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शरीर के लिए नारियल के दूध के फायदे और नुकसान

नारियल का दूध एक ऐसा उत्पाद है जिसे पूर्वी एशियाई व्यंजनों में व्यापक अनुप्रयोग मिला है। इंडोनेशिया और मलेशिया में, इसे सेंटन के रूप में जाना जाता है, फिलीपींस में इसे गाटा कहा जाता है।

बहुत नाजुक, नाजुक स्वाद, नाजुक परिष्कृत सुगंध, और सबसे महत्वपूर्ण बात, स्वास्थ्य पर उपयोगी गुणों और लाभकारी प्रभावों की एक बहुत प्रभावशाली सूची ने इस उत्पाद को पूर्वी एशियाई व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय बना दिया। वहां, इसके आधार पर, सॉस तैयार किया जाता है, सूप पीसा जाता है, कॉकटेल मिलाया जाता है।

यूरोप ने अपेक्षाकृत हाल ही में नारियल के दूध को जीतना शुरू किया, लेकिन यह उत्पाद पहले ही भयंकर विवाद के कारण बन गया है, क्योंकि उसके पास समर्थकों की तुलना में कोई कम विरोधी नहीं है। शरीर को होने वाले लाभ या हानि को समझने के लिए, सबसे पहले यह समझना आवश्यक है कि नारियल का दूध क्या है।

सामान्य विशेषताएं

लोकप्रिय राय के विपरीत, विज्ञापन के प्रभाव में हममें से कई लोगों द्वारा गठित, नारियल का दूध एक तरल नहीं है जो प्रत्येक नारियल के अंदर "स्पलैश" होता है। यह पदार्थ - तथाकथित नारियल पानी या, बस बोल, नारियल का रस।

वास्तव में, नारियल का दूध - प्रचार वीडियो से बहुत सफेद तरल - एक उत्पाद है जिसे कृत्रिम रूप से उत्पादित किया जाता है। इसकी तैयारी के लिए, एक अच्छी तरह से पकने वाले अखरोट का गूदा रगड़ दिया जाता है, और फिर परिणामस्वरूप ग्रेल को निचोड़ा जाता है। तो पहले निष्कर्षण का दूध प्राप्त करें - सबसे मोटा और मीठा, यह सभी के ऊपर मूल्यवान है। यदि आपने पहले ही रस से पतला गूदा निचोड़ लिया है और फिर से निचोड़ते हैं, तो आपको दूसरा स्पिन दूध मिलता है। इस उत्पाद में अधिक तरल स्थिरता होगी, और इसकी लागत काफी कम होगी।

यूरोपीय लोगों में, नारियल के दूध की सराहना करने वाले पहले फ्रांसीसी थे। तीन मस्कटियर्स की मातृभूमि में, इस उत्पाद को इसकी उच्च वसा सामग्री के कारण "एशियाई क्रीम" के रूप में जाना जाता है। और वास्तव में, इसकी संरचना में पहली बार दबाने वाले नारियल के दूध को अच्छी तरह से गाय के दूध से सामान्य क्रीम के विकल्प के रूप में माना जा सकता है।

नारियल का दूध कैसे

नारियल के पानी के विपरीत, जो कि अपने प्राकृतिक रूप में फल के अंदर मौजूद होता है, नारियल का दूध कृत्रिम रूप से पैदा होता है। ऐसा करने के लिए, नारियल का गूदा एक grater या एक विशेष उपकरण के साथ कुचल दिया जाता है और इसमें से रस निचोड़ा जाता है। परिणामी उत्पाद अधिक या कम तरल हो सकता है - यह स्पिन की संख्या पर निर्भर करता है। सबसे बड़ी पेय पहले स्पिन के बाद प्राप्त की जाती है। दूसरा स्पिन दूध भी स्वादिष्ट है, लेकिन इतना स्वस्थ नहीं है।

नारियल दूध के कैलोरी, नुकसान और लाभ

नारियल एक विदेशी फल है, यह अपनी समृद्ध रचना और लाभकारी गुणों के लिए प्रसिद्ध है। इसके आवेदन को बहुत लंबे समय तक सूचीबद्ध किया जा सकता है: खाना पकाने से लेकर कॉस्मेटोलॉजी तक, सूखे रूप में और तेल के रूप में। सभी इसका उपयोग करते हैं - बच्चे, किशोर, गर्भवती महिलाएं, लड़कियां और पुरुष। यह फल विटामिन, खनिज, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों का एक वास्तविक खजाना है।

यदि हम नारियल के दूध के बारे में बात करते हैं, तो यह उत्पाद रूस में हाल ही में आम हो गया है, लेकिन बहुत जल्दी विदेशी व्यंजनों और उचित पोषण के समर्थकों के जीत गए। इसका उपयोग रोगों के उपचार में किया जाता है, क्योंकि इसमें निम्नलिखित गुण होते हैं: जीवाणुरोधी, एंटीवायरल, रोगाणुरोधी और एंटी-कार्सिनोजेनिक।

नारियल एक लोकप्रिय बड़ा फल है, जिसे गलती से अखरोट माना जाता है। इसमें एक कठोर भूरा खोल, छोटी मोटाई का छिलका, अंदर सफेद मांस और रस होता है। यह पता लगाने के लिए कि वह क्या लाभ और हानि पहुँचाता है, आपको इसकी संरचना की जांच करने की आवश्यकता है। नारियल की कैलोरी सामग्री अधिक है, प्रति 100 ग्राम 314 कैलोरी के साथ। नीचे दी गई तालिका BZHU का अनुपात दर्शाती है:

अधिक वजन और वजन घटाने वाले लोगों के आहार में नारियल नहीं जोड़ा जाना चाहिए, क्योंकि इसमें वसा की मात्रा अधिक होती है। लेकिन उन लोगों के लिए जिनके पास इन मतभेद नहीं हैं, इस फल का उपयोग गोलियों में विटामिन की गोलियों के बजाय सुरक्षित रूप से किया जा सकता है, क्योंकि इसमें कई खनिज और विटामिन होते हैं, अर्थात्:

नारियल को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। एक महीने के लिए पूरे फल, दो के बारे में जमे हुए दूध, एक सप्ताह के लिए ताजा गूदा और लगभग एक साल तक सूखे चिप्स।

रचना से आप समझ सकते हैं कि नारियल शरीर के लिए एक मूल्यवान उत्पाद है। यह स्वादिष्ट है, एक विदेशी स्वाद है, सस्ती है, इसमें विटामिन और खनिज हैं:

नारियल में कुछ मतभेद हैं। इनमें व्यक्तिगत असहिष्णुता, फेनिलकेटोनुरिया, पित्ताशय की थैली के तीव्र रोग, यकृत और तीन साल तक की उम्र शामिल है, ताकि एक बच्चे में एलर्जी की प्रतिक्रिया को भड़काने के लिए नहीं।

आप इस फल से नारियल का तेल और पास्ता भी बना सकते हैं। पहले गूदे को गर्म करके बनाया जाता है, फिर इसे साफ किया जाता है। इसकी एक सुखद बनावट है, इसे अंतर्ग्रहण के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है और बाहरी रूप से लागू किया जा सकता है। नारियल पेस्ट मलाईदार स्थिरता, मीठा स्वाद और लुगदी से बनाया गया है। बहुत उपयोगी, पुरानी थकान और विटामिन की कमी में उपयोग किया जाता है।

यह मान लेना एक गलती है कि फल में पहले से ही दूध होता है। इसमें केवल रस या पानी है। यह विभिन्न तरीकों से खनन किया जाता है। घर पर, आप गूदा साफ कर सकते हैं, इसे पीस सकते हैं और पानी के साथ मिला सकते हैं, दूध प्राप्त कर सकते हैं। बड़े निर्माणों में, इसका गूदा निचोड़कर बनाया जाता है।

नारियल के दूध में होता है:

  • मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स (फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, जस्ता, सेलेनियम, तांबा),
  • विटामिन (थायमिन, नियासिन, पाइरिडोक्सिन, फोलिक एसिड, विटामिन सी, ई, के)
  • दुर्लभ ओमेगा-एसिड 3, 6 और 9, इसके अलावा, केवल समुद्री मछली में पाया जाता है,
  • ग्लूटामाइन और ग्लाइसिन सहित कई आवश्यक और आवश्यक अमीनो एसिड, हृदय के सामान्य कामकाज के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं,
  • संतृप्त फैटी एसिड, जिनमें से स्टीयरिक, पामिटिक, लॉरिक।

प्रति 100 ग्राम ऊर्जा मूल्य 20 कैलोरी है। चूंकि दूध की वसा की मात्रा लुगदी और पानी के अनुपात के आधार पर भिन्न हो सकती है, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का औसत अनुपात:

  • प्रोटीन - 80%,
  • वसा - 1.5%,
  • कार्बोहाइड्रेट - 21%,
  • पानी और आहार फाइबर - 9%।

दूसरों की तुलना में नारियल का दूध स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसमें एक छोटी वसा सामग्री होती है, अच्छी तरह से अवशोषित होती है, पूरी तरह से पौधे की उत्पत्ति, और इसलिए लैक्टोज असहिष्णुता और गाय के दूध से एलर्जी की प्रतिक्रिया वाले लोग इसका उपयोग कर सकते हैं। गाय के उत्पाद की तुलना में पेय में 3 गुना अधिक कैल्शियम होता है। इसके निम्नलिखित गुण हैं:

