद्य पदार्थों की कोशिश की है। इसलिए, प्रत्येक नर्सिंग महिला को अपने दैनिक मेनू को तैयार करने में तर्कसंगत होना चाहिए। सभी बच्चों को गंभीर एलर्जी की प्रतिक्रिया नहीं होती है यदि माँ एक चिकन अंडे खाती है या गोभी के साथ बोर्श से पेट का दर्द शुरू करती है।

पहले स्थान पर विदेशी डॉक्टर एक नर्सिंग मां की स्वस्थ जीवनशैली और धूम्रपान जैसी बुरी आदतों की अस्वीकृति और शराब युक्त उत्पादों के उपयोग पर जोर देते हैं। बाकी उन व्यंजनों के उपयोग से बचने की सिफारिश करने के लिए स्वतंत्र है जिनमें ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं जो अक्सर एलर्जी पैदा करते हैं, जैसे कि लाल कैवियार या झींगा।

1000 मिलीलीटर स्तन के दूध के उत्पादन में लगभग 1000 कैलोरी होती है। यदि एक महिला एक दिन में मुट्ठी भर चावल, थोड़ा सफेद मांस, एक छोटा केला और एक हल्के सब्जी का सूप खाती है, तो वह न केवल खुद को, बल्कि उसके बच्चे को भी नुकसान पहुंचाएगा।

ताजा अंश आपकी आत्माओं को नहीं उठाएगा, और, सबसे अधिक संभावना है, लैक्टेशन की कमी को बहुत प्रभावित करेगा। इसलिए, एक बाल रोग विशेषज्ञ और एक पोषण विशेषज्ञ की सलाह का उपयोग करते हुए बच्चे की अपनी सहजता और कल्याण पर भरोसा करते हुए, एक नर्सिंग मां स्वस्थ खाद्य पदार्थों के साथ अपने दैनिक आहार में विविधता ला सकती है।

उत्पादों की एक विशाल बहुतायत का उपयोग करते हुए, वे सुरक्षित व्यंजन तैयार करते हैं जो पोषक तत्वों के साथ माँ और बच्चे के शरीर को समृद्ध करेंगे और महान स्वाद लेंगे।

इस तथ्य के बावजूद कि यह पहली बार काली सूची में है, अपने पसंदीदा पेस्ट्री से पूरी तरह से मना न करें। अनुमोदित उत्पादों के संयोजन में तर्कसंगत दृष्टिकोण का उपयोग करना, एक स्वादिष्ट पिकोवो तैयार करना महत्वपूर्ण है, जो बच्चे के पाचन तंत्र के लिए बिल्कुल हानिकारक नहीं है।

क्या एक नर्सिंग मां के लिए पेस्ट्री खाना संभव है

वर्तमान में, स्टोर सभी प्रकार की पेस्ट्री से भरे हुए हैं। उनकी सुगंध और उपस्थिति पागल है। रचना के सभी आकर्षण और इन उत्पादों की सीमाओं के क़ानून से नर्सिंग मां को सतर्क होना चाहिए।

पोषण विशेषज्ञ उनकी राय में एकमत हैं - स्तनपान करते समय दैनिक आहार में दुकानदारी का स्थान नहीं है। एक आकर्षक सुगंध के लिए, एक आकर्षक रूप और अधिक संरक्षण के लिए, सिंथेटिक रंगों को उनमें मिलाया जाता है - रंगों और परिरक्षकों। स्प्रेड, यीस्ट और असंगत ई-एडिटिव्स बच्चे के पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

इसलिए, यदि आप कुछ स्वादिष्ट या मीठा चाहते हैं, तो यह अपने हाथों से पकाने के लिए उपयुक्त है। खरीदे गए या घर के बने पेस्ट्री के बीच चुनना, बाद वाला पसंद किया जाता है।

नर्सिंग मां के लिए किस तरह की पेस्ट्री तैयार की जा सकती है

पोषण के विशेष रूप से सख्त नियम, डॉक्टर स्तनपान के पहले महीने से चिपके रहने की सलाह देते हैं। यह व्यक्तिगत व्यंजनों को विकसित करने और परीक्षण करने के लिए एक महीने का उपयोग करने और खर्च करने के लिए उपयोगी है।

घर पाक के लिए निम्नलिखित अवयवों का उपयोग contraindicated है:

  • ख़मीर
  • दूध,
  • मुर्गी के अंडे
  • स्वाद बढ़ाने वाला
  • संरक्षक,
  • कृत्रिम रंग।

उपयोग किए जाने वाले सभी उत्पाद प्राकृतिक और हानिरहित होने चाहिए। छोटे कौशल हासिल करने के बाद, क्लासिक काढ़ा या मफिन उपलब्ध कराए बिना स्वादिष्ट केक या बन्स को सेंकने का मौका है।

आटा उत्पादों नर्सिंग माँ की आवश्यकता है। वे स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट के साथ शरीर को संतृप्त करने में मदद करते हैं। भरने को आपके स्वाद के अनुसार चुना जाता है।

टॉप ग्रेड का ब्लीच आटा न खरीदें। सिंथेटिक पदार्थों का उपयोग करके इसकी तैयारी के लिए। सबसे अच्छा विकल्प पहली श्रेणी का आटा है। दिखने में बहुत आकर्षक नहीं, लेकिन हानिरहित बेकिंग के लिए एकदम सही है।

व्यंजनों में कोको का उपयोग करना मना नहीं है, केवल उच्चतम गुणवत्ता का। बेशक, आप पकवान को मीठा कर सकते हैं, लेकिन थोड़ी मात्रा में चीनी के साथ।

यदि आप निम्नलिखित युक्तियों का उपयोग करते हैं, तो घर का बना पेस्ट्री उपयोगी और सुखद होगा:

  1. पहले महीने में उत्पादों के बड़े सेट के साथ व्यंजन पकाना नहीं है। बच्चा धीरे-धीरे नए भोजन को अपनाता है। इसलिए, कपकेक, पीज़ और पीज़ की तैयारी कुछ महीनों के लिए अलग रखी जाती है।
  2. प्रत्येक नया घटक धीरे-धीरे जोड़ा जाता है।
  3. यहां तक ​​कि अगर यह बहुत स्वादिष्ट निकला, तो आपको ज़्यादा नहीं खाना चाहिए। बड़ी संख्या में आटा उत्पादों से माँ और बच्चे दोनों की आंतों में असुविधा होती है।
  4. सबसे उपयुक्त भरने में पनीर, फल और सब्जियां हैं। पकवान को अधिक पौष्टिक और संतुलित बनाने में मदद करेगा।
  5. पहली बार, चिकन अंडे के साथ उत्पादों को पकाने से बचें। चीनी की मात्रा न्यूनतम होनी चाहिए।
  6. गेहूं के आटे को एक प्रकार का अनाज या मकई के साथ मिलाना बहुत उपयोगी है। कम आटा संसाधित होता है, जितना अधिक उपयोगी होता है। लेकिन ध्यान दें कि मोटे आटे को लंबे समय तक बेक किया जाता है।

स्वादिष्ट होममेड बेकिंग की मदद से, एक नर्सिंग मां अपने दैनिक आहार में विविधता लाने में सक्षम है और कृपया न केवल खुद को, बल्कि परिवार के अन्य सदस्यों को भी।