  • विरोधी बैक्टीरियल,
  • एंटीवायरल,
  • protivokantserogennymi।

जुकाम पीड़ित होने के बाद प्रतिरक्षा को बहाल करता है, गले में खराश को कम करता है। दृष्टि बहाल करने और स्वस्थ हड्डियों को बनाए रखने में मदद करता है। पाचन में सुधार करता है और एक रेचक के रूप में प्रयोग किया जाता है। गुर्दे की बीमारी के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग, पेरिस्टलसिस का एक उत्तेजक है। चयापचय संबंधी विकारों को स्थिर करता है।

कॉस्मेटोलॉजी में नारियल के दूध का भी उपयोग किया जाता है। बालों की देखभाल में उपयोग किया जाता है। उनकी वृद्धि को बढ़ावा देता है, उन्हें मोटा, लचीला, आज्ञाकारी और चमकदार बनाता है, पोषण करता है और मॉइस्चराइज करता है। यह बालों के झड़ने के लिए एक उपाय के रूप में प्रयोग किया जाता है, बालों के रोम को मजबूत करता है, खोपड़ी को पोषण देता है।

त्वचा की देखभाल के लिए इसका इस्तेमाल करें। नारियल के दूध का नियमित रूप से पीने से उम्र बढ़ने से रोकता है, त्वचा को फिर से जीवंत करता है, यह लोचदार और कोमल, कोमल और उज्ज्वल बनाता है, पोषण करता है और मॉइस्चराइज करता है। चेहरे और शरीर से अतिरिक्त सीबम निकालता है। जली हुई त्वचा को शांत करने में मदद करता है, इसे ठंडा करता है।

नारियल का दूध पीने से शरीर को कोई नुकसान नहीं होता है। यह केवल इस बारे में याद रखने योग्य है कि क्या: एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है, लेकिन दुर्लभ मामलों में।

केंद्रित दूध में शीर्ष पर वसा की एक परत होती है, यह तथाकथित नारियल क्रीम है, शरीर के वजन में वृद्धि वाले लोगों को उनका उपयोग नहीं करना चाहिए। उत्पाद में एक सुखद स्वाद है, उल्लेखनीय रूप से भूख और प्यास की भावना को समाप्त करता है।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं का उपयोग यह बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह दूध के उत्पादन को बढ़ाता है, संक्रमण, वायरस और बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करता है। आप इसे दिन में और रात में दोनों पी सकते हैं।

नारियल का दूध अब विदेशी नहीं है, हर जगह आम है। उसकी खरीद मुश्किल नहीं है - यह सफेद, मोटा और अपारदर्शी होना चाहिए। इसमें केवल पानी और केंद्रित नारियल दूध शामिल है।

यदि यह रेफ्रिजरेटर में खड़ा होता है, तो यह कठोर हो सकता है। यह डरावना नहीं है, क्योंकि यदि आप गर्म पानी में दूध छोड़ते हैं, तो यह तरल हो जाता है।

रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री

नारियल का दूध एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। इसका ऊर्जा मूल्य 230 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। पोषक तत्वों की संरचना इस प्रकार है: 2.29 ग्राम प्रोटीन, 23.9 ग्राम वसा और 3.34 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। उत्पाद में आहार फाइबर 2.2 ग्राम प्रति 100 ग्राम की मात्रा में मौजूद है।

उत्पाद की विटामिन संरचना प्रभावशाली है। इस प्रकार, विटामिन पीपी (0.76 मिलीग्राम) गैस्ट्रिक जूस के संश्लेषण में प्रतिभागियों में से एक है, जिससे पाचन तंत्र के अंगों की गतिविधि को सामान्य किया जाता है। इसके अलावा, यह रक्त के माइक्रोकिरिकुलेशन में सुधार करता है और रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के संकेतक को काफी कम कर देता है, जिससे रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के निर्माण को रोकता है।

विटामिन बी 1 (0,026 मिलीग्राम) ऊर्जा चयापचय में "पहली बेला" निभाता है। यह संज्ञानात्मक क्षमताओं को भी तेज करता है, पाचन तंत्र के अंगों को टोन में बनाए रखने में मदद करता है, भावनात्मक स्थिति के सामान्यीकरण के लिए आवश्यक है।

विटामिन बी 4 (8.5 मिलीग्राम) एक शक्तिशाली हेपेटोप्रोटेक्टर है। यह शराब और दवाओं के नकारात्मक प्रभावों से उबरने के लिए यकृत ऊतक की मदद करता है, पुनर्जनन प्रक्रियाओं को बढ़ावा देता है। इसके अलावा, यह विटामिन रक्त शर्करा के संकेतक को सामान्य करने में मदद करता है, जिससे मधुमेह के विकास को रोका जा सकता है। यह पदार्थ मानव प्रजनन प्रणाली के कामकाज के लिए भी आवश्यक है।

विटामिन बी 6 (0.033 मिलीग्राम) उन लोगों के लिए उपयोगी है जिन्हें मधुमेह का पता चला है, क्योंकि यह इंसुलिन की आवश्यकता को कम करता है। यह तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को सामान्य करने में भी मदद करता है, ऐंठन और मांसपेशियों की ऐंठन को रोकता है, त्वचा रोगों से निपटने में मदद करता है।

विटामिन बी 9 (16 एमसीजी) गर्भवती महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह भ्रूण के अंतर्गर्भाशयी विकास में विकृति को रोकने में मदद करता है। इसके अलावा, यह विटामिन प्रसवोत्तर अवधि में भावनात्मक पृष्ठभूमि को स्थिर करने में मदद करता है। यह वायरस और बैक्टीरिया के लिए शरीर के समग्र प्रतिरोध को बढ़ाने के लिए भी उपयोगी है। अंत में, विटामिन बी 9 तनावपूर्ण स्थितियों और भावनात्मक अधिभार से निपटने में मदद करता है।

विटामिन सी (2.8 मिलीग्राम) एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो शरीर के सुरक्षात्मक गुणों को बढ़ाता है। यह घाव भरने में काफी तेजी लाता है, कोलेजन प्रोटीन के संश्लेषण में शामिल होता है, जिसे सामान्य अवस्था में हड्डी के ऊतकों को बनाए रखने के लिए गंभीर रूप से आवश्यक होता है। यह भी कई हार्मोन के संश्लेषण के लिए आवश्यक एक घटक है, रक्त सूत्र को नियंत्रित करता है।

विटामिन ई (0.15 मिलीग्राम) प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है, ऊतकों के पुनर्योजी गुणों में सुधार करता है, शरीर की समग्र थकान को कम करता है। इसके अलावा, यह कैंसर के विकास को रोकने में मदद करता है, हार्मोन के उत्पादन के लिए आवश्यक है, रक्त शर्करा के स्तर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

विटामिन के (0.1 माइक्रोग्राम) रक्त के थक्के बनने की प्रक्रिया को सामान्य करने के लिए जिम्मेदार है। यह अस्थि ऊतक की सामान्य स्थिति के लिए जिम्मेदार ऑस्टियोपोरोसिस से भी बचाता है। इस पदार्थ का एक अन्य गुण दीवारों पर कैल्शियम के जमा होने के कारण जमने के खिलाफ, दूसरे शब्दों में, कैल्सीफिकेशन से रक्त वाहिकाओं की सुरक्षा है।

नारियल के दूध की रासायनिक संरचना भी खनिजों की एक बहुत प्रभावशाली सूची है।

कैल्शियम (16 मिलीग्राम) हड्डी, दांत और उपास्थि ऊतक की स्थिति के लिए जिम्मेदार है। इसके अलावा, इस मैक्रो में एंटीहिस्टामाइन और विरोधी भड़काऊ गुण हैं, एक घटक है जो कई हार्मोनों और एंजाइमों के संश्लेषण के लिए आवश्यक है, भावनात्मक स्थिति को सामान्य करता है।

मैग्नीशियम (37 मिलीग्राम) ऊर्जा चयापचय के लिए आवश्यक है, अंतःस्रावी तंत्र की गतिविधि को सामान्य करता है, भारी धातुओं सहित शरीर से विषाक्त पदार्थों को बांधने और निकालने में मदद करता है। यह पित्ताशय और गुर्दे में पत्थरों के निर्माण को भी रोकता है।

मानव शरीर में जल संतुलन को सामान्य बनाने के लिए सोडियम (15 मिलीग्राम) जिम्मेदार है। इसका वैसोडिलेटिंग प्रभाव होता है, ऐंठन की घटना को रोकना, अग्न्याशय के कार्य को सक्रिय करता है, गैस्ट्रिक रस के विकास को बढ़ावा देता है।

पोटेशियम (263 मिलीग्राम) हृदय की मांसपेशियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक एक macronutrient है। यह हृदय गति को सामान्य करने में मदद करता है, और ऑक्सीजन के साथ मस्तिष्क के ऊतकों की आपूर्ति में भी सुधार करता है। साथ ही, यह पदार्थ शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है, जिससे एडिमा की घटना से बचना संभव हो जाता है।

फॉस्फोरस (100 मिलीग्राम) स्वस्थ हड्डी और दंत ऊतक को बनाए रखने में मदद करता है, प्रोटीन संश्लेषण में शामिल होता है, ऊर्जा विनिमय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। साथ ही, मानसिक गतिविधि के लिए यह स्थूल आवश्यक है।

आयरन (1.64 मिलीग्राम) रक्त हीमोग्लोबिन के निर्माण की प्रक्रिया में "पहली बेला" निभाता है, जिससे एनीमिया के विकास को रोका जा सकता है। इसके अलावा, यह थायराइड हार्मोन के संश्लेषण के लिए आवश्यक है, साथ ही वायरस और बैक्टीरिया के खिलाफ शरीर के प्रतिरोध के गठन के लिए भी।

मैंगनीज (0.9 मिलीग्राम) रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने में मदद करता है, एक रोगनिरोधी एजेंट के रूप में कार्य करता है जो मधुमेह के विकास को रोकता है। इसके अलावा, यह ट्रेस तत्व अग्न्याशय में शामिल है और शरीर में "हानिकारक" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।

सेलेनियम (6.2 mcg) एक पदार्थ है जो ट्यूमर और परिवर्तन और घातक की घटना को रोकता है। यह शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को भी उत्तेजित करता है, प्रोटीन और लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में शामिल होता है, एक एंटीऑक्सिडेंट है और भारी धातुओं सहित विषाक्त पदार्थों को हटाने को बढ़ावा देता है।

जिंक (0.67 मिलीग्राम) हड्डी के ऊतकों के निर्माण में शामिल है, ऊतकों के पुनर्जनन गुणों में सुधार, त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करता है, वसामय ग्रंथियों की गतिविधि को सामान्य करता है, एक रोगनिरोधी एजेंट के रूप में कार्य करता है जो जोड़ों, गठिया और गठिया के सूजन संबंधी रोगों के विकास को रोकता है।

कॉपर (266 एमसीजी) एनीमिया के विकास को रोकने में मदद करता है, भावनात्मक पृष्ठभूमि को स्थिर करना और अवसादग्रस्तता विकारों का मुकाबला करना आवश्यक है। साथ ही, यह ट्रेस तत्व त्वचा और पाचन तंत्र के रोगों के विकास को रोकता है।

इसके अलावा, नारियल के दूध की संरचना में कार्बनिक अम्ल होते हैं: कैप्रिक और लॉरिक, फ्रुक्टोज, आसानी से पचने योग्य वसा और आहार फाइबर। फाइबर एक प्राकृतिक स्क्रब की तरह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को प्रभावित करता है, बाध्यकारी और स्वाभाविक रूप से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को दूर करता है।

प्रति 100 ग्राम नारियल के दूध के लाभ, हानि, कैलोरी सामग्री

प्रति 100 ग्राम नारियल के दूध की कैलोरी सामग्री (उदाहरण के लिए, एआरओवाई-डी उत्पादों) 185 किलो कैलोरी है। उत्पाद के 100 ग्राम में:

नारियल के दूध के निर्माण के लिए मुख्य घटक शुद्ध पेयजल और संसाधित नारियल का गूदा है। कुछ निर्माता दूध में प्राकृतिक गाढ़ा और पायसीकारी भी मिलाते हैं।

उत्पाद की विटामिन और खनिज संरचना समूह बी, पीपी, सी, खनिज सोडियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, जस्ता, पोटेशियम, लोहा, सेलेनियम, मैंगनीज, कैल्शियम के विटामिन द्वारा दर्शाया गया है।

कैलोरी की मात्रा

दूधिया रस और निचोड़ा हुआ गूदा से प्राप्त कच्चे नारियल के दूध की कैलोरी सामग्री 230 किलो कैलोरी (एक सौ ग्राम में) है। कैलोरी डिब्बाबंद उत्पाद - 197 किलो कैलोरी। यही है, एक सौ ग्राम ताजा अमृत दैनिक वयस्क ऊर्जा की आवश्यकता का 11.5%, डिब्बाबंद - 9.9% प्रदान करेगा।

आइए माप के अन्य उपायों में कैलोरी देखें।

नारियल का दूध कैसे उपयोगी है?

नारियल के दूध के लाभकारी गुण विविध हैं। शरीर पर इसका क्या प्रभाव पड़ता है:

  1. कोलेस्ट्रॉल कम करता है। दूध वनस्पति वसा के साथ संतृप्त होता है, लेकिन वे शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। इसके विपरीत - यह यह पेय है जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए उपयोगी है।
  2. क्षरण के विकास के साथ हस्तक्षेप। उत्पाद एक मौजूदा समस्या से छुटकारा पाने में मदद नहीं करता है, लेकिन इसकी घटना को रोकता है। पेय में बैक्टीरिया को मारने वाले पदार्थ होते हैं, जिनकी वजह से क्षरण होता है और फैलता है।
  3. त्वचा की स्थिति में सुधार करता है। नारियल का दूध त्वचा को मॉइस्चराइज़ करता है, त्वचा के घावों को तेजी से ठीक करता है। यह सब बी समूह के विटामिन, साथ ही लॉरिक एसिड के कारण होता है, जो कवक रोगों के विकास को रोकता है।
  4. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, विटामिन सी के कारण बड़े पैमाने पर ऊर्जा संसाधनों को पुनर्स्थापित करता है।
  5. चयापचय में तेजी लाता है, क्योंकि यह थायरॉयड ग्रंथि पर लाभकारी प्रभाव डालता है। दूध की संरचना में वनस्पति वसा पाचन तंत्र के समुचित कार्य में मदद करती है।
  6. लॉरिक एसिड हड्डियों और मस्तिष्क के विकास को मजबूत करने में भी मदद करता है।
  7. दूध में एंटीवायरल और जीवाणुरोधी क्रिया होती है।
  8. दूध की मदद से, आप रक्त वाहिकाओं को मजबूत कर सकते हैं, उनकी लोच बढ़ा सकते हैं, और इस प्रकार एथेरोस्क्लेरोसिस और अन्य हृदय रोगों से बच सकते हैं।
  9. दूध की संरचना में एंटीऑक्सिडेंट के लिए धन्यवाद हानिकारक मुक्त कणों से शरीर की रक्षा करता है।
  10. हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मदद करता है - 1 कप पेय शरीर को लोहे की दैनिक आवश्यकता का 20% प्रदान करता है।

जो लोग जानवरों की उत्पत्ति, एलर्जी और उपवास का भोजन नहीं करते हैं उनके लिए नारियल का दूध एक अच्छा और समान रूप से उपयोगी विकल्प होगा।

लेख की सामग्री

  • नारियल का दूध क्या है: उत्पाद की कैलोरी और लाभ
  • नारियल का दूध: लाभ और नुकसान
  • दूध के नुकसान और फायदे

नारियल का दूध अक्सर नारियल के रस या पानी में उलझा होता है। В отличие от сока кокоса, продукта натурального происхождения, белое молочко кокоса изготавливают из измельченной мякоти плода. Жидкость может быть густой или довольно жидкой, это зависит от технологии производства кокосового молока.

Полезные свойства кокосового молока

अक्सर, एशियाई रसोई में नारियल के दूध का उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, थाईलैंड में आप नारियल के दूध पर आधारित सूप का स्वाद ले सकते हैं। पौष्टिक द्रव में एक असामान्य समृद्ध स्वाद है, इसलिए उत्पाद को यूरोपीय लोगों द्वारा प्यार किया गया था। गैस्ट्रोनोमिक विशेषताओं के साथ, दूध में तेल और वसा की सामग्री की विशेष रूप से सराहना की जाती है। वनस्पति नारियल का दूध डेसर्ट, मीठे सॉस, आइसक्रीम और कॉकटेल में एक लोकप्रिय घटक है। यह तरल एस्कॉर्बिक एसिड, लोहा, मैंगनीज में समृद्ध है।

तंत्रिका और शारीरिक थकावट, एविटामिनोसिस के लिए नारियल के दूध की सिफारिश की जाती है। उत्पाद कैलोरी में उच्च है, इसलिए इसे ब्रेकडाउन, थकान के साथ उपयोग करने की सलाह दी जाती है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि एक मीठा तरल अवसाद, मूत्र संबंधी विकारों से निपटने में मदद करता है। नारियल का दूध हृदय रोगों के विकास को रोकने में भी मदद करता है।

स्तन के दूध के स्वाद और संरचना के समान, नारियल का दूध हड्डियों को मजबूत करता है और मानसिक विकास को उत्तेजित करता है। इसलिए, यह उत्पाद बच्चे के भोजन के लिए उपयुक्त है। वसा और तेल सामग्री के बावजूद हीलिंग पेय, धमनियों को बंद नहीं करता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में योगदान नहीं करता है।

उपयोगी गुण

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, पशु प्रोटीन के लिए असहिष्णुता के मामले में नारियल का दूध गाय का एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है। उत्पाद में शामिल विटामिन और खनिज इसे उपयोगी गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला देते हैं।