नर्सिंग माताओं के लिए कुकीज़

खरीदी के विपरीत, स्व-निर्मित कुकीज़ न केवल बहुत स्वादिष्ट हैं, बल्कि उपयोगी भी हैं। घर पर प्रयोग करें और इसमें दलिया, सूखे फल जोड़ें।

इस तरह के कुकीज़ को ढक्कन के साथ ग्लास कंटेनर में संग्रहित किया जाता है। लेकिन आमतौर पर यह इतना स्वादिष्ट होता है कि इसे एक शाम में न केवल नर्सिंग मां द्वारा खाया जाता है, बल्कि परिवार के बाकी लोगों द्वारा भी खाया जाता है।

वेफर बिस्कुट

यह वह कुकी है जो बाल रोग विशेषज्ञ आत्मविश्वास से नर्सिंग मां को खाने की सलाह देते हैं। यदि महिला ने सही खाने का फैसला किया है, तो कुकीज़ खुद तैयार करें: स्टोर उत्पाद की संरचना में हमेशा स्वाद बढ़ाने वाले और अन्य सिंथेटिक तत्व शामिल होते हैं।

फोड़ा के तहत खाना पकाने galetny कुकीज़ भी नौसिखिया बेकर। पहला कदम सामग्री तैयार करना है:

  1. दानेदार चीनी - एक स्लाइड के साथ 1 बड़ा चम्मच,
  2. नमक की एक छोटी चुटकी
  3. गर्म पानी - 3 बड़े चम्मच,
  4. आटा - लगभग 5 बड़े चम्मच,
  5. मकई स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच,
  6. बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच,
  7. वनस्पति तेल - ½ बड़ा चम्मच।

एक छोटे कंटेनर में, नमक, चीनी, वनस्पति तेल और गर्म पानी मिलाएं। अलग से, आटा छान लें और इसे बेकिंग पाउडर और स्टार्च के साथ मिलाएं। छोटे हिस्से में बहुत धीरे से तरल के साथ एक कंटेनर में आटा जोड़ते हैं। सभी अच्छी तरह से एक चम्मच के साथ मिश्रित। यह नरम आटा निकलता है, जिसे रेफ्रिजरेटर में 30-40 मिनट के लिए भेजा जाता है।

अब हमें थोड़ी निपुणता चाहिए, जैसा कि पफ पेस्ट्री पकाया जाना चाहिए। जितनी अधिक परतें निकलती हैं, बिस्कुट उतना ही हवादार होगा। हम कंटेनर को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं और आटा को बहुत पतली परत में रोल करते हैं। हम परिणामस्वरूप परत को चार बार मोड़ते हैं और फिर से जितना संभव हो उतना पतला रोल करने की कोशिश करते हैं।

फिर से हम 4 परतों में मुड़ते हैं और कम से कम दो बार दोहराते हैं। अंतिम रोलिंग के बाद, एक परत 1 मिमी मोटी प्राप्त की जाती है। यह किसी भी आकार की कुकी बनाती है। ओवन में डालने से पहले इसे एक कांटा के साथ छेदना मत भूलना।

ओवन को 180-200 डिग्री के तापमान पर प्रीहीट किया जाता है। इसे तैयार करने में लगभग 20 मिनट का समय लगेगा। कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने पर क्रंच करना बहुत अच्छा नहीं होगा।

दलिया कुकीज़

डॉक्टर स्टोर में दलिया कुकीज़ नर्सिंग माँ खरीदने की सलाह नहीं देते हैं। इसमें घटक इस तरह से संसाधित होते हैं जो भविष्य में उपयोग के लिए नहीं जाएंगे। खाली कैलोरी तृप्ति की भावना पैदा करती है, बिना किसी लाभ के।

एक और बात यह है कि जब कुकीज़ पूरे घर में पकाई जाती हैं। इसकी उपयोगिता आहार फाइबर की प्रचुरता है, जो पाचन प्रक्रिया को सामान्य करती है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है और शरीर से भारी धातुओं को निकालती है।

इस मिष्ठान्न चमत्कार को पकाने के लिए कई तरीके हैं। चूंकि मोटे जमीन दलिया को खोजने के लिए हमेशा आसान नहीं होता है, हम दलिया का उपयोग करते हैं। उन्हें 3 कप की आवश्यकता होगी।

  1. पूरे गेहूं का आटा - 7 बड़े चम्मच,
  2. कम वसा वाली खट्टी क्रीम - आधे से ज्यादा फेशियल ग्लास नहीं,
  3. मक्खन - 150 ग्राम,
  4. चीनी - 8 बड़े चम्मच,
  5. नमक - एक छोटी चुटकी,
  6. बेकिंग सोडा - 1 चम्मच।
  7. सिरका - सोडा बाहर करने के लिए बस थोड़ा सा।

फ्राइंग पैन को एक मोटी तल के साथ गरम करें और तेल के बिना सुनहरा भूरा होने तक उस पर भूनें। इसमें 10 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, गुच्छे को एक बहने वाली स्थिति में पीस लें।

कोड़ा या मिक्सर, अच्छी तरह से व्हिस्की खट्टा क्रीम, चीनी, नमक और मक्खन। मक्खन थोड़ा नरम होना चाहिए, लेकिन तरल नहीं। हम सोडा को बुझाते हैं और इसे क्रीम द्रव्यमान में जोड़ते हैं। आप शमन के बिना कर सकते हैं। सोडा और खट्टा क्रीम को अग्रिम रूप से मिश्रण करने के लिए पर्याप्त है और इसे लगभग 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें।

व्हीप्ड द्रव्यमान में मिल्ड फ्लेक्स और आटे को सावधानी से जोड़ें। ध्यान से आटा गूंध लें। आटा बाहर रोल न करें। हम उसमें से छोटे केक बनाते हैं और उन्हें चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग ट्रे पर रख देते हैं।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट किया जाता है। बेकिंग में 15 मिनट से भी कम समय लगता है।

चूंकि कुकी की संरचना में मक्खन, खट्टा क्रीम और बहुत सारी चीनी शामिल हैं, इसलिए यह स्तनपान के पहले महीने में तैयार नहीं किया जाता है। जब पहली बार उपयोग किया जाता है, तो आपको एक से अधिक चीजों की कोशिश नहीं करनी चाहिए। यदि बच्चे के पेट में उत्पाद अच्छी तरह से चला जाता है, तो आगे स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ खुद का आनंद लेना जारी रखें।

विभिन्न भरावों के साथ सुगंधित पाई जल्दी भूख को संतुष्ट कर सकती है और आपके मनोदशा में सुधार कर सकती है। मक्खन या खमीर का आटा उनकी तैयारी के लिए उपयोग नहीं किया जाता है।

इस खमीर-मुक्त आटा के लिए नुस्खा तैयार करना आसान है, और स्वाद सामान्य अमीर से भी बदतर नहीं है। रचना में अंडे शामिल नहीं हैं, इसलिए यह व्यंजन स्तनपान के दूसरे महीने से तैयार किया जाता है।

खाना पकाने के लिए की आवश्यकता होगी:

  • केफिर वसा सामग्री 2.5% - 1 कप,
  • दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच,
  • परिष्कृत वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच,
  • स्वाद के लिए नमक
  • गेहूं का आटा - 16-20 बड़े चम्मच (लगभग 400 ग्राम),
  • बेकिंग सोडा - 1 चम्मच बिना स्लाइड के।

गर्म केफिर में नमक, चीनी और मक्खन मिलाएं। आटा को निचोड़ा जाता है और धीरे-धीरे केफिर के साथ मिलाया जाता है। आटा बहुत खड़ी नहीं होना चाहिए, इसलिए आटे के प्रकार के आधार पर यह एक छोटी या बड़ी राशि लेता है।

सोडा को आटे के साथ नहीं मिलाया जाता है। आंख से, आवश्यक मात्रा को तीन बराबर बवासीर में विभाजित करें। आटा को 1 सेंटीमीटर से अधिक मोटी नहीं रोल करें और इसे शीर्ष पर सोडा के साथ छिड़क दें। तीन परतों में मोड़ो, फिर से रोल करें, फिर से छिड़कें और दोहराएं।

एक कटोरे में आटा रखो, एक तौलिया के साथ कवर करें और लगभग एक घंटे के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दें। आटा नरम और हवादार होगा।

हम टुकड़ों को कुल द्रव्यमान से अलग करते हैं और उन्हें एक सॉसेज के साथ रोल करते हैं, जिसे हम छोटे टुकड़ों में विभाजित करते हैं। यह pies के लिए आधार है। हम एक रोलिंग पिन की मदद से केक को रोल करते हैं।

केक के केंद्र में भरने को रख दिया और किनारों को सावधानी से जकड़ें।

सामग्री हर स्वाद के लिए हो सकती है:

  1. दही। बस दही को थोड़ी चीनी और मक्खन के साथ मिलाएं।
  2. आलू। आलू को उबालें या बेक करें, इसमें मैश किए हुए आलू बनाएं, जिन्हें वनस्पति तेल में तले हुए प्याज के साथ पकाया जाता है।
  3. चावल। उबले हुए चावल को डिसाइड बटेर अंडे और हरे प्याज के साथ मिलाया जाता है।
  4. एप्पल। फलों को क्यूब्स में काट दिया जाता है और चीनी के साथ छिड़का जाता है।
  5. केले। केले को काटकर चीनी के साथ मिलाया जाता है।

मांस या मछली की भराई करें। वे घर का बना जाम या जाम के साथ मीठे पीज़ शुरू करते हैं। किसी भी उत्पाद का उपयोग करें जो crumbs के लिए उपयोगी हैं।

इस तरह के आटे का उपयोग पीतल और तले हुए दोनों प्रकार के पाई के लिए किया जाता है। एक नर्सिंग मां के लिए तला हुआ भोजन अनुशंसित नहीं है। खाना पकाने की ब्राईज़ के लिए, वे ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करते हैं।

एक पका रही चादर पर पाईज़ बिछाए जाते हैं, चर्मपत्र से ढके या ढके जाते हैं। सुनहरा भूरा होने तक बेक किया हुआ। इसमें आमतौर पर 20-30 मिनट लगते हैं।

दही पुलाव

नर्सिंग मां के पहले दिनों से लगभग पनीर के उपयोग की अनुमति थी। लेकिन इस उत्पाद के लिए एक बहुत बड़े प्यार के साथ, इसका दैनिक उपयोग उबाऊ हो सकता है।

दही से स्वादिष्ट पुलाव या चीज़केक बनाया जाता है। चिकन अंडे के उपयोग के बिना पहली बार व्यंजन तैयार किए जाते हैं। पुलाव को रसीला करने के लिए, उन्हें बटेर द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है।

मां और बच्चे के लिए कॉटेज पनीर बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें मौजूद अमीनो एसिड बच्चे को ठीक से विकसित करने में मदद करते हैं। कैल्शियम और फ्लोराइड की एक बड़ी मात्रा कंकाल प्रणाली के गठन में योगदान देती है और मां के स्वास्थ्य को संरक्षित करती है।

यह व्यंजन बहुत जल्दी तैयार किया जाता है और बहुत व्यस्त महिला के लिए भी उपयुक्त होता है। खाना पकाने के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

  1. कॉटेज पनीर - 200 ग्राम (सबसे पहले, स्टोर उत्पाद का उपयोग करना बेहतर है जो वसा में उच्च नहीं है। आपको पूरी तरह से वसा रहित कॉटेज पनीर नहीं खरीदना चाहिए, क्योंकि यह कोई अच्छा नहीं लाएगा),
  2. सूजी - पहाड़ी के साथ 1 बड़ा चम्मच,
  3. चीनी - 1 बड़ा चम्मच,
  4. बटेर अंडे - 2-3 चीजें,
  5. कुछ किशमिश (वैकल्पिक),
  6. स्नेहन रूपों के लिए मक्खन,
  7. गेहूं का आटा - 1 चम्मच,
  8. सूजी के लिए कुछ दूध।

कॉटेज पनीर एक कांटा के साथ अच्छी तरह से गूंध या एक छलनी के माध्यम से मला। एक सजातीय द्रव्यमान में बदल जाते हैं। सूजी को गाय के दूध की एक छोटी मात्रा के साथ डाला जाता है और सूजन के लिए एक गर्म स्थान पर रखा जाता है।

यदि आप डिश में किशमिश जोड़ना चाहते थे, तो इसे गर्म पानी से डालें और इसे सूज कर छोड़ दें। फिर बाहर निकालकर एक पेपर नैपकिन पर सूखने के लिए बिछा दें। पनीर, सूजी और किशमिश को अच्छी तरह मिलाएं।

अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और दही द्रव्यमान में जोड़ें। विशेषज्ञ अलग-अलग यॉल्क्स के साथ चीनी को हरा करने की सलाह देते हैं, और अलग से सफेद करते हैं। यह पुलाव को अधिक रसीला बना देगा।

पकाया हुआ रूप अच्छी तरह से मक्खन के साथ greased। हल्के से सूजी के साथ छिड़का। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट किया जाता है। पुलाव की मोटाई के आधार पर बेकिंग में लगभग 40 मिनट लगेंगे।

न केवल उपयोगी पदार्थ, बल्कि मां की भावनाओं को भी मां के दूध के साथ स्तनपान करने के लिए प्रेषित किया जाता है। इसलिए, एक अच्छी तरह से खिलाया और संतुष्ट माँ बच्चे को सख्त आहार की तुलना में अधिक विश्वसनीय देखभाल प्रदान करती है। स्वस्थ उत्पादों के साथ संयोजन में उत्कृष्ट मूड स्तनपान में सुधार करेगा और आपको लंबे समय तक स्तनपान बनाए रखने की अनुमति देगा।

एक नर्सिंग मां के आहार में बेकिंग को शामिल करने के नियम

आटे के लिए भारित रवैया नर्सिंग माँ को विविध आहार लेने और अनावश्यक आहार प्रतिबंधों से खुद को बचाने में मदद करेगा। बेकिंग के सरल नियमों के पालन के साथ, नकारात्मक परिणामों के जोखिम को कम किया जाता है।

बेकिंग से मूड नर्सिंग मॉम में सुधार होता है

पहली चिंता उन उत्पादों की है जो परंपरागत रूप से परीक्षण का हिस्सा बनते हैं और एक संभावित खतरा उठाते हैं।