रचना में मौजूद आहार फाइबर चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है। जीव, स्लैग और विषाक्त पदार्थों से मुक्त होने के नाते, स्वस्थ हो जाता है, और वे अतिरिक्त पाउंड चले जाते हैं।

उत्पाद में कोई "हानिकारक" कोलेस्ट्रॉल नहीं है, जिसके कारण इसका सेवन हृदय रोगों से पीड़ित रोगियों द्वारा किया जा सकता है। इसके अलावा, पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि निरंतर आधार पर इस पेय को पीने से रक्तचाप संकेतकों को सामान्य करने में मदद मिलती है।

उत्पाद लॉरिक एसिड की संरचना में उपस्थिति के कारण, नारियल के दूध में आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने, पाचन प्रक्रिया को सामान्य करने और पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं के विकास को रोकने की संपत्ति होती है। लॉरिक एसिड का जीवाणुरोधी प्रभाव शरीर के समग्र प्रतिरोध को बढ़ाने में मदद करता है, इसे वायरस और बैक्टीरिया से लड़ने के लिए जुटाता है।

रासायनिक संरचना में मौजूद साइटोकिन्स में कैंसर के विकास को रोकने के लिए संपत्ति होती है। वे कोशिकाओं की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को भी धीमा कर देते हैं और इसमें थक्कारोधी गुण होते हैं, जो रक्त के थक्कों के निर्माण को रोकते हैं।

विटामिन की सामग्री के कारण, उत्पाद क्रोनिक थकान सिंड्रोम से छुटकारा पाने में मदद करता है, साथ ही साथ उत्कृष्ट स्वर भी।

उत्पाद की संरचना में फ्रुक्टोज इसे उन लोगों द्वारा उपयोग के लिए उपयुक्त बनाता है जिन्हें मधुमेह का निदान किया गया है।

उत्पाद में निहित मैग्नीशियम, पहले से ही वर्णित लॉरिक एसिड के साथ मिलकर, हाइपर एक्सेलेबिलिटी के मामले में तंत्रिका तंत्र को शांत करने में मदद करता है, एक अवसादग्रस्तता स्थिति से हटाता है, और नींद को सामान्य करता है।

इस पेय में तेजी से संतृप्ति की भावना देने की संपत्ति है। इसलिए, यह मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित है।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली

गर्भवती महिला के शरीर और गर्भस्थ शिशु के विकास के लिए नारियल का दूध एक उपयोगी उत्पाद है। गर्भावस्था में इसके गुण क्या हैं:

  1. हल्के मूत्रवर्धक और choleretic कार्रवाई। यह शरीर से पानी और नमक को हटाने में मदद करता है, जो पफनेस को खत्म करता है।
  2. तंत्रिका तंत्र और बच्चे की हड्डियों के गठन पर लाभकारी प्रभाव, जन्मजात विकृतियों की घटना को रोकना।
  3. भावी मां की हार्मोनल पृष्ठभूमि का सामान्यीकरण।
  4. नाराज़गी और कब्ज से राहत जो गर्भवती महिलाओं को अक्सर पीड़ित होती है।
  5. एक बच्चे में एनीमिया की रोकथाम।

प्रसव के बाद दूध भी नहीं छोड़ना चाहिए। बी विटामिन, साथ ही विटामिन ई और सी, स्तन के दूध की गुणवत्ता में सुधार करते हैं, और एक पूरे के रूप में पेय कमजोर शरीर को मजबूत करता है।

आहार में दूध धीरे-धीरे पेश किया जाना चाहिए, किसी भी नए उत्पादों का उपयोग नहीं करना वांछनीय है। यह नारियल के लिए संभावित एलर्जी प्रतिक्रिया को ट्रैक करने में मदद करेगा। जब स्तनपान कराने वाली महिला को प्रति दिन लगभग 1 कप दूध पीने की सलाह दी जाती है।

नुकसान और मतभेद

इसी समय, किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, नारियल के दूध में contraindications की काफी विस्तृत सूची है।

सबसे पहले, यह उत्पाद सोवियत के बाद के स्थान के लिए विदेशी है। इससे पता चलता है कि इससे कई लोगों में एलर्जी हो सकती है।

नारियल का दूध फ्रुक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए, साथ ही साथ गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए contraindicated है। दस्त की प्रवृत्ति वाले लोगों को उत्पाद का उपयोग करने के लिए देखभाल की जानी चाहिए।

इस तथ्य को भी ध्यान में रखना आवश्यक है कि स्टेबलाइजर्स, फ्लेवरिंग एजेंट, थिकेनर और अन्य रसायन जो स्वास्थ्य की स्थिति को प्रभावित करने का सबसे अच्छा तरीका नहीं हैं, वे डिब्बाबंद पेय की संरचना में मौजूद हैं। इसीलिए, अगर आपने नारियल के दूध से अपना इलाज करने का फैसला किया है, तो आप इसे खुद पका सकती हैं।

खाना पकाने में उपयोग करें

खाना पकाने में नारियल के दूध का उपयोग करने के लिए कई विकल्प हैं। यह उत्पाद वास्तव में बहुमुखी है और इसका उपयोग कई प्रकार के व्यंजनों को तैयार करने के लिए किया जा सकता है, मीठा और नमकीन दोनों।

नारियल का दूध मांस, मछली और समुद्री भोजन के लिए सॉस का एक घटक है। वनस्पति क्रीम के विपरीत, यह गर्मी उपचार के दौरान कर्ल नहीं करता है और उत्पाद को एक मीठा, बहुत दिलकश स्वाद और नाजुक सुगंध देता है। तो, थाई व्यंजनों में, सूप इस उत्पाद के आधार पर तैयार किए जाते हैं, साथ ही इसमें स्टू मांस भी। लोकप्रिय नारियल के दूध चावल पर उबला हुआ है - यह राष्ट्रीय व्यंजनों में सबसे आम साइड डिश में से एक है। फ्रांस में, झींगे के लिए सुगंधित दूध मुख्य सूप है।

डेसर्ट को पकाते समय, उत्पाद न केवल क्रीम, बल्कि नियमित दूध, साथ ही मक्खन की जगह ले सकता है। यह व्यंजनों को विशेष मखमली स्वाद और मलाईदार सुगंध देता है। असली रसोइये जानते हैं कि नारियल के दूध पर सबसे स्वादिष्ट पेनकेक्स पकाया जाता है। एक केला या नारंगी जाम भरना सही है।

क्या बच्चे नारियल के दूध का उपयोग कर सकते हैं

जिन देशों में नारियल उगता है, वहां कम उम्र से ही बच्चे देने लगते हैं। हालांकि, पेय के शुरुआती उपयोग के साथ हमारे अक्षांशों में सावधान रहना चाहिए, क्योंकि बच्चों का शरीर विदेशी उत्पादों के अनुकूल नहीं है। इसलिए, 2-3 साल से पहले बच्चे को ऐसा दूध देना वांछनीय है। इस मामले में, आपको इसे स्वयं पकाना चाहिए, सुपरमार्केट से उत्पाद बहुत कम उपयोगी है।

घर पर कैसे खाना बनाना है

घर पर दूध बनाने के लिए पके नारियल पर स्टॉक करें। विचार करें कि एक मध्यम आकार का फल एक गिलास दूध के बारे में बना देगा।

सबसे आसान तरीका इस प्रकार है। लुगदी को पीसें और रस के साथ कवर करें। आधे घंटे के बाद, कैसे निचोड़ें।

पेय की तैयारी के दूसरे संस्करण में 1 भाग नारियल और 1.5 भाग गर्म पानी का उपयोग शामिल है। नारियल का गूदा डालो, एक grater के साथ कुचल दिया, और इसे कम से कम दो घंटे के लिए काढ़ा। उसके बाद, एक ब्लेंडर के माध्यम से लुगदी को पास करें और धुंध या छलनी का उपयोग करके परिणामी द्रव्यमान को ठीक से निचोड़ें।

नारियल दूध के फायदे

नारियल के दूध के लाभकारी गुणों में शामिल हैं:

  • कॉस्मेटोलॉजी में, यह उत्पाद व्यापक रूप से बालों, चेहरे और शरीर की त्वचा के लिए मास्क की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है,
  • नारियल का दूध लॉरिक एसिड स्पष्ट एंटीवायरल, एंटिफंगल और जीवाणुरोधी गुणों द्वारा विशेषता है,
  • उत्पाद प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्यों को उत्तेजित करता है, जुकाम की प्रभावी रोकथाम प्रदान करता है,

  • नारियल के दूध के नियमित उपयोग से संचार प्रणाली की रक्त वाहिकाओं की लोच में सुधार होता है, जिससे हृदय प्रणाली के विकासशील रोगों का खतरा कम होता है,
  • ऐसे दूध के एंटीऑक्सीडेंट गुण कैंसर की रोकथाम के लिए इसका उपयोग करने की अनुमति देते हैं
  • उत्पाद हीमोग्लोबिन, रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने में मदद करता है, रक्तचाप संकेतकों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है,
  • यह लैक्टोज असहिष्णुता के लिए गाय के दूध का एक उपयोगी विकल्प है,
  • उत्पाद में ग्लूटेन नहीं होता है, जिससे बहुत से लोग एलर्जी पैदा करते हैं,
  • नारियल का दूध पेट और आंतों को उत्तेजित करता है, जिससे चयापचय में तेजी आती है और वजन कम करने की प्रक्रिया सक्रिय होती है।

वजन घटाने के लिए नारियल का दूध कैसे लें

नारियल का दूध वजन कम करने में मदद करता है, क्योंकि यह चयापचय और पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है। हालांकि, उत्पाद के वजन को कम करते समय सावधानी से इलाज किया जाना चाहिए - सभी लाभकारी गुणों के बावजूद, इसमें काफी वसा होता है। इसलिए, उन दिनों में जब आप इस पेय पर दावत देना चाहते हैं, आपको आहार से वसा वाले अन्य खाद्य पदार्थों को बाहर करना चाहिए और मुख्य रूप से सब्जियां, फल और दुबला मांस खाना चाहिए।

नारियल का दूध पीना

नारियल के दूध के हानिकारक गुणों पर ध्यान दिया जाना चाहिए:

  • कुछ लोगों को उत्पाद के लिए एक अलग असहिष्णुता है,
  • नारियल के दूध का दुरुपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग की खराबी की ओर जाता है, जिसमें पेट फूलना, सूजन, मल के साथ समस्याएं शामिल हो सकती हैं।
  • इसकी उच्च वसा सामग्री और बढ़ी हुई कैलोरी सामग्री के कारण, ऐसा दूध आहार में अतिरिक्त वजन और आहार के दौरान सीमित होता है,
  • वसायुक्त नारियल का दूध हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है,

  • बेईमान निर्माता नारियल के दूध में मिठास, कृत्रिम योजक और संरक्षक जोड़ते हैं। इस तरह के तत्व शरीर में लाभ नहीं लाते हैं, उत्पाद में पोषक तत्वों की मात्रा को कम करते हैं,
  • नारियल के दूध का सेवन करने की संभावना आपके चिकित्सक द्वारा कोलेलिस्टाइटिस, अग्नाशयशोथ, यकृत, पेट, आंतों में भड़काऊ प्रक्रियाओं के लिए संगत है।

कुकिंग कोकोनट राइस

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: 200 मिली नारियल का दूध, उतनी ही मात्रा में पानी, 200 ग्राम चमेली चावल, आधा चूना, 20 ग्राम नारियल चिप्स, एक चौथाई चम्मच काली मिर्च, स्वाद के लिए नमक।

पानी, नमक के साथ नारियल का दूध मिलाएं और उबाल लें। चावल धोएं और उबलते तरल में जोड़ें।

कुक को मध्यम गर्मी पर होना चाहिए, ढक्कन के साथ कवर किए बिना और सरगर्मी ताकि चावल पैन के नीचे से चिपक न जाए।

तरल अवशोषित होने के बाद, गर्मी बंद करें, पैन को कवर करें, इसे एक तौलिया के साथ लपेटें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए इसे काढ़ा दें।

मिर्च के साथ अनुभवी, नारियल के चिप्स के साथ छिड़का हुआ और चूने के रस के साथ छिड़का।

कॉस्मेटोलॉजी में नारियल के दूध का उपयोग कैसे करें

उपकरण का उपयोग त्वचा को चंगा करने के लिए किया जाता है, यह एक सुखद छाया देता है। इसका बालों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए दूध का उपयोग कैसे करें।

मतलब अच्छी तरह से त्वचा को पोषण और मॉइस्चराइज करता है, यह कोमलता और कोमलता देता है। इसका उपयोग टॉनिक के रूप में और मास्क के हिस्से के रूप में किया जा सकता है। किसी भी प्रकार की त्वचा के लिए एक सार्वभौमिक मास्क तैयार करने के लिए, 2 बड़े चम्मच मिश्रण करने के लिए पर्याप्त है। एल। 2 चम्मच के साथ दूध। शहद और 2 चम्मच। दलिया के गुच्छे। रचना को 15-20 मिनट के लिए चेहरे पर लागू किया जाना चाहिए, फिर गर्म पानी से कुल्ला।

रचना में विटामिन ई और वसा बालों को मॉइस्चराइज और मजबूत करते हैं। दूध की मदद से आप रूसी और बालों के झड़ने से छुटकारा पा सकते हैं। अपने बालों को शराबी, मजबूत और चमकदार बनायें मास्क 5 tbsp से मदद करेगा। एल। दूध और 3 बड़े चम्मच। एल। नीबू का रस। सामग्री को मिश्रित करने की आवश्यकता है, बालों पर लगाएं और 15-20 मिनट के लिए अपने सिर को गर्म रखें। अगला, मुखौटा को शैम्पू से धोया जा सकता है।

नारियल के दूध में कुकिंग पोर्क

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 1 किलो सूअर का मांस गर्दन, लहसुन की दो लौंग, 200 मिलीलीटर नारियल का दूध, 400 ग्राम मसला हुआ टमाटर का गूदा, हल्दी का एक बड़ा चमचा, स्वाद के लिए नमक।

मांस को छोटे क्यूब्स में धोएं, सूखें और काटें। एक बेकिंग डिश में मोड़ो। लहसुन को छील कर काट लें।

सॉस पैन में टमाटर और नारियल का दूध मिलाएं। लहसुन, हल्दी, नमक और काली मिर्च जोड़ें। मध्यम गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए ले आओ।

मांस के रूप में स्टीवन की सामग्री डालो। ओवन में सेंकना, ढक्कन के साथ कवर किया, 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, 45 मिनट के लिए। चावल या सब्जियों के साइड डिश के साथ परोसें।

खाना पकाने में नारियल के दूध का उपयोग

नारियल दूध शायद ही कभी उच्च वसा सामग्री के कारण शुद्ध सेवन किया जाता है। लेकिन यह व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है:

  1. यह घटक आइसक्रीम बनाने के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है।
  2. विभिन्न कॉकटेल में दूध का उपयोग किया जाता है।
  3. उत्पाद प्राच्य व्यंजनों के कई पक्ष व्यंजनों का हिस्सा है।
  4. दूध और पाउडर चीनी का संयोजन एक असामान्य मक्खन क्रीम का उत्पादन करता है।

नारियल का दूध, सामान्य रूप से, कॉफी और चाय में जोड़ा जा सकता है, इसके आधार पर पेस्ट्री पकाने के लिए।

नारियल के दूध में चिकन पकाना

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: दो चिकन पट्टिका, एक प्याज, लहसुन की दो लौंग, जैतून का तेल 50 मिलीलीटर, नारियल का दूध 250 मिलीलीटर, डिल के 2-3 चम्मच, और मसाले: समुद्री नमक, मटर, धनिया के बीज और अन्य। स्वाद के लिए मसाला।

चिकन पट्टिका को पिघलाएं, तेल और फिल्म को हटा दें, कुल्ला और एक नैपकिन के साथ सूखा। उसके बाद, एक कटिंग बोर्ड पर रखें और पीछे हटाना।

एक मोर्टार में, नमक, धनिया, काली मिर्च और अन्य मसाले मिलाएं। उन्हें पाउडर में फैलाएं और जिस तरफ से उन्हें पीटा गया था, उस पर फ़िललेट छिड़कें। एक घंटे के एक चौथाई के लिए "आराम" दें। शेष मसाले खाना पकाने की प्रक्रिया में उपयोगी होते हैं।

लहसुन को छीलकर कुचल दें। इसे एक पैन में जैतून के तेल में भूनें। फिर लहसुन को खुद ही फेंक दें, क्योंकि केवल सुगंधित तेल की आवश्यकता होती है।

इसे बेहतर तला हुआ बनाने के लिए पट्टिका में 3-4 नहीं गहरे कटौती करें। स्वाद वाले मक्खन के साथ पैन में डालें और प्रत्येक पक्ष पर पांच मिनट के लिए भूनें।

प्याज छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें। फिलामेंट प्याज डालो, गर्मी कम करें। पैन को कवर करें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए मांस को उबाल लें, बिना सरगर्मी के।

पट्टिका की सतह से प्याज निकालें, इसे मांस के चारों ओर रखें और एक और पांच मिनट के लिए स्टू होने दें।

नारियल के दूध में डालो और शेष मसाले जोड़ें। एक फोड़ा करने के लिए ले आओ। उसके बाद, फिलेट्स को चालू करें, कटा हुआ डिल के साथ छिड़के और ढक्कन के नीचे लगभग पंद्रह मिनट के लिए उबाल लें। अगला, ढक्कन को हटा दें और सॉस के गाढ़ा होने तक उबालें।

घर पर कैसे बनाएं नारियल का दूध

नारियल का दूध हर दुकान में नहीं मिलता है और आमतौर पर इसकी कीमत अधिक होती है। हालांकि, एक स्वस्थ पेय स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है। यह ताजे फल, चिप्स और भी केंद्रित या सूखे नारियल के दूध से तैयार किया जाता है।

केंद्रित या सूखे कच्चे माल की तैयारी के लिए पानी का उपयोग करें, जो मुख्य घटक के साथ वांछित स्थिरता और वसा सामग्री से पतला होता है। ताजे नारियल और चिप्स से दूध कैसे तैयार करें।