  • चिकन अंडे एक एलर्जीन है जो त्वचा के लाल होने, खुजली, सूजन, माँ और बच्चे में लाल चकत्ते का कारण बनता है। उत्पाद के लिए एक नकारात्मक प्रतिक्रिया के साथ, चिकन अंडे को बटेर के साथ बदल दिया जाता है। बटेर अंडे को कम एलर्जीनिक माना जाता है। एक मध्यम आकार का चिकन अंडा 4 बटेर से मेल खाता है।
  • खमीर जठरांत्र संबंधी मार्ग में किण्वन का कारण बनता है, जो एक शिशु, और मातृ अपच में सूजन और आंतों के शूल को उत्तेजित करता है। जब स्तनपान खमीर-मुक्त आटा चुनने की सिफारिश की जाती है।
  • मक्खन और चीनी आटे को एक उच्च कैलोरी उत्पाद बनाते हैं।। ज्यादातर महिलाएं गर्भावस्था के बाद जल्द से जल्द अपनी पूर्व शारीरिक स्थिति में वापस आ जाती हैं और अतिरिक्त वजन बढ़ने का डर होता है। स्तनपान के लिए गंभीर ऊर्जा लागत की आवश्यकता होती है। स्तन के दूध के निर्माण के लिए एक महिला को प्रति दिन 500-600 किलो कैलोरी की आवश्यकता होती है। यदि हम घरेलू कर्तव्यों और तनाव को ध्यान में रखते हैं, जिसमें बच्चे की देखभाल की आवश्यकता होती है, तो हमें एक गंभीर बोझ मिलता है। उचित मात्रा में चीनी और मक्खन के उपयोग से अधिक वजन की समस्या नहीं होगी। सफेद चीनी को भूरे या फ्रुक्टोज द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। नर्सिंग के लिए मक्खन की दैनिक दर 10-30 ग्राम, चीनी या फ्रुक्टोज की दैनिक दर - 30 ग्राम है।

Подробнее о сливочном масле при грудном вскармливании в статье — Сливочное масло в рационе кормящей мамы: как получить только пользу.

Выпечка — приятное дополнение в меню, а не основной продукт питания кормящей женщины. При замешивании теста лучше использовать пшеничную муку первого сорта, а не высшего. प्रथम श्रेणी के आटे को कम संसाधित किया जाता है और इसमें अधिक पोषक तत्व होते हैं। और यह गेहूं के आटे को मकई या एक प्रकार का अनाज के साथ आंशिक रूप से बदलने के लिए भी उपयोगी है।

शीर्ष ग्रेड के आटे से बचें, पहला ग्रेड या सामान्य प्रयोजन का आटा अधिक अच्छा करेगा और कम नुकसान करेगा।

भरने पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। आटा में बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए भरने में प्रोटीन होना चाहिए या फाइबर शामिल होना चाहिए। सब्जियां, पनीर, जामुन, फल, दुबला मांस भरना पकवान की संरचना को संतुलित करेगा।

फ्राइड पीज़, डीप-फ्राइड डोनट्स और इसी तरह के पेस्ट्री को नर्सिंग मां के मेनू में बहुत कम और अत्यधिक सावधानी के साथ शामिल किया जाना चाहिए।

जब स्तनपान करने की बात आती है, तो डॉ। कोमारोव्स्की सलाह देते हैं कि वे साधारण सामान्य ज्ञान पर निर्भर हैं।

यदि एक नर्सिंग मां को कोई भोजन चाहिए, तो वह इसे निश्चित रूप से प्राप्त कर सकती है और इसका उचित मात्रा में सेवन कर सकती है, क्योंकि एक सफल - सुरक्षित और खुश - स्तनपान के लिए, सबसे पहले, यह उस महिला का मूड है जो महत्वपूर्ण है।

ई। ओ। कोमारोव्स्की

डॉ। कोमारोव्स्की की आधिकारिक वेबसाइट www.komarovskiy.net

मैं कब बेकिंग की कोशिश कर सकता हूं

शिशु के जीवन के पहले तीन महीनों में माताओं को स्तनपान कराने की सलाह दी जाती है ताकि गर्भावस्था के दौरान सरल भोजन का सेवन किया जा सके और इससे नकारात्मक प्रतिक्रिया न हो।। बच्चे का पाचन तंत्र अभी तक गंभीर गैस्ट्रोनॉमिक तनाव के लिए तैयार नहीं है। एक बहु-घटक उत्पाद के रूप में चीज़केक और पीज़ स्तनपान के चौथे महीने से पहले आहार में प्रवेश करने के लिए बेहतर है।

बेकिंग में मां और बच्चे द्वारा पहले से ही परीक्षण किए गए उत्पादों को शामिल करना उचित है। इस स्थिति के तहत, आहार में बेकिंग की शुरूआत को सावधानी बरतने की आवश्यकता नहीं है। यदि उत्पाद में माँ और बच्चे के लिए नई सामग्री या सिद्ध उत्पादों का एक नया संयोजन है, तो बेहतर है कि जल्दी न करें और एक छोटे से टुकड़े के साथ शुरू करें। फिर, दो दिनों के लिए, माँ बच्चे को देखती है। डिश की अच्छी पोर्टेबिलिटी के साथ, बच्चा धीरे-धीरे खाए गए भोजन की मात्रा बढ़ा सकता है।

आखिरकार, जब एक महिला स्पष्ट रूप से किसी भी उत्पाद के उपयोग और बच्चे की भलाई के बीच संबंध देखती है, तो वह खुद ऐसे उत्पादों से इनकार कर देगी। लेकिन अगर आप और आपका बच्चा सामान्य महसूस करते हैं, तो कोई समस्या नहीं है, इसलिए खुद को सीमित क्यों रखें? स्वास्थ्य पर खाओ!

ई। ओ। कोमारोव्स्की

डॉ। कोमारोव्स्की www की आधिकारिक वेबसाइट। komarovskiy.net

क्या पाक चयन

दिखने में आकर्षक और मनमोहक सुगंध के साथ पेस्ट्री से भरे काउंटर। स्तनपान की अवधि के दौरान, दुकान की बेकिंग को मना करना बेहतर होता है, भले ही बन्स की ताजगी संदेह से परे हो। बेकिंग की संरचना में अक्सर ऐसे घटक शामिल होते हैं जो मां और बच्चे को नुकसान पहुंचाते हैं। ब्रेड कारखानों में डाई, केमिकल फ्लेवर, प्रिजरवेटिव्स, कम गुणवत्ता वाले वसा का उपयोग नर्सिंग महिला और बच्चे की भलाई के लिए होता है।। इस तरह के भोजन के सेवन से एलर्जी की प्रतिक्रिया और अपच अक्सर परिणाम होते हैं।
ड्रायिंग, ओटमील और गैलेटी कुकीज़ अपेक्षाकृत सुरक्षित हैं, लेकिन आपको उत्पाद के शेल्फ जीवन और संरचना पर ध्यान देने की आवश्यकता है। घर का बना खाना पकाना गुणवत्ता सुनिश्चित करता है।

क्या नर्सिंग मां के लिए नेपोलियन केक सहित पफ पेस्ट्री उत्पाद बनाना संभव है?