नारियल को आधे में काटा जाना चाहिए। इसके अंदर गूदा है। उच्च गुणवत्ता वाले नारियल में एक निविदा सफेद मांस होता है। एक पीले रंग का टिंट इंगित करता है कि अखरोट में कड़वा स्वाद है और इसे भोजन के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है। आप पतले और सूखे गूदे से खाना बना सकते हैं, लेकिन दूध बहुत कम वसा वाला होगा।

अखरोट से तरल निकाला जाता है, और लुगदी को छीलकर एक महीन कश पर रगड़ा जाता है। फिर कसा हुआ अखरोट उबलते पानी के साथ डाला जाता है और 3-4 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। इस समय के बाद, द्रव्यमान को फ़िल्टर किया जाना चाहिए - स्वस्थ और स्वादिष्ट दूध तैयार है।

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

इसकी अनूठी रासायनिक संरचना के कारण, कॉस्मेटोलॉजी में नारियल के दूध का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। यह त्वचा और बालों के लिए भारी मात्रा में बाम और मास्क का हिस्सा है।

एक किंवदंती है कि शेबा की रानी एक विशेष "जादू अमृत" के उपयोग के माध्यम से अपने उन्नत वर्षों तक अपनी युवा और सुंदरता को बनाए रखने में सक्षम थी, जिसमें समान मात्रा में नारियल का दूध और नियमित गाय का दूध शामिल था। उसने इस मिश्रण का आधा हिस्सा पिया और बाकी को अपने चेहरे पर लगाया। नारियल का दूध पूरी तरह से त्वचा को पोषण देता है, उपयोगी पदार्थों के साथ पोषण करता है, मख़मली और कोमलता को बहाल करने में मदद करता है। यह भी शुष्क त्वचा को मॉइस्चराइज कर सकता है, ठीक झुर्रियों को कस सकता है।

समुद्र तट पर जाने से पहले शरीर पर तरल को लागू करने की सिफारिश की जाती है - इसमें हानिकारक यूवी प्रकाश के प्रभाव से त्वचा को प्रभावी ढंग से बचाने के लिए संपत्ति है। इसके अलावा, यह उत्पाद तन को एक समान बनाता है और इसे एक नाजुक सुनहरा रंग देता है।

उत्पाद के जीवाणुरोधी गुण इसे मुँहासे और मुँहासे की उपस्थिति में धोने के लिए एक अनिवार्य उपकरण बनाते हैं। यह प्रभावी रूप से घावों को ठीक करता है, सूजन से राहत देता है, त्वचा को शांत करता है।

उपयोगी नारियल का दूध और बाल। यह उल्लेखनीय है कि इस उत्पाद को कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जो वसा वाले कर्ल के मालिकों और सूखे बालों वाले लोगों के लिए दोनों हैं। पहले मामले में, दूध तैलीय चमक को खत्म कर देगा और बालों को लंबे समय तक ताजा रहने में मदद करेगा, और दूसरे में, यह प्रभावी रूप से खोपड़ी को नमी देगा, खुजली और जलन से राहत देगा।

हाल ही में, नारियल का दूध व्यापक रूप से घर पर बालों के फाड़ना के लिए उपयोग किया जाता है। समीक्षाओं के अनुसार, नारियल के दूध के साथ फाड़ना जिलेटिन से भी अधिक प्रभावी है। फाड़ना के लिए रचना तैयार करने के लिए, आधा नींबू का रस, 1.5 बड़ा चम्मच स्टार्च और नारियल के दूध के 3-4 बड़े चम्मच मिलाएं। 1.5 चम्मच जैतून का तेल जोड़ें। मिश्रण को बहुत कम गर्मी पर उबलने और बिना हिलाए लगातार चलाते हुए गर्म करें जब तक कि यह क्रीम की स्थिरता तक न पहुंच जाए। Нанесите смесь на чистые волосы, наденьте купальную шапочку и держите маску около полутора часов. После этого смойте своим обычным шампунем. Локоны приобретут просто невероятный блеск и шелковистость.

Полезно ли сухое кокосовое молоко

Порошок из кокосовой мякоти не нанесет вреда организму. Современные производители не используют консерванты, красители и ароматизаторы в изготовлении продукта. इसके अलावा, इसके लाभ शायद ही एक ताजा पेय के लाभों से कम हैं।

हालांकि, सूखे दूध में कम वसा और अधिक आहार फाइबर होता है। अपने सुविधाजनक रूप के कारण, उत्पाद का यह प्रकार भंडारण और परिवहन के लिए सबसे बेहतर है।

गुणवत्ता वाला उत्पाद कैसे चुनें

यदि आप अभी भी डिब्बाबंद नारियल का दूध खरीदने का फैसला करते हैं, तो यह एक जिम्मेदार विकल्प लेने के लायक है।

लेबल पर जानकारी को ध्यान से पढ़ें। आदर्श रूप से, रचना में केवल नारियल और पानी होना चाहिए, और अधिक संरक्षक वहां संकेत दिए जाते हैं - उत्पाद को कम लाभ।

वसा की मात्रा पर भी ध्यान दें। इस घटना में कि आप पीने के लिए नारियल का दूध खरीदते हैं, वसा सामग्री के कम संकेतक के साथ एक उत्पाद चुनें। यदि दूध का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है, तो उसे 50-60% के सूचकांक के साथ, उदाहरण के लिए, फ़ेटर होना चाहिए।

बेहतर है कि बड़ी मात्रा में नहीं जार चुनें। केवल 72 घंटों के लिए और रेफ्रिजरेटर में डिब्बाबंद दूध के साथ खुले कंटेनर को स्टोर करें। दूध के गाढ़ा होने पर, जार को पांच से सात मिनट के लिए गर्म पानी में रखें, फिर सामग्री को हिलाएं।

कृपया ध्यान दें कि घर का बना नारियल का दूध एक दिन के लिए विशेष रूप से संग्रहीत किया जा सकता है।

नारियल क्रीम के लाभ और उपयोग

नारियल क्रीम में दूध के समान सभी विटामिन और खनिज होते हैं। क्रीम तनाव को दूर करने में मदद करता है, अवसाद और अनिद्रा की अभिव्यक्तियों को कम करता है। वे मिठाई और सॉस की तैयारी में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं।

क्या नारियल का दूध हानिकारक हो सकता है?

यदि दूध मानकों के अनुपालन में उत्पादित किया जाता है और इसमें हानिकारक अशुद्धियाँ नहीं होती हैं, तो नहीं, यह नुकसान नहीं पहुंचा सकता है। के अपवाद के साथ (अत्यंत दुर्लभ, यह ध्यान दिया जाना चाहिए!) व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले।

मैंने एक आरक्षण क्यों बनाया - "मानकों के अनुपालन में"?

क्योंकि, अफसोस, बेईमान निर्माता अक्सर उत्पाद को एक हानिकारक तत्व - ग्वार गम - के साथ जोड़ते हैं, जो शेल्फ जीवन को बढ़ाता है, लेकिन उत्पाद के सभी उपयोगी गुणों की उपेक्षा करता है।

यही कारण है कि मैं (और मैं आपको सलाह देता हूं!) घर पर, अपने दम पर नारियल का दूध पकाने के लिए।

नारियल का दूध कैसे बनाये?

वास्तव में, प्रक्रिया आसान और तेज है, और असाधारण कौशल की आवश्यकता नहीं है।

आपको एक ताजा नारियल (या नारियल छीलन की आवश्यकता होगी, अगर अखरोट खरीदा नहीं जा सकता) और उबलते पानी!

  1. यदि हम एक अखरोट के साथ काम करते हैं, तो हम खोलते हैं, त्वचा को हटाते हैं, मांस को रगड़ते हैं। यदि समाप्त चिप्स के साथ - बस कंटेनर में पैकेज की सामग्री डालें।
  2. परिणामस्वरूप चिप्स उबलते पानी डालते हैं। फोड़े को थोड़ी सी जरूरत है - बस चिप्स को बंद करें। मिक्स करें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
  3. अब हम धुंध छीलन को धुंध पर फेंकते हैं और पानी की निकासी करते हैं। और धुंध में शेष गूदा अच्छी तरह से एक अलग कटोरे में निचोड़ा जाता है।
  4. परिणामी तैलीय सफेद तरल वह उत्पाद होगा जिसकी हमें आवश्यकता है!

एक नारियल से लगभग एक गिलास दूध प्राप्त किया जाता है।

उदाहरण के लिए निचोड़ा हुआ चिप्स सूखा और बेकिंग में इस्तेमाल किया जा सकता है।

यह बात है! आप इसे तुरंत पी सकते हैं, आप इसे घर कॉस्मेटोलॉजी (स्नान में जोड़ें, उदाहरण के लिए, यह पूरी तरह से त्वचा को नरम कर सकते हैं) का उपयोग कर सकते हैं, या आप अपने घर को कुछ नए पकवान - नारियल के दूध पर स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं!

उत्पाद को लंबे समय तक संग्रहीत करने की अनुशंसा नहीं की जाती है - ढक्कन बंद होने के साथ एक साफ ग्लास कंटेनर में, रेफ्रिजरेटर में दो दिनों से अधिक नहीं।

रसोई घर के अलावा, बाथरूम के लॉकर में नारियल के दूध के लिए जगह है, प्राथमिक चिकित्सा किट में, और बच्चे के लिए इंतजार कर रही महिला में ...

नारियल के दूध का चयन और भंडारण

नारियल के दूध का चयन करते समय, एक ही सिद्धांत द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए जैसे कि गाय का दूध चुनना। शेल्फ जीवन, निर्माण की तारीख और वसा सामग्री पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। डिब्बाबंद दूध खरीदते समय, आपको संरचना की जांच करने की आवश्यकता होती है। एक गुणवत्ता वाले उत्पाद में केवल पानी और नारियल का दूध केंद्रित होता है। परिरक्षक E224 से बचना महत्वपूर्ण है - यह स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है।

एक ग्लास जार में नारियल का दूध स्वास्थ्यवर्धक होता है और स्वाद बेहतर होता है, क्योंकि टिन की पैकेजिंग ऑक्सीडाइज़ हो सकती है, जो स्वाद और शेल्फ जीवन को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करती है।

बिना आवश्यकता के बड़ी मात्रा में दूध खरीदना अवांछनीय है। रेफ्रिजरेटर में एक खुले कंटेनर में पेय का शेल्फ जीवन लगभग 3 दिन है।

निष्कर्ष

नारियल के दूध के लाभ और हानि अब ज्ञात हैं, यह इसके उपयोग के उद्देश्यों और मात्रा को तय करता है। आवश्यक दैनिक सेवन को याद रखना महत्वपूर्ण है, फिर दूध को पाक में लाभ के साथ और औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जा सकता है। और यह पता लगाने के लिए कि वास्तव में, कॉस्मेटोलॉजी में दूध का उपयोग कब किया जाता है, आप समीक्षाओं से कर सकते हैं।

नारियल का दूध कैसे बनाया जाता है

कई चरणों में पके नारियल के गूदे से एक पेय का उत्पादन करें:

  1. सबसे उपयोगी और महंगा नारियल का दूध पहला अर्क है। यह वसा का एक उच्च स्तर और पोषक तत्वों की उच्च एकाग्रता के साथ एक घने, घने मिश्रण है।
  2. दूसरे निष्कर्षण के उत्पाद को प्रारंभिक उपचार के बाद शेष कच्चे माल से प्राप्त किया जाता है। इसे नमी के साथ पेय के लिए पानी में रखा जाता है। माध्यमिक प्रसंस्करण के बाद, एक पारभासी पेय प्राप्त होता है - स्वादिष्ट भी, लेकिन कम उपयोगी।

सबसे पहले नारियल का दूध दबाना उच्चतम गुणवत्ता और सबसे महंगा उत्पाद है।

सूखे संस्करण में नारियल का दूध भी लोकप्रिय है। इसे प्राप्त करने के लिए, नारियल के मिश्रण को वाष्पित किया जाता है और शुष्क सब्सट्रेट को पाउडर के रूप में बनाया जाता है। पाउडर नारियल के दूध का उपयोग कन्फेक्शनरी, शर्करा पेय के उत्पादन और कॉस्मेटोलॉजी के क्षेत्र में किया जाता है।

नारियल के दूध के फायदे और खतरे

के बीच क्या आम है "गाता", "संताना" और "बिल्ली का"? वास्तव में, ये सभी नाम अलग-अलग देशों में दिए गए हैं, एक ही उत्पाद। नारियल का दूध पूर्वी एशियाई व्यंजनों का एक अभिन्न अंग है, जो अधिकांश व्यंजनों का आधार है।

अखरोट दक्षिणी हथेली का फल है, और दूध, लोकप्रिय धारणा के विपरीत, यह तरल पदार्थ नहीं है जो इसे से सूखा गया है, लेकिन इसे गर्म पानी (या सूखा हुआ पदार्थ) के साथ चूर्णित, कुचल और धोया जाता है। दूध का स्वाद और स्थिरता "शिकन" की संख्या पर निर्भर करता है।

उत्पाद पहला स्पिन - सुगंधित, मीठा-मीठा और गाढ़ा। उपयोगी नारियल का दूध क्या है?

पोषण और स्वस्थ पोषण में उपयोग करें

हथेली नट्स से पीना, एक औसत कैलोरी, अत्यंत पाचन तंत्र के लिए उपयोगी है। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग की स्थिति को सामान्य करता है, रोगजनक माइक्रोफ्लोरा और पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को समाप्त करता है, आंत में अल्सरेटिव संरचनाओं के उपचार को बढ़ावा देता है।

नारियल के दूध का उपयोग भारी मात्रा में करने के लिए किया जाता है एशियाई व्यंजन:

  • चिकन और मसालों के साथ पुलाव
  • दूध सूप और दलिया,
  • सब्जी स्टू,
  • ताजा सलाद और ठंडे ऐपेटाइज़र,
  • पुलाव,
  • डेसर्ट,
  • सॉफ्ट ड्रिंक और मिल्कशेक,
  • सॉस और ड्रेसिंग,
  • पाक।

यह स्वादिष्ट मिठाई के लिए व्यंजनों में शामिल है (नारियल के दूध के साथ डेसर्ट विशेष रूप से लोकप्रिय हैं), विदेशी मुख्य व्यंजन और निम्नलिखित उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है:

  • दूध और क्रीम
  • किण्वित दूध उत्पादों (दही, केफिर, पनीर),
  • चावल,
  • पास्ता,
  • सब्जियां, विशेष रूप से मिठाई (उदाहरण के लिए, गाजर, कद्दू),
  • मछली
  • मांस
  • एक पक्षी
  • उष्णकटिबंधीय फल (ख़ुरमा, कीवी, केला, संतरा, मैंडरिन, पोमेलो, अंगूर),
  • सूखे मेवे (खजूर, सूखे खुबानी, किशमिश, सूखे अंजीर, छुहारे),
  • जामुन (उदाहरण के लिए, समशीतोष्ण और उत्तरी पट्टी के पारंपरिक जामुन के साथ डेसर्ट नारियल के दूध में संयोजन करने की कोशिश करें: क्लाउडबेरी, लिंगोनबेरी, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, क्रैनबेरी, ब्लैकबेरी, सी बकथॉर्न)।

गोरों को नारियल का दूध कहा जाता है "ट्रॉपिकल क्रीम" उच्च पोषण मूल्य के लिए, जो एक सौम्य या तुच्छ गर्मी उपचार के बाद भी बनाए रखा जाता है।

नारियल का रस (या दूध) एक उच्च कैलोरी उत्पाद है। हमारा सुझाव है कि आप कुछ अन्य उपयोगी और कम उच्च-कैलोरी रसों से परिचित हों। हमारे ऑनलाइन पत्रिका के पन्नों पर पढ़ें, उदाहरण के लिए, मेपल सैप के फायदे और नुकसान के बारे में सामग्री, साथ ही साथ आलू के रस के उपयोग के बारे में सामग्री।

उत्पाद से संभावित नुकसान

नारियल का दूध बेहद दुर्लभ है, लेकिन यह अभी भी होता है। एलर्जीजिसमें भोजन में उत्पाद की अनुमति नहीं दी जा सकती है। फ्रुक्टोज के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ हथेली घटक के सेवन को सीमित करना आवश्यक है। अति प्रयोग संभव है। अपच, दस्त, मतली, चक्कर आना.

कुछ मामलों में (एक आनुवंशिक गड़बड़ी के साथ), एथेरोस्क्लेरोसिस का विकास, कोरोनरी धमनी की बीमारी, उच्च रक्तचाप, आंतरिक हृदय ताल और आंतरिक अंगों को रक्त की आपूर्ति के जोखिम में वृद्धि देखी जा सकती है।

डिब्बाबंद उत्पाद पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए और मेज पर सिले या अनफिट दूध की उपस्थिति की अनुमति नहीं देना चाहिए।

दूध का उपयोग करने के लिए न्यूनतम contraindications के बावजूद दैनिक मूल्य नहीं। सप्ताह में दो बार 100 मिली काफी है। यह वयस्कों और गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं दोनों के लिए सच है।

जैसा कि बच्चों के लिए है, तब सब कुछ अलग-अलग होता है: नारियल का दूध गाय के दूध का एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन एक विदेशी फल के रूप में यह एक बच्चे में एलर्जी पैदा कर सकता है। और यह ताजा, डिब्बाबंद उत्पाद के बारे में नहीं है।

आहार में इस पेय की शुरूआत के लिए सुरक्षित आयु माना जाता है 2.5-3 वर्ष। बच्चे के लिए दर है 50-75 मिली एक हफ्ते में।

एक अच्छा उत्पाद चुनना

डिब्बाबंद दूध चुनते समय, लेबल पर जानकारी को ध्यान से पढ़ें।

आदर्श घटक, नारियल के घटक और पानी के अलावा, इसमें अधिक कुछ नहीं होता है, और रचना में अधिक संरक्षक को इंगित किया जाता है, कम लाभ।