अक्सर, नर्सिंग माताओं पफ पेस्ट्री को मना कर देती हैं, क्योंकि इसमें हमेशा मक्खन या नकली मक्खन शामिल होता है। अक्सर, व्यंजनों में शराब शामिल होती है, जो आटा के "लेयरिंग" को बढ़ाती है। डॉ। अगापकिन के अनुसार, गर्मी का इलाज करने वाली शराब एक नर्सिंग मां और बच्चे को नुकसान नहीं पहुंचाएगी।

गर्मी उपचार के दौरान अधिकांश मामलों में, शराब का वाष्पीकरण होता है। जब तापमान 70 डिग्री से ऊपर होता है, तो शराब का वाष्पीकरण पहले से ही शुरू हो जाता है, और चूंकि अधिकांश व्यंजनों का गर्मी उपचार लगभग 100 डिग्री के तापमान पर 10 मिनट से अधिक समय लेता है, इस तथ्य की ओर जाता है कि 10 मिनट के बाद शराब वहां नहीं मिल सकती है।

एस.एन. Agapkin

कार्यक्रम की आधिकारिक वेबसाइट "सबसे महत्वपूर्ण के बारे में" www.osglavnom.ru

घर पर खाना बनाना केवल परिचारिका की इच्छा पर निर्भर करता है कि आटा में कितना और किन उत्पादों को जोड़ना है। यदि नुस्खा में थोड़ा उच्च-गुणवत्ता वाला मक्खन शामिल है, मार्जरीन नहीं, तो पफ पेस्ट्री नर्सिंग मां और बच्चे के लिए सुरक्षित होगी।

स्तनपान करते समय सामान्य सिफारिश यह है कि मां को वसायुक्त तेल क्रीम के उपयोग से बचना चाहिए, क्योंकि इससे दूध की वसा की मात्रा बढ़ जाती है। बहुत मोटा स्तन का दूध बच्चे को खराब पचता है और अपच का कारण बन सकता है। और लैक्टोस्टेसिस के खतरे को भी बढ़ाता है - स्तन ग्रंथियों के नलिकाओं में दूध का ठहराव। इसलिए, हालांकि स्तनपान के दौरान पफ पेस्ट्री निषिद्ध नहीं है, आप इसे एक मोटी क्रीम के साथ जोड़ नहीं सकते हैं। उदाहरण के लिए, मक्खन क्रीम की परतों के साथ पारंपरिक केक "नेपोलियन" का सेवन नहीं किया जाना चाहिए।

नर्सिंग माताओं के लिए दही के लिए खमीर रहित आटा

नुस्खा अंडे के अतिरिक्त के लिए प्रदान नहीं करता है, जो स्तनपान के लिए आटा को लगभग आदर्श विकल्प बनाता है।

  • केफिर 2.5% वसा - 250 मिलीलीटर।
  • गेहूं का आटा - लगभग 500 ग्राम।
  • बेकिंग सोडा 2/3 छोटा चम्मच।
  • स्वाद के लिए नमक।
  • स्वाद के लिए चीनी।

  1. हल्के गर्म केफिर में चीनी और नमक जोड़ें, फिर छोटे भागों में उबला हुआ आटा डालें, गांठ के बिना आटा गूंध।
  2. आटा को नरम बनाने के लिए आटा को थोड़ा जोड़ा जाता है, न कि खड़ी। कभी-कभी यह थोड़ा अधिक लगता है, कभी-कभी थोड़ा कम आटा। राशि इसकी आर्द्रता पर निर्भर करती है।
    सोडा को तीन समान भागों में विभाजित किया गया है।
  3. आटा को 1 सेंटीमीटर मोटी तक एक केक में रोल किया जाता है और समान रूप से सोडा के एक हिस्से के साथ छिड़का जाता है, गूंध और फिर से केक में रोल किया जाता है।
  4. एक ही क्रिया को दो बार दोहराया जाता है।
  5. आटे को 30-40 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रख दें।
केफिर आटा नरम और हवादार है, यह पिज्जा की उत्कृष्ट गुणवत्ता का आधार बनाता है

इस आटे पर पिज्जा की रेसिपी

एक नर्सिंग मां के लिए पिज्जा का रहस्य सरल है: एक खमीर-मुक्त आटा और उत्पादों से बना एक भरना जो बच्चे को अच्छी तरह से सहन करता है। टमाटर सॉस के बिना पिज्जा पेश करना असंभव है। चूंकि स्तनपान के दौरान तैयार किए गए कारखाने सॉस का उपयोग अनुशंसित नहीं है, इसलिए आपको घर का बना देना होगा। टमाटर सॉस बनाने का सामान्य सिद्धांत सरल है:

  • ताजे टमाटर को उबलते पानी और छिलके के साथ खुरचा जाता है,
  • सब्जियों को कटा हुआ और पैन में या सॉस पैन में रखा जाता है,
  • फिर 5 से 7 मिनट तक मध्यम आँच पर उबालें।

आप अपनी सॉस में कुछ भी जोड़ सकते हैं जो माँ चाहती है और वह बच्चे द्वारा "अनुमत" है: साग, जैतून का तेल, मसाला।

स्तनपान के दौरान मीठी पेस्ट्री

होममेड डेसर्ट हाइपो-एलर्जेनिक और सुरक्षित बनाने के लिए आसान है। घर पर खाना पकाने में परिचारिका पूरी तरह से प्रक्रिया को नियंत्रित करती है: पकवान की संरचना, उत्पादों का संयोजन और मात्रा, तैयारी की विधि। कपकेक, चार्लोट्स, कैसरोल, पीज़, पिज्जा नर्सिंग महिला के मेनू में विविधता जोड़ेंगे।

बेकिंग की मदद से नर्सिंग महिला के आहार में विविधता कैसे करें: मिथक और वास्तविकता

आम धारणा के विपरीत, स्तनपान करना आपके पसंदीदा खाद्य पदार्थों और सामग्रियों को छोड़ने की आवश्यकता नहीं है। दुद्ध निकालना और इसकी उपलब्धता से संबंधित जानकारी की प्रचुरता ने कई मिथकों को जन्म दिया है, जिनमें से कई का कोई वैज्ञानिक या तर्कसंगत औचित्य नहीं है।

  • मिथक 1. नर्सिंग माताओं के आहार में पोषक तत्वों की न्यूनतम सामग्री और भरपूर विटामिन के साथ कम वसा वाले खाद्य पदार्थ मौजूद होने चाहिए। यदि आप इस सिद्धांत से जीते हैं, तो स्तन दूध जल्दी से अपना मूल्य खो देगा और बच्चे को आवश्यक सब कुछ प्रदान करने में सक्षम नहीं होगा। मेनू संतुलित होना चाहिए, यदि आप इसे स्वयं नहीं बना सकते, तो आपको किसी विशेषज्ञ से संपर्क करना होगा।
  • मिथक 2. कैलोरी की दैनिक मात्रा छोटी होनी चाहिए, अन्यथा एक महिला तेजी से वजन हासिल करना शुरू कर देगी। एक लीटर स्तन के दूध के उत्पादन के लिए, महिला शरीर 600 से 1000 किलो कैलोरी तक खर्च करती है, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि एक दिन में बच्चे को अपनी बाहों में लेकर घर में घूमने के लिए मां को कितनी ऊर्जा लगती है।
  • मिथक 3. बेहतर समय तक जटिल और मूल व्यंजनों को छोड़ना बेहतर है। समान पतले सूप, दुबले हलवे, पारंपरिक रूप से संसाधित मांस और मौसमी सब्जियों का न्यूनतम सेट से भी बदतर कुछ नहीं है। कुकबुक और इंटरनेट कई व्यंजनों से भरे हुए हैं जो स्तनपान के दौरान अनुमेय हैं।

युक्ति: अपने जीवन को सरल बनाने के लिए और शिशु की स्थिति के बारे में चिंता न करने के लिए, आप इंटरनेट पर एक कार्यक्रम पा सकते हैं जो व्यंजनों को उत्पन्न कर सकता है। यह केवल उन सामग्रियों को चलाने की आवश्यकता है जो स्टॉक में हैं, और यह मूल, स्वादिष्ट और सुरक्षित पकवान देगा।

  • मिथक 4. स्तनपान के दौरान बेकिंग चीनी, मक्खन और अंडे की उपस्थिति के कारण अस्वीकार्य है। ये घटक महिला शरीर में ऊर्जा उत्पादन को बनाए रखने के लिए आवश्यक वसा और कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत हैं। बेशक, उनके साथ दुर्व्यवहार नहीं किया जा सकता है, लेकिन उनके बिना ऐसा करना आवश्यक नहीं है।

स्तनपान करते समय बेकिंग बनाने का रहस्य बहुत सरल है - आपको केवल उन घटकों का उपयोग करने की आवश्यकता है जो पहले से ही नर्सिंग माताओं के आहार में मौजूद हैं। परिचित अवयवों के प्रसंस्करण के लिए गैर-मानक दृष्टिकोण या उनमें से एक असामान्य संयोजन बिना किसी जोखिम के वांछित परिणाम देगा। केवल एक चीज जिसे पूरी तरह से त्यागने की आवश्यकता है, वह खमीर आटा पर आधारित उत्पाद है। यह अक्सर नवजात शिशुओं में सूजन और पेट का दर्द का कारण बनता है।

दही के पुलाव पकाने के नियम और रहस्य

बेकिंग, जिसमें कॉटेज पनीर मुख्य घटक के रूप में कार्य करता है, पारंपरिक रूप से न केवल मां के लिए स्वादिष्ट माना जाता है, बल्कि बच्चे के लिए भी बहुत उपयोगी है। पनीर पनीर पुलाव और पुडिंग की रेसिपी विविध और सरल हैं। गर्मी उपचार के बाद भी, दही में उपयोगी अमीनो एसिड, कैल्शियम और फास्फोरस संरक्षित होते हैं।

नर्सिंग माताओं के लिए दही पुलाव पकाने की प्रक्रिया में कई चरण होते हैं:

  1. सबसे पहले, आवश्यक सामग्री का चयन करें। आधा किलोग्राम कॉटेज पनीर में हमें दो बड़े चम्मच सूजी, तीन अंडे, एक बड़ा चम्मच किशमिश, दो बड़े चम्मच दूध, एक बड़ा चम्मच मक्खन और एक चम्मच गेहूं का आटा चाहिए।
  2. ठंडे चल रहे पानी और सूखे के तहत किशमिश धो लें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए एक छलनी के माध्यम से दही पनीर। सूजी दूध से भरती है और पांच मिनट के लिए सूज जाती है। गोरों को गोरों से अलग करें। प्रोटीन 7-10 मिनट के लिए फ्रीजर में निकालते हैं, उन्हें ठंडा होना चाहिए, लेकिन फ्रीज नहीं।
  3. किशमिश को आटे के साथ मिलाएं, और फिर सूजी के साथ। जर्दी में फोम मारो और चीनी के साथ मिलाएं, मैश करें। जर्दी रचना किशमिश द्रव्यमान और दही, गूंध के साथ संयुक्त है। प्रोटीन, एक मिक्सर के साथ हरा और वर्कपीस में भी जोड़ें।
  4. मक्खन के साथ बेकिंग डिश को चिकना करें और उसमें आटा डालें। बिललेट को लगभग 40 मिनट के औसत तापमान पर बेक करें।

बच्चे को इस विनम्रता की आदत हो जाने के बाद, आप गाजर, सेब, केले और अन्य स्वादिष्ट सामग्री के अतिरिक्त के साथ व्यंजनों की कोशिश कर सकते हैं।

पनीर या सेब पाई कैसे पकाने के लिए?

नर्सिंग माताओं के लिए व्यंजनों इतने सरल हैं कि यहां तक ​​कि पारंपरिक पारंपरिक सेब चार्लोट भी केवल 20 मिनट में बनाया जाता है। प्रस्तावित दृष्टिकोण में परिचारिका के विवेक पर दो पारंपरिक भरण (पनीर और सेब) या अप्रत्याशित तत्व शामिल हो सकते हैं।

  • भरने के लिए 200 ग्राम (पनीर या कटा हुआ सेब) स्वाद के लिए थोड़ी चीनी, तीन बड़े चम्मच मक्खन, एक अंडा, एक गिलास गेहूं का आटा, आटे के लिए बेकिंग पाउडर का एक चम्मच लें।
  • मक्खन अंडे की जर्दी और चीनी के साथ मैश्ड। गोरों को मारो और आटे के साथ मिश्रण में जोड़ें। आटा गूंध और दो असमान भागों में विभाजित करें।
  • अधिकांश आटा को फॉर्म में रखा जाता है, उसके बाद भराई और शेष आटा, जिनमें से युक्तियों को आधार के साथ रखा जाता है। हम आटा के तैयार होने तक 10-15 मिनट सचमुच सेंकना करते हैं।

उच्च वसा सामग्री और कैलोरी सामग्री को देखते हुए, ऐसे पेस्ट्री नर्सिंग माताओं के आहार में मौजूद होना चाहिए जो सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं हो। यह भरने की गुणवत्ता और मात्रा पर निर्भर नहीं करता है।

स्वादिष्ट और स्वस्थ कचौड़ी कुकीज़

दूध की कमी से पीड़ित माताओं के लिए वास्तविक मोक्ष, हालांकि, इस प्रभाव को एक विशेष लैक्टोगोनिक उत्पाद जोड़कर प्राप्त किया जाता है। शॉर्टब्रेड बिस्कुट भूख को संतुष्ट कर सकते हैं, तब भी जब पूर्ण भोजन या पर्याप्त नाश्ते का समय नहीं है।

आप घर पर बहुत ही अलग-अलग घरेलू व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन नर्सिंग महिलाओं में सबसे प्रिय में से एक निम्नलिखित है:

  • हमें तीन बड़े चम्मच मक्खन, आधा कप दानेदार चीनी के अलावा दो और बड़े चम्मच, एक चुटकी वनीला चीनी, एक चुटकी नमक, एक अंडा, एक चौथाई कप आटे की जरूरत होगी, आप दो बड़े चम्मच पिसी नट्स ले सकते हैं। इसके अतिरिक्त, हम सौंफ़ के बीज का एक चम्मच लेते हैं, वे अपेक्षित लैक्टोगोनिक प्रभाव प्रदान करेंगे।
  • मक्खन को चीनी और अंडे के साथ मैश करें। वेनिला, नमक और पाउडर सौंफ़ का परिचय। चिकनी जब तक हिलाओ। आटा निचोड़ें और बिलेट में जोड़ें, आटा गूंध करें।
  • हम आटे से एक सॉसेज बनाते हैं, इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटते हैं और इसे फ्रिज में कुछ घंटों के लिए रख देते हैं। आधा सेंटीमीटर चौड़े में ठंडा ठंडा अलग-अलग तत्वों में। चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट को अस्तर, कुकीज़ को फैलाएं और जमीन पाइन नट्स के साथ छिड़के।
  • हम एक घंटे के एक चौथाई से अधिक के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना करते हैं, इस समय के दौरान उत्पादों को सुनहरे रंग में होना चाहिए।

सभी व्यंजनों में सौंफ़ शामिल नहीं है, लैक्टेशन के साथ समस्याओं की अनुपस्थिति में, आप इसके बिना कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि मसाले, दालचीनी और लौंग के साथ दुरुपयोग नहीं किया जा सकता है, जिससे बच्चे में एलर्जी हो सकती है, वे जोड़ नहीं सकते हैं।

आधा घंटे के लिए सुगंधित सेब मफिन

स्तनपान कराने के दौरान युवा माताओं के बीच, ऐसा उत्पाद बहुत लोकप्रिय है। मफिन व्यंजनों को अलग-अलग पेश किया जाता है, लेकिन यह एक, हलवा जैसा दिखता है, आमतौर पर अधिकतम सकारात्मक समीक्षा मिलती है।

  • 4 मध्यम आकार के सेब के लिए हम 3 अंडे, 4 चम्मच चीनी, 5 चम्मच सूजी, कम वसा वाले खट्टा क्रीम के 4 बड़े चम्मच लेते हैं।
  • हम सेब को छिलके और बीजों से साफ करते हैं, मांस को मोटे grater पर रगड़ते हैं और बेकिंग मफिन के लिए सिलिकॉन मोल्ड्स में डालते हैं।
  • अंडे को चीनी के साथ मिलाकर आटा तैयार करें, फिर सूजी और खट्टा क्रीम में प्रवेश करें। एक फल के आधार पर आटा डालो। यह विचार करने योग्य है कि सूजी प्रफुल्लित होती है, इसलिए फॉर्म को पूरी तरह से न भरें।
  • हम 20 से अधिक मिनट के लिए ओवन में कपकेक सेंकना करते हैं, उन्हें उठना और पकड़ना चाहिए।

इस उत्पाद में आटा शामिल नहीं है, इसलिए इसे नर्सिंग माताओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी माना जाता है। यदि वांछित है, तो आप उच्च और तीन आयामी रूप लेते हुए, एक बड़ा हलवा पका सकते हैं।

सरल लेकिन स्वादिष्ट मंदाकिनी कुकीज़

जो कोई भी सोचता है कि गैलेट कुकीज़ स्पष्ट स्वाद और सुगंध के बिना उत्पाद हैं, बस यह नहीं जानते कि घर पर एक उत्पाद का उपयोग करने के लिए क्या व्यंजनों का उपयोग किया है या कभी तैयार नहीं किया है।

  • हमें चाकू की नोक पर एक अंडा, एक गिलास आटा, एक चम्मच वनस्पति तेल और इतनी ही मात्रा में दूध, एक चम्मच दानेदार चीनी, एक चुटकी वनीला और सोडा चाहिए होगा।
  • आटा, चीनी, सोडा और वेनिला के साथ मिश्रण। अलग से, अंडे को हरा दें, मक्खन और दूध जोड़ें, फिर से हराएं।
  • सभी अवयवों को मिलाएं और तंग आटा गूंधें। इसे रोल करें और मोल्ड्स की मदद से कुकीज बनाएं। चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध एक बेकिंग शीट पर रिक्त स्थान को बाहर रखें और औसत तापमान पर एक घंटे के एक चौथाई के लिए बेक करें।
  • परंपरागत रूप से, तैयार उत्पाद किसी भी चीज़ से सजाया नहीं जाता है और पूरक नहीं होता है, इसका स्वाद ऐसे शुद्ध रूप में मूल्यवान है।

उत्पादों के सही दृष्टिकोण और उच्च-गुणवत्ता वाले चयन के साथ, होममेड केक माँ और बच्चे के लिए कोई खतरा पैदा नहीं करते हैं। जरूरी नहीं कि सबसे सरल व्यंजनों तक सीमित हो, आप अनुमत अवयवों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि नए व्यंजनों को धीरे-धीरे पेश करना है, केवल तब ही जब बच्चे को पिछली विनम्रता की आदत हो।

खरीदना या पकाना

अलमारियों पर पाई, चीज़केक और अन्य प्रकार के बेकिंग ऐपेटाइज़र दिखते हैं। लेकिन यह उत्पाद बच्चे के लिए असुरक्षित हो सकता है, क्योंकि इसमें आमतौर पर लंबे समय तक भंडारण के लिए कृत्रिम स्वाद और रंग, स्वाद, संरक्षक होते हैं।

यदि आप अभी भी चाय (अधिमानतः दलिया) या सुखाने के लिए कुकीज़ खरीदने का निर्णय लेते हैं, तो रचना, उत्पाद के शेल्फ जीवन और निर्माण की तारीख पर ध्यान दें। परिरक्षकों की उपस्थिति में, यह भोजन खरीदने के लायक नहीं है, क्योंकि ये रसायन शिशु के स्वास्थ्य और उचित विकास को नुकसान पहुंचाते हैं।

सुपरमार्केट में निजी बेकरी और बेकरी आमतौर पर ताजा उपज - ताजा बेक्ड ब्रेड, केक और पाई पेश करते हैं।

  • आटा में खमीर की उपस्थिति (एक बच्चे के लिए, यह बढ़े हुए गैस गठन, पेट दर्द, परेशान मल, एलर्जी,) के साथ धमकी देता है।
  • चीनी की बढ़ी हुई मात्रा (उन महिलाओं के लिए फायदेमंद नहीं जो प्रसव के बाद अधिक वजन वाली होती हैं, शिशुओं के पाचन तंत्र के लिए हानिकारक होती हैं),
  • भरने की अज्ञात गुणवत्ता (यह तैयार उत्पादों से तैयार की जा सकती है, इसमें फ्लेवर और बच्चे के लिए हानिकारक अन्य घटक होते हैं)।

बेकिंग की सुरक्षा में आश्वस्त होने के लिए, इसे घर पर ऐसे गुणवत्ता वाले उत्पादों के साथ तैयार किया जाना चाहिए, जिनके लिए शिशु को एलर्जी न हो। इंटरनेट पर आप उपलब्ध व्यंजनों को पा सकते हैं।

आटा फास्ट कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत है। पकवान को यथासंभव उपयोगी बनाने के लिए, फाइबर, विटामिन और प्रोटीन वाले उत्पादों का उपयोग पाई के लिए भरने के रूप में किया जाता है। यह पनीर, पनीर, मांस या मुर्गी, सब्जियां या फल हो सकता है।

सुरक्षित आटा

शिशु को पेट में मरोड़ न हो, इसके लिए बेकिंग खमीर से बने बेकिंग खमीर को बेकिंग के लिए इस्तेमाल करना चाहिए। Желательно обойтись минимальным количеством сахара и яиц.