विशेष ध्यान देने योग्य है दूध का वसापीने के लिए एक छोटा प्रतिशत चुनें, खाना पकाने के लिए एक उच्च प्रतिशत, या पीने से ठीक पहले पानी से पतला करें।

ताजा अखरोट खरीदते समय, फल को कान के ऊपर से हिलाएं: तरल को छीलना - अच्छा संकेत। नारियल को गहरे भूरे रंग का, "झबरा" होना चाहिए, बिना क्षति और क्षय के लक्षण। वज़न पर पका फल भारी, स्पर्श करने के लिए - घना।

भंडारण सुविधाएँ

ताजा तैयार पेय रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत नहीं है 24-36 घंटे। ठंडी जगह पर पानी से भरा पल्प पांच दिनों से अधिक नहीं लेट सकता है, और खुला फल दो दिनों से अधिक समय तक अपने उपयोगी गुणों को बनाए रख सकता है।

डिब्बाबंद भोजन को ठंडे स्थान पर रखा जाता है। तीन दिन से ज्यादा नहीं। ग्लास जार में डालने के लिए दूध को खोलने के बाद सलाह दी जाती है। भंडारण के दौरान, थोड़ा मोटा होना संभव है, जो गर्म पानी की एक धारा के नीचे जार रखकर और उत्पाद को अच्छी तरह से मिलाकर समाप्त किया जाता है।

नारियल के दूध में चिकन

  • खाना पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट।
  • सर्विंग्स: 6 व्यक्तियों।
  • कैलोरी व्यंजन: 110 किलो कैलोरी।
  • उद्देश्य: लंच, डिनर।
  • भोजन: एशियाई।
  • तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

सूखा रसदार चिकन पट्टिका जोड़ें और एक सुखद नाजुक स्वाद दें, न केवल क्रीम की मदद से संभव है। उनकी वसा सामग्री के कारण, कभी-कभी उनका उपयोग करना संभव नहीं होता है। नारियल के दूध में चिकन समान तरीके से तैयार किया जाता है, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होता है।

यह रेसिपी एशियाई व्यंजनों से संबंधित है, और थायस जो मसालेदार भोजन पसंद करते हैं, इसके अलावा मसाले को जोड़ने के लिए करी बनाते हैं।

सामग्री:

  • स्तन पट्टिका - 600 ग्राम,
  • चिकन शोरबा - 1 कप,
  • आलू - 1 पीसी।
  • प्याज - 1 पीसी।
  • स्टार्च - 1 चम्मच,
  • बीन्स - 2 कप,
  • बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
  • हरी करी पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल।,
  • कसा हुआ अदरक - 2 चम्मच,
  • वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।,
  • नारियल का दूध।

तैयारी विधि:

  1. आलू से कटे हुए प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें।
  2. मिर्च से बीज निकालें, सब्जी को स्ट्रिप्स में काट लें।
  3. कटा हुआ पट्टिका तेल में 5 मिनट के लिए तला हुआ होना चाहिए, नमकीन। तैयार चिकन को एक अलग प्लेट पर रखें।
  4. काली मिर्च के साथ प्याज को उसी पैन में 3 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए।
  5. करी पेस्ट, अदरक और नमक डालें।
  6. शोरबा डालो, आलू को शिफ्ट करें। पैन को उबालने के बाद आपको कवर करने और 5 मिनट के लिए उबालने की जरूरत है।
  7. चिकन के टुकड़े डालें, ढक्कन के साथ कवर करें। पकने में एक घंटे का समय लगेगा।
  8. स्टार्च के साथ नारियल का दूध मिलाएं, मिश्रण को डिश में डालें।
  9. फलियाँ डालें। 5 मिनट के लिए उबाल, कवर और उबाल के इंतजार के बाद।

नारियल का दूध का सूप

  • खाना पकाने का समय: 20 मिनट।
  • सर्विंग्स: 6 व्यक्तियों।
  • कैलोरी व्यंजन: 126 किलो कैलोरी।
  • उद्देश्य: लंच, डिनर।
  • भोजन: थाई
  • तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

असामान्य अवयवों के साथ खाना पकाने के सूप दुनिया के विभिन्न देशों द्वारा बनाए जा सकते हैं। नारियल के दूध के सूप का थाईलैंड और अन्य एशियाई देशों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। कुक के सूप को दो संस्करणों में पकाया जाता है: समुद्री भोजन या चिकन पट्टिका (जिसे टॉम-यम या टॉम-का कहा जाता है) के साथ।

अक्सर, मसाले के लिए, मिर्च मिर्च को सूप में जोड़ा जाता है। दूध का स्वाद तीखेपन को हल्का करता है।

सामग्री:

  • नारियल का दूध - 400 मिली,
  • शैम्पेनोन - 200 ग्राम,
  • खुली हुई चिंराट - 400 ग्राम,
  • टमाटर - 2 पीसी ।।
  • लहसुन - 3 दांत
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।,
  • वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।,
  • मिर्च मिर्च - 1 फली,
  • सीप की चटनी - 2 बड़े चम्मच। एल।,
  • नींबू का रस।

तैयारी विधि:

  1. उबलते दूध की प्रतीक्षा करें, इसे कटा हुआ मध्यम आकार के मशरूम में डालें।
  2. 5 मिनट के बाद, चिंराट डालें।
  3. लहसुन को कुचल दें, सूप में जोड़ें।
  4. टमाटर क्यूब्स में कटौती, एक डिश में शिफ्ट।
  5. मिर्च मिर्च, चीनी और मछली सॉस जोड़ें।
  6. 2 मिनट के लिए पकाएं, कुछ ग्राम नींबू का रस डालें। सूप तैयार है!

नारियल का दूध क्रीम

  • खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
  • सर्विंग्स: 6 व्यक्तियों।
  • कैलोरी व्यंजन: 295 किलो कैलोरी।
  • उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना, मिठाई।
  • भोजन: यूरोपीय।
  • तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

यदि आप सोचते हैं कि नारियल के दूध से क्या बनाना है, तो मिठाई के बारे में सोचें। व्हाइट नामक केक बिना स्वादिष्ट क्रीम के नहीं चल सकता। यह मिठाई न केवल सुंदर दिखती है, जैसा कि फोटो में है, लेकिन बहुत निविदा भी है।

नारियल का दूध क्रीम के साथ उपयोग करने के लिए पाई केक बेहतर है, जो घर पर बनाना आसान है या सुपरमार्केट में खोजना है।

सामग्री:

  • नारियल का दूध - 270 मिली,
  • दानेदार चीनी - 150 ग्राम,
  • नारियल के गुच्छे - 150 ग्राम,
  • सफेद चॉकलेट - 100 ग्राम,
  • वसा क्रीम - 350 ग्राम,
  • स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल।,
  • वैनिलिन।

तैयारी विधि:

  1. ब्लेंडर नारियल चिप्स को काट लें।
  2. पैन के अंदर दूध को थोड़ा गर्म करें।
  3. दूध की थोड़ी मात्रा स्टार्च को पतला करती है, तरल को वापस पैन में डालें।
  4. चीनी और वेनिला के 100 ग्राम जोड़ें। क्रीम को हिलाते हुए, गाढ़ा होने तक उबालें।
  5. तैयार क्रीम में, चिप्स जोड़ें, मिश्रण करें। कूल, रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर डाल दिया।
  6. चॉकलेट पिघलाएं।
  7. शेष चीनी, फर्म फोम तक क्रीम के साथ व्हिस्क।
  8. क्रीम को फ्रिज से बाहर निकालें, क्रीम का हिस्सा शिफ्ट करें, मिश्रण करें।
  9. शेष क्रीम में द्रव्यमान डालें।
  10. क्रीम में ठंडा चॉकलेट जोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।

नारियल का दूध दलिया

  • खाना पकाने का समय: 10 मिनट।
  • सर्विंग्स: 4 व्यक्तियों।
  • कैलोरी व्यंजन: 110 किलो कैलोरी।
  • उद्देश्य: नाश्ता।
  • भोजन: यूरोपीय।
  • तैयारी की कठिनाई: कम।

जब आपको बच्चे को स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ते और गाय के दूध से एलर्जी के लिए तैयार करने की आवश्यकता होती है, तो इसे नारियल से बदला जा सकता है। यदि वांछित है, तो पेय को पानी से पतला किया जा सकता है या इसका शुद्ध रूप में उपयोग किया जा सकता है।

नारियल के दूध पर दलिया के लिए नुस्खा में कोई भी अनाज हो सकता है। बहुत स्वादिष्ट है ओटमील का स्वाद शहद के साथ।

सामग्री:

  • दलिया के गुच्छे - 250 ग्राम,
  • नारियल का दूध - 400 ग्राम,
  • पानी - 400 ग्राम,
  • शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल।,
  • अखरोट।

तैयारी विधि:

  1. सॉस पैन में दूध और पानी डालें। हिलाओ, उबाल की प्रतीक्षा करें।
  2. गुच्छे को स्थानांतरित करें, गर्मी कम करें और पकाना, लगातार सरगर्मी करें।
  3. स्थिरता द्वारा तत्परता निर्धारित करें।
  4. एक प्लेट पर दलिया डालें, शहद और नट्स डालें।

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