Идеальная выпечка, нежная и воздушная, получается из пшеничной муки высшего сорта. Такие изделия хорошо поднимаются и равномерно пропекаются, привлекательно выглядят. Однако с точки зрения пищевой ценности пшеничная мука – худший вариант для приготовления блюд кормящей маме.

उच्चतम ग्रेड के आटे में, जो अनाज के स्टार्चयुक्त पदार्थ से बनता है, व्यावहारिक रूप से कोई प्रोटीन, विटामिन, ट्रेस तत्व और वसा नहीं हैं - ये शुद्ध कार्बोहाइड्रेट हैं। इसके अलावा, ऐसे आटे को रसायनों की मदद से ब्लीच किया जाता है जो शिशु के कमजोर शरीर के लिए हानिकारक होते हैं।

विशेष रूप से, बेंज़ोयल पेरोक्साइड का उपयोग आटे को सफेद करने के लिए किया जाता है, जो स्तन के दूध में प्रवेश करता है और बच्चे के शरीर को प्रभावित करता है। आपको ज्ञात होना चाहिए कि बेंज़ोयल पेरोक्साइड की तैयारी (पूरक E928) को गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, 12 वर्ष से कम उम्र के बच्चों द्वारा लेने की अनुमति नहीं है। इसका मतलब यह है कि "बेहतर" आटा त्यागने के लिए वांछनीय है।

जब आहार में स्तनपान को 1 ग्रेड के आटे से पेस्ट्री शामिल करने की अनुमति दी जाती है। यह आटा पीज़ और पीज़ के लिए उपयुक्त है, इसमें शरीर के लिए अधिक फायदेमंद पदार्थ होते हैं। मोटे अनाज, साबुत अनाज, विटामिन और ट्रेस तत्वों में समृद्ध है, लेकिन इसके उत्पाद अच्छी तरह से नहीं बढ़ते हैं और अच्छी तरह से पके हुए नहीं हैं।

खमीर रहित आटा से उत्पादों को वरीयता देने के लिए नर्सिंग माताओं को प्रोत्साहित किया जाता है। आंत में लोकप्रिय उच्च गति वाले यीस्ट, रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के प्रजनन के लिए अनुकूल वातावरण बनाते हैं, जो शरीर के लिए फायदेमंद बैक्टीरिया की महत्वपूर्ण गतिविधि को दबा देता है और बी विटामिन की अवशोषण क्षमता को कम कर देता है।

माइक्रोफ्लोरा के असंतुलन के मामले में, गैस गठन में वृद्धि, पेट में बुदबुदाहट, सूजन और पेट का दर्द होता है, जिसके उपचार आप http://vskormi.ru/problems-with/baby/koliki-u-grudnichka/ पर लेख में पढ़ सकते हैं। खमीर आटा एयर मफिन के नियमित उपयोग से डिस्बैक्टीरियोसिस हो सकता है, प्रतिरक्षा कम हो सकती है, चयापचय की बिगड़ती और वजन बढ़ सकता है।

खमीर और अंडे के बिना आटा

दही के लिए लोकप्रिय सरल व्यंजनों खमीर-रहित आटा, जिसमें अंडे शामिल नहीं हैं। इस तरह के आटे से शिशु में एलर्जी नहीं होगी।

पेस्ट्री आटा निम्नानुसार तैयार किया जाता है: थोड़ा गर्म केफिर (1 कप) में 2 चम्मच चीनी और नमक की एक चुटकी और वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। फिर, छोटे हिस्से में, 1 ग्रेड के गेहूं के आटे के 2-2.5 कप (अधिमानतः हवा के लिए झारना) में जोड़ें और लोचदार आटा गूंध करें।

परिणामी आटा तंग नहीं होना चाहिए, हवा के छिद्रों के बिना, अन्यथा यह नहीं उठेगा। फिर सोडा के 2/3 चम्मच को तीन समान भागों में विभाजित करें। एक आटे की मेज पर, आटा को 1 सेमी मोटी परत में रोल करें, सोडा के तीन हिस्सों में से एक के साथ समान रूप से छिड़कें।

फिर आटा की परत को तीन परतों में मोड़ो - इसके लिए, एक किनारे को शेष परत पर 1/3 बनाया जाता है और ऊपर से दूसरे किनारे के साथ कवर किया जाता है। एक ही सिद्धांत पर परिणामी लंबी आयत, तीन परतों में गुना और एक परत 1 सेमी मोटी में फिर से बाहर रोल करें। सोडा और तह के साथ ड्रेसिंग को दोहराएं।

फिर रोलिंग-स्प्रिंकलिंग-फोल्डिंग-रोलिंग-फोल्डिंग का एक सेट एक बार करें और ढँके हुए आटे को गर्म स्थान पर 40 मिनट के लिए छोड़ दें, जिसके बाद आप केक बनाना शुरू कर सकते हैं। आटा को दृढ़ता से गूंध न करें, अन्यथा उत्पाद नहीं उठेंगे।

आटा के एक वर्ग के एक तरफ स्टफिंग डालना (इसे नेत्रहीन तिरछे रूप से विभाजित करना) सुविधाजनक है, वर्ग के दूसरे छमाही के साथ कवर करें और परिणामस्वरूप त्रिकोणीय पाई के किनारों को चुटकी लें। आप आटा के टुकड़ों को चुटकी से बंद कर सकते हैं, हलकों और मूर्तिकला क्लासिक केक में रोल कर सकते हैं।

स्तनपान मेनू के लिए, केफिर पर जेली के आटे से बने पाई (खुले और बंद) उपयुक्त हैं। ताकि उत्पाद नम न हो, स्टार्च की थोड़ी मात्रा के साथ बेकिंग शीट को पूर्व-छिड़कें।

आटा तैयार करने के लिए, 1.5-2 कप केफिर को एक चुटकी नमक और एक चम्मच चीनी के साथ मिलाएं (चीनी बिल्कुल नहीं जोड़ने की अनुमति है)। फिर 2/3 चम्मच सोडा के साथ मिश्रित एक ही कंटेनर में 2 कप आटा जोड़ें, सब कुछ मिलाएं। एक समान रचना प्राप्त करने के लिए, आप एक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। एक गर्म स्थान पर 15 मिनट के लिए आटा पकड़ो, बुलबुले के रूप तक इंतजार करें।

तैयार आटा पूरी तरह से डालो, अगर आप एक खुली पाई या पिज्जा तैयार कर रहे हैं। लोई के ऊपर स्टफिंग रख दीजिए। यदि आप एक बंद पाई सेंकना करते हैं, तो मोल्ड में आधा आटा डालें, भरने को डालें और आटा के दूसरे छमाही के साथ भरें। लगभग 200 डिग्री के तापमान पर सेंकना, एक मैच के साथ तत्परता की जांच करें।

स्तनपान करते समय पीसेस और पीज़ को नुकसान नहीं होगा, अगर वे बच्चे के लिए गैर-एलर्जेनिक खाद्य पदार्थों से तैयार किए जाते हैं और थोड़ी मात्रा में सप्ताह में दो बार से अधिक नहीं लेते हैं।

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